怎么分辨是不是偏光镜路边的糖炒栗子是不是用水煮过的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-12 04:41 标签： 怎么分辨是不是猫肉
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冬瓜煮板栗(2)
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　　酱油是人们餐桌上离不开的调味品，但它的种类有很多，最常见的就是生抽，老抽，普通酱油。随着人们对饮食的要求越来越高，市场上出现了蒸鱼豉油，酱油膏等另类酱油。下面，菜谱网小编就为你介绍吃了这么多年酱油竟不知这。
　　生抽。
　　生抽的&抽&字意为提取，以黄豆、小麦、盐等为主要原料，经预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制而成。生抽呈红褐色，味道咸鲜，豉香浓郁，因颜色淡，所以多用来调味，是家常炒菜或凉拌菜的好搭档。
　　老抽。
　　老抽是生抽的&升华版&，在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，呈棕褐色，颜色较深，可给肉类食物增色，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。老抽味道咸中带微甜，风味浓厚，尤其是做红烧菜肴或焖煮、卤味时，适当加入老抽，可上色提鲜。
　　需要注意的是，做菜时，要让菜肴显得&好看&，需早点放入老抽，但又不能太早，否则会降低老抽的营养价值，要把握住&度&。
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“秋天是丰收的季节，新鲜板栗大量上市场，关于板栗的各种美味自然少不了了。今天用板栗和冬瓜一起素烹，出乎意料的美味。这个菜操作很简单，接近于水煮，许多朋友不知道怎么给板栗去皮，这里分享我的方法，你可以试一下，看是不是适合你呢。
冬瓜煮板栗的做法步骤
1新鲜板栗洗净，用剪刀在板栗边缘明显的地方煎开一个小口子。
2用小餐叉直接叉入皮内之间。
3稍稍用力，皮就掉了，
4同样方法可以将整个板栗第一层皮都去掉。
5十几个板板栗，很快就弄好了，我说这二层皮怎么办呢？
6不用担心，烧一锅开水，将板栗仁下水焯水，一分钟就好。
7将板栗出锅，加上冷水，这里候的二层皮很容易就去掉了。
8完美的板栗仁就这样剥好了。煮粥烧菜，美美的。
9切好的冬瓜。
10准备好配料，这里用了大蒜和胡萝卜。
11起锅倒油，炒香大蒜和胡萝卜。
12下入冬瓜块。
13因为小妞儿特别爱冬瓜，我特意加了很多的冬瓜。
14加上半碗水，这里用高汤是最好了，没有高汤就用青水好了。大火烧开，转小火炖煮，中间加上盐和酱油。出锅放上小葱碎就好了。
1、这个菜全素，其实也可以加上大虾一起煮，或者用鸡汤来煮，都是很美的。
2、冬瓜和板栗仁一起煮到软糯，这样才最好吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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核心提示：长久以来，不少人以为补肾就要吃十全大补药，事实上，对于虚不受补的人而言，这些大补药反而会损害身体健康。今天39饮食编辑与大家分享板栗的功效与作用，带你了解你所不知道的板栗。
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　　随着深秋的到来，也大量上市，无论是街头的糖炒，还是自己做的板栗汤，板栗的独特风味和香甜可口都令人垂涎欲滴。民间流传的用板栗来补养、治病的方法很多，但多数人都习惯了将它煮熟吃。殊不知，生食板栗补肾的效果大大超过了熟食。板栗的功过有哪些呢？一起来了解。
　　一、生食板栗可补肾　　板栗生食，听起来就很，日常人们习惯将板栗水煮、烹炒，万没想到可以生食。人到老年，由于阳气渐渐衰退，容易出现老眼昏花、腰膝酸软、牙齿脱落等症状。这些都是肾气不足的表现，食用生板栗就是补肾的好办法。　　如何食用板栗补肾才是最科学的呢？每天把适量的新鲜板栗放在口中细细咀嚼，慢慢吞咽下去，就能收到效果了。中老年人吃风干的生板栗5~8枚为宜，可以帮助预防和治疗、缓解腰酸腿疼的现象。需要说明的是，脾胃不好的人生食不宜超过5枚。　　二、你所不知道的板栗　　一方面，人们称颂板栗是“肾之果”，以此赞美板栗的滋补作用；另一方面，又有人将其归结为气的元凶。今天我们就来讨论板栗的功与过。　　1.&板栗之功　　现代医学研究发现，鲜板栗的主要营养组成为：& &&　　板栗味甘，性温；归肾、脾、胃经。每100克板栗中含有约25毫克C，比的维生素C含量还要多。另外，其维生素B1、B2、素的含量较一般干果都高。板栗所含的矿物质也很全面，钙、磷、铁、钾、镁、锌等，比苹果、梨等普通水果高得多。　　板栗富含膳食纤维，每100克板栗可食部分平均为1.4克。米、面等一般粮食的膳食纤维在0.5克以内，板栗的膳食纤维含量毫不逊色于蔬果。　　2.&板栗之过　　（1）易导致腹胀　　板栗与一般蔬菜所含的膳食纤维的结构有所不同，属于产气食物，极容易在肠道内发酵产气，因此多吃板栗容易导致腹胀。肠胃不适的人不宜吃板栗。
　　（2）不利于控制体重　　前面提到，板栗的碳水化合物含量达到62%，其糖类和热量均较高，一次吃太多不利于控制体重。者就不要吃太多板栗啦。　　
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