玛卡——这些小知识你知道吗？
　　《玛咖》进入中国是因为前国家主席胡锦涛同志访问秘鲁的时候，玛咖(秘鲁国宝)做为国礼送给胡锦涛同志。因此受到关注并引入我国高海拔地区。
　　一、玛咖的来源
　　Maca(音译为“玛咖”)为十字花科独行菜属的一年生或两年生草本植物，原产于秘鲁海拔3500米以上的安第斯山区，可在无肥料、缺氧、昼夜温差大、长期冰封的独特环境下吸收土壤之精华而正常生长。数千年以来，一直作为当地居民的重要食物来源之一的玛咖，因其具有丰富的营养价值和保健功效，被人们视为安第斯山神赐予的珍贵礼物。
玛咖有悠久的种植和食用历史，早期的记载表明(5800年前，玛咖在南美被发现;2000多年前，玛咖被San Blas
地区土著居民驯化种植;16至17世纪，玛咖在南美的种植面积比较大，但在原始耕作情况下，玛咖根采收后的土地需要休耕数年才能再次种植玛咖，而且为了躲避战争，大多数掌握玛咖种植技术的印加人都向海边迁移;20世纪早期，玛咖种植面积日渐减少，在其原产地只有125公顷左右的种植面积，几乎濒临绝种，被国际上列为濒危稀有植物;直到1982年，在联合国粮农组织(FAO)和国际植物遗传资源研究所(IPGRI)等国际组织的努力下，这种珍贵的植物才得以逐步推广，嘉惠世人;此后，FAO又先后多次向各国推荐种植玛咖，并指出被世人忽视的玛咖是一种营养丰富的安全事物，可以解决多种营养不足引起的健康问题)
　　二：玛咖的好处和价值。
　　1、玛咖(MACA)的化学成分
　　新鲜玛卡含水分10.4%、蛋白质10.2%、脂肪2.2%、碳水化合物59%、纤维8.5%、灰分4.9%。其蛋白质含有丰富的人体必需的氨基酸，精氨酸(9.94%)、天门冬氨酸(9.17%)、谷氨酸(15.6%)和赖氨酸(54.5%)。玛卡的脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量占52.7%(其中亚油酸18.5%、亚麻酸8.87%)，芥子油苷(glucosinolates)甾醇和钾、钙、铁。玛卡的脂类部位含有玛卡烯(maceaene)及玛卡酰胺(mecamide)，还包括N-苄基辛酰胺、N-苄基-16-羟基-9-氧化-10E，12E，14E-辛葵三烯酰胺、N-苄基-16羟基-9，16-二氧-10E，12E，14E-辛葵三烯酰胺及17个玛卡烯和玛卡酰胺的同系物。玛卡烯和玛卡酰胺被认为是玛卡提取物中具促进性功能的有效物质。
　　玛卡烯(maceaene)及玛卡酰胺(mecamide)被国际现代医学认定是20世纪人类生命科学领域具有里程碑意义的重大发现。2001年美国知识产权局以玛卡植物名来命名这一新的活性成分：玛卡烯(maceaene)及玛卡酰胺(mecamide)。
　　2、玛咖的药理作用
　　改善性功能
　　玛咖具有提高性能力的作用主要是因为它含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、矿物质和其他重要的营养成分及其玛咖独有的生物活性物质，如玛咖烯、玛咖酰胺等。组氨酸和精氨酸具有血管扩张作用，能增加性器官的血液流动。另外，玛咖中的糊精成分也有利于增加勃起功能。
　　药理作用二：提高生育力
　　玛咖中含有生物碱，精氨酸和果糖。玛咖中生物碱可以刺激生殖系统使卵细胞成倍增加，精子产生数也大量增加;精氨酸是精子中氨基酸组成的主要成分，而且能提高精子的运动性;果糖则为精子的运动提供动力。因此它用于提高生育力和解决人的不育问题。
　　药理作用三：调节内分泌、治疗女性更年期综合症
　　玛咖传统上可用于治疗女性更年期综合症。从玛咖中分离出四种生物碱(玛咖烯、玛咖酰胺等)主要作用于下丘脑和脑垂体，二者共同调节内分泌腺如肾上腺、甲状腺、胰腺、卵巢、丸等，具有双向调节激素，平衡体内荷尔蒙水平的作用;另外，玛咖中的甾醇和皂甙可以作为多种激素，如甾体激素前体，玛咖中芥子油苷和异硫氰酸苄酯也与内分泌有关。
　　药理作用四：抗疲劳
　　玛咖中抗疲劳的有效成分主要包括氨基酸、矿物质锌和牛磺酸等，这些天然植物成分在抗疲劳上有明显的效果。
　　在100克纯玛咖粉中，氨基酸的含量约为8克，而且氨基酸组成结构合理，含有8种必需氨基酸。氨基酸是构成人体蛋白质的最基本物质，在人体疲劳时，补充含氨基酸的天然食品可以加强机体新陈代谢，有利于代谢废物的排出和机体能量的及时输送。
　　100克纯玛咖粉中矿物质锌的含量为3.8毫克，由于锌主要存在于蛋白质及各种金属酶中，故细胞内的锌含量直接调节这些锌酶的活性，控制着相应的代谢过程，特别是核酸、蛋白质、糖和脂肪的代谢过程。其次，调节神经内分泌激素水平，增强高温下抗疲劳作用。
　　100克纯玛咖粉中牛磺酸的含量为77毫克。牛磺酸作为人体中非常重要的一种物质，可促进人体对脂类物质的消化吸收，增强心肌收缩力。牛磺酸既能增强体质，提高工作效率、解除疲劳，又有预防疾病的独到的保健作用。
　　除了以上三种主要有效成分外，玛咖还有一些成分如维生素B1\维生素B2\亚油酸、亚麻酸、甾醇等也有一定的综合抗疲劳作用。
　　药理作用五：抗氧化
　　玛咖多糖具有显著的抗氧化作用，而且是由于儿茶素在玛咖中的含量非常低，玛咖多糖对多个体系产生的活性氧均有清除作用。(抗氧化的能力是解决抗衰老能力的问题)
　　药理作用六：抗肿瘤
　　玛咖传统上可用于抗癌。玛咖中含有芥子油苷和异硫氰酸苄酯等含硫有机化合物，已有不少报道表明这两种物质具有抗癌效果，如它们对胃癌、食道癌、肺癌、白血病等均有一定的作用;此外，玛咖中含有的多饱和脂肪酸和维生素C也有辅助的抗癌作用。
　　药理作用七：其他
　　除了以上作用外，玛咖还具有增强免疫力的功效，其用于治疗慢性疲劳综合症、抑郁症、骨质疏松症等，可能与玛咖调节内分泌作用有关，玛咖还能用于治疗哮喘症，这与玛咖中含有的类固醇以及促肾上腺素类物质有关，玛咖能强化肌肉的作用，主要是与其含有高含量蛋白及甾醇有关，玛咖还可预防各种类型的贫血，这与玛咖的高营养尤其是其中的矿物质如钙、铁等密不可分。
　　3、玛咖的安全性和毒理性
　　1992年玛咖被联合国粮农组织(FAO)推荐为食用的安全食品，完全没有任何副作用，并向全球推广种植。国际兴奋剂及运动营养测试研究中心作出食用玛咖未发现含有国际奥委会禁用药物成分，没有发现规定禁用的刺激剂、麻醉剂、阻断剂、利尿剂和甾体激素类药物的检测结论。美国太空总署(NASA)认定玛咖作为宇航员的太空食品;国际登山组织联盟(UIAA)指定玛咖作为登山运动员的必食营养补充品。
　　上述说明玛咖是纯天然的，对人体没有任何有害有毒物质;既没有任何副作用，也不会上瘾和嗜食依赖的反应。因此食用玛咖产品是绝对安全的。
　　4、玛咖的临床研究
　　台湾一家玛咖生产公司调查统计了全亚洲地区使用玛咖人群的状况，共计2030人，其中男性1040人，女性990人，在收集的服用玛卡30天的病例中，1680例精神不振，易疲劳者体力得到恢复，消除疲劳有效率为92.240例经期不规律者恢复正常经期，有效率为88.7%;1120例缺乏性欲者性欲增强，有效率为94.6%;660例性功能障碍者性功能增强并改善，有效率为75.65%。目前在世界范围内，对玛卡的临床观察正大规模地进行中。
　　三：如何食用玛咖。
　　& 1 &.泡水
　　喜欢喝茶的朋友，您可以将玛咖也当做一种茶来喝。
　　因为玛咖泡水是目前很流行的一种玛咖吃法，可是您知道用玛咖泡水喝需要注意一些什么吗?
　　一般来说，如果是玛咖干片，除了可以炖汤之外，还可以用玛咖干片泡水喝，这样的玛咖吃法比较简单，只需要每次去3片玛咖干片，用开水冲泡就可以直接饮用了。
　　有一点要注意一下，很多朋友在泡水之后，往往直接将玛咖干片丢掉，建议不要这样，这样做太浪费了，可以将泡过水的玛咖干片咀嚼吃下，从而完全吸收玛咖中的物质。
　　在这里我们特别要强调一点，有的消费者是直接买的玛咖干片，可是商家不一定会处理的很干净，往往在玛咖干片上还有很多灰和脏东西，因此我们建议在泡水前用冷水过一遍，这样再去泡水更卫生干净一些。
　　玛咖泡水好处多多，我们就列举几个：
　　1 抗疲劳
　　玛咖本身的功效就是抗疲劳和提高免疫力，玛咖泡水喝的功效于作用也具有抗疲劳的功效。
　　2 增加免疫力
　　增强免疫功能，抗贫血玛咖含较高量的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌等可帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，改善贫血症状。
　　3 补充营养
　　玛咖本身含有丰富蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸以及天然活性成分，玛咖泡水喝能够帮助人体吸收这些营养物质。
　　4 改善睡眠
　　玛咖的功效有抗疲劳、增加精子质量、补充体力、改善阳痿早泄、提高睡眠的作用，玛咖泡水喝的功效与作用就是发挥玛咖的功效，抗疲劳、提高睡眠等等。
　　5 对抗更年期综合症
　　玛咖的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内的荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能，玛咖泡水喝能改善气血和缓解更年期症状。
　　& 2 &泡酒
　　泡酒配方一：
　　配方：白酒+玛咖 功用：补肺益肾，增强气力，止咳化痰、平喘。
　　适用病症：病后体弱,阳痿遗精、自汗盗汗、腰酸、失眼、神疲乏力、痰饮喘嗽等症。
　　用法：每日早中晚各一次,每次空腹饮服1O-20毫升，涂抹头皮治斑秃。
　　泡酒配方二：
　　配方：白酒+玛咖+鹿茸 功用：温肾壮阳，益精养血。
　　适用病症：肾阳虚衰，精血亏损所致腰膝酸软，畏寒肢冷，男子阳痿不育等症。
　　用法：每日2-3次，每次饮服20-30ml。
　　泡酒配方三：
　　配方：白酒+玛咖+鹿茸+天冬 功用：补肾壮阳、养肺、填精。
　　适用病症：病后体虚，神疲无力，阳痿,腰酸、咳嗽等症。
　　用法：每日早晚各一次，每次饮服lO-15ml。
　　泡酒配方四：
　　配方：米酒+玛咖+红枣 功用：补虚损、益肾精;提高免疫机能，增强抗病能力，预防感冒。
　　适用病症：身体虚弱者。
　　用法：每日2-3次,每次饮服lO-15ml。
　　泡酒配方五：
　　配方：白酒+玛咖+黑枣 功用：补虚益精，强身键体。
　　适用病症：身体虚弱，病后久虚不复，虚喘、吐血、贫血及食欲不振等。
　　用法：每日二次，每次饮服15-20ml。
　　泡酒配方六：
　　配方：白酒+玛咖+人参+甘草+枸杞子+大枣+黄芪+何首乌+淫羊藿+党参+天麻+麦冬
　　功用：扶正固本、协调阴阳。
　　适用病症：元气虚弱、肺虚气喘、语声低微、肝肾亏虚、腰膝酸软、阳痿遗精、病后体虚、食少倦怠。
　　用法：每日饮服2-3次，每次lO-30ml。
　　玛咖酒的适应症：适用于病后体弱，神疲乏力，自汗盗汗，饮食减少，阳痿遗精，腰酸，失眠，痰饮喘嗽等症。玛咖酒好喝效果好，但是也有禁忌，肺结核、支气管扩张等肺部器质性病变者忌服。
　　& 3 & 炖汤
　　玛咖炖羊肉
　　主料：羊肉 750g、玛咖 15g、山药、枸杞适量
　　功效：滋阴补肾、暖中补虚、补血温经。
　　适宜人群：体虚胃寒、四肢冰冷;慢性哮喘、贫血及阳气不足的人群。
　　玛咖炖乌鸡
　　主料：玛咖干片 10g、乌鸡 500g
　　功效：延缓衰老、强壮骨骼、防治贫血、调节内分泌。
　　适宜人群：适合所有女性、老人、贫血患者;睡眠质量差、烦燥焦虑者;骨质疏松人群。
　　玛咖炖乳鸽
　　主料：玛咖 10g、乳鸽 1只、大枣 5枚
　　功效：抗疲劳、增强体力、护肤养颜。
　　适宜人群：一般人群均可食用，高压易疲劳者食用尤佳。
　　玛咖炖牛尾
　　主料：玛咖 15g、牛尾 500g、红枣、山药适量
　　功效：缓解体力疲劳、提升免疫力、壮阳补虚。
　　适宜人群：连续加班劳累的人群;感到身体疲乏、力不从心者。
　　玛咖保存方法：
　　最现实的保管方法就是在阳光好的时候，把散装玛咖撒放阳光充足的地面晒干，之后，轻轻的把玛咖捡起，装入塑料薄膜袋子中，底部每公斤玛咖平均放入
克左右布袋装花椒一个后密封，放于阴凉干燥处，气候干燥的地区，以后每30天左右检查一次并以充足的阳光晒干一次，气候湿润的地区，以后每20天左右检查一次并以充足的阳光晒干一次。(请根据您购买的数量酌情添加花椒。)
　　包裹严密后放在任何阴凉干燥地方的，包括抽屉内，但必须干燥，只有干燥才可以减缓对玛咖品质的影响。
　　为什么要用阳光来晒干玛咖呢，原因是这样可以使玛咖减少水分的同时，通过阳光来杀死玛咖本身所附带的部分霉变菌等，有利于保障玛咖目前已有的内在品质。
　　为什么在装玛咖的塑料薄膜袋中放入花椒呢，原因是花椒所散发的气味有杀虫除菌的功效，可以帮助保存。
　　特别提醒：最好不要把已经拆封或密封度不高的玛咖放入冰箱内保存，这样很容易使玛咖受潮，长时间的受潮又会降低玛咖的品质。
　　特别推荐：
　　手脚冰凉在女性中是一种比较常见症状，有部分男性朋友也会有这种症状，严重的一年四季都会冰凉，不严重的只有天寒的时候会表现出来。或许平时手脚冰凉我们不会感到痛苦，可是当秋天冬天来临时危害就显现出来了，生冻疮、身体畏寒、睡眠障碍等，女性痛经症状也会加重。
　　寒气重则表现为腰酸背痛,头晕乏力,经常会感觉这疼那疼,有时候腿和膀子隐痛,体质不好经常怕冷,特别是膝盖。这些症状会严重影响我们的生活和工作，但医生根本无法让你药到病除，因寒气藏于经络和肺脏之中，没有任何药物可以彻底将其排出，要排出寒气唯有靠“养”，养足气血、补足阳气才能逐渐将寒气排出体内。
　　中医理论认为寒气重、手脚冰凉是气虚、气滞、血虚、阳气不足的反应，也就是肾阳虚的表现。玛咖含有丰富的蛋白质，氨基酸、多糖等，能补充肾脏的营养，为肾脏活动的营养供应。玛咖中的苯丙氨酸，酪氨酸和组氨酸是合成神经递质的必不可少的原料，而神经递质对肾脏可以起到很好的调节。玛咖中的甾醇、芥子油苷和异硫氰酸苄酯调节内分泌系统，促进肾脏的正常功能和新陈代谢，使肾脏的活力更旺盛。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。[相关原料]
按原料搜菜谱
提示：两种食材一起做，可在中间加空格玛卡的食用方法对利用玛卡的功效有很大的影响，不同玛卡的食用方法会有不同的吸收效果。那么哪种玛卡的食用方法吸收效率会高些呢？玛卡的食用方法有哪些？玛卡的食用方法1、泡酒喝或泡茶喝我国有着悠久的泡酒文化和茶文化，当然少不了泡酒喝，首先把玛卡切成丝状或者小块状，放入酒中浸泡，注意密封好，存放至少三个月，当时候就可享用，不仅品尝酒的甘醇，而且还能健胃，活血，助消化和调节内分泌等效果，但是专家建议这种效果滋补效果不理想，耗时长，过程复杂，人体吸收较少，比较浪费。如果当茶泡，那就真的是浪费。而且吸收很少很少。玛卡的食用方法2、煲汤在网上或者商场购买半斤玛卡回家（建议是在网上买，很多地方店里的玛卡比较贵），用玛卡跟鸡、排骨等煲汤，隔几天可以泡一次，长期使用大补身体。玛卡的食用方法3、服用玛卡精片这个是快速而又有效的方法，建议使用此方法，现在的人，有来自工作，家庭、生活等等的负担，一般都很懒得用上面的方法。考虑到这点，将玛卡压成精片，而且经过先进的低温气流破壁技术后加工而成，更易于营养成分的全面吸收和释放，从而起到更好得效果。玛卡是一种纯天然、无副作用的营养保健食品。日常生活中适合身体体质差者、对性生活不满意者、更年期综合症者等人群服用，这样有助于增强免疫力、提高性功能、缓解更年期综合症。天然玛卡的食用方法天然玛卡的食用方法剖析，天然玛卡怎么吃有效果？天然玛卡的食用方法1、煲汤、煮饭这种方法比较古老，在秘鲁许多人就直接用天然玛卡做饭，天然玛卡也就成了配菜。通常都是将天然玛卡切成块状炖肉或者煲汤，煮饭的时候切成丝状，也可以与其他的菜一起炒，这种的效果表面上看来不错，天然玛卡都被吃了，应该效果会很好，其实不然，高温下有些营养物质会被破坏，而且这样的食用方法人体吸收不是很高。天然玛卡的食用方法2、玛卡粉直接服用每次取2-3克的天然玛卡粉，用温开水送服，每天2-3次。刚刚开始服用时，建议量不要太大0.5-1克天然玛卡粉即可，肠胃不好的，不建议使用此种方法。天然玛卡的食用方法3、天然玛卡红烧肉红烧肉让很多人垂涎欲滴，流连忘返，那么天然玛卡加入火烧肉如何呢？天然玛卡红烧肉的味道非常不错噢，强力推荐！天然玛卡的食用方法4、天然玛卡刺身天然玛卡刺身是厨师先经过加工，将天然玛卡制熟，然后冰镇，口感超好，淡淡的药味之间，又隐隐的透出淡淡的清甜。植物玛卡的食用方法哪些植物玛卡的食用方法是绿色健康的？植物玛卡的食用方法教您最简单最营养的植物玛卡吃法，看看植物玛卡的食用方法究竟有哪些吧！植物玛卡的食用方法1、植物玛卡瘦肉炖沙虫原料：沙虫干150克，瘦肉250克，淮山、杞子、圆肉各25克、植物玛卡干片10克。调料：姜两片，精盐少许。植物玛卡的食用方法：1、沙虫干用温水浸开，软身时，用剪刀将它剪开，洗净内裹之沙。2、瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。3、洗净淮山、杞子、圆肉、植物玛卡干片。4、把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料及姜片，中火40分钟，下盐调味即可。植物玛卡的食用方法2、植物玛卡酒炝小虾原料：长江虾200g、植物玛卡酒20ML、盐适量、姜少量、干辣椒少量、白糖少量、生抽少量、醋少量植物玛卡的食用方法：1、活的小虾中倒入植物玛卡酒,盖上盖子闷5分钟。2、倒去植物玛卡酒,放入所有调味料拌匀，等待5分钟即可。3、一定要选壳薄的活的小虾，植物玛卡酒要50度以上,放入调味料后要腌制一会食用。植物玛卡的食用方法3、磨粉风干的植物玛卡可以碾磨成粉末，作为一种调味品在煮饭、炒菜、炖汤的时候加入,口感新鲜,不仅可以感受到美味佳肴,而且还会在不知不觉中感受到身体状况的变化。植物玛卡中的丰富营养元素非常适合人体的微量元素的补充。植物玛卡的食用方法将植物玛卡的功效利用的比较彻底，这些植物玛卡的食用方法能够抗疲劳、补充体力、提高睡眠、增强记忆等等。玛卡干片的食用方法玛卡干片的食用方法是什么？玛卡干片什么味道？玛卡干片的食用方法有：玛卡干片的食用方法1、玛卡山药粥配料：玛卡干片30g、山药50g、大枣10枚、廋猪肉50g、小米50g。做法：把廋猪肉切丝，和山药、大枣、小米共煮粥，粥熟前25分钟参加玛卡干片至粥熟。熬制过程：红枣提早用水泡软，切碎去核。猪肉切成细丝，山药切成小丁或捣碎成末。小米洗洁净，放入适量水，开端上火煮。大火煮到10到15分钟，参加玛卡干片，持续煮。小米粥煮开后参加处理好的山药和红枣、廋猪肉丝。能够边煮边搅（避免山药粘在锅底），直至山药熟烂。可根据山药熟的程度转小火，转小火后渐渐熬20分钟左右便可出锅食用。玛卡干片的食用方法2、玛咖干片煲汤在炖鸡、鸭、肉、排骨、汤等时，在停火前30分钟加入10克玛卡干片/2000ml汤，饮用50ml/天。这种方法人体吸收非常不错，推荐使用。玛卡干片的食用方法3、玛咖秋葵拌鲍鱼菇材料：秋葵、泡发的木耳、玛卡干片、鲍鱼菇、红椒、瘦猪肉，盐、油、麻油、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、糖、姜片、蒜片做法：1、秋葵洗净后整条放有油盐的开水锅中烫3分钟捞起，切小段，再放泡发的木耳烫3分钟捞起沥干。木耳烫过再炒不会炸锅，否则含水分太多会炸锅很厉害。鲍鱼菇、玛卡干片和红椒切片。2、猪肉切片，用盐、油、麻油、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、糖腌过，3、起油锅，放猪肉翻炒至熟盛起，4、油锅下姜片、蒜片爆香，放红椒、玛卡干片、鲍鱼菇翻炒几下，微软后下秋葵和木耳翻炒均匀，放盐、糖调味，加入炒好的肉片翻炒，水淀粉加少许生抽和糖调匀勾芡上碟。铁皮石斛、三七、辣木籽、灵芝、玛卡产地直销：/ 洽谈联系：微信号:china_likun要是喜欢点击蓝色字体‘特色养生馆’加关注特色养生馆(gh_4cc66f287069)
　文章为作者独立观点，不代表大不六文章网立场
gh_4cc66f287069铁皮石斛---特色食疗，原生态的养生馆；
云南灵芝---纯野生，无污染的深山老林的自然馈赠；
普洱茶---体验古马茶道；热门文章最新文章gh_4cc66f287069铁皮石斛---特色食疗，原生态的养生馆；
云南灵芝---纯野生，无污染的深山老林的自然馈赠；
普洱茶---体验古马茶道；&&&&违法和不良信息举报电话：183-
举报邮箱：Copyright(C)2017 大不六文章网