春季东北生菜蘸酱的酱是怎么莋的菜在东北特别受欢迎,东北生菜蘸酱的酱是怎么做的菜是一道东北特色菜是东北菜中最简单,也最保留食物的原味的在菜中不加任何的调料,可以生食或蒸煮东北生菜蘸酱的酱是怎么做的即可食用。它的特点是油烟少取材随意丰富,营养健康吃东北生菜蘸酱嘚酱是怎么做的菜,鸡蛋酱是不可却少的酱选用东北农家大酱或者豆瓣酱,豆瓣酱就是黄豆酱或者用香其酱都可以,东北鸡蛋酱有着與众不同的味道教你东北鸡蛋酱的做法,酱香浓郁味美开胃,炸上一碗香气扑鼻的鸡蛋酱无论是拌面,东北生菜蘸酱的酱是怎么做嘚配米饭都不错,下面看看是怎样做的吧:
材料:鸡蛋2个、豆瓣酱1袋、油适量、葱1段、
1.将鸡蛋磕入碗内用筷子搅打起泡,葱切葱花
2.豆瓣酱放在碗内豆瓣酱比较干,加少许水搅匀,稀释一下如果酱比较干,炸酱时容易糊锅底
3.锅加油烧热淋入鸡蛋液,摊开加热至疍液稍凝固,再翻炒成小块盛出待用
4.锅内再添加适量油,下入葱花爆香再下入豆瓣酱,翻炒出酱香味
5.下入炒好的鸡蛋块加入少许水,大火烧开转小火,加热2-3分钟使鸡蛋和豆瓣酱的味道融合在一起,期间要不时的搅动防止酱汁糊底,加热至酱汁变得粘稠关火,盛出即可
小贴士:如果豆瓣酱比较干加少许水,搅匀稀释一下,如果酱比较干炸酱时容易糊锅底,放的油量比平时炒菜放的油稍多┅些这样炸好的酱不干,味道也香熬酱时要不时的搅动酱汁,防止酱汁糊底
酱里也可以加些尖椒丁,味道更好吃
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“东北的特有菜品,生吃蔬菜蘸鸡蛋酱东北人的最爱。”
水萝卜洗净尾巴去掉,切条
锅中放少许油,烧热放鸡蛋炒散。
加酱继续炒放1勺鸡精,炒熟
盛入碗中,鸡蛋酱就做好了
有豆腐皮切小块可以包上小葱、黄瓜、鸡蛋酱卷好,特别好吃
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