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生鲜牛奶绝不能直接喝
来源：寻医问药网
发布者：xywy
很多人觉得，食物越鲜越好。所以，最近在许多住宅小区卖“鲜”牛奶的奶车也火了起来。销售人员称，这种牛奶是刚刚挤出来的，营养比超市中的奶都好，可以直接饮用。许多人出于对新鲜的崇尚纷纷购买。然而，这种“鲜”奶真的健康吗？　　“鲜”并不代表安全　　生鲜牛奶，是指没有经过杀菌的牛奶。卫生部出台的《乳与乳制品卫生管理办法》中明确规定：生鲜牛奶不能直接上市。美国食品和药品管理局及美国疾病预防控制中心也明确指出，直接食用生鲜牛奶会危害人体健康。　　中国奶业协会理事南庆贤告诉记者，没有经过加工的生鲜牛奶中藏有近100种致病菌，包括大肠杆菌、弧形杆菌、布鲁氏菌等，人感染后会产生呕吐、腹泻、腹痛、发烧等症状，严重的还会导致死亡。这些未经消毒的生牛奶除了携带有繁殖性的细菌外，还可能带有一些人畜共患的传染病。世界卫生组织一份报告显示：未经检测和消毒的牛奶能传播给人的疾病有37种，其中由牛本身所带微生物污染牛奶并传给人的疾病就有16种。　　任何奶制品都要先杀菌　　中国农业大学食品学院任发政教授告诉记者，不能否认，刚刚挤出来的牛奶成分因未经任何加工和热处理，营养的确基本未受损失。然而，也正因为没有经过加工，生鲜牛奶中含有较多微生物，极易引起各种疾病或传染病。从1998年到2005年，美国疾病预防控制中心共确定了45起食源性疾病，病因均由未经巴氏杀菌的牛奶或者是由未经巴氏杀菌的牛奶加工而成的干酪引起的，共导致1007人食物中毒，其中104人需住院治疗，死亡2人。　　所以为了安全饮用，牛奶都要先经过杀菌处理。但是，是不是自己在家进行加热就足够了呢？　　消费者在自己用煤气或微波炉加热过程中，如果温度过低很难将致病菌全部杀死；如果温度过高，则会在杀死致病菌的同时也将营养成分一并破坏，并且营养比经过专业加工的奶制品流失得更多。所以，从营养和卫生两方面来说，买这种生鲜牛奶都是“得不偿失”的。而正规的奶制品公司利用专业设备，经过高温加压、瞬间灭菌技术生产的鲜奶，既可以有效消除生鲜奶中的有害菌，又能保证营养成分不被破坏。　　“巴氏奶”新鲜又安全 　　对此，也许有消费者问，既然生鲜牛奶不安全，为何许多袋装牛奶上，也标着“鲜牛奶”呢？　　根据杀菌方法的不同，液态奶可以分为巴氏杀菌乳和灭菌乳两种。巴氏杀菌乳是指将生奶加热到72℃―85℃之间，瞬间杀死致病微生物，保留有益菌群。高温杀菌乳是指在135℃―150℃下对牛奶进行4―15秒的瞬间杀菌处理。　　其实，根据国家相关规定，市场的“鲜牛奶”就是指用奶牛当天挤出的生鲜牛奶经过巴氏杀菌法加工而成的巴氏奶，从牛奶挤出到生产、销售在24小时之内完成。对于购买者来说，这种奶营养和安全兼顾。如果有条件的话，消费者完全可以多买这种奶。
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主题:光明的鲜牛奶，优倍和致优到底撒区别？
来自：上海&
发帖：133＋1951&
光明鲜牛奶 14块左右
光明优倍 18块左右
光明致优 30块左右
之间差别到底有多大？有内部了解的TF来说说么？&&&&
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海&
发帖：47＋441&
我喝 德运 muh国内牛奶谈了伤心
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这个家伙很懒，什么也没留下......
...第1楼...
来自：上海&
发帖：23＋585&
只喝最便宜的鲜奶 买那么贵的吃饱了 最多蛋白质含量高一点 味道几乎一个样 都是白开水的淡味道
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海&
发帖：90＋927&
都不是人奶。
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来自：上海&
发帖：35＋2189&
都不是人奶。
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保卫沪语！抵制硬盘！
来自：上海&
发帖：17＋1236&
奶源 过滤工艺 杀菌方法不一样 至优应该是膜过滤的 不过冬天喝最便宜的就好了 奶的质量差不多 夏天就要喝好点的
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海&
发帖：101＋1536&
蛋白质含量高一点，脂肪含量底一点
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人都是他妈的逼出来的！
来自：上海&
发帖：316＋7315&
都是有钱人啊,一盒光明致优的钱我要工作2个半小时才能挣到
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海&
发帖：394＋2368&
只喝最便宜的鲜奶 买那么贵的吃饱了 最多蛋白质含量高一点 味道几乎一个样 都是白开水的淡味道
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一块咸肉一碗饭
来自：上海&
发帖：7＋87&
小区外的牛奶批发部鲜奶12，优倍16，致优没买过问过一次价格25、6的样子记不清了。只买12和16的，买致优么意思噶句。味道差不多的，钱多可以天天致优，一般就鲜奶和优倍吧
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呀哈帮无豁胖？
来自：北京&
发帖：89＋4597&
致优口味清淡些。
有时候优倍或是普通装光明奶香味浓的不象话，明显香精加多了。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海&
发帖：11＋133&
小弟以前做致优促销的。可以说现在市场上普遍的光明鲜奶最高端的就是致优。如其他TF所说，致优的杀菌工艺和制作流程比较多。程序多一些！从口味上而言，致优热一下的话，能够达到我们80后小时候喝的小口瓶牛奶（订的）口感！不过我也很久没喝了，据我判断，所有牛奶做一段时间都会测烂污额～
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坚持自己的路，有了你们的质疑，才会有更强大，更完善的我！谢谢！
来自：上海&
发帖：495＋7361&
光明普通 奶源是奶农收购的 巴氏瞬间超高温杀菌方法
优倍 奶源是光明自己农场的 巴氏瞬间超高温杀菌方法
致优 奶源是光明自己农场的 法国进口低温膜过滤杀菌技术
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朝为田舍郎 暮登天子堂 将相本无种 男儿当自强
来自：上海&
发帖：120＋426&
一种营销手段，分流人群
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来自：上海&
发帖：18＋436&
奶源不同！我喝致优或者优倍！一般的牛奶奶源都是问奶农收的来的，质量无法保障，激素抗菌素！Understand？
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海&
发帖：133＋1952&
小弟以前做致优促销的。可以说现在市场上普遍的光明鲜奶最高端的就是致优。如其他TF所说，致优的杀菌工艺和制作流程比较多。程序多一些！从口味上而言，致优热一下的话，能够达到我们80后小时候喝的小口瓶牛奶（订的）口感！不过我也很久没喝了，据我判断，所有牛奶做一段时间都会测烂污额～
从价格上我也看出来了致优确实是“最高端”的
不过一盒950ML的要买30RMB，相当于3.5欧。。。。实在纳闷，到底好在哪里
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海&
发帖：4＋1252&
珍惜生命远离光明～不信自己就去吴中路578号要求参观
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海&
发帖：24＋1233&
长远不买牛奶的飘过
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知道你要走
我们一句话也没有留
来自：上海&
发帖：383＋10496&
现在还有人喝国产奶？
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不能在现实中认识大家，就在KDS中欢乐吧
来自：上海&
发帖：1＋45754&
还没吃过致优 什么水平
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大兴街是我长大成人的所在
来自：上海&
发帖：27＋2247&
牛奶就是牛奶 顶多分全脂低脂脱脂 再分巴氏奶和常温奶 同一种类的牛奶分那么多档次算什么意思？奶粉香精比例不同？
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：海外&
两调羹豆类的蛋白质，钙就能抵一瓶牛奶了，其他营养价值更是甩牛奶几条横马路了。多吃蔬菜豆类远比牛奶对身体有益。
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人头马一开，好事自然来
来自：上海&
发帖：66＋1043&
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淘宝店名：爱的激情铺子
淘宝链接：
掌柜名称：天天
主营业务：情趣用品
来自：上海&
发帖：216＋4333&
我喝进口高温奶，也不喝国内鲜奶，因为至少人家没毒。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海&
发帖：33＋714&
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海&
发帖：414＋4881&
只喝最便宜的
以前三岛 8块钱 现在涨到12块了
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“上杉达也爱浅仓南，比世界上任何人都爱！”
“再说一次。”
“十年后我会再说。”
“十年一次？”
“嗯……”
“小气……”
来自：上海&
发帖：1＋0&
原来喝过蒙牛的现代牧场，蓝瓶盖的那种 价位和优倍差不多的 味道还可以，不过后来上市时间久了 东西质量不行了 味道也淡了，致优我也喝过 味道确实比较的浓，可感不错的，就是这个价格么 实在无语啊，一天一杯，一瓶奶喝3天，差不多就是8元一天，国内的鲜奶真心的贵，贵的没理由，我在美国买牛奶，牛奶都是2斤装的，才6元多一罐（美金），味道很浓厚。。。。。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海&
发帖：103＋1760&
只买优倍，为了泡咖啡喝。
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YOU ASK ME ,ME ASK WHO
来自：上海&
发帖：316＋7319&
关心奶源杀菌工艺有必要吗,三 聚 氢 胺加了多少你知道?
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海&
发帖：71＋9714&
光明普通 奶源是奶农收购的 巴氏瞬间超高温杀菌方法
优倍 奶源是光明自己农场的 巴氏瞬间超高温杀菌方法
致优 奶源是光明自己农场的 法国进口低温膜过滤杀菌技术
光明自己农场不够滴，只是掺杂或多或少的事情
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宽带山比佘山高吗？&
KDS DOG CLUB
来自：上海&
发帖：2＋128&
特地买了优倍和致优喝喝看做比较，但是事实告诉我口感真的差不多，不知道致优那么贵是为什么
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海&
发帖：431＋2594&
价格拉得太大了
致优蛋白质含量高点 那28块喝两盒普通的总抵得上一盒致优了伐
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春雨霏霏春草青 随云木木谁知心
来自：上海&
发帖：28＋1141&
买那种每天送到的玻璃瓶的如何啊？
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2009年赐予我个好工作吧
来自：上海&
发帖：555＋5946&
光明鲜牛奶 14块左右 散奶，巴氏改良灭菌（温度高点，90-100度，时间不详）
光明优倍 18块左右 定点农场，巴氏改良灭菌（温度高点，90-100度，时间不详）
光明致优 30块左右 保障自有好农场的奶源，灭菌工艺先进点，温度低于90，时间长点
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bobotree大码女装，，我妹妹的店。大家有空没空都点来看看。
来自：上海&
发帖：310＋3074&
明治醇壹怎么样啊现在喝这个，酸奶也是
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海&
牛奶棚吃吃
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事故发生后，____高度重视。____立即作出____，要求组织____，妥善处理____，迅速查清____，严肃追究___；立即组织开展____，举一反三，进一步做好____，防止____。
来自：上海&
发帖：116＋3485&
这样分档次的牛奶放在欧美澳那就是个笑话！
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请你团成一个团,离开这座让你讨厌的城市.
来自：上海&
发帖：29＋1514&
还没吃过致优 什么水平一样，舍不得啊！
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海&
发帖：87＋594&
在国外的tf可以进来说说 高温奶在国外有人喝么。。。
高温奶和巴氏奶区别搞清楚再喝进口牛奶吧
呵呵 不想喷进口奶，只想说中国市场消费者基本上市橡皮泥想怎么教育就怎么教育
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十年电商江湖情~~~
迪士尼原创数码产品,请各路男匪 女匪多多支持
来自：上海&
发帖：20＋2219&
我告诉你们，和光明不如喝高温进口奶。
比如德运，田园，米芮都不错。
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海&
发帖：316＋7323&
商场里日本人好像基本都买最便宜的那种牌子的牛奶
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：保密&
发帖：0＋144&
天天订奶额飘过，小口瓶还不错额
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海&
有点常识的人都买三岛。。。说了多少遍了。。。
或者进口杀菌奶。
只有婆婆阿姨才会去买20多块1L的牛奶。。。。
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不是踢得臭，根宝让我走。
来自：上海&
发帖：316＋7327&
有点常识的人都买三岛。。。说了多少遍了。。。
或者进口杀菌奶。
只有婆婆阿姨才会去买20多块1L的牛奶。。。。
婆婆阿姨很多书都没读过,看报纸字只认得一半,哪来那么多钱啊
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海&
发帖：0＋128&
买澳洲奶粉在家冲了喝
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海&
引用：有点常识的人都买三岛。。。说了多少遍了。。。或者进口杀菌奶。只有婆婆阿姨才会去买20多块1L的牛奶。。。。婆婆阿姨很多书都没读过,看报纸字只认得一半,哪来那么多钱啊
没钱买20多30的？
人傻钱多！！
瑞士人说：中国的牛奶只有三岛的口感还算接近我们瑞士的口味。
其他的不是生牛乳，是乳制品
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不是踢得臭，根宝让我走。
来自：上海&
发帖：316＋7328&
喝点防腐剂没事,为了补充营养吸收三 聚 氢 胺不划算,还不如不喝
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海&
发帖：559＋19022&
三聚含量多少的问题
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保护沪语，拧拧有责！！！
保护沪语，从吾组起！！！
来自：上海&
发帖：316＋7329&
引用：有点常识的人都买三岛。。。说了多少遍了。。。或者进口杀菌奶。只有婆婆阿姨才会去买20多块1L的牛奶。。。。婆婆阿姨很多书都没读过,看报纸字只认得一半,哪来那么多钱啊
没钱买20多30的？
人傻钱多！！
瑞士人说：中国的牛奶只有三岛的口感还算接近我们瑞士的口味。
其他的不是生牛乳，是乳制品
三岛的是不加奶粉的生乳,所以口感淡价格便宜?
不过在日本喝的鲜奶好像比国内的奶味浓,是不是没掺水的原因
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这个家伙很懒，什么也没留下......
来自：上海&
发帖：27＋396&
光明奶不错,但是我只买这种需冷藏的鲜奶.
其他盒装奶都不可靠.价格还贵.不推荐.&&&&
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这个家伙很懒，什么也没留下......
光明的鲜牛奶，优倍和致优到底撒区别？更多公众号：jiaxing-health健康益嘉，一家健康——嘉兴权威健康养生信息平台最新文章相关推荐搜狗：感谢您阅读原来你是这样的牛奶！我们在超市里买的很多“牛奶”都是“假”的？，本文可能来自网络，如果侵犯了您的相关权益，请联系管理员。QQ:我同事喜欢喝巴氏奶，每天中午都喜欢喝，还说巴氏奶比常温奶营养更高，到底是不是真的？
当然更高，而且更贵
肯定不是啦，它们的营养都是一样的额，就是巴氏奶是低温灭菌，常温奶是高温灭菌。就灭菌效果来看来说，常温奶与巴氏奶好比死火山与活火山，你觉得那个更安全呢？而且巴氏奶存储对温度要求高，需要再温度在4℃一下，且保质两三天，温度一高就容易坏，就超市来看，巴氏奶都是只能在冷柜里陈列，但是常温奶就不是。
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社交帐号登录&主题：有业内的给说说，牛奶里到底有没有兑水？
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注册: 2011年02月
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泡网分: 32.416
帖子: 1767
注册: 2002年01月
没在农村呆过吧？
刚挤出的奶没喝过看来。
泡网分: 63.479
帖子: 23780
注册: 2002年02月
不说别的，小时候路过奶站就闻得到很浓的膻气。
泡网分: 8.3
注册: 2009年03月
农民卖给企业要加水，但不能加太多，否则达不到要求的蛋白质浓度
夏天要加碱面，防止天气热牛奶变酸
企业还要再加水，防腐剂，各种添加剂，去奶油。
泡网分: 25.674
帖子: 6760
注册: 2005年03月
小时候家附近就有奶牛场，每天去打鲜奶，我是恨死那个腥味了，非要大人逼着才能喝下去，奶上常飘着很厚的一层膜。也不知是现在的牛品种不同还是咋的，就是现挤的牛奶，感觉也比小时候喝过的味道淡得多。
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帖子: 1717
注册: 2003年11月
ld是这个行业的，正规厂家非但不对水，反而还得通过一些工艺去掉些水分，现在的牛挤出来的奶太水了！
泡网分: 5.22
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看大家说的 就是厂家没掺水 因为收来的时候已经掺好了 呵呵
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应该这样问：有没有往水里对牛奶？
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里面有没有奶不知道，三聚氰胺是一定有的
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注册: 2010年01月
我舅就是养奶牛的，鲜牛奶经常喝。
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有段时间国产牛奶是用奶粉冲调的，你说有没有兑水呢
泡网分: 31.193
帖子: 4418
注册: 2003年08月
以前自己煮奶的时候，是加了水滴。
现在不敢喝奶，一喝奶就拉肚子，不知道咋回事？
泡网分: 50.003
帖子: 10230
注册: 2003年05月
　　中国的牛奶细菌总数都在500个以上的（国际标准及90年代以前的国内标准同在50以下），中国的牛奶以北方尤其内蒙古的最差，广州和深圳的稍好，我给孩子喝的是广州的燕塘，伊利蒙牛根本就不会买实际上是不敢买。
　　（内蒙古奶业协会那个什么东西说如果细菌总数在500以下全国奶农就会失业）
泡网分: 23.922
帖子: 3633
注册: 2005年11月
现在的奶牛一天产多少升奶？以前的奶牛一天产多少升奶？差多了
泡网分: 3.086
帖子: 1657
注册: 2011年02月
原文由 40X 在 11:24发表
以前自己煮奶的时候，是加了水滴。
现在不敢喝奶，一喝奶就拉肚子，不知道咋回事？ 乳糖不适症，度来的
缺少消化酶，欧洲人和蒙古人常喝奶，有遗传
东方人没有喝牛奶的传统，不过可以后天适应，慢慢喝，慢慢加量，就不拉肚子了
以上结论的前提条件是质量合格的牛奶，喷子勿扰，FQ靠边
泡网分: 15.741
注册: 2009年02月
我觉得不同的养殖方法，得到的牛奶浓度是不同的。这个不能一概而论。
哺乳的母亲，自己食品成分营养状况和身体原因，造成给孩子的奶浓淡不同。
泡网分: 39.644
精华: 1帖子: 3966
注册: 2003年07月
现在的盒装牛奶基本上都是复原奶，奶粉到销售城市附近的工厂再加水调的。
泡网分: 22.517
注册: 2004年08月
原文由 40X 在 11:24发表
以前自己煮奶的时候，是加了水滴。
现在不敢喝奶，一喝奶就拉肚子，不知道咋回事？ 不要空腹喝
泡网分: 93.211
帖子: 24805
注册: 2006年03月
原文由 imaybach 在 01:57发表
看大家说的 就是厂家没掺水 因为收来的时候已经掺好了 呵呵 三聚氰胺&&呵呵
[弄着玩儿 编辑于
泡网分: 21.545
帖子: 1704
注册: 2005年03月
不兑水叫牛奶？
泡网分: 31.193
帖子: 4418
注册: 2003年08月
原文由 大就是美 在 13:51发表
乳糖不适症，度来的
缺少消化酶，欧洲人和蒙古人常喝奶，有遗传
东方人没有喝牛奶的传统，不过可以后天适应，慢慢喝，慢慢加量，就不拉肚子了
以上结论的前提条件是质量合格的牛奶，喷子勿扰，FQ靠边 喝了很多年奶了都无问题，就是近年才有这样的问题，一喝必拉肚子。
泡网分: 0.271
注册: 2011年11月
在天涯上看了某高人的帖子，说到天~朝的奶制品还是少喝为妙。
目前家里只喝光明的牛奶，也知道不是什么好东西，奶味很淡。但是又没有别的选择。
牛奶还是要喝一点的，营养含量高。
泡网分: 0.003
注册: 2010年07月
确实，上海，以前喝没问题，今年买屋顶奶，喝必拉肚子。很奇怪。
泡网分: 14.568
注册: 2007年11月
最早是水.再油.糊精.尿素.三安...
本帖由移动终端发布
泡网分: 66.989
帖子: 19500
注册: 2002年04月
纯的牛奶没见过，人奶见过，很稀的。
本帖由移动终端发布
泡网分: 19.521
注册: 2006年02月
牛奶有没有掺水，是不是还原的，很好了解到，你直接问咖啡厅的吧台就知道了。看看他们用什么牛奶做卡布奇诺。
原理是这样的，因为还原奶和掺水的牛奶是打不出好的奶沫的。因为他们已经破坏了牛奶的分子结构。奶分子在原始状态下，经过打发能够将空气分子包裹起来，形成一个个的细小奶沫。但如果是奶粉还原出来的牛奶或者掺了水以后，那么就破坏了这种分子结构，奶分子不能完全结合将空气分子包裹起来。就算能包裹起来也 不能持久，打出来的奶沫很粗或者只要三到五分钟就完全塌陷。好的奶沫要细腻，静置在那里持续时间要大于10分钟不塌。
泡网分: 14.568
注册: 2007年11月
原文由 samsen 在
18:15 发表
不兑水叫牛奶？
本帖由移动终端发布
泡网分: 51.37
帖子: 20507
注册: 2006年03月
redsunn 发表于
确实，上海，以前喝没问题，今年买屋顶奶，喝必拉肚子。很奇怪。我也一样，喝玻璃瓶装巴氏奶没事，盒装奶速效泻药，很多人都请度娘来证明我是乳糖不耐，难道玻璃瓶装的巴氏奶不含乳糖？下面是我在那边找到的一个解释，当然这是漫画家之言，不必当真...
泡网分: 14.039
帖子: 2198
注册: 2008年12月
samsen 发表于
不兑水叫牛奶？+1
泡网分: 60.946
帖子: 19271
注册: 2002年08月
washu 发表于
我也一样，喝玻璃瓶装巴氏奶没事，盒装奶速效泻药，很多人都请度娘来证明我是乳糖不耐，难道玻璃瓶装的巴氏奶不含乳糖？下面是我在那边找到的一个解释，当然这是漫画家之言，不必当真...washu兄你说的盒装奶是指UHT“利乐砖”包装，不是巴氏“新鲜屋”吧？
另一个帖子里我回过这漫画，加热会导致蛋白质变性没错，炒菜的时候温度比UHT高很多（UHT一般是130多度，炒菜中小火也能有150－160度）。如果你吃炒肉片如果没问题，我认为不是蛋白质变性的问题导致你腹泻。
有没有试过进口的UHT？
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