警惕硫磺熏蒸的中药材 如何中药材识别是否熏过_知识频道_买购网
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摘要：下面文章为我们介绍了如何判断虫草是否有熏过。首先要看，硫磺熏蒸后的中药材或饮片颜色过于鲜艳。如天麻，标准规定为黄白色至淡棕色；百合呈类白色、淡棕黄色或微带紫色，如果呈白色且透明状，是硫磺过度熏蒸的结果。
警惕硫磺熏蒸的中药材 如何中药材识别是否熏过
药监局近日发布警示称，目前市场上有少数不良药商将中药过度打磺，提醒公众提高鉴别力，警惕硫磺熏蒸的中药材。
据了解，“打磺”是中药保存的传统古法，即用硫磺熏蒸或浸泡中药材，可以直接杀死药材内部的害虫，抑制细菌、霉菌的活性，对中药材初加工贮藏有一定的帮助。严格按照传统古法打磺，中药中残留硫磺的量是很微量的，短期少量服食一般不会对人体造成危害，但服食过度打磺的中药有安全风险。
药监局的警示说，过度打磺，目的不仅仅是为加工贮藏，而是为了给中药增加重量，比如用硫磺熏蒸党参后，其含水量可高达20％－30％而不发霉，而不经硫磺熏蒸的药材水分超过15％，即容易长霉、霉烂变质。
在选购中药材或饮片时，如何识别是否用硫磺熏蒸过呢？药监局的专家提醒，鉴别中药材，首先要看，硫磺熏蒸后的中药材或饮片颜色过于鲜艳。如天麻，标准规定为黄白色至淡棕色；百合呈类白色、淡棕黄色或微带紫色，如果呈白色且透明状，是硫磺过度熏蒸的结果。而黄芪、当归、山药、人参、党参、白芍等，也是常用硫磺过度熏蒸使其色泽鲜艳，卖相好。
另外，硫磺熏蒸后的中药材通常会有一股较酸性刺鼻的呛人味道。但对于党参和当归等含糖量较大的药材，即使是硫磺熏过，酸味也不明显，就需要辨色，党参表面黄棕色至灰棕色，当归表面黄棕色至棕褐色，如果呈明显的白色，就是用硫磺熏蒸过了。
药监局提醒公众，选购中药材尽量去知名、正规的大药店或医院药房。如果误购了硫磺过度熏蒸的中药材，靠浸泡淘洗没有效果，最好弃置不用，以免损害健康。
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广东省通信管理局，在中国，有多少食物是被硫磺熏过的？
13:33:55食品安全是中国的悲哀，民风堕落，只为钱，不是一年两年能纠正的，改革的悲哀!-----------------------------这才是正常人的回复。
你才知道啊
回复第39楼，
@天边的鸟1972@小罗耳光响亮
13:30:41问自干五4个问题：1、军队是国家的吗？2、国家大，还是D大？3、人民大，还是国家大？4、人权大，还是主权大？、-----------------------------@艺云淡然
13:37:021、军队是人民的，所以叫人民军队。2、国家是D建立的，有国父存在，你说谁大？你大还是你爹大？3、同理，人民组成了国家，当然人民大。4、为什么要建立主权？就是用来保护人权的，所以当然主权大。-----------------------------@小罗耳光响亮
13:51:241、答非所问，没文化，没知识。偷换概念，没人品，没廉耻。再问一次五毛：军队是国家的吗？不会连这个都不敢回答吧？...--------------------------@qwszxzc 43楼
13:26:03看了你们的辩论 那个小罗连基本的逻辑都理不清 只会扣帽子 胡搅蛮缠 再和他辩就落入下乘了-----------------------------@小罗耳光响亮 45楼
14:29被洗脑的五毛，居然还知道逻辑这个词汇？换再多马甲，也不敢回答最简单的问题：军队是国家的吗？这问题很复杂吗？为什么五毛就不敢直接点回答？为什么连“军队是国家的”这么一个基本的话语，五毛都不敢光明正大的说出来？------------------------------有病啊？
打了亢奋剂一样
中国军队性质同朝鲜一样吗？
人为财死鸟为食亡 为了钱他们什么干不出来。农民为什么熏硫磺？其实这都是市场改变了本性老实本分的农民，就拿我们老家的茯苓来说吧，来收购茯苓的老板是不会要你这种全干的，因为价格贵，反而要那种熏了硫磺不干的便宜，反正他们回去也是用硫磺熏下，硫磺便宜啊一两块一斤。所以要没硫磺熏过的 只有跟农户签订协议从他们手里买价格给高点就可以了！
红酒也是硫磺熏的
@good_rich
13:48:55硫磺熏蒸法杀虫灭菌是中国古人流传下来的传统工艺，主要用来对干货比如木耳、香菇、笋干、银耳等的杀菌除虫上，古人不懂现代科学，当然不知道熏蒸带来的危害，古法对这些干货的熏蒸工艺都是有讲究的，硫磺的用量，熏蒸的时间都是由有经验的师傅掌握。现代科技进步可以使用紫外线、真空、超声波等现代科技手段灭菌杀虫，但落后地区仍然依循古法。其实我们的祖先吃这种硫磺熏蒸过的食物已经上千年了。-----------------------------@碳的同位素 38楼
12:46:25有一个做中药的朋友告诉我，现在的中药都是被硫磺熏过的，为的就是不生虫。而且，现在只管熏，不管什么安全剂量，所以，我现在也不敢喝中药了！其实楼主说的那几样食品，也是怕生虫的，所以被硫磺熏不奇怪。天麻很多也是，熏过来发酸。但是卖相好-----------------------------
@futebao 26楼
09:05:07硫磺并不一定意味着不安全啊，只要剂量安全就好。咱们喝的红酒（不论是国内的还是国外的）都还添加二氧化硫呢，这可是空气污染的主要污染源。-----------------------------对。你可知用木桶酿高品质酒前，还都用硫磺熏蒸木桶消毒，不论是国内的还是国外的）
白米也有使用硫磺熏的，本人就亲身经历过。前几天在一比较大的超市买的在本地有名气的米，蒸米饭时竟然发现有股刺鼻的味道，拿到超市，他们也没有要小票就给退了，事后觉得太轻饶商家了，由其是厂家，太可恨了，昧良心的，为了利益，什么都能干出来，我家吃了好几顿这袋有问题的米，心里很是不舒服
11:57:45白米饭总没问题吧？然后炸薯条，炸鸡翅，烤翅，鸡肉卷，再来一盆可乐，四菜一汤，天天吃，保证营养无害。-----------------------------恭喜你，吃了镉大米。癌病离你也只有十年八年了。
现在满大街卖香瓜，昨天买了几个，结果发现他妈的也是硫磺造色的。
看了一下，其实就是这些食品经过了化学品防腐防虫处理，就和苹果经过打蜡差不多，想买没经过处理的，除非自己种，不然我看难
@踩西瓜皮游世界
11:48:11本人不是网特，本人爱中国，爱中国的人民。可这些东西是本人亲身发生的，本人吃了那么多被硫磺熏过的东西，难道不应该揭露一下么？那些红红的大枣在超市里摆着，熏过的枸杞子公开叫卖，就没有人为此付出代价么？就没有人管吗？这是正大光明的叫卖‘毒品’，有多少人被埋在谷里，不知情？-----------------------------红枣拿硫磺熏？你真想多了！我家乡产枣，树上摘下来就是个大色彩鲜艳。熏它干啥？又增加人工又要花费硫磺，不划算滴！别妄想吃了枣子还要占点硫磺的便宜这种好事了！
@踩西瓜皮游世界
11:48:11本人不是网特，本人爱中国，爱中国的人民。可这些东西是本人亲身发生的，本人吃了那么多被硫磺熏过的东西，难道不应该揭露一下么？那些红红的大枣在超市里摆着，熏过的枸杞子公开叫卖，就没有人为此付出代价么？就没有人管吗？这是正大光明的叫卖‘毒品’，有多少人被埋在谷里，不知情？-----------------------------@一生一世的眷恋11
16:18:54红枣拿硫磺熏？你真想多了！我家乡产枣，树上摘下来就是个大色彩鲜艳。熏它干啥？又增加人工又要花费硫磺，不划算滴！别妄想吃了枣子还要占点硫磺的便宜这种好事了！-----------------------------你确定大红枣没被硫磺熏过？你太孤陋寡闻了，红枣被硫磺熏过颜色才好看，才好储存，这些中央电视台都报道过的，你可以去查一查再说话。当然也有没被熏过的，比较贵。
@good_rich
13:48:55硫磺熏蒸法杀虫灭菌是中国古人流传下来的传统工艺，主要用来对干货比如木耳、香菇、笋干、银耳等的杀菌除虫上，古人不懂现代科学，当然不知道熏蒸带来的危害，古法对这些干货的熏蒸工艺都是有讲究的，硫磺的用量，熏蒸的时间都是由有经验的师傅掌握。现代科技进步可以使用紫外线、真空、超声波等现代科技手段灭菌杀虫，但落后地区仍然依循古法。其实我们的祖先吃这种硫磺熏蒸过的食物已经上千年了。-----------------------------@碳的同位素
12:46:25有一个做中药的朋友告诉我，现在的中药都是被硫磺熏过的，为的就是不生虫。而且，现在只管熏，不管什么安全剂量，所以，我现在也不敢喝中药了！其实楼主说的那几样食品，也是怕生虫的，所以被硫磺熏不奇怪。天麻很多也是，熏过来发酸。但是卖相好-----------------------------@回乡创业
17:45:53-----------------------------不是所有中药都需要硫磺熏的，一般补药熏的比较多。你可以到网上直接买“野生”的草药，一般没有硫磺熏，但是说“野生”倒不一定是真的野生，一般是自己种植，没有农药、化学处理，就算叫“野生”了。
@踩西瓜皮游世界
11:48:11本人不是网特，本人爱中国，爱中国的人民。可这些东西是本人亲身发生的，本人吃了那么多被硫磺熏过的东西，难道不应该揭露一下么？那些红红的大枣在超市里摆着，熏过的枸杞子公开叫卖，就没有人为此付出代价么？就没有人管吗？这是正大光明的叫卖‘毒品’，有多少人被埋在谷里，不知情？-----------------------------@一生一世的眷恋11
16:18:54红枣拿硫磺熏？你真想多了！我家乡产枣，树上摘下来就是个大色彩鲜艳。熏它干啥？又增加人工又要花费硫磺，不划算滴！别妄想吃了枣子还要占点硫磺的便宜这种好事了！-----------------------------@踩西瓜皮游世界
12:25:56你确定大红枣没被硫磺熏过？你太孤陋寡闻了，红枣被硫磺熏过颜色才好看，才好储存，这些中央电视台都报道过的，你可以去查一查再说话。当然也有没被熏过的，比较贵。-----------------------------新疆若羌红枣比较好，据说新疆若羌县政府管得比较严，农药打多了要罚钱。你可以直接到当地厂家或网站买，我现在就吃新疆若羌红枣，用二氧化硫测试管多次测试过，是阴性的，没有硫磺熏。这个真的还是需要科学测试，否则吃不出来。
这还不知道啊，直接吃牛黄呗。
@上德若谷000
12:45:53给楼主一个信息。枸杞子现在已经不用硫磺熏了，都用亚硫酸钠泡的。去年网上买枸杞子，无意之中发现有个别网站送一种“二氧化硫测试管”，就买了测试，发现几乎所有枸杞子都有二氧化硫。虽然很多网站自己说无硫，自己测试出来都是有的。二氧化硫测试管有广东、上海、北京、辽宁的，我都买过测试，只有广东绿洲生化的二氧化硫测试管比较准确，定性应该没有问题，不过现在质量好像也没有以前好了。网上还有测试农药残留的试......-----------------------------现在都不怎么提法治了，还是党治。
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太原市收缴查处不合格熏蒸剂类农药
太原市收缴查处不合格熏蒸剂类农药
4月12日，太原市农委通报了全市熏蒸剂类农药专项整治活动进展情况，有5种农药非法添加未经登记的成分。
　　今年以来，一些地方在熏蒸剂类农药中非法添加未经登记有效成分的行为时有发生，有的甚至非法添加了蔬菜、水果等农产品禁限用成分，直接影响农产品的质量安全。在今年农资打假专项治理工作中，市农委以熏蒸剂类农药为突破口，对全市农药经营企业和蔬菜生产基地开展地毯式认真排查。
　　通过检测，发现有5种农药非法添加了未经登记的成分克百威（蔬菜、水果禁用）：虫菌一熏光（48%异丙威），标称生产单位安阳市博翔农业科技有限公司，登记证号: PD （系冒用），未标注生产日期：蚜螨虱速杀强效烟剂，标称生产单位北京四季丰农业科技发展有限公司，登记证号:PD（系冒用），未标注生产日期：棚棚清，标称生产单位安阳市兆丰化工有限公司，登记证号:LS（系冒用），未标注生产日期：熏虫120（56%助烟剂），标称生产单位河南省安阳市红星农化有限公司，登记证号:LS，生产日期：日：二郎神烟（20%异丙威烟剂），标称生产单位安阳市振华化工有限公司，登记证号: LS， 未标注生产日期。
　　针对上述不合格熏蒸剂类农药，市农委已立案查处。市农委提醒，农资经营单位、农业生产企业、农业合作经济组织和农户销售购买正规厂家生产的合格农药产品，保障消费者能食用安全放心的农产品。
（来源： 太原日报 ）
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