支链氨基酸增肌效果尚存争议 无营养不良症状无需吃蛋白粉
11:37:21&&&&&&&&来源：消费者报道
　　健身、运动爱好者是产品的一个重要消费群体。蛋白因支链含量较高，备受健身爱好者追捧。
&&& 一些著名运动营养品牌，也把支链氨基酸含量高作为旗下乳清蛋白粉的主要卖点。
&&& 支链氨基酸是否有增肌的功效？乳清蛋白粉是否比混合蛋白粉支链氨基酸含量更高？
&&& 2015年9月，《报道》向第三方权威机构送检了、、禾健、可益康、、康富来等6品牌的混合蛋白粉，美瑞克斯、汤臣倍健、康比特、Muscletech等4品牌的乳清蛋白粉，对其支链氨基酸含量进行测定。
&&& 结果显示，从支链氨基酸含量这个指标来看，4款以健身蛋白粉为卖点的乳清蛋白粉相对于混合蛋白粉并没有明显优势。事实上，目前并没有充分的科学证据证明支链氨基酸含量高，增肌效果就更好。
&&&&尚存争议的增肌功能
&&& 广州花城汇广场某健身俱乐部王姓健身教练向本刊记者介绍，大部分健身爱好者都有补充乳清蛋白的习惯，这是因为乳清蛋白粉中含有更多的支链氨基酸，可以刺激肌肉生长和快速产生能量。
&&& 但北京体育大学副教授苏浩并不认为乳清蛋白粉比混合蛋白粉对增肌更有效，&乳清蛋白是一种优质蛋白，但没有证据表明其比其他食物来源的蛋白质有更好的增肌效果。&
&&& 而被视为支链氨基酸所谓的&增肌作用&也尚未得到验证。
&&& 支链氨基酸是亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸三种必需氨基酸的统称。因为其在人体肌肉蛋白中含量高达35%，且运动中人体肌肉组织能够利用支链氨基酸作为能源，因此有理论认为补充支链氨基酸有利于促进肌肉生长和缓解运动疲劳。
&&& 本刊检测报告显示，10款蛋白粉的支链氨基酸含量有一定的区别，相比混合蛋白粉，乳清蛋白粉的支链氨基酸含量略高。（如图3）
&&& 中国营养学会名誉理事长葛可佑所著《中国营养科学全书》指出，&运动中，由于肌肉利用支链氨基酸做能源，血液氨基酸水平下降。研究者假设，运动中供给支链氨基酸补充剂有助于维持血液支链氨基酸水平，减少内源性蛋白质氧化，因此而改善肌肉的运动能力。但有关这方面的急性和慢性运动试验研究，都没有充分的证据支持这个假说。&
&&& 工程博士云无心认为支链氨基酸更有利增肌的理论尚存争议，在他看来，这种理论有一些实验数据的支持，不过还算不上很坚实，还需要更多的证据支持。
&&& 至于健身爱好者有没有必要补充蛋白粉？苏浩表示要看健身的目的和运动强度。&如果健身的目的是减脂，就没必要补充蛋白质。如果是增肌或专业健美等，就可以适当补充。&他同时表示，从运动强度来看，非专业健身者的蛋白质需求完全可以通过普通膳食补充。
&&& 健身爱好者麦子文向记者表示，相比健身后前后自己准备牛肉、鸡蛋、鸡胸肉，通过冲服蛋白粉补充来蛋白质更为方便。
&&& 警惕补品变累赘
&&& 血液中胆固醇含量过高被认为是心血管疾病的诱因之一。
&&& 尽管10款蛋白粉支链氨基酸含量相差并不大，但不同产品的胆固醇含量数值上差异明显。康富来高营养蛋白质粉、安利纽崔莱多种植物蛋白粉和康比特蛋白质粉未检出胆固醇（检测限为2.6mg/100g），而Muscletech乳清蛋白粉胆固醇含量高达160mg/100g。
&&& 康富来药业有限公司质量部刘姓负责人认为，胆固醇在蛋白粉原料中就存在，并非人为添加，一般生产蛋白粉没有专门去除胆固醇的工序，含一定量属于正常现象。
&&& &这主要是因为蛋白粉原料的差异。一般来说，乳清蛋白中胆固醇含量高，植物蛋白胆固醇几乎为零。&中国农业大学学院营养与食品安全系副教授范志红解释。
&&& 范志红认为不应该过度解读该指标。&蛋白粉中的这个胆固醇含量不会对人体健康产生任何危害。食品中的胆固醇一般不会达到人体的健康风险阈值。我国和美国已经取消了对食品中胆固醇含量的限制。&
&&& 虽然蛋白粉是生活中常见的营养补充剂，但并不是所有人都适用。几款蛋白粉的外包装上标注不适宜人群为儿童。
&&& &蛋白粉的蛋白质含量远高于配方奶粉。儿童消化系统尚未发育完全，不适宜吃这类产品。&国家一级营养师焦通解释。
&&& &病人是否能摄入蛋白粉，这要看具体情况。&中山大学第三附属医院营养科主任卞华伟对记者表示。&一些术后营养需求量大的病人可以适当补充蛋白粉，进食量少的病人、肾脏肝脏有疾病的病人不适宜吃蛋白粉。&
&&& &保健食品本质还是食品，不能代替药物，对疾病没有任何治疗效果。&卞华伟强调。
&&& 即便作为营养补充剂，蛋白粉也并不是非吃不可。
&&& 参考营养学会2013年修订的《居民膳食营养素参考摄入量》中的数据，成年男子蛋白质的推荐摄入量为60g/天，成年女子推荐摄入量为50g/天。
&&& &没有出现营养不良症状的普通人群不需要额外补充蛋白质。&国家一级营养师焦通明确表示。他解释，按中国目前的营养水平和膳食习惯，城镇居民蛋白质来源十分广泛，日常膳食中牛奶、肉、鸡蛋等提供的蛋白质完全可以满足人体的需要。
&&& 参考《中国食物营养成分表》中的数据，谷类食物的蛋白质含量一般为10%左右，动物性食物的蛋白质含量是15%-25%。
&&& 根据中国营养学会制订的《中国居民平衡膳食宝塔》的建议，每人每日应吃250-400g的谷类食物，鱼、禽、肉、蛋等动物性食品125g-225g，300g奶类和30g-50g的豆类食品。按照该膳食结构，从谷类食物中摄入蛋白质约为25-40g，从动物性食品中可摄入约35g的蛋白质，再加上奶类和豆类食品的蛋白摄入，日常饮食是完全可以满足人体的蛋白质需求的。
&&& &蛋白质不是越多越好。过量的蛋白摄入加重人体肝脏和肾脏负担，对人体健康不利。&范志红表示。
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明中国食品报立场。健身吃蛋白粉对身体是否有损害？
刚开始健身的人是否有必要上蛋白粉？
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找到果壳网云无心的一篇博客，介绍了蛋白粉的生产流程，不清楚的知友可以自己跳转连接过去看，这里就不帖全文了。文章里面说的乳清蛋白价格高昂...考虑到作者身在美帝，不知我朝物价高昂，高校食堂饭菜中永远翻不出几条肉丝的凄惨景象，所以性价比这事情上还请各位自己判断。-------------------------------- update--------------------我又来说那句话了：一切抛开计量谈危害的行为都是耍流氓。1.蛋白粉里面的东西就是蛋白质，和你吃牛肉，吃鸡肉，吃豆腐，吃随便什么东西吸收的蛋白质都是一样的。都是由相同的氨基酸组成的蛋白质。2.楼主你非要每次都吃上好几百克的蛋白粉，那氨中毒是你活该不是么。问题是没有人逼你吃那么多呀。健身完后按照蛋白粉桶子上的说明书写的用量服用，对于快速补充你所需要的氨基酸和能量是很有帮助的。3.现在蛋白粉的价格是400块一桶，一桶5磅（2.2kg），蛋白质含量60%-70% （按60%计算）。牛肉的价格按30块/500g计算，蛋白质含量20%。同样是1kg蛋白质，蛋白粉花303块，牛肉花300块，这还没有算你自己烹饪牛肉所花的其他成本，在健身完后立即补充蛋白质这方面吃蛋白粉的效率远高于你跑回家缓过劲来了再从冰箱掏出牛肉给弄熟了吃下去。所以，吃蛋白粉花的钱并不冤枉。好了，结论请楼主自己得出。
一、蛋白粉不是神药。一切以蛋白质补充能够跟上训练节奏为准。你要想想吃蛋白粉的意义是什么？是为了补充肌肉生长所需要的蛋白质，如果你肌肉生长并不需要那么多蛋白质，那么你喝蛋白粉有什么意义？蛋白质的补充需要看强度，只要基础饮食能够跟上训练节奏就没必要用蛋白粉，蛋白粉不是神药，完全可以用鱼肉、鸡蛋、牛奶等代替。这里需要说一下肌肉生长的原理。实际上肌肉并不是在健身房中长出来的。在健身房中，你的训练会使肌肉纤维被破坏，而回家补充的蛋白质就是用来补充被破坏的肌肉的，在补的过程中，原先的肌肉纤维会慢慢变大，使得你下次训练时肌肉纤维能够承受更大的重量，这就是肌肉生长的基本原理。所以如果你的训练强度没有达到一定的程度，那根本没有必要补充蛋白质。有些人说三分练，七分吃。我和你说，那是针对有一定基础的人而言的。像是健美运动员那样一天二练、一天三练的高强度，为了快速恢复肌肉纤维，才是真正的三分练、七分吃。像是普通的健身爱好者，我想饮食的重要程度最多也就和训练是五五分。对于新手而言，先练起来再说，如果你没训练，喝下去的蛋白粉没地方去补充，根本不会被身体吸收，最后还是浪费。新手一般半年内都没必要上蛋白粉。如果是新手，以前没练过。那么随便练就会有很好的效果。一直练到你觉得难以进步了，再来看看能不能用蛋白粉突破。二、也别妖魔化蛋白粉。有些人爱谈论蛋白粉对肾脏有损伤，吃多了对身体不好。一切抛开计量谈危害的行为都是耍流氓。1、数据看@chisq的。2、说吃蛋白粉有害主要是针对普通人，平时不去举杠铃，深蹬，硬拉，卧推。身体不需要就补充大量蛋白质，吃多了当然有问题。健身到一定程度的人都是蛋白质缺乏（但是只是那些有一定基础的人），举个例子，某人大重量高强度训练肌肉痛，如果不补充蛋白质起码要痛3到5天，如果补一下，恢复就加快。3、蛋白粉不等于激素，不等于睾酮，不等于类固醇。它只是蛋白粉而已……最后，我还是那句话：基础饮食比蛋白粉重要太多，有些人基础饮食不搞好，以为蛋白粉就是一切，只靠蛋白粉补充蛋白质，那真的是捡了芝麻丢了西瓜。
对空气质量有很大影响，不亚于二手烟~如果非要说对自己的害处的话，就是多花钱买内裤~~
首先要知道什么是蛋白粉（protein）（1）分类：
按照蛋白粉的来源分为植物蛋白粉，动物蛋白粉和动植物混合蛋白粉；
按照其他标准再细分也有乳清蛋白（whey protein）、酪蛋白（Casein Protein）和分离蛋白（Whey Protein Isolate）
乳清蛋白（WP）：Whey
Protein，乳清蛋白粉可以说是蛋白粉里的精品，有些人把它称之为“蛋白质之王”，是从牛奶中提取出的蛋白质。一般来说，蛋白含量在85%以下，而且
这种蛋白质中所含有的氨基酸模式与人体骨骼肌中含有的氨基酸组成模式几乎完全一致，所以它极易被人体吸收。
分离乳清蛋白（WPI）：Whey Protein Isolate，在乳清蛋白的基础上进一步提纯，纯度约是85%以上。
酪蛋白（CP）：Casein
Protein，从牛奶中提取的另外一种戴白，能够更加稳定的释放氨基酸，在体内维持时间约为7-8个小时，同运动后就立刻补充的乳清蛋白不同，酪蛋白适
合睡觉前或者两餐之间服用；而且由于酪蛋白在人体停留时间久，不会有饥饿感，加上热量、脂肪和糖分比较低，所以更适合减脂时期。
（2）什么人适合补充蛋白粉？
增肌增重和瘦身减肥者都需要。
前者通过蛋白质来长肌肉，后者是为了在有氧运动中减少肌肉的丢失（不是脂肪）。
（3）蛋白粉什么时候吃最好？
关于这个事情有很大的争议，有人建议在运动训练后30分钟内服用，因为这个时候人体代谢最旺盛，消耗蛋白质最多，而且肠胃等消化系统的吸收能力强，补充高效。
有人不建议运动后马上服用蛋白粉，因为这个时候消化系统很弱，强制性的注入会对身体内脏造成不必要的压力。
所以还是仁者见仁智者见智，参考说明书或者听从健身教练的建议，适合自己的才是最好的。
首先蛋白质是肌肉生长的原料，我想大家都知道，为什么要补充蛋白质取决于体能是否有足够的蛋白质去弥补你锻炼撕裂的肌丝，这大概就是一个肌肉的生成过程了，你破坏了然后长，至于你说的初学者需不需要，我个人觉得蛋白粉是否可以摄取，应该与你初学与否无关，有关的应该是你训练的强度，归根结底，蛋白粉能提供的蛋白质和你从食物中摄取到的蛋白质从物质和功能的角度上来讲是没有多少差别的，所以我就很奇怪老是会有人说蛋白粉伤身体，那我很想问他，你一天吃十斤牛肉或者五十个鸡蛋坚持一个月，不伤身体？所有的物质都是物极必反的，大剂量的维生素还会中毒呢，如果你消耗足够，你是不用担心会对身体造成太大的伤害的。而且，我个人推荐是，如果你条件允许还是从食物中获取蛋白质比较健康，比如牛肉，鱼肉，鸡蛋清，补剂这东西也就方便而已。希望能帮助到你。
1.对于并不怎么运动的人来说，不建议使用蛋白粉，合理的基础饮食才是最重要的2.推荐有运动习惯的人使用3.谈危害总归要说到个量，推荐1g/kg体重，离肾病结石什么的远着呢，喝水太多都会中毒，但你不能说水对人有害吧4.关于是否可用基础食物替代的问题，在此面向有“通过科学运动饮食来提高身体素质，以期达到降低体脂（减肥）或增肌效果的人群”回答，蛋白粉的好处在于容易消化吸收以及高浓度，尤其是乳清蛋白，为数众多的研究表明，这是最容易被消化吸收的蛋白质之一，而且幸运的是它同样很便宜，是的你没看错它很便宜，这也是优势之一，蛋白粉比同样蛋白质含量的任何一种食物都便宜得多5关于窗口期即训练后30分钟服用蛋白质，的确是伪科学，窗口期真实存在，但是特指碳水化合物，尤其是快消化碳水，如马铃薯淀粉（旺仔小馒头），哈密瓜等，相对于窗口期更推荐的是避免空腹训练，在体内存点快消化碳水，或者训练时候吃糖（选配料表里面有葡萄糖浆的准没错），这么做都是为了在体内糖原大量消耗身体选择消耗蛋白质作为能量来源，尤其是对于瘦弱型体质者，甚至都不希望分解脂肪的。叔叔不骗人，拒绝捕风捉影，咱信且只信赛先生，附上本答案论据，相关论文若干，都是硬邦邦的double blind，妥妥儿地：http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/
最近看到不少体型偏瘦的朋友的询问，说：吃蛋白粉能让自己长胖或是增肌么？那么大叔就来科普下关于食用蛋白粉的正确姿势。所谓蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述几种蛋白的组合，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。但是对于忙碌上班族，运动健身塑型一族，成长中的青少年，抵抗力低下的中老年人，孕、产妇都需要适当补充蛋白质粉，作为基础营养的蛋白质粉可以提升人体抵抗力免疫力，使人保持良好的状态。关于大伙所问的是否吃蛋白粉就能长胖或是增肌，这里需要说一下肌肉生长的原理。一般脑力劳动者每天所需的蛋白质为每千克体重0.8－1.0克，从事大强度的运动员及健美爱好者的需要量则为它们的2－3倍；因为高强度的运动会不同程度地破坏肌细胞，引起肌肉蛋白的分解，蛋白质的及时补充能减少肌肉组织的破坏，促进蛋白的合成，甚至超量恢复，从而使肌肉得到增长，力量得到提高。那么在这里又不得不说下关于蛋白粉和增肌粉的区别，增肌粉还有增重粉主要含的是快速吸收的碳水化合物和一部分蛋白质。而蛋白粉的主要成分就是蛋白质。所以，我们建议大家吃营养品时最好是根据自己的体形来判断，如果你比较瘦，那么建议你吃增肌粉比较好，因为增肌粉含蛋白粉和能量，对增重有着较好的效果；如果你不是很瘦，有一定的脂肪，那么就吃蛋白粉吧，因为在运动中脂肪能转换成能量，这时多补充蛋白粉即可。完整的视频链接请戳：如果您有更多运动相关问题可以在以下平台找到我们：微博、知乎搜索【有劲大叔】微信公众平台搜索【有劲官微】还请大家多提问题和宝贵意见，我们会努力解决运动相关问题。
1.初学者没多大必要，应以天然蛋白质食物为主（比如先吃到每天5个蛋白，500毫升牛奶的量再说）2.我建议力量举三项总成绩达到350公斤以上再考虑。3.蛋白质基本无害，除非你当饭吃。
喝水有害吗？食用铜铁有害吗？看到评论，评论中已经有人乱吃蛋白粉过敏了。还有这么多人瞎指挥，甚至对初学者冷嘲热讽。很失望。蛋白质怎么代谢，三大营养物质怎么转化都不懂；居然说肾脏不可再生，还有吃蛋黄还是蛋白的问题。你们连肌酐，蛋白尿都不懂就在这装权威。
看来学医的就是不一样，喜欢瞎操心。
但虽然学过医，但也不敢随便瞎编营养学知识糊弄人。呼唤专业营养学及健身大咖来回答这个问题。
已有帐号？
无法登录？
社交帐号登录重庆洋人街一水上乐园众多游客扎堆水中如“下饺子”。
事件造成1死1伤。老虎袭击游客现场监控视频曝光。
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　　俗话说“三分练七分吃”，不论是减脂还是增肌人群，一提起蛋白质、碳水、脂肪，都会变得敏感起来。
　　对于健身的人，最怕的就是不减重反增胖、不长肌肉甚至掉肌肉，其中最关键的因素就是蛋白质了。在有些人的传统观念里，增肌的人才要吃蛋白粉呢――Keep君 建议有这种想法的人快快看看这篇文章！
　　蛋白质到底是什么？
　　词源学层面，蛋白质（Protein）一词来自于希腊语 “Proteios”, 翻译过来就是 “Primary”, 可以翻译为“原始的，基础的”。化学层面，蛋白质是由碳、氢、氧、氮组成的有机化合物。
　　希腊人之所以称蛋白质为“原始的，基础的”，是因为蛋白质是生命的载体，是构成人体细胞的基本物质，大约占人体质量的 18% 左右。换而言之，没有蛋白质就没有生命。
　　除此之外，蛋白质、碳水化合物、以及脂肪并称为人类所需的“三大巨量营养素”，为人类提供最直接的能量。其中，每克碳水化合物和蛋白质可以提供四千卡热量，而每克脂肪可以提供九千卡热量。
　　蛋白质的最基本构成单位是氨基酸，目前发现用于合成人体蛋白质的氨基酸共有二十种。其中，八种被称为必需氨基酸（人体无法合成，必须通过食物摄取），另外十二种被称为非必须氨基酸（人体自身可以合成，无需通过食物摄取）。
　　为什么说蛋白质很重要？
　　1. 生命的基石
　　蛋白质是生命的基础，一切细胞的建造材料。我们身体的修复和增长都依赖于蛋白质。
　　2. 人体的搬运工
　　身体里的新陈代谢（合成与分解），营养物质的输送，都离不开具有运载功能的蛋白质，比如：血红蛋白（运送氧气），脂蛋白（运送脂肪），等等。
　　3. 免疫的守护者
　　免疫细胞和抗体的生成和运作都离不开蛋白质。缺少蛋白质是导致免疫力低下最直接的因素之一。
　　4. 身体的催化剂
　　蛋白质构成了酶，而人体中的酶有重要的催化和调节作用。没有酶，或者酶不充足，就会导致人体出现功能失常的状况，比如最典型的消化酶不足，就会导致我们的消化吸收异常。
　　5. 激素的来源
　　负责糖分吸收利用的胰岛素就是蛋白质组成的。负责我们生长的生长激素也是由蛋白质组成的。蛋白质是这些肽类激素的材料。
　　6. 人体的屏障
　　胶原蛋白（属于蛋白质的一种，占了身体蛋白质的 1/3），构成身体的结缔组织，如：骨骼、血管、韧带，等等。脑部的胶原细胞还形成了血脑屏障，保护大脑。
　　7. 能量的供应
　　蛋白质与碳水化合物以及脂肪并成为人体必需的“三大巨量营养素”。每一克蛋白质可以提供四千卡的热量。
　　每天需要吃多少蛋白质？
　　中国营养学会以及其它国内相关的饮食指南认为，大多数国人每天需要摄入 0.8-1 克/公斤体重。换而言之，一位 70 公斤左右的人每天需要摄入 56-70 克左右的蛋白质。
　　以上的摄入推荐是针对非运动/健身人群而制定的。对于运动/健身人群，这一单日摄入量可以提升至 1.5-2 克/公斤。
　　那么，蛋白质一次吃多少比较合适？作为一个普适性的建议：每次摄入 30 克左右的蛋白质是完全没有问题的。比如：10 个蛋清（5 个全蛋）、150 克熟肉、或者 1.5 勺乳清蛋白粉，等等。
　　蛋白质经胃肠消化、分解为胺基酸，经由小肠吸收后进入血液形成游离氨基酸，并在体内被合成各种蛋白质。
　　体内的新陈代谢是&动态&的，身体中的蛋白质不断地被分解又再合成。部分由体蛋白分解产生的胺基酸，因不再被利用，经由分解代谢形成尿素、肌酸酐、尿酸等含氮代谢物，排泄于粪便，尿液及汗水中。
　　另一方面，蛋白质及含氮代谢物也会由毛发、指甲、脱落的皮肤及粘膜上皮细胞及各种分泌液损失，因此必须每天摄取食物来供给蛋自质，补充耗损。
　　国外的一项针对女性蛋白质摄入的实验发现，一次性摄入 54 克蛋白质（将近 20 个鸡蛋清，或者 200 克熟肉中所含的蛋白质量），和分成四次摄入 54 克蛋白质，并不会影响蛋白质在体内的转换率（分解与合成）。不过，至今为止，还没有非常具有说服力的文献证明人体单次蛋白质摄入量的极限。
　　不过，如果你的目的是增肌，那么训练后服用 30 克蛋白质（1.5 勺乳清蛋白粉）是足够的。训练后摄入更多（超过 30 克）的蛋白质并不能让你拥有更好的蛋白质合成率。
　　蛋白质吃多了会变成脂肪？
　　理论上，每克蛋白质可以提供四千卡的热量，过多的热量（盈余）会导致脂肪生成，尤其是在你已经摄入充足的碳水化合物和脂肪的情况下。
　　尽管如此，蛋白质确是最不容易转化为脂肪的巨量营养素。多余的蛋白质（氨基酸）要么被当做能量消耗掉，要么通过粪便、尿液和汗液排出去，要么进入身体的氨基酸池储存起来以备后用，实际上是很难转化为脂肪的。
　　另外，蛋白质拥有很强的食物生热效应。你每吃一克蛋白质大约要消耗 0.8 千卡，用于吸收消化这一克蛋白质。因此，假设你一天吃一百克蛋白质，你就会凭空消耗 80 千卡！因此，高蛋白质饮食也是减脂期间我们比较推崇的一种饮食方式。
　　总而言之，只要整体热量控制好，大家不用过于担心蛋白质转化为脂肪的问题，几率很小。
　　哪些食物富含蛋白质？
　　谷物、豆类、肉类、乳制品、蛋类，以及坚果是蛋白质的主要来源。其中，又以乳蛋肉中的氨基酸种类以及比例与人体最为相似，因此被认为是优质全面的蛋白质。
　　相比之下，谷物和豆类（大豆除外）相对各缺少一种必需氨基酸，因此被称为“不完全的蛋白质”，建议搭配食用，或者与乳蛋肉同食，可以起到相互补足的效果。
　　不过，尽管乳蛋肉含有最丰富和完全的蛋白质，我们仍然建议大家通过不同的食物来获取更多样化的营养。毕竟，乳蛋肉无法提供一些人体所需的维他命、矿物质、植物营养素，以及膳食纤维。
　　蛋白质的最佳摄入时间是？
　　如果有条件，每一顿（包括加餐）餐食都要加入适量的蛋白质，而不是在一个特殊的时间段“突击性”地摄入大量蛋白质。
　　其次，如果你参加任何体育类活动，那体育活动之前和之后的一餐建议加入蛋白质，以确保肌肉得到及时的修复，并保证血液中氨基酸水平充足。
　　不仅如此，蛋白质还可以促进“胆囊收缩素”的分泌，减缓食物排空，增加饱腹感。换而言之，每顿饭都吃一点蛋白质更加“扛饿”，还能够平衡你的餐后血糖水平，防止脂肪的生成。
　　我需要吃蛋白粉么？
　　蛋白粉属于营养补充剂，因此不是“必须”的。不过，如果使用得当，对于提升身体免疫力、运动表现，肌肉增长，以及整体健康是非常有益的。
　　蛋白粉大致可以分为乳清蛋白粉、大豆蛋白粉，牛肉蛋白粉、酪蛋白粉，其中又以乳清蛋白粉性价比最高，运动表现/肌肉增长提升效果最佳。
　　上图中的液体即是乳清
　　乳清蛋白粉是由乳清干燥后提取，而乳清是食品厂制造奶酪时从牛奶中剥离出来的。很早以前，乳清分离出来后会被丢弃掉。不过，后来科学家发现了它的营养价值，并通过现代科技发明了乳清蛋白粉，造福特定人群。
　　另一方面，乳清蛋白粉富含所有必须氨基酸，且氨基酸比例与人体氨基酸相似，补充后可以迅速提升体内蛋白质的合成，并提升免疫力，对于健身人群非常有利。
　　乳清蛋白粉的最佳摄入时间是？
　　运动训练前后是摄入乳清蛋白粉的最佳时间。
　　训练前使用，可以让你的血液里充满氨基酸，对于提升运动表现和肌肉的充血感十分有益。充血是血管扩张的表现，而扩张后血液流通顺畅，可以将更多的营养物质输送至肌肉，同时运走训练中产生的代谢垃圾。
　　训练后使用，则会及时有效地修复肌肉，促进蛋白质的合成率。
　　当然，你也可以把乳清蛋白粉作为不错的小零食，与水果或者其它优质碳水化合物以及脂肪搭配着来吃。
　　总而言之，训练前后是蛋白质的最佳摄入时间，但不代表训练前后是蛋白质摄入唯一推荐的时间。
　　蛋白粉每次吃多少合适？
　　每次服用一份（一般而言都在 20-25 克左右）就可以了。你也可以根据自己设定的一天蛋白质总量和已经摄入的蛋白质量来决定这一顿摄入多少克蛋白质。
　　不健身只做有氧运动的也要吃？
　　相对而言，有氧运动爱好者所需要的蛋白质比健身人群要低一些。不过，长距离的有氧运动仍然会造成一定蛋白质的流失以及免疫力的下降。因此，在训练后加入一份蛋白质和快糖（例如运动饮料）是非常好且便捷的营养补充手段。
　　关于蛋白质的知识暂时就先科普到这里，你还想知道什么？欢迎在评论区提问！
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