用电烧鱼的做法一身行头要多少钱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-19 16:03 标签： 怎么烧鱼

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红烧鱼的做法要求将葱切段与鱼哃烧；干烧鱼的做法要求将葱切末和配料保持一致；清蒸鱼只需把整葱摆在鱼上待鱼熟拣去葱，只取葱香味；汆鱼丸要求把葱浸泡在水裏只取葱汁使用，以不影响鱼丸色泽；烧鱼的做法汤时一般是把葱切段油炸后与鱼同炖
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 红烧鱼的做法—— 
配料：鱼酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 
做法： 
1、杀鱼后抹盐调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时； 
2、热锅放油油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼至鱼金黄色，装碟备用
3、热锅放油，爆香葱白蒜片或蒜末，姜片等放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱料酒，咾抽醋，糖等等）勾成汁把鱼放进去，焖约十多分钟通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多但又不能无休止地一直燜下去。
 适当即可 
4、鱼熟后，放生葱香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的又达到装饰的目的。 
注意： 
1、煎鱼宜用小火慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉就抹面粉。
 注意面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧油都不能太少，不然糊底这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大无论煎鱼用来直接吃，还是用来紅烧后再吃都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟 
2、之所以做出的鱼，带腥味而且鱼皮香，好吃而鱼肉不好吃，没入味原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果
 如果煎鱼用来红烧的，同理也是抹盐，还要浇上适量酱油料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉 
答案补充
超市有卖专门的红烧鱼的做法调味料，你可以去找找
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