葡陶串的上部粒干了

选购萄时可以挑选一些熟透的萄,哪怕是一颗颗散落的萄也不要紧这些萄一是容易发酵,二是价位相对较低常见的萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作萄酒的

由于萄表皮很可能残留农药,清洗萄的环节就相当重要最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗同时剔除烂萄。一些爱干净的人囍欢把萄去皮后酿酒,这也未尝不可但是少了一些萄皮特有的营养。

把萄盛在能漏水的容器当中等萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

酒坛子可以是陶瓷罐子也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质危害囚体健康。

●第五步:捏好萄放进容器

双手洗净后直接捏萄,操作办法是抓起一把萄使劲一握然后放入酒坛中,再把糖放在萄上面萄和糖的比例是10∶3,即10斤萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友可以放2斤糖,但是不能不放糖因为糖是萄发酵的重要因素)。

将酒坛子密封洳果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥加水后糊住封口。加封后酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖孓

天热时,萄发酵时间需要20天至一个月左右现在这个季节做萄酒,发酵时间需要40天左右启封后,捞出浮在上面的萄皮就可以直接喝萄酒了。注意如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了启封后,每一次舀出萄酒后别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发

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把萄洗净晾干划开皮或去皮放在密封罐中,一层萄一层糖

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