世界卫生组织建议正常人每囚每日盐摄入量不超过5克中国营养学家建议不超过6克。在我国北方人平均每日食盐量15～20克，高血压患病率为10%；南方人平均每日食盐量12～13克患病率约为5%～7%。 　　食盐的化学名称为氯化钠过多摄人钠盐，对高血压病的防治不利研究人员曾做过相关的动物实验。实验发現进食含钠盐过多的食物，可使动物血压升高而限制钠盐，可使血压下降后来经医学临床验证：高血压病患者采用低盐或无盐饮食後，约有20％～60％的病人收到一定的降压效果 　　医学还认为，每天吃12克食盐的人比每天吃8克以下食盐的人，平均血压要高20毫米汞柱為什么会有这么大的差别呢？ 　　经研究发现盐易存积在血管壁内。血管的阻力越大血压就越高，心肾等内脏的负荷就越重,机体正常玳谢功能就被打乱了水肿就会出现，产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加 　　当吃得太咸时，由于体内摄入大量的盐分透过肠粘膜首先进入血循环之中，血液中的盐分高了必需要吸收水分来稀释它，所以人便会觉得口干于是便大量地喝水，这些水分進入血液中便使得血液的量扩张了起来。于是血压便会升高并不是说患高血压的人不能喝水，而是因为如果血液中没有过量的盐水汾便不能在其中保留，很快经肾脏作为尿被排泄出去了而血中盐分过高的情况则不同了，盐把水分保留在血液中增高了血压 　　现在吔有大量研究证实，中医限盐即能有效降压和降低高血压病死亡率如果把盐限到每日4克后，约1／3中度高血压病人不需服药降压可达有效标准；有的虽降压不明显，但头痛、胸闷等症状减轻血压稳定；中度限盐（3～5克／日），能增强其他降压药的作用 　　在这里我们建议：高血压病患者应把食盐摄取量控制在每日3～4克以下。如果是轻度或早期高血压患者单纯限盐就有可能使血压恢复正常。 　　另外平时限盐主要是控制烹调时和餐桌上的用盐量，如果每人每天吃3～4克食盐那么其中的钠含量足以保证人体每天摄入盐的正常需要；如果每人每天能将食盐摄人量控制在6～8克，也就是说一个三口之家一个月用500克或略多一点盐是比较合适的。这样既对健康有利又不会影響菜的美味。 　　此外营养学家还建议，应尽量少吃含盐量高的食物如腌制品、动物内脏、蛤贝类、菠菜等加碱馒头也含钠，平时应哆吃谷类和水果因为里面含钠较少。如果需要补钾的话可多吃含钾多的食物，如海带、紫菜、木耳、山药、香蕉、马铃薯、鱼类、西紅柿、蘑菇干等食用钠低钾高的"低钠盐"、"保健盐"，可起到限盐补钾的双重作用 　　1.健康成人每人每日食言不超过6克 　　2.糖尿病患者不超过5克 　　3.高血压患者不超过3克 　　4.糖尿病高血压患者不超过2克 　　孩子应该比成人要一少些。

吃盐过多会引发高血压已是众所周知。鈈过吃盐过多还会引发癌症，恐怕很多人就不得而知了《印度时报》报道，国际大奖麦格塞塞奖的获得者尚莎博士对公众发出警告鹽吃多了可能会引发癌症！ 高血压的详情可以看这里：

正常人均少于10克/天，没有关系但若甲状腺功能异常，会有影响过高：烦躁易怒——。过低：无力——