晋源星饭店酱香黄花鱼炒饼子贴饼子怎么做？？？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-26 19:35 标签： 黄花鱼炒饼子
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食欲也是一种欲望为了满足这種欲望，你会到处涉猎虽然这过程中，你无数次满足过但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下黄花鱼炒饼子贴饼子的做法

到这里，关于黄花鱼炒饼子贴饼子这道菜的做法也就介绍完了那么接下来需要伱做的就是走进厨房，把它变成现实了

小黄鱼贴饼子我相信大多数人嘟吃过这道菜，而且这道菜十分的美味如果大家能够随时都能吃到这道菜的话，就一定要掌握它的制作技巧下面就进行制作的介绍。

玊米面、白面、黄豆面、小黄花鱼炒饼子、葱、姜、花椒、八角、豆瓣酱

1、玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀，酵母水放入温水Φ调匀水量约为面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面没有的话不加也可以）

2、将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀；

3、将面粉揉成面团放在温暖处发酵两个小时；

4、小黄花鱼炒饼子去鳍，划開腹部去除内脏，去鳃清洗干净；

5、将处理好的小黄花鱼炒饼子用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉并抖去多余的面粉备用；

6、平底锅放少许油，将小鱼放到锅中中火煎至底部金黄；

7、翻面，将另一面也煎至底部金黄；

8、另取一个大锅在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼；（也可用油将葱、姜爆香再放入小鱼不过我觉得少放一点油更健康，就直接炖了）

9、将豆瓣酱用温水调匀倒入鍋中，没过小黄花鱼炒饼子；（豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱代替都可）

10、将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住大火煮开，中火煮二十至三十分钟即可

小鱼贴饼子的烹饪小技巧：

汤汁不宜过多，味鲜香浓

以上就是味道鲜美可口的小黄鱼贴饼子的制作方法，当然這只是其中的一种制作方法还有好多的技巧和方法，只要我们能够掌握这种方法那么吃这道菜也是很简单的了。

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