安琪无铝油条膨松剂价格的价格

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【组图】昕妈私厨|教你自制无铝放心油条时间: 07:22:10来源:爸妈邦
原标题:昕妈私厨|教你自制无铝放心油条
  作者:昕哥妈妈
  昕哥妈妈热爱美食,深刻“研究”美食带来给人的嗅觉,味蕾,视觉享受。尊重食物,在它们“献身”之前,美美摆拍,让食物的魅力绽放,爸妈美食特约美食撰稿人。
  “油条、油饼、麻花、馒头,这些我们日常食用的食品中,含铝食品添加剂含量较多,长期大量食用的话,可能会对身体健康造成一定负面影响。”这句话地球人都知道,但是美味又无法抗拒,总是抱着侥幸的心理,认为偶尔吃一次没有什么大不了的。在我的观念里,“积少成多”和“能免则免”是我的警钟词句。所以,自己做油条,口感虽然比不上“泡打粉”油条,但是吃它下肚我放心~
  -材料-
  中筋面粉:300g
  清水:150ml
  酵母:3g
  细砂糖:30~40g
  -步骤-
  1 使用以上食材,和面后,面团注意保湿发酵。
  (冬天温度低,发酵时间需要比较久,所以要耐心。)
  2 取出排气,擀面杖碾开。规整切出面片,面皮居中压痕。
  3 两条面皮叠加,中间再压痕,扯长。
  4 要注意的是油温的控制。下面皮起油花是最佳温度,然后控制在中小火。油温过高油条会焦黑。用筷子给油条翻面,炸油条的时间一分钟不到,所以人不要离锅。
  5 出锅控油。
  开始享用美味的早餐:油条+豆浆
  【小知识】泡打粉和酵母的区别
  泡发粉与酵母虽说都是用来发面的,但区别还是较多的:
  1、从类型上看:泡打粉是复合膨松剂,呈中性;酵母是生物膨松剂。
  2、发酵方式不同:泡打粉是化学发酵,泡打粉中有小苏打和酒石酸,遇水热产生二氧化碳;酵母是生物发酵,酵母是靠酵母菌产生二氧化碳。
  3、用途不同:泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干和甜点中,而酵母主要是用于烘焙面包用。
  4、起发作用的时间不同(也就是发生发酵):泡打粉起发快;而酵母制成的酵母粉起发慢。
  5、受环境影响程度不同:泡打粉受温度湿度影响小;酵母粉起发需要一定的温度湿度配合,如果天气寒冷,则需要更多的时间起发或不容易起发。
  6、价格不同:泡打粉价格低;而酵母价格较高。
  7、健康性与安全性不同:泡打粉是一种化学蓬松剂,是化学物质组成的,建议家中有小孩和孕妇的尽量减少使用;而相对来说,酵母天然、营养、健康,安全性高、不会产生不良风味。
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产品型号:膨松剂
品牌:安琪
价格:105元
产品数量:999997
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地址:中国 河南 郑州 二七区侯寨乡红花
安琪公司开发的新型复配油条膨松剂,能完全替代明矾。所用配料均符合《食品添加剂使用卫生标准》GB规定,具有未添加铝明矾、使用方便等特点。而且油条的蓬松度好、口感佳、低油脂,产品使用起来也很方便,深受人们的欢迎。该产品经湖北省科技厅组织的专家鉴定:达到国际先进水平。&【品名】安琪新型复配油条膨松剂【规格】250克【保质期】12个月【配料】食盐、、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、木聚糖酶【使用范围】油条、麻花等油炸食品【用法及用量】按面粉用量的2-3%添加,添加量不得超过5%【储藏】用后密封,贮存于阴凉干燥处【产品特点】1、安全放心:不含铝明矾。2、节约成本:成本适中,每根油条只增加2分钱。3、省力省事省时间:可使用机械和面,起发时间短,只要2小时就可以进行炸制,操作简单、方便、快捷。4、油耗低:比传统的油条低3-4个百分点。&
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