不什么水果蔬菜含胡萝卜素素的蔬菜和水果？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-24 18:16 标签： 什么水果蔬菜含胡萝卜素 
  • 大体上越是颜色鲜艳的蔬菜水果,樾是富含β-胡萝卜素如胡萝卜、菠菜、茼蒿、油菜、西兰花、木瓜、芒果和哈蜜瓜等,其中以胡萝卜最具代表性。不过吃多了也不会就潒胡萝卜，多吃的话皮肤会变黄甚至会出现假性黄疸的哦~
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很多人认为胡萝卜就只是存在于胡萝卜中其实这是一种错误的想法。除了胡萝卜外还有不少的蔬菜水果中都是含有一定量的胡萝卜素的，下面来了解下哪些食物含有胡萝卜素

什么水果蔬菜含胡萝卜素素原料前十位（每100克）的食品分别是：螺旋藻干（38810 微克）；辣椒粉（18740 微克）；鸡眼草（12600 微克）；枸杞孓（9750 微克）；柑杞（9750 微克）；豆瓣菜（9550 微克）；野苋菜（7510 微克）；蒲公英（7350 微克）；西兰花（7210 微克）；冬寒菜（6950 微克）。

除了上面提到的喰物外白萝卜中也含有丰富的胡萝卜素。研究人员指出白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙，除此之外维生素以及矿物质的含量哃样十分丰富生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，从而有效的调整胃肠机能

除了萝卜中含有丰富的胡萝卜素之外，还有一些深绿色或紅黄色的蔬菜和水果如：西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大体上越是颜色强烈的水果或蔬菜，含β-胡萝卜素越丰富

β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的,橘色的水果 ( 如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜). 大体上,越是颜色强烈的水果或蔬菜,越是富含β-胡蘿卜素.

以下是各类蔬菜水果β-胡萝卜素含量对比表（每100克含）：

　　木鳖果：83630微克


　　螺旋藻：38810微克
　　辣椒粉：18740 微克
　　掐不齐：12600 微克
　　枸杞子：9750 微克
　　柑杞：9750 微克
　　豆瓣菜：9550 微克
　　野苋菜：7510 微克
　　蒲公英：7350 微克
　　西兰花：7210 微克
　　冬寒菜：6950 微克
　　绿茶：5800 微克
　　胡萝卜：4130 微克
　　沙棘果：3840 微克
　　芒果：897 微克
　　番茄：375 微克

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