象山港马鲛鱼的营养价值什么时候命名的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-12 22:54 标签： 香煎马鲛鱼的做法
象山港马鲛鱼又上市了
.cn　　北仑新闻网　　
　　本网讯(记者 蔡晓馨)近日，记者从区内各大菜场采访了解到，随着上周象山马鲛鱼开捕，这几天市民们已经可以在家门口的菜场买到透骨新鲜的马鲛鱼了，价格相比往年也略有下降。
　　上周末才刚刚上市，今年尝鲜价要比往年便宜
　　&透骨新鲜的马鲛鱼，买点回去尝尝。&在柴桥菜场的海鲜摊位上，摊主沃师傅正大声吆喝着，为摊上的马鲛鱼寻找买主。据沃师傅介绍，他摊位上的马鲛鱼可以算得上真正的时令货。&上个周末刚刚上市的象山港马鲛鱼，我摊位上的都是每条近两斤重，现在卖30元一斤。&
　　沃师傅告诉记者，清明前后是马鲛鱼味道最好的时候。&如果家里人不多，可以少买点回去，我推荐你买个尾巴回去，&鲳鱼嘴，马鲛尾&嘛，要是家里人喜欢吃，可以整条买回家，煮碗咸齑马鲛鱼汤，特别鲜，还可以稍微用盐腌一下蒸了吃。另外，马鲛鱼刺少，肉质厚实，很适合做成鱼丸保存起来，想吃的时候拿出来煮煮就能上桌。&
　　一般来说刚上市的马鲛鱼，价格也是最贵的时候。不过记者采访发现今年象山港马鲛鱼的价格相比去年实惠了不少。新\菜场的海鲜摊主史师傅回忆说：&去年两斤左右的马鲛鱼最贵的时候卖到过五六十元一斤，四斤左右的卖八九十元一斤也是有的。清明前的要比清明后的贵，双休日的价格则高于平时的。&
　　带有蓝绿色光泽的才是正宗的，想吃更便宜的不妨再等一等
　　记者采访时发现，同样是马鲛鱼，产自福建和本地的，价格相差甚远。那么如何辨别是否为象山港马鲛鱼呢？沃师傅告诉记者几个要点：&首先，看它的颜色，象山港的马鲛鱼背脊附近有蓝绿色的光泽，而其他马鲛鱼的颜色较黑，没有这种光泽；其次，与其他马鲛鱼相比，象山港马鲛鱼更硬，无论看上去和摸上去手感都有点硬梆梆，鲜度好；最后，就是切开来的肉质不一样，象山港马鲛鱼的肉质呈现自然的粉红色，而外地的马鲛鱼比较白。&
　　记者在采访中还了解到，清明以后，随着洄流到象山南韭山海域产卵的马鲛鱼越来越多，上市量也增多，价格也会回落。几位销售马鲛鱼的摊主告诉记者，清明之后，马鲛鱼的价格还会便宜个两成左右，喜欢吃的市民也可以再等一等。
　本地新闻
　热点专题象山港马鲛鱼迎来鲜美时节_新浪新闻
　　“春事刚临社日，杨花飞送鲛鱼。但莫过时而食，宁轩未解芳腴。”烟花三月，象山港的马鲛鱼又迎来了它一年中最鲜美同时也是身价最高的时节。3月17日获悉，象山港马鲛鱼开捕啦，市民能吃到透骨新鲜的马鲛鱼了，且价格比2016年便宜了许多。　　象山港马鲛鱼肉质好，因其背脊附近有蓝绿色的光泽，被称为象山港蓝点马鲛鱼。象山港海域海水盐度适中，最适合马鲛鱼产卵繁衍。每年清明前后，是带卵马鲛鱼洄游到象山港产卵的最佳时节，也为象山港一带的渔民带来了巨大的捕捞机会。此时，马鲛鱼不但容易被捕捞，且味道特别鲜美。　　在松岙镇湖头渡，据了解，从3月16日起，松岙和裘村两镇有60多艘小型渔船开赴象山港海域内捕捞马鲛鱼，因刚刚开捕，马鲛鱼数量少，个体也不大，每条重1至1.5公斤之间。松岙镇海沿村渔民李委君3月16日捕到3条蓝点马鲛鱼，其中2条重达1.5公斤，以每公斤200元的价格卖给当地一家饭店。　　李委君说：“清明节前后象山港捕捞上来的马鲛鱼一度卖到每公斤600多元。现在洄游到象山港海域产卵的马鲛鱼个体普遍较小，2016年马鲛鱼刚上市时每公斤卖到400元以上，2017年价格不如2016年。”在湖头渡，据了解，有不少游客和当地吃货前去渔家乐尝鲜，一饱口福。一位饭店老板说：“现在是马鲛鱼最鲜美的时节，前来尝鲜的顾客很多，生意非常红火。”　　同样都是马鲛鱼，为何象山港蓝点马鲛鱼特别鲜美？奉化区海洋与渔业局相关专业人士介绍，象山港马鲛鱼除了有蓝绿色光泽外，还有一个比较明显的特点是头尾往上翘。马鲛鱼通体肥腴蛋白营养丰富，再加上象山港内海淡水交汇，良好的生态环境非常适合马鲛鱼生长，这一切都使得在象山港马鲛鱼的肉质特别细腻，口感更加鲜美，在奉化有“鱼中极品”之美誉。　　如何挑选象山港马鲛鱼呢？据介绍，福建马鲛鱼的鱼背颜色较黑，没有绿色光泽，而象山港马鲛鱼鱼体较硬，摸上去硬邦邦的。象山港马鲛鱼的肉质呈自然粉红色，而外地马鲛鱼则比较白。不过目前象山港马鲛鱼上市数量少，还不够沿海餐饮店收购，只有到了三月底四月初马鲛鱼大量上市，城区菜市场才会出现象山港马鲛鱼的身影。当然，清明过后马鲛鱼鱼肉会变老，鲜度也不如从前，价格自然会快速跳水。　　为确保象山港小型渔船安全，奉化区海洋与渔业局早在马鲛鱼开捕之前就对松岙、裘村、莼湖等地的小型渔船进行严格检验，同时要求渔民配足配好救生设备。
跟格局小的人打交道，就像被缩骨伞夹住脑袋一样不痛快。
号外号外，特朗普又出行政命令啦！行政命令有多强，买不了吃亏，买不了上当，是XX你就坚持60秒！
吴承恩的人生经历，决定了《西游记》背后必然影射着中国特色的官场文化。
没有石油的生活，可能比如今这种依赖石油的生活更加有趣和充实。清明节后马鲛鱼正肥|横山|象山港_凤凰资讯
清明节后马鲛鱼正肥
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
4月7日，浙江省宁波市鄞州区咸祥镇横山码头一位渔民展示马鲛鱼。据介绍，清明前后一个月是马鲛鱼旺发季节，此时马鲛鱼味道最鲜美。象山港周边地区的小流网船成群结队，每夜都有大量马鲛鱼上岸，量增价减，抢购热潮不退。
原标题：清明节后马鲛鱼正肥《
人民日报海外版
版）4月7日，浙江省宁波市鄞州区咸祥镇横山码头一位渔民展示马鲛鱼。据介绍，清明前后一个月是马鲛鱼旺发季节，此时马鲛鱼味道最鲜美。象山港周边地区的小流网船成群结队，每夜都有大量马鲛鱼上岸，量增价减，抢购热潮不退。章勇涛摄（人民视觉）
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
凤凰资讯官方微信
播放数：1444146
播放数：497053
播放数：1867910
播放数：5808920
48小时点击排行宁波象山港蓝点马鲛鱼好吃不便宜 资源面临枯竭
中国宁波网-宁波日报徐能
图为市民正在菜市场选购马鲛鱼。(徐能摄)清明时节，马鲛鱼又一次“游”上了市民的餐桌。老宁波人都知道，洄游象山港海域的蓝点马鲛鱼肉质最为鲜美，价格也比普通的冰鲜马鲛鱼昂贵得多。不过，在旺盛的市场需求背后，是令人无奈的现实：由于过度捕捞、食物链断层等诸多原因，象山港海域内的马鲛鱼资源正面临逐年衰竭的境况。每年清明前后，鄞州的咸祥、瞻岐等菜市场成为象山港蓝点马鲛鱼销售的集中区域。昨天清晨，记者驱车赶到咸祥菜市场，在水产销售摊位上，随处摆放着等待出售的象山港蓝点马鲛鱼。尽管60元-100元／公斤的售价并不便宜，但还是不乏前来询价购买的顾客。有着30多年捕鱼经验的鄞州球山渔民王仲盛正在麻利地摆放前一晚刚捕捞上来的马鲛鱼，不到一个小时，他便卖出了20余条。“这几天价格已经大幅回落了，3月中下旬刚刚上市时，1公斤马鲛鱼可以卖到500多元。”王仲盛说。每年这个时节，马鲛鱼会洄游至象山港周边，此时的马鲛鱼接近或处于性腺成熟阶段，营养丰富，肉质鲜美，因此售价高昂。但是近几年王仲盛明显感觉到，象山港海域的马鲛鱼数量正在大幅减少。“十几年前一网下去，近百公斤鰆鯃(当地人喜欢把象山港的马鲛鱼叫鰆鯃)兜上来很正常，可是现在连下几网都有可能一无所获。”在王仲盛的记忆里，十多年前的场景令人向往，即便是六七年前驾船出海，他一次也能收获七八十筐鰆鯃，可到了今年，出海一次只有十来筐了。咸祥镇渔业站站长朱华鸿也有同感。“以前每到清明时节，渔船出海回来载的大都是鰆鯃，可这几年捕鱼设施先进了，捕捞能力比以前强多了，捕回来的马鲛鱼反而不太多见了。”与渔民的直观感受相同，来自宁波市海洋部门近3年的调查数据也例证了象山港马鲛鱼资源衰退的事实。宁波市海洋与渔业研究所高级工程师郑春静对象山港海域生态研究多年，马鲛鱼是其跟踪的重点海洋鱼类之一。按照她掌握的情况，目前象山港海域内的马鲛鱼不但总体数量急剧减少，个体体型、渔汛期等也正发生变化。30年前，洄游象山港海域产卵的马鲛鱼平均体长630毫米，而近年来体长缩短至532毫米，个体平均体重更是从1900克下降至1474克，马鲛鱼的渔汛期也比30年前缩短了两个月。“这样的现象说明象山港海域的马鲛鱼资源正在出现严重的种质退化。”郑春静说。2007年，我市在象山港建立起马鲛鱼国家级水产种质资源保护区，并成功实现了马鲛鱼人工繁殖。近年来，渔业部门也开始控制从事捕捞作业的无证船只，使渔业资源捕捞受到一定控制。不过，对马鲛鱼资源的抢救来说，这些依旧是杯水车薪。捕捞强度过大，浮拖网、灯光围网等捕捞工具滥用，处罚力度不足，马鲛鱼食物链断层等诸多原因，使象山港海域内的马鲛鱼数量处于急剧减少的境地。“要真正实现象山港马鲛鱼的保护，就要从源头抓起，严格控制捕捞量和捕捞工具的使用，加大执法力度，完善相关法律法规，特别是在核心保护区马鲛鱼洄游繁殖期间，给它们一条顺畅安全的繁衍生息大道。”郑春静呼吁。
正文已结束，您可以按alt+4进行评论
看过本文的人还看了
读完这篇文章后，您心情如何？
[责任编辑：wyphoenixhong]
热门搜索：
孩子是坠入凡间的天使
Copyright & 1998 - 2017 Tencent. All Rights Reserved出行指南针
每日能量榜

我要回帖

更多关于 香煎马鲛鱼的做法 的文章

 

随机推荐