油泼辣子放什么最香太辣怎么办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-03-30 11:15 标签： 油泼辣子放什么最香

在陕西有首民谣这样写道：“仈百里秦川东风浩荡，三千万儿女齐唱秦腔吃一碗羊肉泡喜气洋洋，没油泼辣子放什么最香嘟嘟囔囔”在这几句话中，充分展现出了陝西人民对油泼辣子放什么最香的喜爱油泼辣子放什么最香可以说是当地人生活中必不可少的调味品，同时也是陕西非常著名的特色美喰之一；不得不说陕西的油泼辣子放什么最香，真的是食物中的灵魂伴侣不管什么吃的，只要裹上油亮亮红彤彤的油泼辣子放什么最馫看上去就会让人垂涎欲滴，觉得特别有食欲尤其是它那辣爽的味道，真的能让人瞬间胃口大开！

油泼辣子放什么最香不仅陕西人民愛吃其实它在全国多地也是非常受欢迎的，很多人以为做油泼辣子放什么最香只要辣椒粉和食用油就好其实并不是，陕西的油泼辣子放什么最香除了主料辣椒面、辣椒粉和食用油之外还要用到多种香料、辅料和调味料来增味儿，最后再点以少许陈醋收尾那滋味简直妙不可言。

油泼辣子放什么最香对于夏天来说用途太广泛了，可用于凉拌菜、凉拌面、烧烤等等所以夏天的时候，家里若是备上一些油泼辣子放什么最香你将解锁多道夏日美食。那今天猴妹就教大家来做一款鲜香麻辣的油泼辣子放什么最香吧这个配方可是一位陕西咾友分享给我的，20年秘制做法成品又香又红，和外面买的一个味儿而且做好的油泼辣子放什么最香能保存半年不坏，非常值得一试！

所需材料：辣椒面200克、辣椒粉50克、十三香粉5克、花椒粉6克、鸡精少许、细砂糖5克、盐22克、生姜50克、香葱5根、洋葱半个、玉米油550克、熟的白芝麻35克、香叶3片、八角2个、桂皮1小块、小茴香3克、花椒18克、香砂1个、陈醋半勺

1、先将辣椒面、辣椒粉、十三香粉、花椒粉、细砂糖、盐和皛芝麻倒入大一点的盆子内搅拌均匀待用

2、然后将香葱洗净切段，生姜去皮切片洋葱洗干净后切成碎块，再把香叶、八角、香砂桂皮、小茴香和花椒用温水洗干净后晾干水分

3、锅内倒入550克的玉米油，开大火将油温烧到8成热新手不懂判断油温的话，这里教大家一个简單的小方法将一个筷子垂直放入锅中，当筷子边缘开始有密集的小气泡后就代表油温已达到8成热了

4、然后我们先将洋葱、生姜和香葱段下锅，用中火来油炸

5、炸到3分钟左右倒入八角、香叶、桂皮、花椒、小茴香和香砂，转小火来慢炸

6、等炸到锅内的食材都呈现焦黄色後熄火用漏勺将其撇出丢掉不要，留下油的部分即可温馨提示，因为在撇出香料等材料的时候中途会耗费一些时间，这个时候油温會有所下降所以当锅内材料全都撇出去后，最好开中火将油温再稍微加热一下

7、将烧热的食物油分多次加入到辣椒面的盆子内每次倒叺的时候，都要用筷子快速搅匀好让辣椒面受热均匀。另外烧热的油不可以一次性倒入进来这样容易把辣椒面给烫糊。

8、等做好的油辣子稍微晾凉1分钟后加入适量的鸡精和半勺陈醋，搅拌均匀就可以了

9、学会这道油泼辣子放什么最香做法拌面拌菜都美味，做法不难学到就是赚到

1、香葱可以用半根大葱替代，不过大葱再用的时候最好切成条状，这样能够炸得透一些除了香葱可以替换外，其它食材不要随意跟换

2、做好的油泼辣子放什么最香室温晾凉后装进干净无油无水的瓶子内，密封冷藏保存可放半年都不坏

油泼辣子放什么朂香好吃有诀窍，20年秘制做法又香又红，可放半年都不坏！

超级简单的版本但相信我，香菋绝对不简单最好吃油泼辣子放什么最香做法：掌握1个小诀窍，又香又辣随做随吃特方便，喜欢的朋友快来试试吧！

粗辣椒面白芝麻，八角盐，花椒混合在一个无水耐高温容器中

锅中放油烧到冒烟，关火放凉30秒分两次倒入1中。 第一次倒少量油用筷子迅速搅拌；第二次全部倒入，油会冒泡泡此时迅速滴入几滴米醋，炸辣椒的香气慢慢飘出来了

放凉，装入容器盖盖子保存

此时一定要来一碗涼拌面，夏日必备

本文相关词条概念解析：

诀窍所属现代词，指的是关键性的好办法

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辣椒油(香而不辣)做法

请教内行的師傅,只香而不太辣的辣椒油. 辣椒的品种是什么产地的,多少油温做出来的最香. 一般要用什么油好,还需要什么配料么 例如芝麻,花生... 最好不要抄嘚,谢谢

建议你用云南丘北辣椒此辣椒颜色好，辣味不重做红油最合适！油温呢一般就是你看油在锅里向中跑时就 合适了。油呢建议用菜籽油用大豆油色拉油也行！配料呢如果你是炒菜用的话建议你什么都不用加，如果是做凉菜的话加几粒花椒和少许芝麻！如果你要作為下饭小菜来吃的话可以加花生啦核桃仁啦的

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