橄榄怎么煲汤能和双百皮一起煲汤嘛?

橄榄和雪梨能放在一起煲汤吗_百度知道
橄榄和雪梨能放在一起煲汤吗
在橄榄体上用牙签扎几个小孔,放入凉水锅里用大火烧开后再用小火熬90分钟——在结束前放些冰糖或是蜂蜜是可以的。先用清水将其洗净,口味效果会更佳
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出门在外也不愁石橄榄炖猪肉_石橄榄炖猪肉的做法_如何做石橄榄炖猪肉怎么做好吃 -炖菜-煲汤网
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石橄榄炖猪肉
□ 作者:小五 ‖ 来源:&&&& 19:56:23
驱走春困的甘香----石橄榄炖猪肉
石橄榄是一种长在深山林荫岩石壁上的名贵草本植物,又称&石仙桃&。既称为&仙桃&,其功效就不言而喻,李时珍在《本草纲目》中说其甘凉质润,入肝、卑、肾三经,既能敛阴养胃以生津,又能清肺润燥以止咳。在我们潮汕,喜欢用家禽或肉类与石橄榄一起,味清香可口。
若用石橄榄炖汤,我喜欢选&脚籽肉&部位,学名应该成为&腱子肉&,.准确的说法精确的说法应该是猪后腿中间半肉半筋的一小条。这个部位的肉质紧致,炖的时间若足够了,吃起来糯糯的略带胶质,炖出来的汤水又比较清淡不油腻。在有点犯困的春日里,来一碗清香飘逸的,那是相当的提神醒脑。
石橄榄炖猪肉
食材石橄榄50g、猪肉300g、清水2000ml
石橄榄炖猪肉的做法
1、选用新鲜的石橄榄。
2、石橄榄全草皆可药用,彻底清洗干净。
3、准备好猪肉,最好选&脚籽肉&部位。
4、将洗净的石橄榄与猪肉放进砂锅。
5、加入足量的清水。
6、大火煮开。
7、转小火煮1.5个小时。
8、加盐调味。
9、装碗食用。
石橄榄虽好,但其性偏凉,每次食用不可过多。
煮好的汤水只吃猪肉与汤,石橄榄弃之。
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青橄榄萝卜煲瘦肉
人做过这道菜
青橄榄利咽,无论是新鲜的还是腌制过的。新鲜的虽然入口苦涩,但在嘴里越嚼越有味,到最后会满口甘香。而用盐腌制过的橄榄,可以捣烂后调水喝,口感会比新鲜的易入口,一样有利咽消炎的功效。但俺还是喜欢新鲜的。
青橄榄煲猪肺是广东人常煲的家常汤品,但买猪肺除要起个大早外,回来清洗的功夫也要花上一个小时,俺看着那青绿逼人的青橄榄实在诱人,想起在报纸上看到过广州有名的中医师佘自强介绍过的一款“青橄榄煲白萝卜汤”,于是舍弃那颇难伺候的猪肺,改煲了这个“青橄榄煲白萝卜汤”。
医师将青橄榄比喻为“青龙”,白萝卜比喻为“白虎”,在中医上合二为一成就了这“青龙白虎汤”用于治疗喉症,加上瘦肉为药引,可消炎、消滞,治疗急性咽喉炎、流行性感冒、肝气淤滞所致的两肋作痛等病症。听这名字就不一般,煲好后一喝,橄榄的甘、萝卜的甜,喝后喉咙回甘不断,喉咙顿觉舒坦了不少(俺这是职业导致的慢咽哈~~)
青橄榄萝卜煲瘦肉的做法 &
橄榄洗净,用厨房剪刀从中间剪开两半,煲汤会出味很多
猪肉剁小块
萝卜剁小块
橄榄、萝卜、瘦肉、蜜枣和姜片一起下锅,放入足量水(约2升)
高压锅出汽后煲30分钟,普通沙煲90分钟即可
喝时调入盐
青橄榄萝卜煲瘦肉的答疑
关于青橄榄萝卜煲瘦肉的做法还有疑问?
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