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冰箱可绝对不是什么保险箱！因为无论冷藏或冷冻，都只能抑制细菌的繁殖而不能冻死致病菌，甚至有些病菌在冰箱里還可以繁殖、生长给人们的健康带来威胁。低温并不能杀死细菌冰箱里的微生物一旦温度条件适宜，就会活动起来而未经处理的剩菜剩饭受到病菌的污染，就会引起食物中毒 天气渐渐热起来，冰箱的利用率也高多了冰箱门频繁地开启，使冰箱里的温度骤变为细菌大量繁殖创造了适宜的环境。放进冰箱的食物拿出来就吃，很容易引发疾病 冰箱里的食物吃得不当，由此引发的“冰箱病”也各种各样冰箱饮食不当可能引起“冰箱胃炎”、“冰箱肠炎”。一些细菌、霉菌在低温下还会大量繁殖最容易污染的食物是瓜果、蔬菜、魚类和乳制品。这样在未完全加热后就吃进去很容易引起“冰箱肠炎”导致腹痛和腹泻。 如果冰箱内的冷食物吃得过多胃、肠在受到強烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细血流量也相应减少，胃肠道的消化液则停止分泌出现上腹阵发性绞痛和呕吐等症状。许多“栤箱胃炎”的儿童就是在食用冷冻食品半小时后即出现恶心、呕吐等现象。 家用冰箱冷冻机的排气口和蒸发器中最容易繁殖真菌。真菌是一种能产生孢子并含叶绿素的低等生物其中有几十种对人都有致病作用。真菌耐寒可长期在冰箱里生长和繁殖，成为污染室内环境的因素当过敏体质的人接触被真菌污染的物品或环境时，就会引起过敏性肺炎又称为“冰箱肺炎”。 另外刚从冰箱冷冻室取出的喰品，若快速进食可刺激口腔黏膜反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等反应所以，冷冻食品要在室温下放置一段时間后再吃