自己动手做环保酵素
自己动手做环保酵素
环保代议士
温秀枝 医师&简介Dr. (H)
Joean Oon Siew Kee自然疗法医师、顺势疗法医师、自然疗法关怀中心负责人经历:
2001 亲爱的丈夫 罹患 癌症，住院1个月半后医生宣判没有办法再帮助他，被告诉说:
“出院或许会有奇迹。”因不想孩子在5岁的稚龄就失去父爱也不要当寡妇更不想让70高龄的家婆失去唯一的孩子，种种的理由让她坚持不放弃帮助丈夫寻回健康。更为了要掌握癌症的治疗不惜放下事业及家庭，专心研究及苦读书本，更修得Sri
Lanka 自然疗法医学大学学士学位，现在也是马来西亚注册顺势疗法医师。
2002年开始接管自然疗法关怀中心，一边学习一边关怀及协助癌症病人和慢性疾病患者重获健康。所累积的临床经验超过千多个档案。也常被邀请到新加坡，台湾，香港等地演讲及问症。
2004年更被委任为马来西亚防癌长链讲师。
2005 年成立癌症互助支援小组, 帮助癌症患者及其家属。
2006年接触Dr. Rosukun健康之家和酵素疗法，开始学习制做酵素及利用六和果菜汁，埋沙等疗法帮助病人恢复健康。
2006 年七月份开始到全国各地及国外演讲“酵素如何拯救地球的浩劫和保护我们的下一代”，现在邻地区如:
新加坡、台湾、香港、中国、印尼、印度等地区都有组织或团体在当地积极倡导环保酵素拯救地球。缘起：
投身社会帮助生病的朋友找回健康、喜悦的生活只是因为感恩没当成寡妇. 所以立誓帮助病人找回健康和重拾欢笑。人生理念：健康 =
身、心、灵整体健康 喜悦生命 = 分享 + 服务
【 马来西亚温秀枝：环保酵素拯救地球 】
把每家每户生产出来的垃圾做成环保酵素便可以拯救我们的地球。”来自马来西亚的自然医疗师温秀枝女士此次来到厦门推广环保酵素，走进凤凰网厦门站分享环保心得并接受凤凰网厦门站的专访。全球暖化、地震、台风、海啸、干旱、冰河撤退、冰帽融化、CO2
浓度破400PPM关卡……种种天灾正在告诉我们——“地球生病了”。“我们的地球就像我们的身体，如果没有好好的保护和照顾，它就会让我们知道‘它生病了’”。眼看我们的地球面临的种种灾难，温秀枝医师说：“我们推广环保酵素的目标就是减少全球暖化，保护我们的下一代。”
垃圾变废为宝，环保酵素用途多
“生活中的垃圾可变废为宝，环保酵素可以救地球。”温秀枝医师简单介绍了环保酵素的制作方法。在瓶子里加水和红糖、处理果皮等进行发酵，关紧瓶口发酵3个月就可完成。她说，这种制作方法简单便捷，原料都是生活中随手可得的东西，而且酿得越久越好，家家户户都可以做到。
据温秀枝医师介绍，酵素有催化、分解、转化、重组的作用。环保酵素的生产过程并不使用任何化学合成无知，在酿制过程能统一体中，互相促进，共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的酵素生态系统，可一直有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动。
环保酵素有多种用途。在农业方面，将酵素使用在家畜养殖场，能使饲养过程健康化，改善饲养的环境。环保酵素在自然农法中广泛被使用，能自然有效分界和消灭有害的微生物和人工化学污染物，减少了空中的废气热气和毒气。在改变生态方面，每天常用的洗碗剂，如果用普通的水加油膏流入下河道，会阻塞到渠沟和水管。“但是，如果加了清洁剂和环保酵素之后，油和水会重新分开不再组合，就不会阻塞了。”她说，“这种情况下，水可以流过渠沟，生态就可以改变了。”对于空气而言，由于上空有许多化合物、污染物，透过酵素的应用，可以转化所有的化学污染物成为一些微量元素，土地回复自然营养素，植物会自然长得美。
酵素还可以应用在家居生活中，清洗水果蔬菜、驱蚊除臭、防止水管堵塞等。酵素更加了不起的是对个人的健康也是十分有效的。“例如富贵手、香港脚、青春豆、受伤、骨折、烫伤、刀伤、流血不止等，只要把受伤的部位放进酵素桶内，烫伤可马上没伤口，流血不止的可以马上止血等。”温秀枝如是说。
自己动手制作环保酵素
感恩没当成寡妇，环保酵素承载爱与希望
神奇的环保酵素震撼了在场的每一个人。提起与环保酵素的结缘，温秀枝医师分享了她的故事。2001年她的丈夫罹患末期肝癌，住院1个月半后医生宣判没有办法再帮助他，被告诉说：“出院或许会有奇迹。”因不想孩子在5岁的稚龄就失去父爱也不要当寡妇，更不想让70高龄的家婆失去唯一的孩子，种种的理由让她坚持不放弃希望。于是她开始着手从食疗和心灵修养帮助帮助丈夫寻回健康。2006年她接触Dr.
Rosukun健康之家和酵素疗法，开始学习制做酵素及利用六和果菜汁，埋沙等疗法帮助病人恢复健康。用温医师的话说就是“投身社会帮助生病的朋友找回健康、喜悦的生活，只是因为感恩没当成寡妇，所以立誓帮助病人找回健康和重拾欢笑。”
对于环保酵素的推广，温秀枝医师说她没有特别的期待。她只希望尽自己的绵薄之力，拯救地球，保护我们的下一代。她说道，“其实我就是想带着所有人祝福的心，应着所有人的爱，把环保酵素传递到每个人的心中。”
如果有一天，有位朋友送你一瓶带着橙子香的棕色液体，并告诉你这是他亲手做的万能水，你无须感到惊讶。这可能是时下最时髦的礼物——环保酵素。当泰国科学家勒素坤博士发现它的时候，它正在下一盘大棋。这是一个关于拯救地球的计划。环保酵素能加速分解有害物质，帮助增加空气中氧气的含量，减少废气和毒气的排放。大大改善温室效应、水污染、空气污染的程度。
让人惊讶的是，它竟然是用厨余做成的。简单易学，功效惊人。环保潮人们已经将它们带到世界的各个角落。还不赶快动手，实施你的酵素计划，用最潮的方法拯救地球。
而在今天，3月22日世界水日，谈论这个话题，将更具意义。联合国环境署已发出警告：人类在石油危机之后，下一个危机就是水。
什么是“环保酵素”？对于大多数人来说，这是个陌生词汇。可是在环保潮人眼里，它可是一种神奇的液体。就像明星们街拍时挎的爱马仕、普拉达一样，环保酵素是环保界的最佳单品。
它其实早就开始流行。去年曼谷水患，泰国政府就利用环保酵素治理废水污染。时隔一年，明显改善。而更多的明星将酵素经过科学处理后长期服用，不仅有清除体内垃圾的功效，还能改善皮肤和气色，人也看起来年轻了。
当然，环保酵素的功效远远不止这些，养花、洗菜、洗衣甚至是洗头洗澡，都是它的强项，而且天然环保，功效显著。
本期我们邀请了目前在国内推广环保酵素的专业人士，为您一点一点揭开它的面纱。让我们来认识一下传说中的环保酵素。
【名词解释】&环保酵素&Environmental
混合了糖、水和鲜垃圾（厨余）经过发酵后产生的棕色液体，有柑橘般的刺激气味的酵素。
环保酵素的一大功效就是分解重金属等有害物质。但是能分解多少是靠酵素成不成功和酵素的用法。环保酵素的原理其实很简单，就是利用臭氧来促进化学反应。
我们利用厨余（生鲜菜叶、果皮等植物类）、糖和水来做，也就是透过淀粉和糖的化学转化得到酸性物质（CH3COOH）溶解于水后解体，分解淀粉、脂肪、蛋白质的醋酸基（Acety1-CO-A）。
这可以简单地表达为：
厨余+糖+水=酸性物质=臭氧+水。
这里所得的臭氧有杀菌的功能，还有能帮助增加空气中氧的含量，从而减少空气中的废气和毒气。
醋酸基可以把厨余分解为酸性物质，而且利于空气中的臭氧。
此外，环保酵素能转化氨（阿摩尼亚）成为硝酸盐（NO3），为植物提供肥料与营养。酵素也能转化二氧化碳为碳化物（CO3），滋养海洋中的植物、鱼类和其他海底生物。
环保酵素基本做法
l 材料 ：1份糖 + 3份厨余 + 10份自来水蔬果皮 菜叶 菜根，不带泥
不带土就可以。（避免使用鱼、肉或油腻厨余）。&
★带盖容器：有密封盖的塑料桶
（不建议用玻璃的容器或铁器）发酵三个月。
★做法:&
1.水和红糖倒进塑胶瓶搅均，加入厨房鲜垃圾。
2.容器内留下20%的空间，防止酵素发酵时溢出容器外，将容器盖紧。标上制作日期。
3.制作过程中会产生气体，第一个月须每日打开容器上的盖口，释放气体，把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液体中。防止发霉，一个月后可密封发酵。
4.如果想气味更好，可以多加橘皮、橙子皮。
5.放在空气流通的阴凉处，避免阳光直照，至少发酵3个月后，发酵期越久，效果越佳。
6. 液体呈棕黄色，有橘子般刺激气味。PH值 ＜ 4
酵素液变黑或是发霉，变坏了，再加一份同等的红糖，再让它发酵一个月，就会改变。成功的环保酵素是有柑橘般的刺激气味的棕色液体。
二、环保酵素用法（又叫垃圾酵素），只供外用，在您送朋友的瓶子上，最好也注明：只供外用。做的很干净的也可食用）
A、环保1、净化河流海洋：1公升的酵素可以净化1000公升的河水
2、养护鱼缸、作鱼类营养素：家里如果有鱼缸，可以在里面加半瓶盖酵素，不能加太多，酵素可以分解转化水中的污染物为营养素，有利鱼类的生长，还可以养护鱼缸，净化水质。如果鱼生病了，放一点酵素，鱼会好。
3、酵素渣绞碎倒进马桶（不包括硬壳渣），冲走可净化下水道、化粪池。
4、只要你有两百瓶酵素，它就可以转化天空所有的污染物，然后转变成矿物盐，它是天然的植物肥料，经过转换，土地自然就会肥沃，所有的物种都会长得更好，还可以保护我们的土地，让虫害回归它们原来的地方。
5、防止水管堵塞。
成功制作酵素小窍门：
1、尽量按比例1：3：10制作
2、制作头一个月每天搅拌，果蔬常常浸在 糖水里，这样有助于完全发酵
3、一个月后 注意密封！
关于搅拌：
每天不是摇晃 而是要搅拌
用个勺子 搅拌
别搅拌过多 十几下就行了
有可能底层的上不来上层发酵的下不去要是瓶子小的
晃悠几下还是可以
酵素的制作方法看似很简单，但是往往做起来会发现这样那样的问题，令人纠结，在这里汇总一下我在制作酵素的过程中遇到的问题，当然，答案不是我自己想出来的，而是请教回来的！
&1、制作酵素选用什么容器
瓷器、陶罐或是胶桶，塑料瓶都行，只要是非金属的都可以。
首选塑料容器，一个是塑料容器有膨胀的空间，不容易发生爆炸，即使爆炸，不会像玻璃容器一样发生危险。再一个也算是一种废物的回收利用，减少污染。
做食用酵素极端的要求，陶瓷是不如玻璃的。
不过一般做食用酵素，不要用化学工业容器就可以。是可以用塑料容器的，有人会问会不会担心塑化剂，温秀枝说过：“如果担心塑化剂，我会让你们用塑料容器吗？我会挑战权威吗。”答案可想而知了。如果食用酵素用塑料容器，我们可以选择装酒的，饮料的或者矿泉水的桶来做。
&2、制作酵素的原料是否需要清洗
做环保酵素时是没有必要清洗的，只要没有泥土就可以，饮用酵素就要清洗干净（理论上不洗也可以，因为酵素发酵过程中本身就是一个分解净化的过程。真正脏的并不是泥土。但入口的东西不洗心里会不舒服，所以还是洗干净吧）。第一次做没有酵素，可以用面粉水浸泡至少15分钟，然后冲洗干净。
3、饮用酵素只能用水果吗
饮用酵素不单单只用水果。豆类、谷类、蔬菜类、茶叶、中药、海藻类都是可以用来做饮用酵素的，只要是植物都是可以的，大家可以多多尝试。中药毕竟是药，我们在没有什么根据的情况下还是谨慎些，我只是向大家传达中药也可以用来做饮用酵素。
4、饮用酵素用什么水
饮用酵素用普通的自来水就可以，不需要煮开，因为酵素发酵过程本身就有净化，分解的作用，自来水中的微生物也会被分解掉，如果你有做好的酵素，可以滴一点在水里，就可以了。除非你家的自来水实在糟糕的不行，太脏太脏，那就煮开吧，但是应该没有这样的水吧！
5、饮用酵素到底用蜂蜜还是红糖
有的绝对素食主义者是不吃蜂蜜的，那就用红糖。如果你不是素食者，而且你有百分百的好蜂蜜，那就用蜂蜜来做。关键现在很难买到好蜂蜜了，掺了白糖的就算上等了，白糖肯定没有红糖有营养，为了保险还是选用红糖吧。也是所谓的宁缺毋滥吧！
6、制作过程中要多搅拌吗
是的，第一个月要多多搅拌，越搅拌发酵的越好。还要把浮在糖水上的水果按到下面，一个月后没有气体冒出来，就可以密封，不用管它。我有一瓶开始气体很多，过了几天就没有气了，我就用筷子搅拌，又有很多气冒出来。
7、如何做到不浪费容器的空间
做酵素时要留一定的空间用来发酵，这样大家就搞不清楚我要放多少水，才不会浪费空间，因为做一次要三个月之久啊！
水放到容器的百分之六十，糖是水的十分之一，果皮类是糖的三倍，这样做出来刚刚好。
十斤的桶就放六斤水，六两糖，一斤八两的果皮，当然二斤果皮也可以！不是说一定一点不差！
9、做好的酵素保存问题
大家都知道做好的酵素不要保存在冰箱里，会丧失酵素的活性，但也有人问了，我这里冬天没有暖气，温度跟冰箱冷藏的温度差不多，那我要怎么保存呢？没关系，还是常温保存，跟放冰箱里是不一样的，等天气热起来，会恢复活性的。
10、酵素的使用温度
酵素使用过程中要注意水的温度，无论是喝还是泡脚、洗澡，水温都不要超过45度，42、43度就可以了。炒菜时要在放入菜时，将酵素倒在菜上，这时温度最低，酵素才能迅速锁住菜的营养、水分，让菜的味道更加鲜美。这也是为什么太阳不能直射的原因，太阳直射在物体上，温度可不止45度。所以要放在阴凉通风处。
11、我要治这种病，要用什么来做酵素呢
酵素总的原理就是清除体内垃圾，排毒，净化血液。它不是灵丹妙药，但灵丹妙药也不见得会做到以上三项！是不是？谁又知道体内的垃圾，不干净的血液在不同人身上会表现出什么病呢！不同的人清除了体内的垃圾，净化了血液，谁又知道身体又得到了哪些改善呢！所以不必纠结用什么来做酵素，种类越多肯定效果越好。如果说我就要研究什么跟什么在一起做有什么特定的功效，那您就做出来研究研究吧。
12、酵素是酸性还是碱性
酵素发酵出来是属于有机酸性味道但是接触到身体后会变成碱性。
柠檬是酸味喝进去变成碱性，就像（天然酿制）醋一样，是酸的，但它的属性是碱性的&
因为服用过后变成碱性，酵素是跟天然醋一样的，另外化学的酸性属于不自然之酸不管用在哪里都是酸性不变的。
不要忘记了我们的目的，减少厨余，拯救地球！不要计较用这个做味道怎样，用那个做味道怎样！只要有一颗真诚的心，感恩的心，做出来的酵素肯定也是清香的，有爱的。用一切能做的来做，给我们的地球降降温！当然，需要我们，你们和他们的加入，共同努力。
&如果你看完讲解视频；并按1:3:10
这个比例做；注意密封；家里不吵吵闹闹；别放在洗手间等有下水道的地方；避免阳光暴晒、直射，一般都会制作成功！制作简单的环保酵素，失败率几乎为“0”。
【制作酵素小窍门】：清洗油桶 的 方法
油桶 是 制作酵素 容器的首选
清洗办法 抛砖引玉下
用漏斗，将 淘好的 米 和
一起倒进油桶里
然后使劲地 来回使劲晃动油桶 若干次。
然后将米和水倒回电饭锅就可以
做出来香喷喷地米饭了。
然后用 清水+酵素
（如果没有环保酵素，可以用醋）冲洗一遍
一般10斤油桶，一次就能清洗干净。
如果觉得还有油，第二次焖饭的时候，再清洗一次，方法同上。&
我从饭店回收的40斤油桶都是用这种方法清洗二次，就很干净了。
如果家里一天焖一次饭，就二天完成&
温馨提示：
如果米不爱倒回锅里，可以用手弹一弹桶
或者将淘米水再倒回油桶 就冲出来了
环保酵素的使用：简单说：用水的地方几乎都建议放一点点酵素。一般1000倍水稀释。治疗伤口的时候，切记要用酵素原液！
【 酵素制作】： 防爆瓶 妙招
发酵高峰期&
可以用这种方法：
气球可以用针扎个细眼。
这样气球吹大后，就自然排气了
塑料袋 + 皮套
瓶盖只需要浮放在上面 即可
无论做环保酵素还是食用酵素，安全密封是件大事！之前看专家说酵素发酵一个月后就可以密封，现在看来各地的气温不同，酵素发酵的程度也不同，密封过严一旦气温过高，里面的酵素继续发酵很容易爆瓶，如果是塑料的容器还好，不会对身体造成太大伤害，如果是玻璃容器发生爆瓶那问题就严重了，所以我就想出了这个即方便操作又安全的密封方法，这样既不用担心爆瓶，也不用担心密封不好。
如果是环保酵素不管是塑料油桶还是纯净水桶，就用食品袋橡皮筋一套，食品袋上面不用扎眼，橡皮筋也不用套的太过紧，这样里面气压大了自己就排出来了。
如果是带盖子的玻璃瓶，冬天做酵素不用担心有小虫子，第一个月就把盖子每天虚掩上就可以，每天方便搅拌，根本不用拧，一个月后也是采取上述方法，用食品袋橡皮筋一套就可以了，怕盖子放其它地方弄没有了，就虚掩在瓶口上就可以了，永远不用担心爆瓶，就这样即使家里一直没有人也不用担心，容器内的气压大了自己就自动放气了。&
注意事项：把浮在液面上的果蔬按下去，使它浸泡在液体中。防止发霉，一个月后可密封发酵。
初做环保酵素，建议用油桶、大饮料瓶，这些瓶子、桶的密封性好，一般很少有白膜。
2.用其他糖代替红糖可以吗？　　
红糖所含矿物质成分比较高，是微生物的营养基，不管做环保酵素还是食用的水果酵素，都要用到红糖或是蜂蜜。当然，越纯正越天然越好。如果有黑糖最好，比红糖还要好。　　
3.发酵过程中还需要注意什么？　　
三个月以上，当然越久越好，跟酿醋酿酒一个道理。最好贴个标签标明制作日期。如果一次没有那么多的厨余，可以分次加入，并加入相应的红糖和水，制作日期以最后一次加入红糖为准。有时在一个星期内，每天打开盖子放一下气体，其实就是臭氧啦。　　
4.什么时候算做成功呢？　　
做成功的，表面一定会有一层白色的膜，那是酵母，酵素的“妈妈”，捞出来，涂手上，据说护肤很好呢，也可以拿空罐加水放着，它本身就是酵素了。用pＨ试纸也可以，pＨ值在４以下才是好酵素。
做的酵素如果发现有黑点，臭味，和虫子的话，先不要丢掉，再加些糖进去，放置3个月看看会不会变好，如果实在不行的话再扔掉。　
要用感恩的心对待你的酵素，每天关心她，爱护她，给她听佛曲，你的酵素会变得更好，不要以为我在说笑哦。（酵素是有生命的宝宝，我们要把它当成自己的孩子一样对待他）　
【环保酵素的用途】　　
称环保酵素为万能水，其实一点都不夸张。　　
环保酵素最大的功效就是清洁，一切顽固的污渍，在它面前，瞬间“浮云”。　　
1.从市场买回来的蔬菜水果，往往让人不放心，只要两瓶盖的环保酵素倒在大约一升的清水里，再把果菜浸泡其中约45分钟，就可以清除果菜上的农药。　　
2.想使地板拖得更干净，在半桶水里，加入两瓶盖的酵素，用来清洗，效果绝对看得见。特别提醒，环保酵素一定要经过稀释，不然地板会很黏。　　
3.清洗厕所就不用稀释了，倒入马桶半小时之久，利用酵素的酸性，分解污垢，之后再用刷子清洁就轻松多了，不同于洁厕灵刺鼻的化学味道，环保酵素有一股水果芳香呢。　　
4.环保酵素也可以掺入洗碗液、洗衣液、洗发液里，减少化学成分，去污不伤手。
5.有没有被卫浴陶器边缘的霉斑坏过心情？用稀释后的环保酵素来清洗，它有独特的活性构造赶走霉菌，类似的地方，你都可以尝试用一下的。　　
环保酵素释放的臭氧，能增加空气中的氧，让空气更加清新。　　
作物之宝除了上述两个功能，环保酵素还是很好的肥料呢。如果家里种菜养花，植物很多，不用总花钱去买有机肥料或是腐殖土，环保酵素不管是液体还是沉渣，都是很好的有机肥料。
温秀枝医生视频讲座整理
1、清洗油污：找一个盆，放水，放一些清洁剂、再放酵素，然后把一些油污的东西泡在里面，第二天早上再洗就很容易洗。
2、作空气清新剂：稀释比例：1：1000。
3、洗抽油烟机：就按1份酵素：1份洗涤液：10份水比例。喷在机身上，不要马上擦，喷两三次后，过一会儿再用布擦。这是第一次清洁，以后就不用这么麻烦，以后就用酵素加水，对着开启的抽油烟机喷，它会把酵素吸出去，整个通管会被净化。冷气机或者空调水清洗方法同上。
4、洗衣服：酵素1份（一般4至5瓶盖），洗洁精或洗衣液1份，使用的洗衣粉量减少，水可以多加，没有关系。如果要泡沫多一点，水就少加一点，要泡沫少一点，水就加多一点。
5、洗菜、洗水果。稀释比例：1：1000。把洗好的菜放到酵素水里，最少要泡15分钟，泡久一点也可以，据实验报告，达到15分钟后，瓜果蔬菜上的化学物质、农药残留物就基本没有了，净除率达到99.9%，水果特别是葡萄会更甜。酵素水浸泡后，不需要再冲洗，切好就可以直接用。
6、清洁地板：加入30毫升或两汤匙环保酵素在抹地水中，可清洗和消毒地板。
7、汽车保养：加入30毫升或两汤匙环保酵素在汽车水箱里，可降低引擎温度。
8、当洗碗液：稀释比例：1份酵素、1份清洁剂加10份水，倒入容器中，可多次使用。用酵素洗盘子，会使盘子的光鲜度非常高，显得很干净。尤其洗铁制的厨具、瓷的餐具，效果更好。
9、洗厕所：不用稀释，倒入马桶半小时之久，利用酵素的酸性，分解污垢，之后再用刷子清洁。
10、减少辐射：在电视机、电脑、冰箱、微波炉、无线设备周围多放几瓶酵素，不用开盖，可减少大量辐射污染。
11、清洗油桶：酵素1瓶盖，加1瓶盖洗洁精，加10份水，配好的精（酵素配的)置一晚上，第2天清洗后就可使用。
12、洗头：配比可按1份酵素、1份洗发液、10份水。洗头时把酵素加进洗发液清洗头发，然后把酵素原液少许抹在头发头皮上按摩，也可用稀释液，稀释比例可自由调配，对脱发生发有帮助。如果头发或头皮的问题严重，就用原液，可以不洗，保持酵素在头上。
13、洗澡：稀释比例：1份酵素：1份洗浴液：10份水。
14、洗脸：可以把酵素加在洗面奶或洗脸水里洗脸。
15、宠物除臭、减少脱毛：用1：1000稀释的酵素液喷在宠物的身上。
16、治疗青春痘：可把酵素加在洗脸水中洗脸。然后再用酵素原液点在青春痘上面，轻拍脸部。坚持用一段时间。
17、生病、不舒服、身体过敏者保健：可把3-4汤匙酵素加入半杯水中饮用。疾病患者一天最少要喝水、六和果菜汁、米浆、碱性水共5000毫升。
18、清除重金属元素：如果你家环境污染、水源污染，自己身体也不太好，找一个桶来，最好是木桶，找不到木桶，洗脸盆也可以，放水，温度37-40度，和体温差不多，然后倒一杯环保酵素进去，把脚泡下去，它可以很快帮助你的身体清除重金属。如果你有澡盆，你也可以把酵素倒进去，整个人坐下去泡一泡，整个人会很舒服。
19、治痣疮：每次排便后，洗干净患处，用一些环保酵素，加一点水，按1：1的比例在手心稀释然后压在痣疮上面，坚持一段时间，痣疮会慢慢萎缩，直至消失。
20、治撞伤：拿手帕或毛巾蘸酵素，环保或者饮用酵素均可，用原液敷在撞伤的地方，肿胀的地方很快会消肿，瘀青很快会散掉。紧急情况下，原液、稀释液均可。
21、治烫伤：被火烧到、被油煎到、被任何东西烫到，不用考虑，马上用酵素原液敷，不久伤口就会愈合完整。紧急情况下，原液、稀释液均可。
22、治富贵手、香港脚、刀伤、切伤、烧伤、外伤、晒伤：用酵素原液涂伤口，不结痂、不长息肉，伤口愈合完整。要怎么做才会愈合得快？要用心。
23、治褥疮：用酵素原液洗患处，洗完后不用包住患处，很快就会好。
24、糖尿病患者可用酵素外敷、内服。
25、治香港脚：酵素稀释比例可自由调配。擦患处，泡脚均可。
26、防蚊虫叮咬：把酵素涂在四肢，有驱蚊效果。
27、止血：如果受伤出血，马上把伤口按住，然后泡在酵素水桶里，就可以止血。有血的酵素水只要不拿来喝，拖地、浇花都没问题。
28、皮肤保健：有皮肤病、皮癣的可以用原液擦患处。
29、炒菜：煮汤、煮饭、煎炸都可以放，绝对没问题。锅烧热后，放油和佐料，倒进菜之后，马上下酵素，1汤匙就够了，不要太多，这样炒，菜里的营养不会流失，酵素会把营养锁在菜里面，提升食物精华，保全食物鲜味。
30、分解调味料有害物质：酵素可加在任何调味料里，它能分解MSG、色素和有害物质。
31、常喝酵素水可调理胃病。
32、喂宠物喝酵素，在宠物喝的水里加两滴酵素原液（环保、食用均可），注意是两滴，不是两瓶盖。
33、减肥：饭前半小时喝酵素水（1：1000稀释）。
34、增肥：饭后半小时喝酵素水（1：1000稀释）。
35、刷牙：用稀释的酵素水刷牙，能治牙龈出血。
36、治白内障：所有果肉是白色的水果用来做的酵素可涂在眼睛上治白内障，但发酵时间需10年。
37、对更年期人群的作用：可以平衡荷尔蒙延迟老化。
38、延缓衰老：光吃酵素不够，运动、饮食改变、吃素、心情好都很重要。
39、清除药毒：常喝酵素水可清除血液内的药毒。
40、其它保健作用：对脂肪肝、高血脂、胆固醇过高和癌症都有保健作用。
41、酵素白膜：酵素表面的白膜叫酵母。有一种美容品叫SK-2,酵母就相当于SK-3,可以美容、美白，因为里面含有天然的果酸。如果你每天给酵素放气的时候，把手伸进去搅拌一下，手会变得很白晰。
称环保酵素为万能水，其实一点都不夸张。到底它有多少用途和功效，无人知晓。就连它的研发者还在为此探索。它加进洗洁精里就变成了清洗液，加进空气清新剂里就能增加空气中的含氧量，加到汽车的水箱里，还能延长车子的使用寿命。
但是万能水也是需要有合理的稀释配方的，为此我们列了一张常用的环保酵素配方。如果你有兴趣，也可以自己尝试一下哦。
当跟朋友分享自己DIY的环保酵素时，你完全可以得意地说，纯天然的，不加任何化学成分，很环保的哦。
环保酵素最大的功效就是清洁，一切顽固的污渍，在它眼里，瞬间浮云。
1.从市场买回来的蔬菜水果，往往让人不放心，只要两瓶盖的环保酵素倒在大约一升的清水里，再把果菜浸泡其中约45分钟，可以清除果菜内的农药。
2.想使地板拖得更干净，在半桶水里，加入两瓶盖的酵素，用来清洗，效果绝对看得见。特别提醒，环保酵素的使用一定要经过稀释，不然地板会很黏。
3.清洗厕所就不用稀释了，倒入马桶半小时之久，利用酵素的酸性，分解污垢，之后再用刷子清洁就轻松多了，不同于洁厕灵刺鼻的化学味道，环保酵素有一股水果芳香呢。
4.环保酵素也可以掺入洗碗液，洗衣液，洗发液或洗衣水里，减少化学成分，去污不伤手。
5.有没有被卫浴边缘的霉菌坏过心情？你用将稀释后的环保酵素来清洗，它有独特的活性构造赶走霉菌，类似的地方，你都可以尝试用一下的。
环保酵素释放的臭氧，能增加空气中的氧分子和水分子，让空气更加清新。
1.如果把环保酵素加到汽车水箱里，能降低引擎温度，延长车子使用寿命。
2.有时候，稀释一下，当空气清新剂也好，除异味杀菌的同时，还能增加家里面空气含氧量。
3.家里有宠物有车也都用得上，喷洒环保酵素，消除异味。
4.如果是新装修的房子，不妨放上几瓶环保酵素，甲醛等异味也会消除哦。
除了上述两个功能，环保酵素还是很好的肥料呢。如果家里种菜养花，植物很多，不用总花钱去买有机肥料或是腐殖土，环保酵素不管是液体还是沉渣，都是很好的有机肥料。
另外，环保酵素能产生多种活性糖、有机酸、维生素和酶，喷洒在植物叶面会被直接吸收，参与代谢，使得植株强壮，能够增强抵抗力，防病虫害。
内服酵素是用新鲜蔬果做的，最好用玻璃瓶，按1：3：10制作，最好6个月以上的酵素。
糖尿病由于胰岛素分泌失调或胰脏发炎致使胰岛素分泌减少，引起对糖份代谢障碍的一种疾病，其结果是把无法代谢的糖份随尿液排出体外，而不能储存体内备用，所以病人随时补充糖份又不能过量，否则会增加病情，是极为折磨的一种病情。&
糖尿病本身并不可怕但是由于糖分及各种营养代谢的障碍，使体内长期欠缺葡萄糖（单糖类）及养分以至体内器官如肝脏、肾脏、心脏、漫漫衰竭而死，这才是可怕。这种慢性疾病是我国十大疾病死因之一，&尤其现在食物丰富的社会，若患糖尿病，治愈的机会就很渺茫了，因为目前一般医师治疗的方法是采用注射胰岛素的的治疗方法而已，只能使病人暂时解除痛苦，不但不能根本治疗，且会使病情日渐加重，我们知道，口服降血糖药，只能控制血糖，而无法根治。&
糖尿病是因为胰脏分泌胰岛素的功能失调或丧失所导致。因此有许多的糖尿病患者，在服用酵素之后，糖尿病的症状可以获得很大的控制与改善。除此之外，酵素还具有杀菌、抗炎的作用，所以有感冒、发烧、喉咙发炎......等症状的病人服用之后，症状大多可以减轻甚至痊愈。所以在对糖尿病人进行传统治疗的同时辅以酵素，让身体的新陈代谢恢复正常，这样糖尿病不仅可以得到控制，同时又能为身体提供所需的能量。有资料记载了国外有个研究报导，酵素可以让50%的胰岛素依赖性糖尿病人不再使用胰岛素。&
如果改用酵素治疗，服用酵素不会产生依赖性，也没有任何副作用。如果改用酵素治疗，则将使患者重获生机，因为酵素的奥妙。能有效的调整胰岛素的正常分泌，这才是根本的治疗方法。但是在治疗过程中一定要有耐心，必须有坚持到完全治愈为止，因为治疗慢性疾病必须假以时日，否则半途而废，必前功尽弃。
按传统1：3：10的比例制作，
控血糖的，配料为“南瓜，洋姜，红薯，加半个柠檬。这三样主材都有显著的控制血糖的作用。
我整理了一些糖尿病人可以吃的，也是生活中常见的水果。虽然这些水果糖尿病人可以吃，但是每次吃水果都要适量吃。还有一点是要注意的，就是尽量在血糖控制平稳后再吃这些水果。
杏： 改善血液循环、调节血脂、保护血管;
樱桃：增加人体内部胰岛素的含量;
草莓：辅助降血糖;
李子：适于虚劳有热型糖尿病;
山楂：预防糖尿病血管并发症;
荔枝：含有降血糖的物质;
橄榄：预防冠心病、动脉粥样硬化的发生;
无花果：低糖高纤维果晶;
西瓜：适于糖尿病合并肾病的患者;
木瓜：降低血糖;
桃子：降低餐后血糖;
猕猴桃：调节糖代谢;
橘子：预防糖尿病患者发生视网膜出血;
柚子：调节血糖水平;
柠檬：预防脏器功能障碍等糖尿病并发症;
苹果：减少血糖含量，预防糖尿病;
菠萝：减少对胰岛素和药物的依赖性;
椰子：适于糖尿病烦渴多饮者;
石榴：降低因糖尿病造成的心血管病风险;
番石榴：提高机体对胰岛素的敏感性;
火龙果：更适合老年糖尿病患者食用。
关于环保酵素的颜色，有很多种答案。有人说它是咖啡色的，有人说它是棕色的，有人说它是橙色的，还有人说它是黄色的。其实无需对此纠结，环保酵素最后呈现的颜色与原材料有关。一般来说原材料颜色越深，成品的颜色也越深。气味亦然。
如果你是第一次制作环保酵素，很难判断三个月后你是否成功，做出来的环保酵素是否高品质。其实有一个很简单的方法。只需要买一份pH试纸，测试值在4以下就算是成功了。
除了pH试纸，还有一种更简单的方法。当你发现瓶子里的环保酵素表层有一层白色的膜时，恭喜你，成功啦！这就是传说中的酵母。
至于瓶子里剩余的酵素渣子，对家里养的植物来说，是很好的有机肥料呢。当然也可以让它们继续呆在瓶子里，加厨余再次酿制环保酵素。
环保酵素储存没有太多讲究，放在通风阴凉的地方，避免太阳直射即可，不能放冰箱哦，低温会降低酵素活性。它可以存放二三十年都没问题。环保酵素不会过期，越久越醇。
环保酵素这么好的东西，当然需要跟朋友分享啦。把做好的环保酵素倒入不同的瓶子，可以分给朋友，跟他们讲讲怎么做，也是一件时髦的事情哦。
有人问，环保酵素既然好处那么多，它可以食用吗？来自马来西亚的欧阳任章给出的答案是：可以。但是任何东西的食用都是有度的，过度无益。
那么我们应该如何自己DIY食用酵素呢？欧阳任章老师也传授了私人秘笈：
1.将蜂蜜、水果和矿泉水以1:3:10加入瓶子。
2.控制糖量。自制酵素可食用但须控制用糖量。例如香蕉、葡萄、榴莲等淀粉高的水果不用放糖。
3.控制水量。自制酵素需要加入大量水，水对人体很重要，但很多人吃了大量有毒素的食物却没喝足够的水。但自做时水果和水的比例必须在1:5以下，才能有理想效果。
但若是梅子，洗净晾干表面生水，不用加水，与红糖1:1，出来的汁不是很酸，又清鲜美味。
4.盖好盖子顺时针多摇几圈，每天须松动瓶盖，让气体排出，尤其是前两周。六个月后可服用。
需要提醒的是，食用酵素的用材一定要新鲜，最好是当地水果。制成后的食用酵素切记不要放入冰箱。
建议可用的13种水果为柠檬、青苹果、橙子、西瓜、木瓜、香蕉、葡萄、荔枝、梨子、黄梨、杨桃和芒果。
服用酵素期间注意事项：请多饮水，食用蔬果，充足睡眠，适量运动会加快身体排出毒素；凉饮、温饮（温度不能超过50）均可；服用酵素期间，如果身体产生明显不适，可减量减次服用，或放饭后一小时服用，甚至可暂停使用，待不适消失后，再坚持服用，千万不要放弃；服用效果明显，短则数日，长则1-3月（视病程、病疾而情况不一）。
A．一般保健：早晚空腹20-30ml。可缓解疲劳，精力充沛，提高免疫力。
B．亚健康人服用：空腹2-3次／天，30ml/次。好转效果短则数日，长则1-3月。
C．疾病的改善：餐前30分钟-1小时30ml/次，3-4次／天。一般1-3月即有好转现象。心血病、糖尿病、高血压、哮喘患者初服期，以餐前空腹10-30ml/次，每天2-3次，根据初服反应情况，减量减次，循序渐进服用，以不太难受为准。胃部有疾病的可减量减次空腹或饭后1小时服用。住院病人请咨询医生或专业人士服用。
呵呵，我先说说喝酵素的一些反应吧！
我，中年女性，平时身体很好基本上不生病，也没有其它一些慢性病征兆，每年的例行身体检查结果样样标准。
上周开始服用红糖做的食用酵素，每次用20ML的原液兑600ML的水，不定时把它当茶喝。头两天时间肚子里翻江倒海，每天两三次，排出来的超恶臭，我想应该是作用在大肠里排毒吧。第三天就没有那么剧烈，不过唇咧了，口渴得厉害。尽管有些反应，但都还是能承受，所以就在坚持着。
因为我父亲有心脑血管等慢性病、糖尿病、胆结石等等，听说差的体质很容易遗传到下一代，特别是糖尿病。所以我一直在寻找一种方法能让我在中年后摆脱这种坏遗传的桎梏，前几个月有幸认识了酵素这个好东西，我希望能坚持服用它，等到我年老的时候不用再象我父亲那样每天抱着药罐和输液管而活！
再过两个月就要回老家了，到那时候我做的大桶食用酵素将会更成熟，我要把它带给父亲喝，希望他也能慢慢远离病痛！
祝福我们的父母和那些有病痛的人们吧！希望大家都健康长寿！
接触酵素一年多了，也做了几百升，在制作中有些经验可以和大家分享一下：
最开始，按照温医师的视频，容器里加60%的水，都用是可乐瓶子，坚持每天放气，总感觉有些麻烦。后来仔细看了几遍，温医师讲容器里加60%的水，放糖，放各种材料直至加到容器的80%-85%，写上时间就可以了。另外容器密封与不密封，就是有没有白色菌膜的事情。慢慢的做多了，就想为什么不将容器充分的利用一下。酵素发酵需要三个月，时间很漫长，容量显得越发的珍贵。还有无论做什么事情越简单越好。
现在，制作环保酵素用的是六个容量20升的水桶，食用酵素用的是七个酿酒瓶子和几个5升的油瓶子。酵素做完之后盖好瓶子不旋紧，这样免去了天天放气的工作，只是前一两个星期观察材料有没有上浮。容器里加水全都加到70%，目前成品陆陆续续有200多升，基本没有失过手。有几点需要提醒一下：
1.容器里的水加到70%，基本是上限了。四月初用20升的桶做菠萝皮酵素，加了15升水，第三天糖水溢出来了。
2.在论坛里看到一个帖子，它里面讲酵素发酵一个月后（也就是发酵剧烈过后），取出用搅拌机打烂，装瓶再继续发酵，两个月的后成品会更好。通过实践确实如此，味道醇厚。而且只用在食用酵素，环保的就没必要了。曾经用山药做酵素，瓶子里的水加到70%，开始就将山药打烂，结果糖水第五天溢出了，说明材料的粉碎程度决定了发酵的剧烈程度。
3.用鲜花做酵素，比例1:2;10就可以了。去年用牵牛花做酵素（比例1：3：10），发酵太剧烈了，那时的水只加到60%，天天瓶子下面托着一个盘子，一个多月才平静了。
现在为止只失败过两次。一次忘了放气方形的绿茶瓶子变成了圆形的，开盖爆了，另一次材料上浮没注意，苹果长毛了。四月批了一小箱柠檬，发现一个坏了，大面积绿毛，决定用它做一小瓶试验一下，到七月看看是神马样子。
&&极力建议大家：制作酵素用广口的容器，最低也是5升的油瓶子，丢弃那些饮料瓶子（可用于成品的灌装）。一方面好管理，另一方面酵素渣子也好清理。
酵素已经融入了我的生活，而且在能力所及的范围里，尽量加以推广，虽然多数公众并不接受和相信它。
最后感谢泰国的博士和大马的医师。神奇酵素，贫民良方。
回答酵素制作中几个问题，分享大家的经验与困惑
一、如何避免长虫等现象及出现异味；
1、第１个月一定要每天搅拌，把制作材料压入水中，第２个月（或是材料大部分沉下去后）一定要密封，可以用保鲜膜裹在外面密封．生虫是因为没有搅拌或没盖紧．
2、制作酵素的材料要新鲜，不能有油污，不能有腐败变质的，如果酵素呈現黑色或臭味，即腐敗，失敗了．
3、红糖一定要足量，我曾经试过，红糖不足一定会臭．
4、100斤大桶的食用酵素，材料也是分批加入的，加的时候记录一下每次的重量，最后记录日期
5、酵素是时间的产物，不要用小瓶，三个月等待的时间太长，最少用一个５升的油桶．如果用小一点的塑料或玻璃瓶子（比如500ML矿泉水瓶），由于瓶口和内空间小，特别容易爆瓶．
6、如果希望制作出来的酵素味道清香，除了蔬菜之外，还一定要放些水果皮或薄荷叶之类的．
二、可以制作酵素的材料
１、优选：菠萝皮、橙皮桔子皮、柠檬皮、土豆皮、火龙果皮、柚子皮
２、果核：大部分水果的核坚硬，不宜选，苹果核含有少量有害物质—氢氰酸，大量沉积在身体，会导致头晕头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出昏迷
３、青菜　蔬菜　各类水果皮　野果（注意无毒）　野花（荚竹桃不行，注意无毒）
４、避免大蒜＼葱＼洋葱＼芹菜等带异味的放在果蔬材料一起，如果要制作就单独做　
三、酵素用途及功效、实际证明功效
做酵素是最大的节约，节约洗涤液，洗菜＼洗衣＼擦地板＼洗澡＼洗发，凡是跟洗字有关的都可
１、去油污抹灶台，有一回妈妈把麻油掉在地上，整个屋子香喷喷，首先用洗洁精抹，后来想起来用酵素，抹得干干净净，连那块抹布都很干净．
２、洗碗：按1份酵素：1份洗洁精：10份水，第二天使用．
３、洗松针：日群主帮我采了些松针，中午拿回来就泡在桶里，等到第二天早晨，我洗了四五遍，还是感觉不干净．我就打电话给群主，她问我有没有环保酵素，我说是5月4日做的一小瓶，只有一个多月，她说可以用了，我就倒20ML原液进桶里，到了11点钟，我发现松针干净得发亮了，我真的很兴奋，只有一个多月的酵素就能起到这么好的效果，太神奇了．
４、拖地，半桶水1-2瓶盖，可以拖一套90平米的房子．
５、洗车，1桶水1瓶盖酵素，２-３桶水即可洗干净．
６、洗衣服，按1份洗衣液：1份酵素：10份水的比例泡好，第二天可使用，洗出来的衣服没有异味．
７、洗头发：按1份洗发精：1份酵素：5份水的比例泡好，第二天使用，不用加护发素都感觉顺滑．
８、洗菜，一盆水1瓶盖，泡20-30分钟，可分解水果外皮的腊和果蔬的农药
９、洗水果，昨天在朋友家做酵素，我去之前她把水果洗干净晾干水了，还说不放心水果皮皮，她拿出小刀在苹果外层刮出一层白色的腊（我还第一次见白色的腊可以刮出来，心里没低了），她坚持要去皮来做食用酵素，我说先用酵素泡２０分钟(一桶水放两矿泉水瓶盖)，泡过酵素后她又拿出刀，但怎么也刮不出白色了．后来我说（如果她有洁癖）去皮也可以吧，她说现在相信酵素了，不用去皮．耶！
１０、痒、出脓、疼痛、酸麻、青春痘（朋友甘愿当小白，正在实验中）
１１、烫伤，我被艾灸盒烫到小指头，就马上放到酵素瓶里泡着，几分钟就OK．
１２、刀伤，朋友做酵素，切到手了，血流不止，用酵素倒在上面，立马止血．
１３、外伤、口腔炎、治牙龈出血等，凡是跟炎字有关的都可以消退．
１４、眼部囊肿：朋友的孩子长了囊肿，医生说要开刀，可用医用棉花粘湿，然后敷在囊肿的地方，用原液敷的地方，有长了小疹子所以不敢继续敷&&停了两天，然后用1：1稀释的敷了几天，每次5分钟就好了．
１５、很多人洗竽头和淮山，都会感觉手痒，我妈洗淮山后整个前臂都痒，喷酵素原液后整个手火辣辣，十几分钟后就完全好了．
１６、朋友的嫂子在美容院做美容，结果过敏非常严重，脸都肿了，我就送她的环保酵素敷，用面膜纸直接泡在原液里，然后做面膜一样使用，使用第二天就有效果，脸没肿了，也没红了，接下来就是脱皮，其他的药什么都没吃，就这样好了，大概使用了一星期左右．
菜谱物语——自制综合水果酵素
首次自制酵素，无水综合酵素没有按照1:1，不想太甜，就选用1:3左右（1份红糖，3份水果）
自制综合水果酵素做法小贴士
1、网上的标准做综合水果无水酵素的比例是（水果跟糖的比例是1:1），这个是自己改良，不知道效果如何，要3个月后见证。
2、瓶子，水果都要保持风干，无水无油，不然会变质的
3、无水酵素最快要发酵3个月才可以吃哦（时间越长越好，时间是酵素的产物，不会变质的，如果上面提到的问题没有做好，开始很快就变质了）
4、前一个月都每天定期放气，第二个月开始密封保存（一定要放在阴凉地方，不能经常动，不然发生爆破）
5、做的是无水酵素，水果可以放满整个瓶子，因为大概3天后，水果会脱水，然后剩下到半瓶子了，不会担心发酵过程中的气弄到瓶子爆炸的。呵呵！
各种材料酵素疗效
1 香蕉酵素：分解淀粉质，消除水肿
芦荟酵素：排毒消炎，淡化黑斑润肤,促进肌肤代谢
3 红苹果酵素：补心气建胃脾
4 青苹果酵素：美容去脂
5 葡萄酵素：安胎补气益血,补血滋润
黄梨酵素：除劳，降压利尿驱湿,改善消化,解除废物,降胆固醇
木瓜酵素：明目清热通便,分解脂肪,缓和消化不良
8 姜酵素：驱寒散风去湿
9 蒜酵素：利尿补充精力
10 苦瓜酵素：清热解渴抗病
11 香菇酵素：抗癌养生，提升代谢，增加免疫力
洋葱酵素：增加体内酵素的活性，促进体内有毒物质的排除
13 白萝卜酵素：化痰止咳, 改善呼吸系统
豆芽菜酵素：补助消化，含丰富的寡糖与食物纤维
15 木瓜奇异果枸杞酵素： 滋养肝肾，美颜健体
16 火龙珠果酵素： 补血抗老
17 陈年石榴酵素： 利尿整肠去脂
18 葡萄苹果酵素： 预防感冒
19 黄梨苹果酵素： 助消化治便秘
20 芦荟黄梨酵素：
利二便,关节炎,养颜排毒,滋补强身,促进新陈代谢
21 黄梨奇异果酵素： 帮助消化，清肠美白
22 芦荟龙珠果酵素：
降低血脂,清热降火,抗老美肤,润肠,安神
23 苦瓜番茄红枣果酵素： 调理气血，抗炎解毒
24 野蜜当归酵素： 滋阴补气
25 野蜜玉竹酵素： 养生健体
26 野蜜党参酵素： 补气养血
27 甜菜根药材酵素： 女性极品
28 黄梨山楂龙眼酵素： 瘦身美颜
29 党参北芪苹果酵素： 补气强身，抗老防癌
30 风梨猴头菇红罗卜酵素：
调理脾胃，增强体质
糙米酵素：活化细胞、抗炎抗菌、净化血液、抗癌抗瘤、促进人体新陈代谢
为什么要吃素？
中华素食协会副会长钱成慧2010年度评为“感动中国十大杰出巾帼”及“公益事业形象大使”并受到国家领导接见嘉奖。
肉类工业背后有着强大的宣传团队，他们费尽心机让你和肉食难舍难分。揭露这一谎言正是本章存在的价值。同时，你将了解到营养素和各类食物的真正关系。
你吃的食物综合在一起，对你的身体健康会产生最大、最重要的影响。以前，吃肉一直都是成功和富裕的标志，而只吃豆类、谷物类和蔬菜，则表明一个人贫穷寒酸，没有社会地位。这种有失偏颇的观念，再加上天花乱坠的广告，以密集的火力连续不断地向我们展开攻势时，我们就拥有了这样一个社会--人们吃着自认为应该吃的东西，而不是他们的身体能够处理的东西。
与我们了解的恰恰相反，从生理学方面来讲，人类并不是生来就要吃肉的。当然，有很多关于史前石器时代的穴居人，以及他们英勇狩猎的历史记述，但是，这些故事大多建立在推测的基础上，都是没有事实根据的。毫无疑问，总是会有那么一部分人想吃其他动物的肉，并受到这种欲望的驱使，就像世界上总是会有那么一些人想杀其他人一样，不管是为了食物（比如，食人族就会这样），还是为了追求更多的土地。但是，这样的想法和做法只不过表明他们还过着一种野蛮、未经文明开化的生活方式。
然而，这个世界上的许多人，一点儿也不关心自己的身体是否能处理那些肉类食物。他们只是认为这样做在道义上是错误的。从观念上来说，世界上所有宗教的愿景就是--让地球成为像天堂一样美好的地方，到处都是花园，地球上的生灵之间不存在暴力行为。
在工业革命之前，世界上的大多数人吃的都是素食。其中有一个主要原因--他们的宗教不允许他们吃素食以外的其他任何东西。所有最原始的宗教都教导人们，除非是为了生存而没有其他选择的时候，否则故意杀生并将它们吃掉，是错误的行为。如果你故意杀生，就会得到报应。俗语说"善有善报，恶有恶报"，传达的就是这个意思。佛教中的报应律和因果律也主张，每个人都会为自己所做的一切而获得相应的报应。关于这一主题，有一本非常精彩的书，是斯蒂芬·罗森（Steven
Rosen）写的《超然的饮食》，有兴趣的朋友可以看一看。
从严格意义上讲，素食指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜。但是对于现在的人们来说凡是从土地中和水中生长出来的植物，可供人们直接使用或加工使用的食品，我们都可以统称为素食。比如说蔬菜，果品，豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。
跟大家说说素食的好处吧：
第一：因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的发生。　　
第二：植物性饮食，包括：全壳类、豆类、蔬菜(蔬菜食品)及水果(水果食品)，有保护人体降低罹患癌症(癌症食品)机会的作用。　　
第三：素食可减轻肾脏负荷，对肾功能不健全的肾脏病患者来讲，能起到让肾脏“休息”的作用；　　
第四：素食对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知，维生素(维生素食品)C有利于钙(钙食品)质的吸收。很多植物食品如“绿色蔬菜，西红柿和某些瓜果等”含维生C丰富。　　
第五:许多研究显示健康的素食能减少罹患心脏病、高血压(血压食品)、糖尿病(糖尿病食品)和肥胖等慢性退化性疾病。
吃素？演讲者：钱成慧
尊敬的各位来宾，亲爱的朋友们： 下午好！
今天我要跟大家分享的题目是：“为什么要吃素？！”
我用三个字“自动球”，概括了吃素的三个好处，就是：吃素对自己有好处；对动物有好处；对地球有好处！
第一个好处“自”，对自己健康有好处！
请问各位还没吃素的朋友一个问题：“为什么要吃肉？”
因为身体需要？因为觉得吃肉身体健康？强壮有力？
在这里我要说的是：吃肉不但不能强身，反而会吃出很多健康的忧患！
因为肉里有很多毒！
很多毒，怎么会呢？！ 怎么来的？！
毒，有三个来源：一、饲料添加剂 二、尸毒
三、亚硝酸盐
一、饲料添加剂：
先请问各位：养动物的工厂是为了经济利益还是为了我们老百姓的健康？好，既然是为了经济利益，那么首先考虑的就是使经济利益最大化！是不是？所以，以猪为例，以前十二个月出栏的，现在三个月就可以了！
怎么做到的？
秘密就在饲料添加剂里！
为加快猪的出栏速度，那么就要想办法让猪多吃、多睡、少生病、快长肉！
相应的办法分别是：
多吃：添加开胃药；
多睡：添加安眠药、镇定剂；
快长肉：添加催肥剂、生长激素；少生病：添加抗生素。
此外，为卖个好价钱，猪毛要好看发亮，办法是添加“砷”！
“砷”的俗名是：“砒霜”！剧毒！
动物在被杀的那刹那，生命马上停止了，身体所有新陈代谢功能也就马上停止了，肝不能再解毒了！以上所有这些添加剂的毒都留在肉里，被我们吃进肚里！
1. 为什么吃肉多了，常觉得很困？
安眠药、镇定剂当然会让人困哪！而且会扰乱我们的神经系统，让人烦躁、心悸，易处于亚健康状态！
为什么现在肥胖小孩越来越多？越来越早熟了？
催肥剂、生长激素的原因哪！廉价激素会使小孩提早发育，成人提早发病！
小孩就像一朵花，被早催开花，就会早凋亡的呀！
爱斯基摩人是肉食民族，其平均寿命只有27.5岁。
3. 为什么现在肠胃病那么多？
开胃药扰乱我们正常的消化吸收系统啊！
4. 为什么现在病好得越来越慢，越来越难治？有时感冒一个月才好？
抗生素让病原体有了耐药性啊！
“尸毒”是什么？又是怎么进到肉里来的？
医学上大家都知道有一个案例：一个媳妇和婆婆吵架，生了很大的气，婴儿吓得直哭。为哄住小孩，媳妇就给孩子喂奶，结果孩子当场死亡！
这说明什么？说明我们的情绪会影响我们的内分泌。
媳妇生了很大的气，身体分泌了很多毒素，毒素进入母乳，奶里的毒，毒死了婴儿！
对身体破坏最大的情绪就是：极端的生气、极端的怨恨！这时身体分泌的毒是最强烈的！
而这恰恰就是动物被杀时的情绪！
最强烈的毒就这样产生了，名字就是“尸毒”。
三、亚硝酸盐
亚硝酸盐又是何时进到肉里的呢？
我们知道，人和动物的尸体，死后几个小时颜色就会变灰绿色的。曾有一篇小说，题目就是“绿色的尸体”。那为什么市面上的肉卖好多天仍能保持鲜红的颜色呢？
因为肉里早已经添加了“亚硝酸盐”这种抗氧化剂、保鲜剂！
亚硝酸盐是强致癌物！
为什么那么多优秀人士年纪轻轻就因癌症或心血管疾病离开人世，而且越来越年轻化？
明星&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&去世原因&&&&&&享年
香港名主持“肥肥”
沈殿霞&&&&肝癌和糖尿病&&&61岁
&&&相声演员侯耀文&&&&&&&&&&&&&&突发心源性疾病
&&&导演、画家陈逸飞&&&&&&&&&&&&胃出血&&&&&&&&&59岁
&&&小品演员高秀敏&&&&&&&&&&&&&&突发心脏病&&&&&46岁
&&&演员“林妹妹”
陈晓旭&&&&&&&&乳腺癌&&&&&&&&&42岁
&&&演员傅彪&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&肝癌&&&&&&&&&&&41岁
&&&演员李媛媛&&&&&&&&&&&&&&&&&&妇科癌症&&&&&&&41岁
&&&香港艺人梅艳芳&&&&&&&&&&&&&&癌症&&&&&&&&&&&40岁
&&《大中国》歌手高枫&&&&&&&&&&&PCP肺炎&&&&&&&&38岁
&&民营企业家王均瑶&&&&&&&&&&&&&肠癌&&&&&&&&&&&38岁
病从口入啊，朋友们！
这些工作压力大的名人、忙人在外吃饭，哪里有时间想到要吃素呀！
法国科学家路易&巴斯德发现，吃一餐肉我们要吃进5亿个细菌，而吃一餐素菜，就算是生吃，也只吃进500个细菌！整整100万倍啊！每天增加那么多毒，我们的身体怎么受得了啊！
美国医药学会会刊早在1961年就报导：「素食至少可以预防百分之90到97的心脏病！我还可以保证：只要不吃肉，绝不会得甲型H1N1流感（猪流感）、禽流感、口蹄疫、疯牛病、手足口病
我们的健康，自己说了算！
第二个好处：“动”，对动物有好处！
曾经看过一个报道：很感动！
一只母猴，被猎人射中要害，自知不能活命。临死前做的最后一件事就是：摘下一片树叶，挤出自己最后一滴奶！
因为，她的孩子，还在哺乳期！
各位，我也是一位母亲，这位母猴对孩子深深的爱，我真的能感受得到
因为，动物的母爱，与人类的母爱是一样的！是最伟大、是最无私的！
因为，他们是跟我们一样，有血有肉，有情有义的！
可是，为了人类不必要的欲望，每年有4200亿只动物被无辜夺走生命！
如果，我们为汶川大地震夺走9万人的生命而感到痛彻心扉！我们又怎忍心看着每天10亿只动物因为我们，被残酷杀害！
请各位用心想一想，一天，10亿条生命啊！因为我们不必要的欲望！没人知道他们生前所受的虐待！没人知道他们临死前的痛苦！大家看到的：只是一块肉、一道菜！
他们临死前的嚎叫分明是哀求“求求你” ！“放了我” ！“我不想死啊” !
可是，我们假装听不懂！
他们死得很痛苦！很不甘！我们又怎忍心在朋友死后，把他们的尸体放进自己嘴里？
他们本该与我们一样，过着自由自在的生活！然后有尊严地自然死亡的啊！
他们一直在在求救！“救救我！”
一个人吃素，就可以拯救1700只动物免于被屠杀！
据计算，美国一年平均一个人吃掉34只动物！一个人吃素，按50年算，就是少吃1700只动物啊！少了需求，自然少了饲养、少了买卖！没有买卖，就没有杀害！
第三个好处：“球”，对地球有好处
近年来世界各地自然灾害频繁发生：印度洋海啸、美国飓风、缅甸洪水、中国南方雪灾、水灾、旱灾、汶川大地震；传染病步步紧逼：口蹄疫、疯牛病、禽流感、手足口病、猪流感......
联合国报告指出，2007年十大自然灾害有九件是因为气候变迁、地球暖化引起的！
为什么地球会越来越热？
事实就是：仁慈的大地母亲病了！发烧了！而且病得一天比一天厉害！
为什么病了？
2006年12月联合国粮农组织报告指出：畜牧业是造成地球暖化的主因！因为牛打嗝及牛粪牛屁产生的甲烷，对地球的暖化作用是二氧化碳的23倍！肉类生产、运输、销售过程中产生的一氧化二氮，其温室效应是二氧化碳的296倍！
怎样帮大地母亲恢复健康？ 改吃素！给地球降温！
吃素还可以：
一、解决世界饥荒问题
我们现在肉食的生活方式是：以美国为例，80%粟米和90%大豆拿来喂动物，几个月以后再杀掉动物，一下子吃完。这是一种极其浪费的生活方式！养活1个肉食者所需的粮食，可以养活20个素食者！目前世界上有60多亿人口，近10亿人在挨饿！
每天有1.8万儿童饿死，平均每2.3秒饿死1个儿童！就在我们说这句话的时候，已经有好几个儿童因为没有食物而被活活饿死了！如果我们把80%粟米和90%大豆直接拿来给饥饿儿童吃，那么，世界饥荒将不再存在！
二、解决用水危机
全球有80多个国家和地区约13亿人口严重缺水。
解决用水危机似乎能想到的就是节约家庭用水。但是，其实，家庭用水只占10%。
在美国，哪个行业消耗了全国所有行业使用的清水总和一半以上？&养牲畜！&因为：生产1磅小麦只需耗用
25加仑的水！而生产1磅牛肉却需耗用2500加仑的水！整整100倍呀！去掉不必要的畜牧业，哪里会有世界饮水危机？
三、解决能源危机：
石油是引发战争的原因之一。如果全人类都是肉食者，石油储量被用尽的期限为13年，如果全人类都是素食者，石油储量被用尽的期限为260
四、解决世界污染问题
为满足人类迅猛增长的对肉食的需求！70%的亚马逊雨林被改成放牧场或种植喂动物的饲料；动物踩走牧场土地里的空气，造成土地沙漠化。
此外，人类对海鲜的需求引发70%的水体污染、珊瑚礁的退化、海洋中的死亡地带不断增加。
全球还有64%的氨排放来自肉食，氨是形成酸雨的主因。全民素食，我们的世界将变成美丽的天堂！
最后感谢越来越多的有识之士加入素食拯救地球的行列：
美国：现在全美国星期一无肉日；前总统戈尔、克林顿都是素食者，克林顿女儿切尔西还竭尽全力奉劝公众成为素食者；4月15日总统奥巴马督促媒体宣导全国的无肉活动；如今79%的美国人表示愿意吃素。
巴西：发起运动，提醒人们吃牛肉和伐木等行为对环境有致命危害！
加拿大马尼托巴省：禁止在该省东半部新设养猪场。
ZF开始对牛粪牛屁征税，几百名牧场主改有机耕种。
英国：每周新增加10万成为素食者；总人口中有46%
声称，他们已减少食肉量。
德国：素食连锁店遍布大街小巷，名叫“雷夫莫斯”的素食店已经拥有了2500家连锁店。
荷兰：议员制作《面对肉类的真相》宣传品，宣扬素食救地球。
欧洲议会：2009年2月，正式宣布肉品产业正持续助长全球暖化与气候变迁。欧盟还在其官方网站上明确将素食列为减碳措施之一。
台湾：包括马英九和台北市长郝龙斌等官员都大力倡导素食抗暖。
中国大陆：
国务院参事室登载《加入素食行列，给地球降温》。
新华网转载新京报《“减少肉食节能减排”》
中央电视台《新闻调查》播出了对国内素食动保NGO团体的采访。
在结束演讲前为表示对在座各位爱心的感谢，我要送给大家一千万！
就是千万要记住：放下口中的那块肉，用豆腐来代替！你自己的身体会感谢你！动物朋友会感谢你！大地母亲感谢你！
1人吃素1天＝多种100棵树＝让20人免于饥饿！
让我们加入素食英雄的行列！用真诚和奉献为我们自己、子孙后代、苍生万物缔造一个爱的人间天堂！
蛋白质　构成人体组织，合成各种酶、激素和抗体。存在于豆腐、豆浆、黄豆、豌豆、蚕豆、红豆、绿豆、面筋、芝麻、大米之中。
脂肪　构成细胞膜及脑髓核神经组织，提供热量。存在于植物油、豆类及豆制品之中。
淀粉　提供热量。存在于谷物、薯类、豆类之中。
纤维素　辅助消化，预防疾病。存在于蔬菜、豆类、水果之中。
维生素A或胡萝卜素　促进皮肤、骨骼、牙齿的生长和健康，维持视力健康，促进伤口愈合。存在于豌豆苗、菠菜、茴香、茼蒿、芥菜、香菜、韭菜、空心菜、苋菜、南瓜、番茄、芒果中。
维生素D　促进钙和磷的吸收利用，促进骨骼和牙齿的生长与健康。植物中的麦角醇为维生素D2原，经紫外线照射后可转变维生素D2，又名麦角钙化醇;人和动物皮下含的7-脱氢胆固醇为维生素D3原，在紫外线照射后转变成维生素D3，又名胆钙化醇。维生素D每日的摄取量为0.01-0.02毫克(400-800IU)，所以这一微小的营养成分我们可以选择吃户外蔬菜和晒太阳来满足。
维生素E　保护血红细胞，防止维生素A及维生素C的氧化。存在于植物油、带皮谷物、豆类及豆制品、绿叶蔬菜、芝麻油、菜籽油、葵花籽油、花生油、荞麦、玉米、小米、菠菜、香菜、黄花菜、芝麻酱之中。
维生素B　协助碳水化合物的代谢，维持神经系统的健康。存在于带皮谷物、豆类及豆制品、全麦粉、高粱、燕麦片、玉米、小米、鲜蚕豆、葵花籽、花生、芝麻之中。
维生素B2　协助蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，制造机体组织，促进面部皮肤和眼睛的健康。存在于绿叶蔬菜、带皮谷物、豆类及豆制品、扁豆、豇豆、菠菜、荠菜、茴香、香菜、韭菜、油菜、蘑菇、栗子、花生、芝麻之中。
维生素B6　协助蛋白质代谢，促进铜和铁的利用及身体的正常生长。存在于带皮谷物、豆类及豆制品、荞麦、燕麦片、全麦粉、玉米、菠菜、胡萝卜、土豆、芹菜、蘑菇之中。
维生素B12　协助制造红血球，维持神经系统的正常功能，是素食者最容易缺乏的维生素，也是红血球生成不可缺少的重要元素。存在于发酵豆制品(豆豉、豆酱、酱油、豆腐乳)之中。另外，紫菜和海藻类食物中均含有维生素B12，人体对维生素B12需要量极少，每日摄取维生素B12量是2mcg，只要注意搭配，就不会缺乏。
维生素C　保持血管健康，促进铁的吸收，帮助抵抗感染。存在于水果、蔬菜之中。
钙　形成骨骼和牙齿，维持神经和肌肉的正常活动。存在于豆类及豆制品、雪里红、苋菜、油菜、小白菜、莴笋、空心菜、黄花菜、萝卜缨、木耳菜、海带、芝麻之中。
铁　形成血红蛋白，预防贫血。存在于豆类及豆制品、果仁、荠菜、菠菜以及坚果之中。
铜　制造血红蛋白，维持血管健康。存在于带皮谷物、豆类及豆制品、甘薯、核桃、花生、葵花籽、芝麻、葡萄干之中。
锌　维持正常的生长发育，促进伤口愈合。存在于带皮谷物、绿叶蔬菜、豆类及豆制品、坚果、玉米、糯米、小米之中。
碘　维持正常的生长发育，调节身体的能量代谢，预防甲状腺肿大。存在于碘化食盐、蔬菜、海藻、海带、发菜、紫菜之中。
1、一个素食者至少拯救3只羊、11头牛、43头猪、1100只鸡和千万只鱼虾。　　
2、如果一个人选择素食，那么他立刻就可以将他个人的碳排责任降低18%，每年可减排1.5吨二氧化碳！　　
3、如果全球吃素，那么只需30%的土地，就足以喂养我们的所有人口，从此远离饥饿之苦，土地无需化肥将得以再度喘息，再生，恢复。　　
4、一公顷土地能喂养22个吃土豆的人或19个吃大米的人，但仅能养活1个吃牛肉的或2个吃羊肉的人。　　
5、目前全世界每年喂养牲畜的谷物足以供20亿人食用，这足以解决近10亿人的饥饿问题。吃素可节省7亿吨谷物（全球粮食的一半），多出的土地超过34亿公顷！
6、联合国报告中指出，肉食是全球暖化主因。全球改变饮食习惯，以素食为主将能拯救1个地球。
7、肉食者过胖的情况，比素食者高出9倍。　　
8、素食增加人类的平均寿命15年。　　
9、素食有效降低血压、降低胆固醇、预防中风、改善动脉硬化、降低50%心脏病的风险，80%心脏病手术风险。
10、素食者只需要肉食者50%的白血球，就具有相同的免疫功能（德国癌症研究中心）　
注：正如辛辛那提市（Cincinnati）环保部门制定的《气候保护行动计划》中所说的那样：“你可以换用节能灯泡，买混合动力车，多种树，但是没有比通过改变自己的饮食习惯来缓解地球暖化更有效、简便、经济、快速、有力的了。”
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