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鲁花花生油低温出现凝固 被指掺猪油
来源:金羊网―羊城晚报
   近日广州天气持续低温寒冷,市民谢女士发现家里两罐鲁花牌花生油出现了凝结现象。难道是掺了猪油,天气一冷就露出了马脚?带着疑问,谢女士拨通了羊城晚报报的报料电话。
  谢女士说,两罐鲁花牌花生油是她和丈夫分别于去年10月和11月在好又多超市购买的,一直放在橱柜中。本月10日,她发现两罐花生油冻成猪油状,“就像猪油凝固的样子。我家另外购买的其他牌子的花生油没有凝固。我怀疑这两罐掺了猪油。”谢女士了解到,邻居购买的鲁花牌花生油也出现这种情况。
  谢女士打电话给生产厂家。厂家表示,持续低温令花生油出现凝固,属于正常现象。对于其他品牌的花生油为什么没有凝固的提问,厂家没有回复。谢女士决定把油退掉,超市查看过谢女士的购物小票后,接受两罐花生油退回。
  记者就此采访了食品专家表示。专家表示,花生油是油脂的一种,与豆油(0,-0.00%)、菜油(1,-0.62%)等其他油脂相比,花生油具有一些固有的理化特性,其中一个重要和明显的特性就是在低温状态下会凝固。
  油脂的种类不同,其凝固点和凝固状态也不同。花生油中含有20%的饱和脂肪酸,并含有丰富的有益物质不饱和脂肪酸,在较低的温度下(12摄氏度左右)会浑浊甚至凝固。花生油的凝固是一个渐变过程,在温度下降至某一临界点后,最先凝聚出絮状沉淀,随着温度的降低,进一步结成奶油黄,为细小的结晶体聚集一起。
  专家认为,是否凝固也是鉴别花生油是否纯正的主要方法之一。据检测机构的实验,把食用油放入冰箱内4个小时,如果是花生油,会呈现出流状固体的形态,其他植物油则仍然是原状。
  据了解,许多花生油厂商都会在产品包装或标签上注明供消费者参考的花生油凝结温度。 记者、实习生李渊航
(责任编辑:姜炯)
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摄于大润发上海市江场西路店
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more60评分 5 / 5一直用的品牌,还没开始使用,看着正品,相信东京,买着方便。 这条评论对您有用吗?
wuwdn评分 5 / 5吃着很好,是正品,而且日期还很新鲜 这条评论对您有用吗?
杨晓帆评分 5 / 5真货与超市一样,而且方便快捷直接送到家。 这条评论对您有用吗?
金笔慧佳评分 5 / 5本公司长期收购记账户 代理办照 记账 税务审计
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呀哎呀呀评分 5 / 5没有对比超市价格,在网上买,送货上门,方便。 这条评论对您有用吗?
jd332882trt评分 5 / 5这个比超市便宜,送货上门,方便,家里油米基本都在京豆买 这条评论对您有用吗?
haiyanliu1977评分 5 / 5原本应有赠品的,不知为何没有,还没有相应的解释... 这条评论对您有用吗?
刘強栋评分 5 / 5用起来还行吧,很一般,很普通,不特别评价 这条评论对您有用吗?
少乱花钱评分 5 / 5一直买花生油,鲁花很好,比超市还便宜。京东服务也不错。 这条评论对您有用吗?
老张120评分 5 / 5还好
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LoveAcFun包子鲁花花生油保质期_食材 - 妈妈网百科
>>鲁花花生油保质期
鲁花花生油保质期
我们知道,每种食物都会有它的保质期,鲁花花生油也不例外。那么鲁花花生油的保质期是多久呢?一般来说,鲁花花生油的保质期是18个月,大约是一年半。
既然鲁花花生油的也有自己的保质期,那么平时我们买回来后就要放在将其放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。如果鲁花花生油开封后就要尽快食用。同时也要注意我们花生油的储存器,为了不让花生油的氧化变质,一般选用不锈钢或者厚型的塑料瓶装着,不要用矿泉水瓶,一定要合理地选择花生油的储存容器。如果你可以介绍调味油,也可以选用花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素C等抗氧化剂少许加入油中,这样可以延缓或防止鲁花花生油的氧化变质。
我们平时去购买鲁花花生油时就要注意看看生产日期,以免错过最佳的食用时期,造成浪费。
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