紫菜苔香菜不能和什么一起吃同吃

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紫菜苔的营养价值
  红菜苔,又名&芸菜苔&。色紫红、花金黄,是武汉地区的特产。据史籍记载,红菜苔在唐代是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为&金殿玉菜&,与武昌鱼齐名。阅读配图  红菜苔的营养价值  红菜苔它营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,丙种维生素比大白菜、小白菜都高。  中医认为,红菜苔味甘、辛,性平。能活血散瘀,利肠道,止血。用于妇女产后,瘀血腹痛;吐血,痢疾便血;大便秘结。  红菜苔可清炒、醋炒,亦可麻辣炒。其色碧中带紫,其味鲜嫩爽口,武汉人无不喜食。当然,这其中,尤以红菜苔炒腊肉最令人难以忘怀。将红菜苔折断成4厘米长,取其嫩的部分,用清水洗净沥干;腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。然后置炒锅旺火上,放入芝麻油烧热,下姜末稍炒后,放入腊肉爆炒1分钟,用漏勺捞出。再将原炒锅连同余油置旺火上烧热,放入菜苔,加精盐爆炒2分钟,再放入腊肉合炒1分钟,用勺推匀,将锅颠荡几下,起锅盛盘,一道美味可口的佳肴也便出炉了。  红菜苔不仅为武汉人所喜爱,亦备受外地人青睐。相传诗人苏东坡兄妹游武昌黄鹤楼,极欲品尝传说中的天下美味红菜苔。然而那日恰逢天寒,菜苔上市稍迟。如斯苏氏兄妹只好特意在武昌多游了几日,直至品尝到红菜苔后方尽兴而去。共有2页 &&1&&
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紫菜苔的花可以吃吗
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紫菜苔的花可以吃吗?苦的很。能吃吗
想得到怎样的帮助:紫菜苔的花可以吃吗?
最爱轩儿宝宝
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&&&&&&病情分析:&&&&&&你好,这个应该是可以吃的。&&&&&&指导意见:&&&&&&这个应该是可以吃的,不要太担心这个也是紫菜苔的一部分。&&&&&&医生询问:&&&&&&没什么可担心的。
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难度:切墩(初级)
时间:10分左右
紫菜苔一把
紫菜苔炒咸肉的做法步骤
1. 咸肉提前一小时用清水浸泡后再切成小条
2. 紫菜苔撕去筋 掐成小断洗净
3. 双立人锅入油 将咸肉条倒入煸炒后再倒入紫菜条翻炒
4. 加少糖、少盐 掀少水起锅
(C)本菜谱的做法由
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我们这的紫菜苔炒出来汤色都为紫色...
我是清炒的。
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413紫菜苔的营养及食用方法
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紫菜苔的营养及食用方法
&紫菜苔的营养信息别名: 红油菜薹,红菜,红油菜苔,红菜薹,紫菜苔,红菜苔分类: 蔬菜 - 嫩茎、叶、花菜类适宜人群: 一般人群均可食用紫菜苔。禁忌人群: 1.胃炎,痢疾,肠炎,消化性溃疡,呼吸系统疾病忌食紫菜苔。 2.气虚体质,气郁体质,阳虚体质,瘀血体质忌食紫菜苔。功效: 健脾养脾、养胃健胃、排毒解毒、降血脂、降血压、消除水肿、减肥简介 紫菜苔,别名红菜苔、红油菜苔,紫菜苔与广东菜心是属于同一变种,为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的变种,一二年生草本植物,是原产我国的特产蔬菜,主要分布在长江流域一带,以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。紫菜苔色紫红、花金黄,是武汉地区的特产。基本信息 中医药特色1. 降低血脂紫菜苔是低脂肪蔬菜,富含膳食纤维,多食用可以降低血脂,降低胆固醇。紫菜苔也有活血化瘀的功效。2. 改善便秘紫菜苔含有丰富植物纤维,帮助加快肠道蠕动,可以有效改善便秘。3. 清热消肿解毒紫菜苔中所含营养物质能能有益于肝脏排毒,中医认为对皮肤疮疖、妇女乳痈有治疗作用。
选购技巧选购优质的紫菜苔花薹长20-25厘米、节间较疏、薹叶细而少,花茎的横径1.5厘米,花蕾含苞欲放或初花期,花茎用手一折即断,紫菜苔外观紫红色有光泽。如紫菜苔很长且纤细,大部分花已开过,如为超期采收或贮藏时间长者,纤维很多,食时打渣,为不合格品。保存秘诀紫菜苔适宜存放于阴凉、干燥、通风处,也可放入冰箱冷藏,冰箱冷藏2-5℃,3-5天,应尽快食用。烹调方法食用紫菜苔性味甘凉,在散瘀消肿、破结通畅等作用,故可炒、煮,或用沸水烫后凉拌均可,焯水时间不要过久。食用方法材料:紫菜苔300克、葱25克、蒜15克(约3瓣)姜10克、泡红辣椒25克调料:盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉15克、食用油100克
&&& 做法:1、紫菜苔洗净,去老皮和老叶,斜切成厚片;2、葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末,泡红辣椒跺成末待用;3、将所有调料兑成汁待用;4、锅烧热,下油,放入泡红辣椒末、蒜末、姜末炒出香味,油色变红;5、放入紫菜苔翻炒,炒至菜苔微微发软;6、倒入芡汁和葱花炒匀即
&&& 小贴士:&&& 红菜苔在各地的叫法都不太一样,湖北地区叫“红菜苔”,四川叫“油菜苔”或者“红油菜苔”,还有的地方叫“紫菜苔”、“芸菜苔”。
&&& 红色食品大多有红色食品有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用。
&&& 红菜苔营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,丙种维生素比大白菜、小白菜都高。据史籍记载,红菜苔早在唐代就已经是著名的蔬菜,古时候一直是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”。
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