当前位置：
从渔船到餐桌海鲜价格翻一番 吃海货算账才会过
发布时间：
日11时03分
　　天津北方网讯：天津市民对于海鲜的热爱素来有名，近来，随着各种海产品的不断成熟，北塘港渔民捕捞到的海鲜种类和数量也越来越多，除了传统的琵琶虾、海虾等海鲜外，海蚶子、海螺、鲻鱼也陆续&登场&。北塘渔港一直是很多批发商的首选，&北塘海鲜名气大，尤其是琵琶虾。&一位老渔民说，北塘渔港以琵琶虾、杂鱼为主，最近几天，渔船每天能捕捞毛蚶子两万斤，最近一周以来，北塘每日海鲜批发量达到3万斤左右。而这些海鲜，从码头到被市民端上餐桌，则要经过渔民、批发商和零售商至少3个环节，20个小时左右，价格也基本翻了一番。
　　一天收入四百多
　　13:15，渔船还没有回来，北塘码头已经聚集了20个商户。批发商们都在整理着所谓的&四宝&，&塑料盆用来收海货，网兜可以控水，电子秤称重量，保鲜箱用于储藏。&王师傅说，&这&四宝&是收购海货必备的工具。&
　　&有船来了！&只见远处一条渔船正缓缓驶向北塘码头，岸上的人们都来了精神。王师傅和其他商户一起聚集在码头上，盯着&头船&打来的货。 &小鲻鱼批发一斤3块、琵琶虾一斤15块、海螺一斤10块，&渔民大声地吆喝着，但王师傅却不肯出手，&要价太高，再等等&。按照行业规矩，一般海蚶子批发价在4元/斤，琵琶虾批发价格为10元/斤，海螺基本维持在8元/斤，而头船的价格显然超过了以往的收购价格。
　　随着回港渔船越来越多，批发商们忙碌起来，王师傅也在20多个摊位间来回转悠，&鲻鱼一斤2块批给我行不，有多少要多少，海蛎子我出4块一斤，琵琶虾一斤10块我全包了&&&经过一番讨价还价，最终一位渔民把60斤鲻鱼以1.7元/斤的价格批给了王师傅。
　　而专门购进琵琶虾的吴师傅则有不少门道。&一般情况下，个头不错而且表面泛黄的琵琶虾，也就每斤10元，个头小些且颜色透明的，也就每斤7、8元。&他说，&别看咱出价不高，但每天都可以收上300多斤。&果然， 15：00左右，眼看集市快要结束，不少渔民开始主动降价，每斤10元甩货只要8元了。
　　【账本】
　　在海鲜较为成熟的秋季，一条普通渔船一天琵琶虾的捕获量大约在50斤左右，按较高收购价8.5元/斤计算，可收入425元。再有40斤左右的海螺，按收购均价8元/斤计算，也有320元入账。12小时的捕捞，渔船大约行驶45海里，消耗30升左右柴油，费用大约在200元左右；还有一些电机消耗，要30元左右，每个船上的雇工一天人工费18元，如果按照船上4个雇工计算，每天雇工的成本费为72元，这样他们一天净利润大约在440元左右。
　　批发商
　　每天进账上千元
　　17：00，汉沽海鲜批发市场里的百余名商户都在整理自己的海鲜。&海鲜吃的就是个新鲜劲儿，这些海鲜要明天才能上市，保鲜非常重要。&批发商陈师傅说。
　　只见他们先把海鲜按照体积的大小进行分类，同时把冰块放到保鲜箱内，然后把贝类倒入保鲜箱中。琵琶虾和鱼类就直接放在水中养着，靠着供氧机，确保它们的鲜活度。一位批发商说，&一般300斤货需要150斤冰块和至少两个450瓦的供氧机，这样才能保证海鲜存活8~12个小时。&
　　陈师傅说，约四成的海鲜会被不同的零售商分销到塘沽、汉沽、葛沽等地的菜市场，还有约一半儿左右的货会在凌晨3点发往外地。
　　【账本】
　　按每个商户可以批发180斤琵琶虾来算，收购价8.5元，所以每个批发商一天琵琶虾的收购费用为1530元。加上人工工资125元、运费10元、冰10元、琵琶虾的总成本为1675元。在市场上，琵琶虾的批发价格为12元/斤，加上约15%的膨胀率，批发商卖琵琶虾的收入约为2484元，即赚809元。而目前市场销售情况较好的海螺，以每个批发商每天购进约在50斤计算，每斤收购价约为8元；人工、运输等费用145元。从市场上看，海螺的批发价格为12元/斤，同样加上15%的膨胀率，海螺的总收入为690元，利润为145元。一般来说，一位海鲜批发商每天的收入在千元左右。
　　零售商
　　两小时能挣近千元
　　第二天早上7点半，汉沽海鲜市场一派繁忙，70多个海鲜摊位的零售商都在给海鲜给氧、换水。经过筢子翻腾的琵琶虾一下子就欢腾起来。然后，他们又在池子里放入提前镇好的冰水，同时用供氧机通上氧气。经过大约15分钟的准备，琵琶虾、海虾等海鲜又恢复了生机。一位零售商表示，当天的新鲜海鲜基本上占到80%~85%，其余的多是前一天的余货。
　　这一天，市场零售的小鲻鱼每斤5元，琵琶虾每斤在15元左右，海螺每斤零售价为10元，海蚶子每斤6元，海虾每斤30元，螃蟹多以养殖为主，市场上有零星的海蟹，每斤零售价格在60~80元。
　　&市民通常都是早晨买琵琶虾和鱼类，这样更新鲜。&零售海鲜多年的张姐说。大约1小时后，她摊点的琵琶虾已经卖得差不多了，原本15元/斤的琵琶虾降价到13元/斤。
　　【账本】
　　零售商一天可以零售100斤琵琶虾和80斤海螺，按照二者每斤价格12元计算，一天琵琶虾和海螺的收购成本为2160元。同样按照15%的膨胀率计算，180斤的海鲜将卖出207斤，总收入在3100元左右，每天他们可以盈利近千元。
24小时新闻排行
数码娱乐DVD导刊双语学习报
　请尝试以下操作
　1. 尝试按F5刷新该页。
　2. 重新输入正确的网址。大揭秘：青岛烧烤摊的成本，摆摊四个月赚20多万！_青岛人-爱微帮
&& &&& 大揭秘：青岛烧烤摊的成本，摆摊四个月赚2…
青岛人青岛新媒体知名品牌热文.美食.交友.策划.推广.活动.品牌.合作微信：6169495青嫚儿说，记者采访了多位烧烤摊主，有位在杨家群摆摊十年的摊主，如今四个月就能赚20多万，这还是保守估计。想和青嫚儿做朋友请加私人微信号：sk8863千元就能置办一个烧烤摊置办一个烧烤摊究竟需要多少钱呢?记者对此进行了调查。可以粗略列一个硬件设备成本名单。1、烧烤炉的价格从几十元至上百元不等，在淘宝网上便可以购买，100元足够了。2、普通的烧烤竹签，9元可以买300根左右。按照一天2000根的预算，需要60元。3、烧烤木炭，15至20人使用的，两个大号烤炉烧烤4至6小时，需要25元。一天可以准备50元的烧烤木炭。4、帐篷、桌椅等加起来，500元的预算。5、食材、调料等，500元预算。这些加起来是1210元，若是想再置办周全一些，1500元的硬件设施成本便可以开设一个烧烤摊。之后还要加上摊位费、人工费等费用。一位摊主透漏的烧烤成本肉类：羊肉串性价比高香喷喷的肉永远是烤串的“主角”，羊肉串、肉筋、鸡翅、鸡脖、腰花等都是时下受欢迎的烤串种类。你也许想不到，对商家来说，原料二三十元一斤的肉和其他串比，赚的算少的了！以羊肉为例，羊肉批发价格在22元至24元之间，羊油价格约10元至12元之间，平均可做约35串，毛利润可达120%。羊肉串市场价：2元~3元一串成本其实是——1元至1.1元毛利润：约80%至120%肉筋串：2元~3元一串成本其实是——约0.9元至1元每串毛利润：约100%至120%鸡翅中售价:6元一串（2个）成本其实是——约2.7至3元毛利润：约100%至120%烤鸡架售价：10元每盘成本其实是——3.5元毛利润：120%海鲜：吃烤大虾最“划算”一家烧烤店的大虾、黄蚬子、白蚬子价格分别为10元（5个），28元每斤和18元每斤。结合近日海鲜市场售价，对于消费者来说，不考虑单价，仅从菜品成本考虑，目前吃大虾是最“划算”的。青虾售价：10元（5个）成本其实是——5.5至6元毛利润：66%至80%黄蚬子售价：28元每斤成本其实是——9元至13元毛利润：115%至211%小吃：毛豆卖仨月毛利近七千撸串神器“花毛一体”也是商家喜欢销售的高利润产品。以一家日营业30桌的烧烤摊为例，如果每天其销售25盘售价5元的水煮毛豆，整个夏季经营3个月的话，将卖出2250盘，按照150%的毛利率计算，毛利润将达6750元。毛豆售价：5元每盘（约0.3斤）成本其实是——约2元毛利润：150%花生售价：5元每盘（0.3斤）成本其实是——约1.7元毛利润：194%烤金针菇售价：13元一盘（约0.5斤）成本其实是——2元至2.5元毛利润：420%至550%干子售价：1.5元一串成本其实是——0.3至0.35元一串毛利润：330%至400%蔬菜类：烤韭菜仨月毛利润1.2万如果每天其销售20盘售价5元的烤韭菜，整个夏季经营3个月的话，这家店将卖出1800盘烤韭菜，按照490%的毛利润计算，只卖韭菜一项的毛利润就将达到7987元。烤韭菜售价：5元每盘（每盘约0.5斤）成本其实是——约0.9元毛利润：490%烤芸豆售价：2元一串（约两根）成本其实是——约0.3元毛利润:566%烤尖椒售价：2元一串（两根）成本其实是——约0.8元毛利润：150%烤茄子售价：5元一个成本其实是——约1.1元毛利润：172%（以上数据仅供参考）杨家群摆摊四个月赚20多万元青岛杨家群某小区的小超市的门口，牟先生摆了一个烧烤摊。他的烧烤模式不同，没有桌椅帐篷，只有烧烤炉，烤串现场烤完后直接让顾客装袋带走。顾客要想坐下来举杯畅饮，对不起，不招待。要想不排队，可以提前打电话预定，到了约定的时间，客户直接过来取就可以。这么有个性的烧烤摊，顾客会买账吗?“我跟我对象一人摆一摊，每天至少卖2000多元。”牟先生说。这样算来，按照每人每天卖1000元来算，一个月便是3万元，比月薪1万元的白领，多赚3倍。这还是销售量最少的时候，牟先生的烧烤摊平均一天卖1000串烧烤，平均一串2元的话 ，日销售额便是2000元，一个月便是6万元。烧烤也是季节生意，通常一年做4个月，如此下来，一个人的烧烤摊四个月就能赚24万元。都说烧烤摊又苦又累，早起晚睡。但牟先生的烧烤摊16：00才出摊，16:30摆好烧烤，20：30收摊。一天在外工作的时间只有四个半小时。上午在家里串串儿，中午休息之后，下午出摊，看起来比那些熬夜至天亮的马路摊主轻松多了。牟先生告诉记者，他在青岛摆摊做烧烤已经10多年了。最初也是在马路边摆摊，但不仅辛苦，还得雇人工作，甚至有的时候还得安抚喝酒闹事儿的顾客，实在太辛苦。后来经过不断地尝试摸索，形成了现在的模式。“比较轻松自由。”牟先生说，他现在跟妻子一人经营一个烧烤摊。城市信报/信网记者 孙晓琳附：青岛较全野馄饨分布图01.海尔路南头(原麒麟大酒店对面烤肉)，就是广场的最东北角那个，老板姓徐，胖胖的，东北口音，他家的烤肉百吃不厌。　　02.闽江路上的岛上人家，他家的烤肉做的很精致，味道也不错。　　03.泰山路上的顺花，他家的那个微波鸡心那是岛城一绝。　　04.贵州路北头(食品学校斜对面)，有个旭光商店，那里面的电烤肉也是很好地。　　05.李村加州牛肉拉面(北方国贸斜对面)，那里的也还可以。　　06.辽阳西路兄弟快餐店(浮山小学旁边)，那里的烤肉也是岛城一绝啊。　　07.城阳惜福镇王家村那里有一家韩味的，味道很好的。　　08.香港东路的哼伯名家(建飞花园旁边)那里的味道和价格都挺高。　　09.洮南路上一九烧烤也很不错;四方路胖子烧烤也很好,十几年的店了!　　10.四方的光头家烧烤，不过很难找的呀，就在四方利群后面　　11.即墨新兴路的美食烤肉，吃后数扦子，还有免费的玉米面粥喝；浮山后六小区，英吉多那个楼的旁边，晚上四点以后。12.泰州二路的德尔特也不错。　　13.曹县路春天也不错。　　14.公路段建行旁边那有家“三合兴”的烤肉味道也不错，去了百吃不厌。15.吉云的好吃。16.901最底下第一家靠肉是个大眼睛的大叔很好。　　17.宁夏路小学旁边有1家烤肉不错，门口也不算大。　　18.海博家具城附近有一个老根烤肉也非常的好吃。　　19.中山路上的四方街上的小烧烤，很久以前了；　　20.泰山路同仁堂旁边的青州庙子的烤肉味道很不错，羊汤也很好喝。图文转载自青岛城市信报想和青嫚儿做朋友请加私人微信号：sk8863青嫚儿业务合作请联系微信：6169495
点击展开全文
目前青岛本土人气最高的公众平台，分享青岛的吃喝玩乐；爱上青岛，从这开始！
您的【关注和订阅】是作者不断前行的动力
本站文章来自网友的提交收录，如需删除可联系QQ ，
(C)2014&&版权所有&&&|&
京ICP备号-2&&&&京公网安备34运费贵了 菜价如何不疯狂
本站文章谢绝转载，否则法律后果自负!
比去年 菜价一路上扬 看利润 农民商贩都说没大赚 发疑问 这钱都被谁分走运费贵了 菜价如何不疯狂
住在朝阳区劲松的老秦爱记账，每天萝卜白菜，哪怕只是买一斤都得在日记本上记一笔。近日，老秦闲来无事算了笔账，结果让他吃了一惊。
老秦指着去年11月份的账目说，去年绿叶菜也就2块钱，今年都涨了五六毛钱。这样算下来，一家五口人原来一顿饭20块钱，今年至少25元才能拿下。
“这一年下来，光吃饭就多支出五六千块。”老秦叹了口气说，真不知道这钱到底让谁给“抢”去了。菜农这样说种子、肥料和农药的价格都在涨成本提高了涨的钱却不够填牙缝
老秦的质疑，让来自蔬菜之乡山东寿光的菜农马文杰感同身受，作为新发地市场的老供应商，马师傅同时也是寿光的菜农，除了经营一片菜地，还负责收购蔬菜来京。“菜价天天涨，但我们种菜的却一点好处都没捞着”，马师傅说，从菜园到菜篮，往往要经历菜农、菜贩、批发市场、零售商几大环节，每道环节都想利润最大化，价格自然也就涨了起来。
拿西红柿来说，在寿光的收购价是0.8元/公斤，这个价格虽然比往年要高些，但从年初开始，种子、肥料和农药的价格都在上涨，仅种植成本比去年就要高出两三成，用老马的话说，这点儿涨幅还真不够填“牙缝”的。
不过千里迢迢、跋山涉水来到北京的这批蔬菜，到了新发地市场身价就翻了小一倍，卖到1.5元/公斤。
这噌噌上蹿的菜价，算是保住了菜贩的利润，但却没有让老马这些农民见到实惠。
马师傅说，除了抱怨年景不好，收成太差，他也只能把涨价的原因归结为菜贩的提价。商贩这样说运输费、摊位费都在涨，菜价能不涨吗？确实赚钱了我们却不占大头儿“我们确实赚了点儿钱，但也不是占大头儿的”，同样的问题，在菜贩郭凯那里又得到了不一样的解读，老郭打了个比方，他说菜农卖到两元钱一斤时，下一级菜贩会在菜场上每斤加价一块五。而菜价下跌到一元一斤时，经过菜贩子几次倒手，卖出去时每斤还是要加一元五角。“菜价无论大涨还是大跌，利润永远有保证的是菜贩，种菜的和消费者是占不到便宜的。”老郭说，这就是他们为什么能赚到钱的秘密。
不过，菜贩之间也不一样，拿新发地批发市场的菜贩和社区菜市场的菜贩来说，前者卖1.5元/公斤的菜，到了后者手里就可能变成2.2元/公斤，而到了社区超市，这个价格就能飙涨到3.2元/公斤。
“运输成本在涨、摊位费在涨，菜价能不涨吗？”郭凯说，其实他们也没在这场提价中赚多少。海鲜也疯狂鲍参翅肚每斤最少涨二十元
不过，这波涨价潮不单单让百姓餐桌上的蔬菜变贵了，就连偶尔改善伙食才享用的海鲜也未能幸免。
作为京深海鲜市场内为数不多的专卖进口海鲜的档口，店员小周已经两天没接过零售生意了。闲得无聊，小周开始一遍一遍用水刷地，“去去腥味儿吧，没准一会就来顾客了。”小周自我安慰道。“这帝国蟹怎么卖？”等了近一个小时，终于有客人进店了。“155了（一斤），来多少？”小周和同事忙上前搭话。“怎么又涨了，前些天还不到130呢。”没等小周回答，客人就摆摆手向国产区走去。
而这样的情景在京深海鲜市场时有发生，就连二层的干货区也难逃连累，记者发现，这里的鲍参翅肚的价格也在涨，最少涨幅二十元，最高每斤涨了百余元。
不少准备尝鲜的市民，一听这价位，基本都吐吐舌头，打起了退堂鼓。京深海鲜市场进口海鲜价格对比名称 产地 去年（元/斤） 今年（元/斤）面包蟹 英国 55 60帝国蟹 阿拉斯加 130 155大龙虾 加拿大 90 120三文鱼 挪威 72 80黄金蟹 澳洲 240 320—450雪蟹 美国/澳洲 96/180 100/190鲍鱼 澳洲 195 220-300市场这样说菜价高怨天海鲜涨赖美元
这波蔬菜涨价潮到底幅度有多大？新发地市场统计部的数字或许能说明些问题。从10月23日至29日这一周，新发地蔬菜加权平均价是小幅下降，但与去年同期相比，涨了50%左右。
新发地市场统计部主任刘通把涨价原因归结为始于9月17日到18日的那次强降温，并且随后的几次降温和降水使得市场价格同比的差距进一步加大，导致目前价格同比大幅度高于去年同期。
但对于海鲜价格的飙涨，商户干脆一股脑把怨气都抛给了大洋彼岸的美国，专营进口海鲜的陈先生说，进口海鲜都是从国外直接进货，一般都采用美元计价，最终再用人民币或美元直接结算。“这汇率每天都在变，我们受这个影响很大。”陈先生说，有时国外养殖场打捞上来的价格本应变化不大，但中间经过代理商一到两次的倒手，再兑换成人民币价格，肯定会导致涨价。
虽然对金融业一窍不通，但陈先生却也感觉到“美国出事了”，美元变得越来越“不值钱”了，这意味着以前40多美元一斤的螃蟹现在涨到了近60美元，再折合成人民币就变成了高达400元一斤。业内这样说油价上涨运菜车费一趟涨800
到底是谁推涨了蔬菜和海鲜价格呢？寿光乐百家蔬菜配送公司的吕文国也把罪魁祸首的帽子扣给了美元，因为美国疯狂印钞，导致国际国内油价上涨，运费上扬。
他说现在从寿光运菜到北京，运费一吨涨40块钱，一车20吨就涨了800多元。“虽然平摊下来每斤菜也就涨2到3分钱，但是菜贩子也要赚钱啊，到了老百姓手里可不就是一毛两毛了。”
上海永高国际货物运输公司的王先生也表示，自10月份以来，海鲜航空运输的价格上涨了20%-25%。“比如日韩进口海鲜到北京的航空运输价格从每公斤25元涨到了30元。”
他认为，近几年来中国从日韩、东南亚国家进口海鲜的数量一直在上涨，发散到北京、上海、广州等消费量大的城市。由于海鲜产品对保鲜要求高，大部分采用航空运输。“国际海鲜的价格主要取决于三个因素，其中油价占到30%的比重，其他因素还有市场供求、天气以及关税。”王先生说道。蝴蝶效应产业链被美元逼得噌噌涨“现在寿光的菜农都知道美国搞得全球通胀了”，中国蔬菜网寿光办公室市场部的李孝阔也感慨道，就连大棚薄膜一公斤也涨了十几块钱。从肥料、农药、种子到人工费，整个产业链被美元逼得噌噌涨。
吕文国也表示，整个寿光市场上有近八成的蔬菜种子是从国外进口的，中间商的批发价格大部分都上涨了，以西红柿种子为例，进口价格上涨了40%-50%。化肥与去年同期相比也涨了40%。
不过，李孝阔还告诉记者，油钱涨了，运菜车不得不通过超载补回点钱，超载被发现就要罚钱，这样就导致一车菜运到北京的成本比以前上涨了千元左右。这些附加值都只能增加到蔬菜价格上面。菜价上扬美元是罪魁祸首
中国社科院农村发展研究所研究员李国祥在接受记者采访时也表示，中国是农产品消费大国，对国际市场依赖程度高，因此国际市场上的价格上涨对国内价格的上涨起了促进作用。
“美国的量化宽松政策导致美元贬值，而国际市场上什么都是以美元标价的，大部分农产品的出口价格都在上涨，这对于国内农产品价格是个信号。”李国祥说道。
他指出，国内市场上蔬菜的产区和销区距离越来越远，城市人口集中，这导致运输费用占蔬菜成本的比重甚至超过了一半。
此外，李国祥也强调，农产品涨价不能排除国际游资炒作和商家投机作祟。“农产品涨价的趋势可见，投资农产品只赚不赔，风险小。国际游资为了躲避中国管制避开了大规模进入，主要采取了小规模分散进入，从整体上对国内农产品的价格影响还是比较大的。”本版文/记者崔毅飞尹晓琳
冯袆 制图/肖霄毛京东
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
【字体： 】
没有相关内容
版权所有 法制晚报 2006 京ICP备号 京新网备号 京公网安备本站通用网址：法制晚报&|&&|&&|&&|&&|&&|&
运费贵了 菜价如何不疯狂
住在朝阳区劲松的老秦爱记账，每天萝卜白菜，哪怕只是买一斤都得在日记本上记一笔。近日，老秦闲来无事算了笔账，结果让他吃了一惊。
老秦指着去年11月份的账目说，去年绿叶菜也就2块钱，今年都涨了五六毛钱。这样算下来，一家五口人原来一顿饭20块钱，今年至少25元才能拿下。
“这一年下来，光吃饭就多支出五六千块。”老秦叹了口气说，真不知道这钱到底让谁给“抢”去了。
菜农这样说
种子、肥料和农药的价格都在涨
成本提高了 涨的钱却不够填牙缝
老秦的质疑，让来自蔬菜之乡山东寿光的菜农马文杰感同身受，作为新发地市场的老供应商，马师傅同时也是寿光的菜农，除了经营一片菜地，还负责收购蔬菜来京。
“菜价天天涨，但我们种菜的却一点好处都没捞着”，马师傅说，从菜园到菜篮，往往要经历菜农、菜贩、批发市场、零售商几大环节，每道环节都想利润最大化，价格自然也就涨了起来。
拿西红柿来说，在寿光的收购价是0.8元/公斤，这个价格虽然比往年要高些，但从年初开始，种子、肥料和农药的价格都在上涨，仅种植成本比去年就要高出两三成，用老马的话说，这点儿涨幅还真不够填“牙缝”的。
不过千里迢迢、跋山涉水来到北京的这批蔬菜，到了新发地市场身价就翻了小一倍，卖到1.5元/公斤。
这噌噌上蹿的菜价，算是保住了菜贩的利润，但却没有让老马这些农民见到实惠。
马师傅说，除了抱怨年景不好，收成太差，他也只能把涨价的原因归结为菜贩的提价。
商贩这样说
运输费、摊位费都在涨，菜价能不涨吗？
确实赚钱了 我们却不占大头儿
“我们确实赚了点儿钱，但也不是占大头儿的”，同样的问题，在菜贩郭凯那里又得到了不一样的解读，老郭打了个比方，他说菜农卖到两元钱一斤时，下一级菜贩会在菜场上每斤加价一块五。而菜价下跌到一元一斤时，经过菜贩子几次倒手，卖出去时每斤还是要加一元五角。
“菜价无论大涨还是大跌，利润永远有保证的是菜贩，种菜的和消费者是占不到便宜的。”老郭说，这就是他们为什么能赚到钱的秘密。
不过，菜贩之间也不一样，拿新发地批发市场的菜贩和社区菜市场的菜贩来说，前者卖1.5元/公斤的菜，到了后者手里就可能变成2.2元/公斤，而到了社区超市，这个价格就能飙涨到3.2元/公斤。
“运输成本在涨、摊位费在涨，菜价能不涨吗？”郭凯说，其实他们也没在这场提价中赚多少。
海鲜也疯狂
鲍参翅肚 每斤最少涨二十元
不过，这波涨价潮不单单让百姓餐桌上的蔬菜变贵了，就连偶尔改善伙食才享用的海鲜也未能幸免。
作为京深海鲜市场内为数不多的专卖进口海鲜的档口，店员小周已经两天没接过零售生意了。闲得无聊，小周开始一遍一遍用水刷地，“去去腥味儿吧，没准一会就来顾客了。”小周自我安慰道。
“这帝国蟹怎么卖？”等了近一个小时，终于有客人进店了。 “155了(一斤)，来多少？”小周和同事忙上前搭话。
“怎么又涨了，前些天还不到130呢。”没等小周回答，客人就摆摆手向国产区走去。
而这样的情景在京深海鲜市场时有发生，就连二层的干货区也难逃连累，记者发现，这里的鲍参翅肚的价格也在涨，最少涨幅 二十元，最高每斤涨了百余元。
不少准备尝鲜的市民，一听这价位，基本都吐吐舌头，打起了退堂鼓。
京深海鲜市场进口海鲜价格对比
名称 产地 去年(元/斤) 今年(元/斤)
面包蟹 英国 55 60
帝国蟹 阿拉斯加 130 155
大龙虾 加拿大 90 120
三文鱼 挪威 72 80
黄金蟹 澳洲 240 320—450
雪蟹 美国/澳洲 96/180 100/190
鲍鱼 澳洲 195 220-300
市场这样说
菜价高怨天 海鲜涨赖
这波蔬菜涨价潮到底幅度有多大？新发地市场统计部的数字或许能说明些问题。从10月23日至29日这一周，新发地蔬菜加权平均价是小幅下降，但与去年同期相比，涨了50%左右。
新发地市场统计部主任刘通把涨价原因归结为始于9月17日到18日的那次强降温，并且随后的几次降温和降水使得市场价格同比的差距进一步加大，导致目前价格同比大幅度高于去年同期。
但对于海鲜价格的飙涨，商户干脆一股脑把怨气都抛给了大洋彼岸的美国，专营进口海鲜的陈先生说，进口海鲜都是从国外直接进货，一般都采用美元计价，最终再用或美元直接结算。
“这汇率每天都在变，我们受这个影响很大。”陈先生说，有时国外养殖场打捞上来的价格本应变化不大，但中间经过代理商一到两次的倒手，再兑换成人民币价格，肯定会导致涨价。
虽然对金融业一窍不通，但陈先生却也感觉到“美国出事了”，美元变得越来越“不值钱”了，这意味着以前40多美元一斤的螃蟹现在涨到了近60美元，再折合成人民币就变成了高达400元一斤。
业内这样说
到底是谁推涨了蔬菜和海鲜价格呢？寿光乐百家蔬菜配送公司的吕文国也把罪魁祸首的帽子扣给了美元，因为美国疯狂印钞，导致国际国内油价上涨，运费上扬。
他说现在从寿光运菜到北京，运费一吨涨40块钱，一车20吨就涨了800多元。“虽然平摊下来每斤菜也就涨2到3分钱，但是菜贩子也要赚钱啊，到了老百姓手里可不就是一毛两毛了。”
上海永高国际货物运输公司的王先生也表示，自10月份以来，海鲜航空运输的价格上涨了20%-25%。“比如日韩进口海鲜到北京的航空运输价格从每公斤25元涨到了30元。”
他认为，近几年来中国从日韩、东南亚国家进口海鲜的数量一直在上涨，发散到北京、上海、广州等消费量大的城市。由于海鲜产品对保鲜要求高，大部分采用航空运输。
“国际海鲜的价格主要取决于三个因素，其中油价占到30%的比重，其他因素还有市场供求、天气以及关税。”王先生说道。
蝴蝶效应 产业链被美元逼得噌噌涨
“现在寿光的菜农都知道美国搞得全球了”，中国蔬菜网寿光办公室市场部的李孝阔也感慨道，就连大棚薄膜一公斤也涨了十几块钱。从肥料、农药、种子到人工费，整个产业链被美元逼得噌噌涨。
吕文国也表示，整个寿光市场上有近八成的蔬菜种子是从国外进口的，中间商的批发价格大部分都上涨了，以西红柿种子为例，进口价格上涨了40%-50%。化肥与去年同期相比也涨了40%。
不过，李孝阔还告诉记者，油钱涨了，运菜车不得不通过超载补回点钱，超载被发现就要罚钱，这样就导致一车菜运到北京的成本比以前上涨了千元左右。这些附加值都只能增加到蔬菜价格上面。
菜价上扬 美元是罪魁祸首
中国社科院农村发展研究所研究员李国祥在接受记者采访时也表示，中国是消费大国，对国际市场依赖程度高，因此国际市场上的价格上涨对国内价格的上涨起了促进作用。
“美国的量化宽松政策导致美元贬值，而国际市场上什么都是以美元标价的，大部分农产品的出口价格都在上涨，这对于国内农产品价格是个信号。”李国祥说道。
他指出，国内市场上蔬菜的产区和销区距离越来越远，城市人口集中，这导致运输费用占蔬菜成本的比重甚至超过了一半。
此外，李国祥也强调，农产品涨价不能排除国际游资炒作和商家投机作祟。“农产品涨价的趋势可见，投资农产品只赚不赔，风险小。国际游资为了躲避中国管制避开了大规模进入，主要采取了小规模分散进入，从整体上对国内农产品的价格影响还是比较大的。”
本版文/记者 崔毅飞 尹晓琳
免责声明：本文仅代表作者个人观点，与凤凰网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
&&&&热点推荐：
频道头条 Big News
ArpAdPro_Date_End -->
ArpAdPro_Date_End -->
中医药科技成果推广
凤凰网财经
今日热图昨日热图
最热万象VIP