烧李老二麻辣羊蹄加盟吗什么配料最合适

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-10-23 01:30 标签： 麻辣羊蹄加盟
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羊蹄1对 姜1大块 大葱1根 蒜3瓣
调料：八角（大料）4颗 花椒40粒 陈皮1块（约2枚1元硬币大小） 草果2颗 桂皮1根（约中指大小） 香叶2片 干...
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准备时间 未知
烹饪时间未知
红烧羊蹄的做法
1.将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。
2.旺火热勺，下羊蹄，加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火烧至上色。
3.取大碗一只，放入葱、姜、大料，将羊蹄码入碗内，倒入原汁，加味精，上屉用旺火蒸20分钟左右，取出，翻扣在碗里，拣去葱、姜、大料即成，上桌时带香菜一小碟佐食。
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小葱：10克
香菜：20克
酱油：50克
冰糖：10克
料酒：30克
明天做一下看看
我晚上试试看火碱羊蹄2分钟煺毛 工人提醒烧手
日 14:08:00点击数：
加工点的工人把带毛羊蹄倒入锅中 摄/法制晚报暗访组
烫羊蹄气味呛得人流眼泪
当天上午10时30分左右，一青年男子与一中年女子，驾着一辆满载羊蹄的货运三轮车驶入院子，孙某说这是他的家人，专门负责“烫”羊蹄。
青年男子向灶里添了几锹煤，接着用长把铁笊篱搅动了一下锅里的黄色液体，观察了一下后对中年女子说：“火碱够大！”
说着将两筐羊蹄倒进锅里，并开始不停地上下翻动羊蹄，羊蹄上的毛很快就不见了，露出了白肉。记者掐表看了一下时间，从羊蹄下锅，到煺净毛被捞出，前后只有短短的2分钟时间。青年男子透露，一锅一次可“烫”40斤。
烫羊蹄时，由于不停搅动锅中的热火碱水，散发出的气味非常呛人，刺激得人眼泪直流。
火碱水从不换
缺水加水缺碱加碱
烫过的羊蹄不能徒手摸
与《法制晚报》记者同去的某食品厂采购员，看到刚刚“烫”完放在地上的羊蹄又白净又光滑，就想拿起看看，立刻被青年男子制止。青年男子说，虽然用清水冲洗过了，可上面仍残留着火碱，不能徒手摸，要摸必须戴上橡胶手套。
记者注意到，加工羊头、羊蹄的李某孙某等四人，无论做什么工作都始终戴着橡胶手套，穿着橡胶雨靴。
举报者杜先生曾告诉记者，他第一次来加工窝点时，由于靠烫锅太近，烫羊头时，锅里的火碱液体溅到了他手臂上，虽然立刻使用清水冲洗，皮肤还是被“烧”红了一片，钻心地疼痛。
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摘要： 白烧羊蹄的做法很简单，特别适合家庭条件下制作。那么，白烧羊蹄怎么做？如何做好白烧羊蹄？下面我就跟大家分享一下白烧羊蹄的做法。
　　白烧羊蹄是一道非常值得推荐的鲁式菜肴。具有味道鲜香、色泽淡雅、营养丰富、强身健体的特点。
白烧羊蹄的家庭做法介绍 来源：许浒
　　白烧羊蹄的做法很简单，特别适合家庭条件下制作。那么，白烧羊蹄怎么做？如何做好白烧羊蹄？下面我就跟大家分享一下白烧羊蹄的做法。
　　白烧羊蹄的做法
盐、鸡粉、上汤、料酒、。
制作步骤：
1、羊蹄洗净后斩成段。
2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。
3、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
4、下入羊蹄炒几下后烹料酒。
5、加入上汤后焖烧至羊蹄断生。
6、加盐、鸡粉调味后继续焖烧至羊蹄香浓入味即成。
1、羊蹄一定要很新鲜。
2、调味应以咸鲜醇厚为标准。
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