醋溜白菜的做法大全 醋溜白菜怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-10-13 14:19 标签： 醋溜白菜做法
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“醋溜白菜，是我去小餐馆吃饭必点的一道菜。因为家常的不能再家常，营养的不能再营养，可就是我在家里做不好，所以每次在外面吃饭，我一定要点上这个菜以饱我的口福。白菜配上黑木耳，再加上一二只十红辣椒，先从色彩上就迷惑了你，白菜叶的酸中微咸，又从味觉上再给你一次冲击，你想不爱上它都不容易。”
1个20粒1个10克5克15克3克4克3滴
醋溜白菜的做法
准备材料：有机杭白菜清洗干净后切成4厘米长的小段，木耳温水泡发后洗干净撕成小朵，蒜头剁成碎，青花椒、干红辣椒也洗干净备用
热锅冷油先炒香青花椒后捞出再入蒜碎和干红辣椒炸香后立即倒入杭白菜和木耳，转大火翻炒1分钟后淋入香醋翻炒30秒，再洒入盐、白糖后翻炒至白菜断生，干淀粉加少许清水勾芡，出锅前淋上几滴香麻油，装盘即可
好香啊，自从我学会做这道菜后，基本上只这一个菜，就可以吃一大碗米饭，真的是饭扫光来的
看看这色彩搭配：青、白、红、黑，真的是绝配了，东北人真的是人才啊，绝对的人才啊，这么简简单单的食材竟然能搭配出如此美妙的美食出来
越是简单的越是最美的，这句话真的是真理哎。吃过很多美食、也尝过很多菜系的菜肴，我最爱的却还是这种最原始最简单的美味
烹饪技巧炒这道菜，热锅冷油炸出花椒的香气来最重要，千万不要炸糊了，而且炒菜用的花椒最好是青花椒，这样会很香。
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我做的很简单、没那么多材料
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看过醋溜白菜的人还喜欢看...您现在的位置：&&>>&&>>&醋溜白菜的简单做法，醋溜白菜怎么做简单好吃
　　我这道醋溜白菜算是比较简单的做法了，做好的醋溜白菜味道还不错，而且看上去就很好吃的样子。
　　原料：白菜帮、胡萝卜、黑木耳各适量。
　　调味料：盐、味精、醋、水淀粉各适量。
　　准备：白菜帮切块，胡萝卜切薄片，黑木耳泡发后撕碎待用。
　　做法：油热后倒白菜帮、胡萝卜片和黑木耳进去炒，然后盖锅焖一下，开盖后加盐、味精、醋调味，最后勾下芡出锅。
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白菜、盐、糖、生抽、醋、淀粉、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜。
1、将白菜清理清洗干净后斜刀切成薄片。
2、将切好的白菜帮与菜叶分别放好，盐、糖、生抽、醋、淀粉加少许水调匀备用。
3、油锅烧热，放入花椒炒香后捞出，再放入干辣椒略炒。
4、放入葱姜蒜煸炒香，随后加入白菜帮翻炒。
5、烧至白菜帮变软后放入白菜叶，快速翻炒。
6、最后倒入调好的汤汁，让汤汁均匀的包裹在菜帮上，即可出锅。
1、白菜入锅后，要一直用旺火翻炒。
2、碗芡要事先准备好，口味可以根据个人喜好制作，要能吃出咸甜微酸微辣为最佳。
3、醋溜白菜烧制时应先入菜帮，再放菜叶，以保证同步熟。
1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能够刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。
2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。
4、醋溜白菜特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食。同时女性也应该多吃，醋溜白菜中一些微量元素可以帮助分解同乳腺癌相关联的雌激素。
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&觉得不出水的白菜特别好吃。脆脆的，水分充足，有种白菜特有的香味。要炒出不出水的白菜片来，很容易，就是白菜下锅时要急火快炒，而且，不先放盐，出锅前再放。不论是做糖醋白菜还是醋溜白菜，都是先把糖和醋放进去，锅里有这样的声音响起：刺啦！要不停的翻炒，几分钟之内，搞定，出锅。满含水份的白菜片吃起来脆增增的在齿间作响，味道是十足的，微酸微甜，有辣椒的干香，白菜味十足。
小时候，俺们家那是储冬菜的大户，白菜、萝卜、大葱和洋芋那是几百斤几百斤的往家囤积，俺们家还有个地窖，哦！厉害吧！其实，那时候，家家都有地窖。地窖里有股霉味和泥土味，里面是温湿的那种感觉。地窖的口很小，里面很大，都是为了储冬菜用的。是不是这样被吓唬过？再不听话把你扔进地窖里。我没被扔过，但是，我常被放下地窖往家里的篮子里放萝卜和洋芋，我也常被放进地窖里往上抱白菜，因为，俺们家的地窖不想别人家的有个木梯子，长借人家的还不如利用自家孩子呢！于是乎，我的要是被绑上一条绳子就放进地窖里‘窖下作业了’。
&&& 冬天的白菜有着特殊的味道，这种味道超越了舌头上味蕾的范畴，它搅动了记忆的味蕾，很容易想起了很多事。现在，谁家还有地窖吗？
醋溜白菜，很下饭。
原料：、葱、红椒粒、盐、糖、醋、鸡精。
1、白菜剥片洗净后控控水份，切成大块。葱切葱花。
2、热锅倒油，油温要高，将白菜和葱还有红椒放入锅内一切炝炒。
3、翻炒几下后放入白糖和醋，一直开大火，继续翻炒。出锅前再放盐和鸡精，翻炒均匀，即可。
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白菜梆；干辣椒（可不放）；
香油；淀粉；醋；生抽；盐；糖；
“醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，醋与糖结合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。
醋溜白菜做法和步骤1将白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片；另外一条白菜也梆也片成片；干辣椒剪开，不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。2取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用；2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。3锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出。4放入干辣椒爆出香味后，将白菜放入。5然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。6将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘。7脆嫩，爽口，酸辣，十分开胃，是北京家常菜。醋溜白菜饮食特点&&&&
白菜的营养价值高，一年四季都有，因此是众多营养学家心目中的超级菜蔬。首先，白菜拥有丰富的抗氧化元素族类，是最热门的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌细胞，其中的硫化物则可抑制癌细胞入侵到基因蛋白；此外，白菜中也有对眼睛有帮助的营养素──叶黄素和玉米黄素，跟菠菜属于同样会让眼睛发亮的护眼食物。醋溜白菜饮食禁忌&&&&无
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