请问做快时尚餐厅设计，哪里最好啊?_百度知道
请问做快时尚餐厅设计，哪里最好啊?
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在设计餐厅时， 应充分利用分隔柜、角柜，等等更详细的话就问下 【杭州品尚设计】
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点击上方“蓝色字”可关注我们！如果问有多少人会邀请女神去传统饭店，大概只有10%的屌丝会say yes；但如果问起有多少人会约去时尚餐厅，估计90%的人都会点头赞成。光有一颗吃饭的心但无处释放真是人生遗憾！谁说吃饭or环境只能二选一？你说北上广有时尚餐厅不足为奇，但是湘潭哪里有啊？你答不上来那你就LOW啦！湘潭第一家快时尚餐厅乡恋·回家于本月15号正式营业啦！它真正做到了美食与美景皆不辜负。本月全场菜品一律6.8折远远便望见位于转角的这家餐厅，第一感觉就是古朴却不失现代感。门厅特色鲜明，让人一进门就能感受到浓烈的古典气息，雕花文艺的天花装饰，镂空的窗台，乃至轻柔的灯光，让人一走进来就能感受到主人儒雅意趣的生活状态。一楼是接待台和展示厅，进门后左手边的展示窗台上摆放了一排排专供店内用的土特产剁辣椒。上楼抬头便能见到这特色的一隅，位于楼梯转角间却有种别有洞天的感觉，摒弃了浮华，还家以质朴大气。看到灶台、大蒜串、玉米棒、石磨等旧时代表厨房特色的东西。一下便能勾起人的思绪，想起外婆做的小米糊和她的布围裙，让人油然而生出一股思乡之情。台阶转角区域，有一个类似壁炉的砖头设计，两边摆放着陶制的大花瓶。花瓶中有几束枝干，枝干上爬满了绿色的藤蔓。楼梯一脚的古木摆设，也是极具特色。让你在上下楼梯时也不会单调，不给你留一丝无聊空间，不经意的小心思让你在心中惊喜连连。乡恋·回家快时尚餐厅和传统餐厅不一样的地方除了装潢，还增加了自助水果享用区。此处特设爆米花机和咖啡、冷饮机，可以免费畅饮。时尚的壁画，富有现代化气息。七八好友欢聚一堂，谈笑风生。特色的陶制罐子搭配富有现代感的书籍，古朴却充溢着智慧。并不是只有千篇一律的绿色植株，还有这鲜艳的不知名的红绿相间的植物，充满时尚感的搭配不会让人因为满目的绿色和古木色而产生审美疲劳。它，总能给你一些小惊喜。每逢角落都会有一些特色的罐子和绿色植物，既能将每个桌子之间隔开，又不会显得突兀，相反，让人感到格外的独特。看到这个独具一格的罐子想到一句话：残缺也是一种美。每个展台都陈列着各种罐子，它们和绿色的植物相映得彰，如此自然的搭配让人感到非常的舒适。赵希鹄的《洞天清禄集·古钟鼎彝器辨》中说到：“古以萧艾达神明而不焚香，故无香炉。今所谓香炉，皆以古人宗庙祭器为之。爵炉则古之爵，狻猊炉则古踽足豆，香球则古之鬵，其等不一，或有新铸而象古为之者。惟博山炉乃汉太子宫所用者，香炉之制始于此。香炉充满了一定的神秘色彩，灵性的香炉赋予人们更多的生命灵性，它穿越时光隧道，带领我们追逐并领略博大深远的历史文化。窗旁的绿色植物在装点整个空间的同时也带来生机与活力，与一旁的古木色小栅栏相呼应。满是石头堆砌的一角，枝干的藤蔓和绿色植物带给人一种春意盎然的感觉，仿佛冬日的店内依旧停留在春天。盆中的莲蓬自然非真的，莲从古至今一般作为极富灵性的植物。莲蓬更是灵物，倒着的破了一半的罐子给人一种捉摸不透的感觉。造型与众不同，有种让人寻思不出的禅意。装潢从整体上而言细腻大气、简洁而富自由感，而陶制罐子却不时流露出惬意质朴的乡村情调，给人一种浓郁的温馨家庭氛围。古董陶制花瓶是富有历史感的“东方”元素，不仅打破灰墙的冰冷感，还能使每个包厢不经意间都透露出一种古文明的内涵。老物件的沉稳，镌刻着岁月的印记。这里可以逐一解析我们从每个物品上看到属于它们的岁月故事。带有美式田园特色的摆设无不体现出主人对于新事物的吸收，并不是一味的推崇古典文化，而是在展现中式的古朴典雅的同时结合时尚感强烈的新事物，给人一种睿智感。夜晚的煤油灯将人带到了天空下满是萤火虫的绿草地，寻寻觅觅终于抵达梦的彼岸，这里的煤油灯是否也能带你来到你想来的那个地方呢？都市人总希望能将心仪的物件统统带入自己的天地。美式田园装潢“碰撞”男主人内心英式的情调，配饰摆件作为两种风格的过渡，是两种不同风格相互包容和对话，最终两种风格达到了和谐、融洽的氛围。浓郁温馨！乡恋·回家的主人精心挑选自己喜欢的小物件，摆满整个柜台，有的复古，有的新颖，这些小摆件无不展现出主人的细致之处。光亮充满金属感的茶壶，带有高贵感的闪亮。骄傲而冷静的姿态让人心生敬畏。简约的碗碟，古木制的筷勺，都无声的传递了乡恋·回家质朴大气的理念。每排桌子旁边都摆着厚实半圆蓝色皮质沙发，和圆形的实木桌子。正上方几根类似中式房梁的木材装饰，烘托出复古的文化氛围。过道上的色彩鲜艳的壁画和头上一排排的吊台打破了每个就餐区空间中规中矩的节奏，注入鲜活的元素。古朴木窗与素净的家居相互搭配，构成阳刚与阴柔并蓄，古典气息中又混合了温文尔雅的文化气息，被包厢隔开的一边是一个简餐区，兼具隔断的作用。巨大的现代画彩绘，分散的吊灯，让整个空间充满现代主义色彩。略微昏暗的灯光也更有利于休憩。有着美式田园的烂漫阳光又有欧式简约的利落干练。南北通透的光线，观景玻璃窗使通风采光更自然舒适，古典的温婉与现代的夸张交织碰撞，给人耳目一新之感。乡恋·回家--露台篇二楼的露天餐厅也是一隅特色之处，超大景观露台设计，让您轻松登高远眺。当你步入露天餐厅，一种悠闲、宁静、时尚、亲邻的氛围便油然而生。瞬间提高你的逼格，让你吃饭也能享受大自然的洗礼。古色古香的亭子，满目皆是的绿色也为每位到来的客人营造了一个令人惬意的舒适氛围。大量绿色植被的包裹着每一个包厢，深色古典风格的座椅，迎着阳光，让人不由得想要放下身心，什么都不做，只在此处静静地坐着吹着风享受一杯暖暖的下午茶和温暖的阳光。采光使得环境通透，以素雅的颜色为主色调，但又加入深蓝、绿色等鲜亮色彩作为调和，使得整个配色不显单调。有的只是返璞归真的简约与自然，与点滴巧妙心思。慵懒午后，循着原木楼梯拾阶而上，进入露天庭院便豁然开朗起来。闹市中奢侈的清幽，周身红砖材质，有如乡间的古堡，寂静远离喧嚣，又宛如走进了世外桃源。轻巧的金属椅子搭配藤条的会客椅，设计感十足又不失惬意轻松。看到室内的木色地板、透明玻璃窗、绿色植株心情便升起一股雅致悠然。在这个简单却不失强烈个人风格的露天区，极简的线条和自然的原木、藤椅等自然元素的就餐相融合。精致小巧的庭院设计，欣赏这绿意盎然的生机景象忽感生活如此惬意。绿色盎然的生机景象，舒缓你的疲劳，让你心生静谧。屋外的绿意，让整个空间灵动幽谧。品美食、观景、客人在清风吹拂下享受闹中取静的闲适，让我们在冬日的阳光下卸去庄重华贵上演清新一角。小小的空间，圆桌而围，白色透明的窗户，颇有几分园林的韵味，桌上再放几碟小食，和几个交心之友，听雨打玻璃，鸟鸣悠长，也都是不错的选择。源味生活思乡味道美食电话：8美食地址：湘潭市岳塘区板塘铺东信花园融城苑三楼人均消费：35-45元
营业时间：上午11：30-14:00
下午17:30-21:00===分割线===亲爱的朋友们：
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快时尚餐厅成新宠 得年轻人者得天下
异常火爆的“排队候餐”已然成为国内各大购物中心的一道亮丽的风景线，新华食品调查发现，尤其像外婆家、绿茶、南京大排档、望湘园这样标新立异的“快时尚”餐厅更是在餐饮业拼出了一条“绿色通道”，它们被消费者誉为“好吃不贵”的时尚场所，并成为各大商业体的“人气标配”。
谈及“快时尚”，人们很容易联想到Zara、H&M、C&A和UNIQLO等服装品牌。快时尚以“快、狠、准”抓住消费者的需求，重点是能将时尚的观点以合理的价格推广。应用于我国餐饮业，在时尚的环境里享用低至不足10元的精致菜品，这看似“逆天”的行为同样受到无数食客的青睐。
业内外不禁质疑，它们是否在亏本营业？又是如何平衡低价和时尚两个要素？
餐饮新模式崛起
80、90后成消费主体
人均50元的餐厅是怎样的？很多消费者很难想象出在这种价位的餐厅除了饱腹之余还能获得什么。据新华食品观察，外婆家餐厅在装饰上大量运用江南水乡元素，并将绿色植物点缀于各个角落；绿茶餐厅的装修则颇显古朴高雅，餐具等细节上充分表现艺术情调。快时尚餐厅都擅用符合现代潮流的精装修用餐环境来吸引消费者。
事实上，相比海底捞、港丽餐厅、雕爷牛腩等人气同样颇高的大众餐饮，80、90后人群更倾向于选择用餐环境更具设计感、价格更为低廉的快时尚餐厅，而“排队候餐”的主力军也正是主要来自于年轻群体。“与我国餐饮业转型升级同步，消费主体也逐渐转为了80、90后的年轻群体，”中国烹饪协会常务副会长冯恩援建议，为了满足年轻群体时尚、快捷的需求，餐企也必须适时推出新的品牌和服务。
外婆家创始人吴国平曾说过：“菜肴不是唯一因素，餐饮的好坏，主要是看综合因素。”外婆家相关负责人徐莞秋在接受新华食品采访时表示，如今消费者在挑选餐厅的时候，除了关注菜品，还有装修、服务，甚至强调参与感，而外婆家在经营理念上则一直强调“超预期”的就餐体验，包括菜品、感受、体验。
何谓“超预期体验”？徐莞秋说，外婆家在门店装修上投入巨大，当顾客走进外婆家时会根据环境、服务“先入为主”地为餐厅打分，甚至默认最终的人均消费，当消费者看到账单的一瞬间，必将觉得“物超所值”，还会广泛推荐给亲朋好友。这样的“超预期体验”也正是在竞争激烈的环境下，外婆家能更受欢迎的主要原因。
是否真在亏本？
翻台率、标准化、选址是盈利关键
3元的豆腐、8元的凉菜、10元的肉……这些低价菜品已然成为“快时尚”餐厅颇受争议的“标志菜”，甚至连消费者都不禁心疼，担心它们是否在亏本经营。
冯恩援分析称，“三元菜”实为餐企营销手段，用醒目的低价位数字刺激消费者眼球，并将点击率高的菜运用中央厨房等专业技术批量制作，节约时间、人力成本等，而餐企不会以低价的一道菜品应用在所有菜品上的“平均价值”。同时，冯恩援指出，在互联网时代，翻台率(餐桌使用率)和客单价(顾客平均交易金额)才是餐企胜败关键。
据新华食品调查，外婆家、绿茶等快时尚餐厅一天最高翻台率可达到10次，平均每单用餐时间约1小时，且上菜时间颇快。除此之外，餐位设计密集并取消包间，菜品运用中央厨房技术半加工，加快后厨上菜时间，并以优质的服务对待等位的顾客，以此保证餐厅持久的高速翻台率。
对于“亏本赚吆喝”之说，外婆家相关负责人徐莞秋对新华食品表示，“翻台率是外婆家盈利的关键之一，但是我们同样也重视降低成本，比如运用自助叫号机来节约人力成本，并反哺用于餐厅装修；通过中央厨房统一采购并加工一些菜品，并将半成品菜肴配送到门店进行最后的烹饪，通过标准化生产能最大限度地节约了食材、人工、水电等运营成本，加快后厨效率，从而提高了翻台率。”
业内人士还表示，除了提高翻台率、降低运营成本外，精心选址也是快时尚餐企的成功之道，大多快时尚餐企选择覆盖商场、写字楼以及地铁周边等人气聚集地点。据了解，各大城市购物中心也在纷纷引进快时尚餐饮品牌以吸引人气，甚至给予餐企租金优惠。
“快时尚”还能走多远？
抓紧细分市场又推副线品牌
快时尚餐饮，还能火多久？人们都在以一种期待的眼神看这个“热闹”。
“没有哪个餐厅能永久以一种版本火下去，”冯恩援表示，餐饮业是起步最早、开拓发展最快，收效最明显、市场化程度最高的行业之一，随着餐企标准化操作技术愈加成熟，餐饮的可复制性也愈加明显，很难有餐企能在做行业做到“唯一”，只有不断注入“新鲜血液”，才能在餐饮行业持续生存。
而部分“排队大户”也确实在做出“居安思危”的准备。据了解，从2007年外婆家推出中餐品牌“指福门”截止至今，分别按不同主题共推出了7个副线品牌，而绿茶则在2014年底推出了以北方菜为主的副线品牌“关东造”。
“如今的餐饮业是从大而全向小而精发展，产品品类也会越来越单一，越做越精致，”徐莞秋称，为满足各类人群需求，外婆家陆续推出了单一品种的“副牌”，比如烤鱼的“炉鱼”，火锅的“锅小二”，徒手料理的“动手吧”等。她同时还透露，在未来外婆家将会继续开发一些新的品牌，主打某一个菜系或者是单一品类等。(刘文婷)
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大石代餐饮设计咨询，专注餐饮设计15年，1000多个作品遍及全国23个省，200多个城市,国家甲级资质设计企业。大石代餐饮设计的好口碑源于用心的服务和创意，大石代人专注餐饮设计，让普通人的生活更精彩。
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生活正能量
在岁月中跋涉，每个人都有自己的故事，看淡心境才会秀丽，看开心情才会明媚。累时歇一歇，随清风漫舞，烦时静一静，与花草凝眸，急时缓一缓，和自己微笑。
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