豆面粉可以做红豆饼吗怎样做更好吃

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“一直就喜欢吃绿豆糕,一定时间内不吃就有些馋。自从爱上厨房以后,就下决心不再从超市购买,而要自己亲自做。我借鉴了网上的方子,并对其进行了调整,最后做了这款红豆沙馅的绿豆糕。这是我初次做绿豆糕,没想到还很成功,装上包装盒送给亲属还以为是从超市购买的呢!”
200克100克240克
50克20克20克50克适量
豆沙绿豆糕的做法
准备的材料(牛奶和熟面粉没拍摄在内)
去皮绿豆用水浸泡一夜
用电压力锅,选10分钟蒸熟
趁热用勺子把绿豆压成粉状
加入炼乳、白糖和玉米油,拌匀
面粉微波炉加热1分钟,加入绿豆中
面团分成24份,每个30克,揉成圆
豆沙也分成24份,每个10克,揉成圆
用手把小面团压成饼,包入豆沙馅,揉成圆
滚上少量糕粉
放入50克方形月饼模具中
把压好的绿豆糕放入烤盘中
烤箱预热230度,烤10分钟
出烤箱,完成
烹饪技巧1、去皮绿豆是从网上购买的,如果没有现成的,可以把普通绿豆泡一夜,手工去皮,只是费点力气;
2、加入炼乳和牛奶的目的一是为了增加口味,二是充当和豆面的液体。如果没有现成的,可以用其它等量的液体替换并适当增加甜度;
3、糕粉是事先做好的,用少量糕粉的目的是便于脱模,糕粉的做法在本网站搜索"自制糕粉"有介绍。没有糕粉可用熟面粉代替;
4、因各自烤箱不同,火力和时间自己把握,原则上不要烤过火。
豆沙绿豆糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
味道一级棒
换成紫薯馅的,冰一下,感觉更好吃
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