蛋鸭圈养技术规程2(终稿)_百度文库
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蛋鸭圈养技术规程2(终稿)
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产蛋鸭和种鸭的饲养与管理
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母鸭从开始产蛋直至淘汰，均称产蛋鸭。一般蛋用型麻鸭的利用期约350天左右(150～500日龄)，称为第一个产蛋年；也有经换羽休整后，再利用第二年、第三年的，但其生产性能逐年下降，不宜留用。
公鸭一般在100日龄左右有性行为表现，但性成熟约在150日龄前后。故留种交配，大都用5月龄以上的公鸭，种公鸭只利用1年(实际上是一个配种期)。
公母鸭从性成熟开始，就进入一个新的阶段，在这个阶段里，公鸭要交尾配种，母鸭要产蛋繁殖，身体各部分的生长发育已经基本结束，其一切活动都环绕“繁殖”这个中心，各项饲养管理工作也都要服务于这个中心，尽一切可能去创造一个能够连续高产稳产的环境和条件，去获得高质量的种蛋。
一、产蛋鸭的特点和要求
(一)产蛋鸭胆大
与青年鸭时期完全不同，产蛋以后，胆子大起来，不但见人不怕，反而喜欢接近人。
(二)产蛋鸭觅食勤无论圈养和放牧，产蛋鸭(尤其是高产鸭)最勤于觅食，早晨醒得早叫得早，出舍后四处寻食，放牧时到处觅食，喂料时最先响应，下午收牧或入舍时，虽然吃得饱了，总是走在最后，留恋不舍地离开牧区。
(三)产蛋鸭性情温顺，喜欢离群开产以后的鸭子，性情变得温顺起来，进鸭舍后就独个儿伏下，安静地睡觉，不乱跑乱叫，放牧出去，喜欢单独活动。
(四)产蛋鸭代谢旺盛，对饲料要求高由于连续产蛋的需要，消耗的营养物质特别多，如每天产1个蛋，蛋重按65克计算，则需要粗蛋白质8.78克(按粗蛋白质占全蛋的13.5％计算)，粗脂肪9.43克(按粗脂肪含量占全蛋的14.5％计算)，此外还有无机盐和各种维生素。饲料中营养物质不全面，或缺乏某几种元素，则产 蛋量下降，如蛋数减少，蛋个变小，蛋壳变薄，或蛋的内容物变稀变淡，或鸭体消瘦直至停产。所以，产蛋鸭要求质量较高的饲料，特别喜欢吃动物性鲜活饲料，而在青年鸭时期常吃的粗饲料，此时已不爱吃了。
(五)产蛋鸭要求环境安静，生活有规律正常情况下，鸭子产蛋都在深夜1～2时，此时更深人静，没有任何吵扰，最适合鸟类繁殖后代的特殊要求。如在此时突然停止光照(停电或煤油灯被风吹灭)，则要引起骚乱，出现惊群。除产蛋以外的其余时间，鸭舍内也要保持相对安静，谢绝陌生人进出鸭舍，避免各种鸟兽动物在舍内窜进窜出。在管理制度上，何时放鸭，何时喂料，何时休息，都要建立稳定的生活规律，如改变喂料餐数，大幅度调整饲料品种，都会引起鸭群生理机能紊乱，造成停产减产的后果。
二、影响产蛋的主要因素
(一)品种因素
产蛋率的高低，产蛋周期的长短，产蛋持续性的强弱以及蛋重的大小，都与品种有密切关系，这是取得高产的前提。如能选择一个好的品种饲养，产蛋量可以几成、甚至成倍提高。
(二)营养因素
进入产蛋期以后，蛋鸭对营养物质的需求量比以前各个阶段都高，除用于维持生命活动必需的营养物质外，更需要大量由于产蛋所必需的各种营养物质。如绍鸭和金定鸭，第一个产蛋年中，平均可以产出20千克左右的鲜蛋，相当于鸭子本身体重的13倍左右，如不能在日粮中提供足够的营养物质，高产是不可能实现的。
1.能量的需要能量的需要量，主要决定于体重的大小、环境温度的高低和产蛋率的高低、蛋重的大小。体重大，耗用的维持能量多；体重小，耗用的维持能量就少；产蛋率高，蛋重大的个体，需要的能量多；产蛋率低，蛋重小的个体，需要的能量就相对少些。
一般来说，蛋鸭对能量的摄入量有保持比较恒定水平的机能。当日粮中能量较高时，采食量会减少；当日粮中能量降低时，采食量就会增加。但这种保持比较恒定能量的摄食能力不是绝对的，在环境温度变化很大或日粮中能量水平调整过大时，机体并不能完全适应，有时会出现能量过多(形成肥胖)或能量不足(致使消瘦)的结果。同时在采用一个固定的饲料配方中，由于机体按能量需要调节着采食量，常常因采食量的多少，影响蛋白质和其他营养物质的摄入量。因此能量水平是否适当，还要考虑能量和蛋白质以及其他营养物质是否保持正确的比例，这就是能量蛋白比，即每千克日粮所含代谢能的千焦数与日粮中粗蛋白质百分之比。
能量需要量的计算方法是：维持需要的代谢能加产蛋需要的代谢能(根据蛋的大小与产蛋率算出)。例如：体重1.5千克的母鸭，每日维持需要的代谢能假定为860千焦，每生产1个67克重的蛋需要代谢能约为880千焦，其产蛋率为90％时，则这只鸭每天需要的代谢能为：
860＋880×0.9＝1652千焦
假定饲喂的日粮每千克含代谢能为11000千焦,则这只鸭的每天给食量为：
1652千焦÷11000千焦/千克＝0.150千克
即此鸭的每日喂料量应定为142克。
2.蛋白质的需要主要决定于体重、产蛋率、蛋重和蛋白质的消化率和利用率。体重大、产蛋率高、蛋重大，产蛋鸭所需蛋白质就多，反之即少。蛋白质的利用率和消化率受年龄、健康、日粮组成，特别是各种氨基酸是否平衡、尤其是必需氨基酸是否足量等因素的影响。
蛋白质的需要量＝维持需要蛋白质＋产蛋需要蛋白质×产蛋率(％)
蛋白质的消化率×蛋白质的利用率
举例：体重1.5千克的母鸭，每日维持需要蛋白质约3.9克(按每天排氮量推算)，每产一个67克的蛋约含蛋白质9.38克，产蛋率为90％，假设蛋白质的消化率为75％，利用率为60％，则这只母鸭每天的蛋白质需要量为：
3.9＋9.38×90％75％×60％=27.4克
假定饲喂的日粮中粗蛋白质含量为18.2％，则这只鸭的每天给食量为：27.4×18.2％＝150.5克
3.钙的需要量主要决定于体重、产蛋率、蛋重和环境温度等因素，一般体重大、产蛋率高、蛋重大、气温高、年龄大，日粮中钙的含量要高，反之即低。
一只1.5千克的蛋鸭，每日钙的维持需要约0.18克，如生产一个67克重的蛋，其中蛋壳重占10％，即壳重6.7克，蛋壳中钙约占40％，好蛋壳中含钙量约为2.68克，蛋内还含有钙，约0.03克，合计为：
0.18＋2.68＋0.03＝2.89克
假定蛋鸭对日粮中钙的消化、利用率只有60％，则这只鸭每天钙的需要量为：
2.89克/0.6＝4.82克(按产蛋率100％计算)
如果这只鸭子每日的喂料量为150克，那么日粮中的含钙量应为：
4.82/150＝0.032(32％)
才能满足其产蛋的钙需要量。
当然，产蛋鸭的营养需要远不止上述三项，还有其他无机盐元素和各种维生素，都要根据需要合理饲喂。
要达到持续高产的水平，除品种是先天因素外，日粮中营养物质是否全面和平衡，数量能否满足需要，这是优质高产稳产的必需条件，既要经过科学的分析和计算，又要善于根据鸭群的状态，提供适于该群体需要的日粮，才能创造高产成绩，获得良好的经济效益。
(三)环境因素
环境因素较复杂，对产蛋影响最大的因素有两个：光照和温度。
1.光照光照的主要作用是刺激脑下垂体加强分泌促性腺激素，促进卵巢的发育，从而分泌滤泡激素和排卵诱导素，促进滤泡成熟并排卵。所以在培育期内，控制光照时间，目的是防止青年鸭的性腺提早发育，过于早熟；即将进入产蛋期时，要有计划地逐步增加光照时间，提高光照强度，目的是促进卵巢的发育，达到适时开产；进入产蛋高峰期后，要稳定光照制度(光照时间和光照强度)，目的是保持连续高产。
光照强度是指光线照射的亮度，又称照度，常用勒克斯作为照度单位。灯泡的功率以W计算，1W等于12.65流明。由于灯泡发出的光一部分被墙壁、天花板、设备等所吸收，所以有效光线约45％，1W实际只有5.65个有效流明。
产蛋期的光照强度以5～8个勒克斯为宜，如灯泡高度离地2米，一般每平方米鸭舍按1.3～1.5W计算，大约18平方米的鸭舍装一盏25W的灯泡。安装灯泡时，灯与灯之间的距离相等，悬挂的高度要相同。大的灯泡挂得高，距离宽，小灯泡则相反。实际使用时，通常不用60W以上的灯泡，因为大灯泡光线分布不匀，且费电。日光灯受温度影响较大，一般也不使用。灯泡必须加罩，使光线照到鸭的身上，而不是照着天花板。鸭舍灰尘多，灯泡要经常擦拭，保持清洁，以免蒙上灰尘，影响亮度。
光照效果，一般需要7～10天才能产生，在产蛋期内，不能因为达不到立竿见影的效果而突然增加光照时数或提高光照强度。一般每次增加量不超过1小时，增加后要稳定5～7天。
进入产蛋期的光照原则是：只宜逐渐延长，直至达到每昼夜光照16～17小时，不能缩短；不可忽照忽停，忽早忽晚；光照强度不宜过强或过弱，只许渐强，直到达到每平方米8勒克斯照度，不许渐弱，不许忽强忽弱；否则将使产蛋的生理机能受到干扰，严重影响产蛋率。
合理的光照制度，能使青年鸭适时开产，使产蛋鸭提高产量；不合理的光照制度，会使青年鸭的性成熟提前或推迟，使产蛋鸭减产停产，甚至造成换羽，给生产带来损失。
合理的光照制度要与日粮的营养水平结合起来实施，进入产蛋期前后，如只改变日粮配方，提高营养水平和增加饲喂量，而不相应增加光照时数，生殖系统发育慢，易使鸭体积聚脂肪，影响产蛋率；反之，只增加光照，不改变日粮配方，不提高营养水平和增加喂量，会造成生殖系统与整个体躯发育不协调，也会影响产蛋率。
所以两者要结合进行，在改变日粮的同时或前一周，即可增加光照时间。
2.温度为了充分发挥优良蛋鸭品种的高产性能，除营养、光照等因素外，还要创造适宜的环境温度。鸭是恒温动物，虽然对外界环境温度的变化，有一定的适应能力，但超过一定的限度，就要影响产蛋量、蛋重、蛋壳厚度和饲料的利用率，也影响受精率和种蛋孵化率。鸭没有汗腺可以散热，当环境温度超过30℃时，体热散发慢，尤其在圈养而又缺乏深水活水运动场的情况下，由于高温影响，采食量减少，正常生理机能受到干扰，蛋重减轻，蛋白变稀，产蛋率下降，严重时会引起中暑；如环境温度过低，鸭体为了维持体温，势必白白消耗很多能量，使饲料利用率明显下降。成年鸭适宜的环境温度范围是5～27℃。
产蛋鸭最适宜的温度是13～20℃，此时产蛋率和饲料利用率都处在最佳状态。因此要尽可能创造条件，提供理想的产蛋环境温度，以获得最高的产蛋率。
(四)健康因素
没有健康的体质，不可能获得高产的成绩，疾病对产蛋的影响是众所周知的。因此，在培育青年鸭的阶段，就要把主要传染病的预防工作做好，进入产蛋期后，搞好环境卫生和饲养管理，增强抗病能力，尽量减少疾病的发生，才能保持高产稳产。
三、种鸭的饲养管理
饲养蛋鸭和饲养种鸭，都是为了得到更多符合质量要求的蛋，从这一点上讲，他们的基本要求是一致的，所以饲养方法也基本相似。不同的是，养产蛋鸭只是为了得到更多的商品食用蛋，满足市场上消费者的需要。而养种鸭，则是为了得到高质量的可以孵化后代的种蛋，所以饲养种鸭要求更高，不但要养好母鸭，还要养好公鸭，才能提高受精率。下面介绍种鸭饲养的要点
(一)养好公鸭
提高种蛋受精率，公鸭的作用很大，必须养好，使体质强壮，性器官发达健全，性欲旺盛，精子活力好、健康。所选公鸭要比母鸭早1～2个月，在母鸭产蛋前，公鸭已达到性成熟。在青年鸭阶段，公母最好分群饲养，采用以放牧为主的方法，充分采食野生饲料，多锻炼，多活动。性开始成熟但未到配种期的公鸭，尽量放旱地，少下水活动，以减少公鸭之间相互嬉戏，形成恶癖。配种前20天，放入母鸭群中。此时要多放水，少关饲，创造条件，引诱并促使其性欲旺盛。
(二)公母配比合理
蛋用型麻鸭品种，公鸭的配种性能都很好，公母的配比较大，受精率仍很高。如绍鸭，早春季节气温较低时，100只母鸭群放5只公鸭，公母配比为1：20；夏秋季节气温高，100只母鸭群只放3～4只公鸭，公母配比为1：25～33。
全年的受精率都在90％以上，如发现某一群鸭受精率偏低，要找出原因，尤其要检查公鸭，发现不合格的个体，要立即更换。
(三)增加营养
除了按母鸭的产蛋率高低，给予必需的营养物质外，还要多喂维生素、青绿饲料，特别是要适当增加维生素E，因为维生素E能提高种蛋的受精率和孵化率，日粮中维生素E含量为每千克25毫克，不低于20毫克。蛋白质饲料的比例，也要比平常略高些，几种必需氨基酸，色氨酸在饼粕类饲料中含量较高，配制蛋白质饲料时，饼粕和鱼粉都不可缺少。
(四)搞好管理工作
1.房舍内的垫草必须保持干燥、清洁，决不可污秽，尤其是产蛋的地方，垫草一定要干燥，才能得到光滑洁净的种蛋。对于初开产的新母鸭，可在鸭舍一角或沿墙一侧多垫干草做成蛋窝，再放几个蛋，引诱新母鸭集中产蛋。运动场要流水畅通，不能积有污水，保持鸭体干燥清洁；
2.房舍内通风必须良好，室内污浊空气少，种鸭睡得安稳。外界温度高时，要加强通风换气，但不能在舍内地面上洒水；
3.早放鸭，迟关鸭，增加户外活动时间。鸭子交配是在水上进行的，种鸭要延长下水活动的时间；
4.及时收集种蛋，不要让种蛋受潮、受晒、被粪便玷污，不同日期收集的种蛋，要分别贮存在阴凉之处，每隔5天入孵一批，不要久贮(天热时应每隔2～3天入孵一批)。
四、蛋鸭的防疫保健措施
（一)选择体格健壮、抗病力强的优良品种
应从种源可靠的无病种鸭场引进种蛋或雏鸭。引进青年鸭时，要了解疫情，必须在确认无传染病流行的健康鸭群中引种，并做好预防接种和驱虫工作，进行一段时间的观察后，确实无病的种鸭方可混群饲养。
(二)搞好饲养管理，增强抗病能力
1.提供全价饲料忌喂发霉变质饲料根据鸭子不同阶段和不同产蛋率的需要，提供全价饲料，充分满足其营养物质的需求，特别是维生素和微量元素，决不可忽视，禁止喂发霉变质饲料。
2.创造适宜的环境条件鸭舍的布局和结构要合理，鸭舍之间要保持一定的距离，以减少疫病传播的机会。鸭舍要通风良好，温度、湿度合适，饲养密度不能太大。不同品种和不同年龄的鸭群要分开饲养，实行“全进全出”制，以免疫病交叉感染。
3.搞好环境卫生清除鸭舍周围的垃圾和杂物堆，使鼠类无藏身和繁殖的场所，使各种昆虫无孽生和栖息之处，从而减少其对饲料的祸害以及传播寄生虫或病原微生物等。因此搞好环境卫生是防疫灭病的重要环节。
鸭粪及清理出的污物应在离鸭舍较远的地方集中堆放、发酵，杀灭病原微生物及寄生虫卵，一般经25～30天才能作为肥料使用。
4.搞好个人卫生工作人员进场要换鞋、洗手，外来人员未经允许不得擅自进入鸭舍，鸭舍工作人员和用具要固定。
5.防止把疫病带入场内禁止把来历不明的家禽带入场内。本场的鸭子一经调出，不能返回鸭舍。
(三)坚持消毒制度，消灭病原体
消毒的目的是杀灭病原体，切断传播途径，防止疫病的发生和蔓延。这是确保鸭群安全和健康的重要技术措施。如对饲养人员、用具、车辆等媒介物实行日常性的消毒。对鸭舍、饲养用具、孵化室、孵化器具都要定期进行全面的清洗和消毒。
(四)适时预防接种，增强抗病能力
按照合理的免疫程序，适时进行免疫接种，以增强鸭体的特异性免疫力，有效地预防传染病的发生。各种疫(菌)苗的保藏及免疫接种方法，都必须严格按照使用说明书进行。
免疫程序是一个比较复杂的问题，即使有了较好的疫苗(菌苗)，如果免疫程序不合理，免疫方法不当，也不会达到预期的效果。在制订免疫程序时，可以考虑同时接种两种疫苗，但需充分注意鸭体的免疫应答程度以及能否产生足够的免疫力。
所以合理的免疫程序，应由兽医人员根据本场的具体情况，如鸭群规模、饲养方式、生产特点、综合防疫水平以及受疫病威胁程度等通盘考虑，不能照抄照搬。
(五)养鸭场疫情的扑灭措施
鸭场一旦发生传染病或疑似传染病时，应及时报告疫情和采取防制措施。
青年鸭的饲养与管理
一、育成期青年鸭的特点
蛋鸭自5周龄起至16周龄称为育成期，通常叫青年鸭阶段。这是从育雏期至产蛋期的一个过渡阶段，在这个时期内，鸭子既要长羽毛，又要长骨骼和肌肉，同时内脏器官的生长也很快。
青年鸭的特点可以概括为两个方面：一是生长发育迅速，活动能力很强，食性很广，需要给予较丰富的营养物质；二是神经敏感，合群性很强，可塑性较高，适于调教和培养良好的生活规律。饲养人员应针对这些特点，采取相应的饲养措施。
如对活动能力强、善于觅食的青年鸭，在放牧的时候，遇到自然饲料丰富、活动场地又好的牧地，让其适当休息，以免消耗过大，影响生长发育；对青年鸭，在每次吃饱后，就要注意让它洗澡、理毛，然后入舍睡觉，促其生长。在此生长期，要特别注意的一点是，伴随着肌肉和骨骼生长的同时，羽毛也快速生长，在羽毛、特别是翅部的羽毛长出来时，即当羽轴刚出头时，稍一挤碰就疼痛难受，这时的鸭子神经很敏感，怕互相撞挤，喜欢疏散，如皮肤受伤出血、羽轴被折断，影响生长发育。因此要根据生长情况，不断扩大棚舍疏散鸭群，不能太拥挤。对食量大、食性广、可塑性较强的青年鸭，要注意把这些特性培养起来，使它能适应并敢于采食各种新的饲料品种。在不同的环境里能采食各种野生饲料，进入产蛋期即使变换饲料，也不会太影响产蛋率。
二、青年鸭的放牧饲养法
(一)采食的训练
在放入稻田以前，要有意识地进行稻田采食的训练。稻田的主要野生饲料是杂草、害虫和遗留谷粒。吃惯混合饲料的鸭子，初次见到谷子，不敢采食，要先进行训练调教。方法是：将谷子洗净后，加水于锅里用猛火煮一下，直至米粒从谷壳里爆开，再放在冷水中浸凉。然后将饥饿的鸭群围起来，垫上喂料的席子(或塑料布)，饲养员提着喂料进入鸭群后，暂不马上撒料，而是先走几圈，引诱鸭子产生强烈的采食欲，然后在空的席子上撒几把煮过的稻谷，当鸭子看到谷壳中有白色的米粒，就去啄食，但谷壳不易剥离，由于饥不择食，自然就吃下去。必须注意，第一次撒料不要撒得太多，既要撒得均匀，又要撒得少，逐步添加，造成“抢吃才有味道”的局面。用此法喂过1次煮过的稻谷以后，要观看吃食情况，每只鸭子只要第一次吃进几颗煮过的稻谷，以后就会越吃越多。第一次没有吃煮谷的鸭子，不要单独喂原饲料，而是让它饿一饿，以后会跟着吃。如果第一次喂煮谷，大多数鸭子都不来采食，这时把谷子再煮一下，煮熟一点，使米饭从谷壳中鼓出更大些，这样处理后，鸭子就容易吃上了。
青年鸭学会吃谷子以后，放牧以前，还要调教其吃落地谷。方法是：先将喂料用的席子(或塑料布)抽去一半，有意将一部分谷子撒到地上，让鸭子采食。这样喂几次后，将喂料用的全部席子抽去，将谷子全部撒在地上，继之又将喂食移到河滩边，将一部分谷子撒到浅水中，让鸭去啄食，吃几次后，在放鸭以前，就将谷撒在浅水中，再放鸭自由寻食，从而使鸭子慢慢建立起水下地上有谷可吃的条件反射，放到稻田以后，就会主动寻找落谷采食。
吃螺蛳的调教：螺蛳的品种很多，我国东南各省的水稻田、江河、湖泊蕴藏量很大，而且营养好，不但粗蛋白质含量高，能量也高，无机盐也很丰富，对于正在生长羽毛和骨骼的青年鸭，的确是非常理想的动物性饲料。但对于过去从未喂过螺蛳的青年鸭，第一次见到时都不敢采食，必须经过采食训练。调教的方法分为3步：第一步先将螺蛳放入开水锅里煮一会儿，使螺肉稍微收缩(肉色放白)，然后放到轧螺机上轧一下，将硬壳轧碎，然后去掉大片的硬螺壳，再把螺肉和细螺壳捞起，放在浅水盆里，让鸭子自由采食。第二步是，螺肉喂过几次后，改成只将螺壳轧碎后连壳喂给。第三步是，轧碎的连壳螺蛳喂过几次后，就直接喂给过筛的嫩螺蛳，培养它采食整只螺蛳的习惯。达到这个要求后，鸭子就可在放牧时随便采食螺蛳了。
(二)信号调教
要用固定的信号和动作进行训练，使鸭群建立起听指挥的条件反射。一群鸭子，少则几百只，多则数千只，放在野外，没有经过调教的指挥信号，则很难控制，轻则分散逃回，严重时则发生惊群，互相践踏致死。放牧训练要从雏期开始，用固定的口令训练，这种口令因地因人而异。
在训练指挥信号的执行过程中，必须非常严格。例如在前进的行列中，要根据指挥人的要求，有固定的队形和行列，不能擅离队伍，不允许争先恐后；又如放到一个田块采食时，就要在规定的范围内活动，不能走散，如有出格行为，就要吆喝、制止将其追回，不能听之任之。经过严格训练后的鸭群，即使数以千计的大群，外出放牧时，井井有序，不会糟踏庄稼。
(&三)放牧的方法
青年鸭的觅食能力很强，是鸭一生中最适于放牧的时期，但不同的放牧场地，采用何种放牧形式最为有利，是有讲究的，最常见的放牧方法有3种：
1.一条龙放牧法由二至三人管理，最有经验的人在前面领路，另有两名助手在后方的左右侧压阵，使鸭群缓慢前进。这种方法适用于将要翻耕、泥巴稀而不硬的落谷田，宜在下午进行。
2.满天星放牧法即将鸭群驱赶到放牧地区后，不是有秩序地前进，而是让它散开来，自由采食。这种放牧方法适于干田块或近期不会翻耕的田块，宜在上午进行。
3.定时放牧法春末到秋初一般采食4次，即早晨采食2小时；9～11时采食1～2小时；下午2点半至3点半,采食1小时；傍晚前，采食2小时。秋后至初春气候冷，日照时数少，一般每日分早、中、晚采食3次，饲养员要选择好放牧场地，把天然饲料丰富的地方留作采食高潮时放牧。
(四)放牧路线的选择
每次放牧，路线远近要适当，鸭龄从小到大，路线由近到远，逐步锻炼，不能使鸭太疲劳；往返路线，尽可能固定，便于管理。过河时，要选择水浅的地方；上下河岸，应选择坡度小，场面宽广之处，以免拥挤践踏。在水里浮游时，应逆水放牧，便于觅食；在有风天气放牧，应逆风前进，以免鸭毛被风吹开，使鸭体受凉。青年鸭比老年鸭胆小、活跃、神经敏感，当前进途中出现新的障碍，或驱赶到新的放牧场地，或更新放牧路线时，常常惊慌地张望而不敢前进，这时要用竿尖分出走在前头的少部分鸭子作为“头鸭”，把竿尖指向要去的路线，“主棒”随头鸭前进，头鸭见主人随同，就会勇往直前，后面的鸭群就会跟随而上，大群鸭子就不会走散。
(五)稻田鸭的管理要点
选择放牧田：放牧的稻田在秧苗转青发棵直至扬花时，都可以放牧；稻子收割以后，田中有大量遗粒，这是放鸭的最好时期；冬水田、中后期的草籽田和麦田也可以放鸭。放鸭的稻田水不宜太深，最好是浅水，这样水生的小动物容易捕捉到，杂草也嫩，容易连根拔起吃掉。
以下五种情况，绝对不可以放鸭：①刚施过农药、除草剂或化学肥料、石灰的地方；②带有传染病的鸭子走过或发生过疫病的地方；③秧苗刚种下或已经扬花的稻田；④水面辽阔，水流湍急的地方；⑤被矿物油污染的水面。
三、青年鸭的圈养方法
(一)圈养的优点
第一，环境条件可以控制，受自然界制约的因素较少，有利于科学养鸭，达到高产稳产。
第二，可以节约劳力，提高劳动生产率。采用圈养方法，如饲料运到场，一个人可管理1000只，劳动效率大大提高，劳动强度也大大减轻。
第三，降低传染病的发病率，减少中毒等意外事故。由于圈养以后，和外界的接触相对减少，因而农药中毒和传染病的感染机会都比放牧时减少，从而提高了成活率。
(二)圈养鸭的分群与密度
每个鸭群的组成，以500只左右为宜。分群时尽可能要做到日龄、大小、品种、性别相同。
饲养密度随鸭龄、季节和气温的不同而变化，一般可按以下标准掌握：4～10周龄，每平方米关15～10只；11～20周龄，每平方米关10～8只。
冬季气温冷，每平方米适当多关几只；夏季气温高，适当少关几只。鸭子生长快，密度略小些；鸭子生长慢，密度略大些。
(三)圈养鸭的饲料
圈养与放牧不同，基本上采食不到任何野生饲料，完全依靠人工饲喂。培育青年鸭的饲养标准(见表121)。
表12-1育成期青年鸭的饲养标准
周龄&代谢能(千焦/千克) 粗蛋白质(％) 钙(％) 磷(％)
5～9&1&16～18&0.8～1.0 0.45～0.50
10～18 1&13～15&0.8～1.0 0.45～0.50
培育青年鸭，日粮中的蛋白质水平不需太高，这是因为：从生理上看，这个时期鸭体的性腺开始活动，性器官发育迅速，如喂给高蛋白质饲料，则加快性腺的发育，促使早熟早产，而此时鸭体的骨骼尚未充分发育，致使鸭子骨骼纤细，体型变小，虽开产提前，往往蛋重轻产蛋持久力差，造成早产早衰。因此适当控制蛋白质的水平，控制性腺的过早发育，保证鸭体的均衡发展，为后期的稳产高产打下基础；从经济上看，日粮中蛋白质水平高，育成期饲料成本大，支出费用多，影响经济效益。
青年鸭的日粮中，钙的含量也要适宜。这个时期母鸭的需钙量不多，如在日粮中含钙量较低时，其体内保留钙的能力很强，当开始产蛋并喂给高钙的日粮时，它能对钙继续保持高度的利用能力。如在生长阶段喂给高钙日粮，青年鸭体内对钙的保存能力就会降低，当进入产蛋期时，需要较多的钙质以形成蛋壳，此时势必动用一定数量体内贮存的钙，使得原为长期产蛋所贮存的钙量下降，如日粮配制不当，就会影响产蛋的持续性。
由于蛋鸭尚未制订完善的饲养标准，在实践中要根据生长发育的具体情况酌情修订。如蛋用型绍鸭，正常的开产日龄是130～150天，标准的开产体重为克，如体重超过1500克以上，则认为体重过于肥大(其外表特征是身圆颈粗不爱活动)影响及时开产，应采取轻度的限制饲养，适当多喂些青饲和粗饲。对发育差、体重轻的鸭，要适当提高饲料质量，每只每天的平均喂料量可掌握150克左右，另加少量的动物性鲜活饲料，以促进生长。
青年鸭的饲料，全部用混合饲料，不用玉米、谷、麦等原料，要粉碎加工后制成混合饲料，喂饲前加适量的清水，拌成湿性生喂，每日只需喂3～4次，每次喂料的间隔时间尽可能相等，避免采食时饥饱不匀。
(四)圈养青年鸭的要点
1.适当加强运动，促进骨骼和肌肉的发育，防止过肥每天定时赶鸭在舍内作转圈运动，每次5～10分钟，每天活动2～4次。如鸭舍附近有适当的放牧场地，可定时进行短距离的放牧活动。
2.多与鸭群接触，提高鸭子胆量，防止惊群青年鸭的胆子小，蛋用品种神经尤其敏感，要在青年鸭时期利用喂料、喂水、换草等机会，多与鸭群接触。如喂料的时候，人可以站在旁边，观察采食情况，让鸭子在自己的身边走动，久而久之，鸭就不会怕人了。如认为鸭子胆小怕人，避而不接近，这样越避胆子越小，长大以后，仍是怕人，遇有生人走近，或环境改变时，容易惊群，造成严重损失，这是圈养鸭与放牧鸭不同之处。放牧鸭经历过各种环境，胆子大；而圈养鸭要有意识培养，才能提高胆量。
3.舍内通霄点灯，弱光照明青年鸭在培育期内，不用强光照明，要求每天标准的光照时间稳定在8～10个小时，在开产以前不宜增加。如利用自然光照，以下半年培育的秋鸭最为合适。但是为了鸭子夜间饮水，防止因老鼠或兽类走动时惊群，舍内应通宵弱光照明。如30平方米的鸭舍，可以亮一盏15W灯泡，遇到停电时，应立即点上有玻璃罩的煤油灯(马灯)，决不可延误。长期处于弱光通宵照明的鸭群，一遇突然黑暗的环境，常常会引起严重惊群，造成很大伤亡。
4.加强传染病的预防工作青年鸭时期的主要传染病有两种：一是鸭瘟，二是霍乱。这两种病现在都有疫苗可以预防，免疫程序的具体安排是：60～70日龄，注射一次禽霍乱菌苗；70～80日龄，注射一次鸭瘟弱毒疫苗。对于只养一年的蛋鸭，注射一次即可；利用二年以上的蛋鸭，隔一年再预防注射一次。
120日龄前后，再注射一次禽霍乱菌苗。
这两种传染病的预防注射，都要在开产以前完成，进入产蛋高峰后，尽可能避免捉鸭打针，以免影响产蛋。以上方法也适用于放牧鸭。
(五)建立一套稳定的作息制度
圈养鸭的生活环境，比放牧鸭稳定，要根据鸭子的生活习性定时作息，制定操作规程。形成作息制度后，尽量保持稳定，不要经常变更。举例如下：
5时30分：开门放鸭出舍，接着在水面撒一些水草(青饲料)，让鸭洗澡、活动、食草。将食槽、水盆等洗净的用具放在运动场(即鸭滩)上，然后拌好饲料，喂第一餐。喂料后，让鸭自由下水，在可控范围内浮游活动，然后上滩理毛休息。饲养员进鸭舍，打扫干净，垫好干草。
8时30分～10时30分：赶鸭入舍内休息。
10时30分：饲养员入舍，先赶鸭在舍内作转圈运动5～10分钟后，再放鸭出门下水活动，在水面撒一些水草任其采食。接着拌好饲料，进行第二次喂料。鸭吃完饲料后，任其自由下水，在水围内浮游活动，然后上鸭滩理毛休息。
13时～15时30分：赶鸭入舍内休息。
15时30分：饲养员入舍，赶鸭在舍内作转圈运动5～10分钟，再放鸭出门，下水活动。在水面撒一些水草，任其采食片刻。
16时30分～17时：进行第三次喂料。鸭吃完饲料后，任其自由下水，在水围内浮游活动，然后上鸭滩理毛休息。饲养员将饲槽、水盆洗净、晾干，在鸭舍内垫好干草。
17时30分～18时：舍内开亮电灯，放好清洁饮水，然后赶鸭入舍休息。
21时：饲养员入舍加清水、饲料(根据鸭子的生长情况而定)。
这样的操作规程，把鸭子的休息、采食、下水活动、上岸理毛、入舍睡觉，一整天的活动，安排得井井有条，有利于生长发育。
上述操作规程，视鸭子日龄不同或气候变化，可以作适当的改变。冬季推迟放鸭，提早关鸭，缩短休息和下水的时间；夏季提早放鸭，推迟关鸭，延长中午休息和上下午下水的时间。
鸭病毒性肝炎
鸭病毒性肝炎是由病毒引起的小鸭的一种高度致死性急性传染病，其特征是发病急，传播迅速，死亡率高，临床表现为角弓反张，病理变化为肝脏发生炎性肿大，并有出血斑点。目前在我国众多养鸭省市均有本病流行，是危害养鸭业的主要疫病之一。
本病毒属于小核糖核酸病毒属，有3个血清型，即1、2、3型鸭肝炎病毒，3个血清型之间无交叉免疫保护性，均能在鸭胚成纤维细胞和肾细胞上生长繁殖，对各种动物的红细胞均无凝集作用。
病毒对自然环境抵抗力较强，在污染的鸭舍内可存活10周以上，在潮湿的粪便污物中能存活1个月。56℃时仍可存活，2％漂白粉、1％甲醛、2％苛性钠，需2～3小时才能灭活。
(二)流行病学
自然条件下，本病只感染鸭，主要侵害6周龄内的雏鸭，3周龄以下更易感。成年鸭感染但不发病，成为传染源向外排毒，感染雏鸭。病鸭和带毒鸭是主要传染源，传播途径是直接接触，通过消化道和呼吸道感染。被污染的场地、饲料、水源、饲养用具、人员、车辆、鼠类和鱼及野生禽类等均可传播病毒。
本病传播和发生非常迅速，群体发病后第二天就达死亡高峰。在流行开始时，雏鸭发病日龄往往较大，鸡在10～14日龄之间，以后逐渐提前到7日龄内发病，最早可在3日龄发病。
本病一年四委都可发生，但以冬季和早春为多。
(三)临床症状
潜伏期为1～4天，突然发病，病程进展迅速。雏鸡发病时表现精神萎糜、缩头，不爱活动，行动呆滞或跟不上群，常蹲卧，共济失调，发病半日到一日就发生全身性抽搐，头向后背呈角弓反张，俗称“背脖病”。两脚痉挛地反复踢蹬，约十几分钟死亡。喙端和爪尖郁血呈暗紫色，少数病鸭死前排黄色或绿色稀粪。
(四)病理变化
本病特征性病理变化是肝脏肿大、质地脆弱、色泽暗淡或稍黄，表面有出血性斑点，个别还有坏死灶。胆囊肿大，充满胆汁，胆汁呈茶褐色或淡绿色。脾脏有时肿大，表现呈斑驳状花纹样。肾脏常见肿胀和树枝状充血。
根据流行病学、临床病理特征，对本病可作出初步诊断，确诊尚需进行病毒分离及血清学鉴定。
坚持自繁自养的原则，不从疫区或疫场购进带毒的雏鸭，平时加强卫生消毒，定期用10％石灰乳或3％来苏儿消毒场舍、用具。
对发病早期或受威胁的雏鸭，可采用高免血清、康复鸭血清或高免卵黄液进行治疗，每只皮下注射0.5～1毫升，可制止病情的扩散和减少死亡。
疫苗接种，可用鸡胚化鸭肝炎病毒疫苗接种母鸭两次，每次1毫升且间隔2周，其产生的母源抗体可使子代渡过易感期。若为感染区则在雏鸭10～14日龄时仍需进行鸭肝炎疫苗免疫。母鸭未经免疫的鸭场，其后代雏鸭1日龄时注射疫苗0.5～1毫升即可获得保护。
鸭传染性浆膜炎
鸭传染性浆膜炎又名鸭疫巴氏杆菌病、新鸭病或鸭败血病，是由鸭疫巴氏杆菌引起的侵害雏鸭的一种慢性或急性败血性传染病。其特征是引起雏鸭纤维素心包炎、肝周炎、气囊炎和关节炎。本病广泛地分布于世界各地，引起死亡、体重减轻和淘汰给养鸭业造成巨大的经济损失。
鸭疫巴氏杆菌，革兰氏阴性小杆菌，无芽胞，不能运动，纯培养菌落涂片可见到菌体呈单个，成对或呈丝状，菌体大小不一，瑞氏染色菌体两端浓染，墨汁负染见有荚膜。最适合的培养基是巧克力琼脂平板培养基、鲜血(绵羊)琼脂平板、胰酶化酪蛋白大豆琼脂培养基等。该菌根据琼脂扩散试验分为8个血清型，彼此间无交叉免疫保护性。
(二)流行病学
本病主要感染鸭，火鸡、鸡、鹅及某些野禽也可感染。在自然情况下，2～8周龄雏鸭易感，其中以2～3周龄鸭最易感。1周龄内和8周龄以上不易感染发病。在污染鸭群中，感染率很高，可达90％以上，死亡率在5％～80％之间。育雏舍鸭群密度过大，空气不流通，地面潮湿，卫生条件不好，饲料中蛋白质水平过低，维生素和微量元素缺乏以及其它应激因素等均可促使本病的发生和流行。
本病主要经呼吸道或皮肤伤口感染，被细菌污染的空气是重要的传播途径，经蛋传递可能是远距离传播的主要原因。本病无明显季节性，一年四季均可发生，春冬季节较为多发。
(三)临床症状
潜伏期为1～3天，有时可达1周。最急性病例常无任何症状突然死亡。急性病例的临床表现有精神沉郁，缩颈、嗜眠、嘴拱地，腿软，不愿走动，行动迟缓，共济失调，食欲减退或不思饮食。眼有浆液性或粘液性分泌物，常使两眼周围羽毛粘连脱落。鼻孔中也有分泌物，粪便稀薄，呈绿色或黄绿色，部分雏鸭腹胀。死前有痉挛、摇头、背脖和伸腿呈角弓反张，抽搐而死。病程一般为1～2天。而4～7周龄的雏鸭，病程可达1周以上，呈急性或慢性经过，主要表现精神沉郁，食欲减少，肢软卧地，不原走动，常呈犬坐姿势，进而出现共济失调，痉挛性点头或摇头摆尾，前仰后翻，呈仰卧姿态，有的可见头颈歪斜，转圈，后退行走，病鸭消瘦，呼吸困难，最后衰竭死亡。
(四)病理变化
特征性病理变化是浆膜面上有纤维素性炎性渗出物，以心包膜、肝被膜和气囊壁的炎症为主。心包膜被覆着淡黄色或干酪样纤维素性渗出物，心包囊内充满黄色絮状物和淡黄色渗出液。肝脏表面覆盖一层灰白色或灰黄色纤维素性膜。气囊混浊增厚，气囊壁上附有纤维素性渗出物。脾脏肿大或肿大不明显，表面附有纤维素性薄膜，有的病例脾脏明显肿大，呈红灰色斑驳状。脑膜及脑实质血管扩张、淤血。慢性病例常见胫跖关节及跗关节肿胀，切开见关节液增多。少数输卵管内有干酪样渗出物。
根据流行病学特点、临床病理特征可以对本病作出初步诊断，确诊时还必须进行实验诊断。
加强饲养管理，注意鸭舍的通风、环境干燥、清洁卫生，经常消毒，采用全进全出的饲养制度。
氯霉素、土霉素、多粘菌素B及磺胺类药物等对本病有良好的防治效果。在雏鸭易感日龄，饮水中添加0.2％～0.25％的磺胺二甲基嘧啶或饲料中加入0.025％～0.05％的磺胺喹恶啉进行预防性用药，可预防本病或降低本病的死亡率；或分别将氯霉素、土霉素按0.04％混入饲料连喂3～5天，能有效的控制发病和死亡。治疗时林肯霉素与青霉素联合皮下注射，用药前最好能做一下药物敏感试验。
用于预防接种本病的疫苗，目前国内外主要有灭活油乳剂苗和弱毒活苗两种。福尔马林灭活苗给1周龄雏鸭两次皮下免疫接种，其保护率可达86％以上，具有较好的防治效果。
鸭瘟又名鸭病毒性肠炎，是由鸭瘟病毒引起的鸭、鹅、天鹅等雁形目动物的一种急性、热性、败血性传染病，其临床特征为体温升高，两脚麻痹，腹泻，粪便呈绿色，流泪和头颈部肿大，俗称“大头瘟”，病理特征主要是呈败血症经过，血管损伤导致出血、淋巴器官受损以及实质器官的退行性变化。本病流行广、传染快，发病率和死亡率高，往往对受传染的鸭群造成毁灭性打击，严重威胁着养鸭业的发展。
鸭瘟病毒属于疱疹病毒，能在9～12日龄鸭胚中生长繁殖和继代，也能在发育的鸭胚、鹅胚和鸡胚细胞培养物上生长繁殖，引起细胞病理变化。病毒56℃10分钟即死亡，对常用消毒药抵抗力不大，0.1％汞10～20分钟，75％酒精5～30分钟，0.5％漂白粉30分钟失去活性，pH3和pH11时病毒也迅速死亡。
(二)流行病学
各种年龄和品种的鸭均可感染，但以番鸭、麻鸭、绵鸭易感性高，北京鸭次之。感染鸭和易感鸭的直接接触可导致本病的传播。其它禽类中，鹅也能感染，但较少发生流行。鸡对鸭瘟病毒有抵抗力。
病鸭和带毒鸭是本病的传染源，传播途径主要是消化道，也可经交配、眼结膜或呼吸道传播。口服、滴鼻、点眼、静脉、肌肉、皮下注射、泄殖腔接种等人工感染途径均可使易感鸭致病。
本病的发生与流行无明显季节性，但以春、秋两季较为多发和流行。在低洼潮湿的多水地区，该病的发生和流行较为严重。
(三)临床症状
自然感染的潜伏期一般为2～4天，病初体温急剧升高达43～44℃。病鸭表现精神沉郁，头颈缩起，离群独处，食欲减退或废绝，喜饮水，羽毛松乱，两翅下垂，两脚发软，走动困难，若强行驱赶则见两翅拍地而走，走几步就倒地不起，此时病鸭不愿下水，若强迫其下水，则漂浮水面并挣扎回岸。
病鸭眼周围湿润、流泪，眼睑肿胀，有的流出粘性或脓性分泌物使眼睑粘连不能张开，有的眼睑外翻，结膜充血、出血或形成小溃疡。鼻孔流出浆液性或粘液性分泌物，呼吸困难，叫声嘶哑无力。部分病鸭头颈部肿胀，俗称“大头瘟”。病鸭下痢，排出绿色或灰白色稀粪，肛门周围的羽毛被污染并结块。泄殖腔粘膜充血、出血、水肿，严重者粘膜外翻，粘膜面有黄绿色的假膜且不易剥离。
病后期，体温下降，体质衰竭，不久即死亡。急性病例，病程一般为2～5天，亚急性约6～10天，病死率达90％以上，个别不死的病例转为慢性，呈现消瘦、生长发育不良。产蛋鸭群的产蛋量减少，一般减产30％左右，随着死亡率的增高，可减产60％以上，甚至停产。
(四)病理变化
主要病理变化为全身性出血和水肿，皮肤粘膜和浆膜出血，皮下组织弥漫性炎性水肿。实质器官严重变性，消化道出血、炎症和坏死，尤其咽、食道和泄殖腔具有特征性的假膜，剥离后留有溃疡斑痕。腺胃与食道膨大部的交界处有一条灰黄色坏死带或出血带，肌胃角质膜下层充血，有时出血。肠粘膜有充血和出血性炎症。肝脏的早期病理变化有出血性斑点，后期出现大小不同的灰黄色坏死灶，在坏死灶周围有时可见环形出血带，而在坏死灶中心却常见小出血点。脾脏呈黑紫色，体积缩小，或有坏死点。产蛋母鸭的卵巢滤泡增大，有出血点和出血斑，有时卵泡破裂，引起腹膜炎。雏鸭感染鸭瘟时法氏囊红肿、表面有坏死小点，腔内充满白色凝固性渗出物。
根据流行病学特点、临床病理特征可作出初步诊断，但在该病的初发地区，要求采取肝、脾等组织进行进一步实验室检验以诊断。
(1)预防采取综合防治措施，鸭场坚持自繁自养的原则，必须引进种鸭时一定要进行严格的检疫隔离，观察2周证明健康后方能合群。建立健全消毒防疫措施，不在疫区水域或野禽出没的水域放养。定期注射鸭瘟弱毒疫苗，种鸭每年接种两次，用1000倍生理盐水稀释疫苗。20～30日龄雏鸭，每只肌肉注射0.5毫升，2个月后加强免疫1次，60日龄以上鸭每只肌肉注射1毫升，免疫期为6个月。
一旦爆发鸭瘟，应严格封锁现场，立即用鸭瘟鸡胚弱毒疫苗进行紧急预防接种，同时被污染的饲料要经高温消毒，饮用水可用碘化类消毒药消毒，对病鸭进行扑杀加工处理，防止病毒传播。
(2)治疗在发病初期可用抗鸭瘟高免血清或鸭瘟康复鸭的血清，每只肌肉注射0.5毫升，有一定疗效。或用聚肌胞进行早期治疗，成年鸭每次肌肉注射1毫克，3天1次连用2～3次可收到良好的防治效果。或采用下述中草药配方进行治疗：
①川芎15克、滑石20克、银花10克、千里光10克、连翘10克、艾叶10克、郁金12克、花椒8克、肉桂20克、党参15克、蜈蚣3条、干姜30克、生姜15克、神曲12克、桂枝15克，此一剂药水煎半小时后，倒至10千克大米再与药混煎5～10分钟，去除药渣，取白酒250克拌入混匀，此量喂鸭100只，分两次内服，一般服药1～2剂(治疗2～4次)即愈。
②紫花地丁、大蒜、大血藤、香附子、萱草根各30克，陈皮、枇杷叶各15克，车前草10克。煎成100毫升药水，每只每次1毫升，每天3次。
③升华硫磺30克，加水2千克，煮至1千克，供100只鸭喂服。这些药方均有一定的效果。
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