制陶师.柴码文字捏出泥巴人生|手机潇湘晨报网-湖南生活长沙新闻第一门户网
壕里人吃石，全溪人吃席，水庄人吃管，普乐人吃泥，大塘人吃糍”，是桂东的一句俗语，所谓“普乐人吃泥”，是说普乐以生产土陶出名，陶器收入为当地重要来源。
　　<span style="font-family: 楷体_GB日，桂东县普乐镇小江村，方青军正在制作陶器。普乐镇的制陶史至今已有近三百年历史，现以家庭作坊为主。　图/潇湘晨报记者 朱辉峰
　　壕里人吃石，全溪人吃席，水庄人吃管，普乐人吃泥，大塘人吃糍”，是桂东的一句俗语，所谓“普乐人吃泥”，是说普乐以生产土陶出名，陶器收入为当地重要来源。
　　郴州桂东县普乐镇的制陶史有近300年历史，在当地人看来，这门养育了数代人的生计已经逐渐陌生。
　　5月18日，正值雨天，在一处废弃龙窑下方的陶器厂内，有约20人在制作陶器，他们使用电力进行筛泥、搅拌、旋坯、烧制。
　　虽然生产效率提高了，但从业的人越来越少。在以泥巴为生的这些人眼里，这门生计已被拆解成一道道必须精细的盘算。
　　比如，烧一次窑，燃料2000元，人工成本200元;一拖拉机的田泥成本400元;一只口径20厘米、高15厘米的花盆卖价5元;60多岁的和泥工李果来一天只有40块钱的收入。最后的结果是，基本上没有什么利润。
　　经过采泥、晒土、碾末、筛选和淘洗之后的陶泥。
普乐陶艺至今仍保留纯手工工艺，在拉坯成形环节，多使用人工转动转盘。
给陶坯上釉。
　进窑后等待烧制的陶坯。
　出窑的成品陶器。
　　熟悉的生活器具：米缸、酒坛、油壶、菜坛
　　在桂东普乐做土陶的人当中，方文奇是最年轻的一个，23岁的他是矮排村陶瓷厂人，做一个中型花盆收入不到1块钱。此前5年里，他在广东打工，尽管开销较大，但收入要比做土陶高一些。
　　相较之下，其他做土陶的人要显得从容很多。方建飞今年45岁，他是矮排村下铜锣组人，主要做一种大型陶坛，用来盛装骨灰盒的，销往广东一带。按卖价而论，这种陶坛可卖80元，堪称当地最贵的一种土陶器物。
　　据他介绍，这是一种从90年代才兴起的陶制骨灰坛，因为那个年代“城里火化的人越来越多”。除此之外，方建飞还做一种更为传统的陶坛，型制要小一些，主要销给江西及桂东当地乡村的客家人，用来捡金，也叫金坛。在客家人的二次迁葬中，家人会在数年后将逝者的骨骸捡起置入陶坛，再次安葬。这一习俗流传至今，金坛一直是当地一种主要的土陶制品。
　　可以说，方建飞所在的普乐镇小江、矮排一带，自可以制作土陶开始，就已经生产金坛。这是因为，方家的先祖就是由外地迁来的客家人。
　　据桂东文史专家陈俊文考证，当地以方姓人家为主，在明代由广东迁来，在清朝乾隆年间的公元1736年，一位叫“九隆”的陶器师傅来到桂东普乐，发现这里出产大量粘土，最适宜制、烧陶器，随即与当地人在一个叫“凉伞埂”的地方，破土动工，搭棚制坯，开办陶器厂。到民国时，桂东从事手工制陶的作坊逾70户，从业人员130余人。
　　上世纪七八十年代，两个村合起来从业人员有三四百人。
　　众多的陶制品，几乎囊括了各式生活器物，如盛米的陶器缸、酿酒的酒坛、装茶油的油壶、腌制腊菜、浸酸菜的菜坛、吃饭的饭钵、烤火的火炉、装水的水缸、还有药罐、浆钵、花盆等。在方建飞的记忆里，他还跟着祖父一起做过烟斗、陶像。大约30年前，生意慢慢少了，因为“外面来的货越来越多，什么东西都能买到”，一些塑像、不锈钢制品以轻便耐用的特性陆续取代了笨重易碎的陶器。
　　至今，当地土陶制品以骨灰坛、擂钵、花盆等为主。
　　神秘的柴码文字：〡、〢、〣、〤、〥、〦
　　〡、〢、〣、〤、〥、〦、〧、〨、〩、○，5月19日中午，方忠德在陶器厂的一处门板上写下这样一行符号，告诉来客，这曾是当地记账的文字。
　　确切来说，它们是一种数字，但既与阿拉伯数字不同，也与汉语的简体、繁体数字没有关联。这让人很是费解。
　　在方忠德的妹夫郭名德的幼时记忆里，小时候，村里的一些老屋墙壁上，时常会有人用“火屎”(即木炭)写着这种特殊的符号。它在当地被称作柴码，也叫土码。方忠德的父亲，还曾留有几本写有柴码的本子，但可惜不知所终。这种符号更多只是被记在墙角等处，而非本子上。
　　据郭名德分析，柴码在相当长的时期内能在民间流传通用。普乐陶瓷匠收购烧陶器用的柴茅时或陶瓷器出售记账，全用柴码记在本子上，临时性的就用黑木炭写在墙上。至后来，乡下木匠同样在量线记数时，也用竹篾尖沾墨用柴码做记录。久而久之，各行各业中就约定俗成地使用这些柴码数字符号了。且由于信息闭塞，交通不便，外来文化冲击不大，所以能在大山里的桂东较长时间里保存了用柴码数字计账的方式。
　　民国前，桂东开始柴码数字只能掌握在少数人手中。因为柴码文字其形象性很强，极容易学习掌握。即便是没有读过什么书的小贩，写出来也是运笔如飞的熟练，所以成为其“商业数字”。方忠德听老人讲，在解放前，当地有人到外面读书回来后，引进了用阿拉伯数字记账，“都说这人有真本事，人人说他厉害”。在这之后，柴码符号记账就慢慢地越来越少了，时至今日，逐渐消亡。
　　土陶呼唤着人类内心深处的返祖冲动
　　4岁女孩方意圆每天在一堆泥巴上玩耍，她用手把泥巴捏出各种形状，嘴角也粘有泥土。有人说，这是纯真的孩童时代。
　　与瓷器相比，陶器同属玩泥巴的一种人类活动，但处在入门级。它所对应的人类社会，也处在初始时期，即便是精湛的蛋壳陶也是如此。在某种程度上，土陶呼唤着人类内心深处的返祖冲动，玩泥巴有着天生的亲切感。不管是否出于这一考虑，50多岁的何玉桃希望用做土陶这门手艺在长沙城里开一间“陶吧”，有着合理的存在。
　　在何玉桃眼里，与其将做土陶称为手艺，不妨视作生计。从当地所处的就业环境和人口状况来看，做土陶似乎是中老年人的不二选择，它既无多高的技术门槛，也有就地取材的原料。当这一被迫式的生计沦为一门职业手艺，从业者难免无奈。倘若旁观者将其视为自觉的传承，鼓吹其坚守传统，是站着说话不腰疼。
　　工业时代里，寻找手艺这一复古行为，很大程度上是在感知手工者的冷暖和心意。需要去寻找的手艺，其实是一门远方的生计。我们要晓得，若在城里，方意圆应该在幼儿园里玩着捏橡皮泥之类的游戏。这种孩童时代何尝不纯真，难道非要去玩泥巴?
　　我的希望是，她不要每天去玩泥巴，至少这个儿童节不要。
　　经过采泥、晒土、碾末、筛选和淘洗之后的陶泥。普乐陶艺至今仍保留纯手工工艺，在拉坯成形环节，多使用人工转动转盘。
　　给陶坯上釉。进窑后等待烧制的陶坯。出窑的成品陶器。
　　从泥巴变成陶器要经过16道程序
　　这些程序是：采泥，晒土，碾末，筛选，淘洗，除杂，提炼，踩泥或揉泥，沤泥，拉坯成形，晾干，上釉，晾全干，进窑，焙烧，出窑。
　　采泥：高岭土+适量田泥
　　制陶的主要原料是高岭土，同时还需适量的配料。配料选用当地极为常见的田泥，需深挖一米，取用黄色泥土。这种泥土粘性好，可塑性强，耐温的泥巴。挖好了泥，就得要配方。
　　配方一般是按一半的田泥，一半的高岭土进行配制。配方要根据陶器产品来定。高岭土含铝，耐温。黄泥含铁，耐温性能差一些。做低档次火炉、饭钵等陶器可以加一点黄泥，如果是做酒坛，做腌制用的菜坛，黄泥就要少些，做瓷器根本就不能用黄泥。
　　沤泥：踩泥后，沤上三五天
　　配好泥土后，就是晒土。晒好之后，放到水车碓臼去捣碎。踩碓臼捣碎泥巴很辛苦，泥巴碾成细末的标准是200目，检测是通过一个200目的筛去筛选。筛出来的细末泥巴，聚拢在一堆，放到水池里淘洗，除去杂质，提炼出好泥。
　　为了泥巴软硬匀称，就得踩踏，过去有人用牛踩踏。踩好了泥，沤上3～5天，因为泥巴还会发酵。沤了的泥，水分匀称，粘性更好。泥巴不精细，就会导致以后生产出的陶器有沙眼，甚至还会开裂。沤好后的泥称作熟泥。
　　制坯：泥巴旋到口沿，用手抹平
　　熟泥将被拉制成坯。尽管很多人拉坯已经用上了电动的“旋坯机”，但50岁的方建雄要制作模具，这是完全依靠手工拉制成坯的。
　　5月18日，他弓腰使劲往制作台木板上的泥巴搓、揉，如同搓面粉一样。反复多次后，他把搓好的泥巴，放在陶车下那个旋转盘中间。用脚划拉一下，转盘就转了起来，他弯腰勾头，用他那双巧手的拇指食指捏住泥巴，边捏边慢慢往上提，往周围扩展，泥
　　巴螺旋似的往上慢慢成形，旋到口沿，用手抹平，一只陶罐就呈现在眼前。
　　随后，他再用一根丝线，也可以用马尾鬃毛，从陶器底部一划，器物就可以搬走，搬到要摆放的位置。
　　方师傅说，在陶车上手工制作陶器，是一项熟能生巧的事儿。要根据制作器物的大小，选择用多重的泥巴，20公分的陶罐，3斤泥巴就行了。成形，靠手感和眼观来把握。捏，要捏对泥巴的中心，旋转时，两手要慢慢往上拉，慢慢往外扩。生手拉坯最易出现陶器厚薄不均匀。底部泥巴多，上部泥巴少;底部泥巴少，上部泥巴多。
　　大凡制作圆形的陶器都可以这样捏塑而成。小件一次大功告成。大件就得分几步走，有时要几天才能完成。第一步干了之后，往上接，直接到满意为止。遇上其它方形，六边、八边，或多边形，就靠石锤、木槌敲打陶器外围，形成内圆外面多边器皿，或采用灌浆法。灌浆法就是把和好的泥浆，灌注到石膏的模子里，石膏吸水，一天基本上可以干，把模子打开，就成形了。
　　上釉：涂隔绝层，上红白蓝等颜色
　　陶泥拉制成坯后，并不能马上烧制，先得晾干。通常，坯料要晾到只剩2%的水分，水分过多或过少，烧制都难成型。
　　晾干后的坯体还得上釉，既可称作“陶衣”，也可叫“色衣”，为陶器涂上一层隔绝层，使得不会渗水，同时也给晾干的陶器上红、白、棕、蓝、绿等颜色。
　　方忠德在5月19日下午，忙着给已晾干的擂钵上釉，他的釉是从外地买回来的。而在以前，是用毛灰作釉，配江里的潮泥，颜色单调，烧出来的陶器黑黑的。
　　后来，当地人开始到资兴等地挖釉，将石英、钾长石、瓷土、方解石4种页岩磨细，按比例混合在一起，就成了基础釉，配上化工染料，就形成五彩缤纷的“陶衣”。
　　要让“陶衣”成棕红色，就配氧化铁和氧化锰;成绿色，就配氧化氯;成蓝色，就配氧化钴;氯与钴，可以配成天蓝色。
　　烧窑：起火前打狗祭祀，祈祷成功
　　龙窑，是把陶胚烧制成型的地方。装窑，陶器要装正，要大小搭配。龙窑，分成了好几隔，每一隔两侧留有一个比拳头大一点的孔眼。烧陶的丛茅、添颜料就是从其中里丢进，因而窑里这个区段要留5寸的空间，好用来烧火。
　　焙烧时，从窑头点火烧起，起火之前，会打狗祭祀，祈祷烧制成功。每烧好一隔，就点下一隔。那些没有点火的隔，由于前面已被点燃，在焙烧，也可以预热。预热既节省了燃料，又可节省劳力。龙窑的尾部，有几个出气孔，师傅说他们叫“踺子眼”，那是用来排气，排烟的。焙烧陶器要烧到1200℃，这完全凭经验。
　　和其他工序一样，烧窑也已采用现代技术。龙窑废弃之后，人们在不远处建起了一个循环窑。循环窑中，烧陶器是平行的，人们推动顶车上的顶板，顶板上放置陶器，从前往后，或从左往右进行，在居中位置焙烧。
　　尽管烧窑技术改进了，但人们对烧制陶器的讲究依旧。新建的循环窑上，放着用于祭祀的香烛。大约一周后，方建雄将烧起今年的第一窑陶器，他很郑重地说，当人家烧窑时，千万不要说，“我来你这捡一个烂‘斗煨’(一种陶罐)”;若是看到窑内火势旺，“不要说窑内红了”，而得说“烧得很亮”。
　　之后，出窑，除去次品，随后将陶器各地贩卖。鸣谢：桂东县政协文史委主任陈俊文
　　潇湘晨报记者 邹伯科 通讯员 陈应时 张前宝 李慧 罗正康　　　　　
　　　　　
　　　　　　　　　　　
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探寻宾阳千年“陶器村”：男人们个个都是制陶师
&&日 11:18&&字号：大 中 小
村民们从山上拉泥回来堆泥 把泥团打贴在墙上晾晒 在拉坯机上做陶坯 将做好的陶坯拿出来晾晒 烧窑，窑里的温度要达到800至900摄氏度 村里随处可见陶器 　　他们是农民，整日和泥巴打交道。他们更是农民中的艺术家，一块泥巴，经过他们的巧手，在拉坯机上很快就变成一个陶坯，最后变成了一个个精美的陶器。　　在宾阳县邹圩镇邹圩社区下窑村，已经有上千年的陶器制作历史，陶器生产技艺一代传了一代，至今仍保留着家庭作坊式的陶器制作传统。　　如今，村里的男人们几乎个个都是制陶师傅，会拉坯制作陶器。女人们则是做一些力所能及的工作，比如晒泥、洗泥、上釉、搬运罐坯进窑等。　　农闲时，村里家家户户都进行陶器生产，烧制米缸、酒坛、花瓶、茶具、煮酒器等陶器品。靠着祖辈传下来的制陶技艺，村民们不用出村，每天都像城里的工人一样，有班上有活干有钱挣。　　记者在下窑村村口看到，一堆堆黄泥堆在路边，各家各户在忙着堆泥、晒泥。几个泥水池里，女人们不断地搅拌池中的水。这是在洗泥，能让原料中的黄泥和红泥完全融合在一起，还可以除去杂质。　　走进村里，仿佛一下进了陶艺的世界。随处可见作坊里的制陶师傅们在拉坯做陶坯，粘满泥巴的手捏压一个个泥团，随着拉坯机的转动&吱吱&声响，泥团很快就变成一个个初具雏形的陶坯。在作坊外面的墙上&贴&着一团团陶泥，这是让墙壁吸掉陶泥的水分，达到需要的干度。地上，整齐地晾晒着一排排陶坯。这些陶坯晒好后，就要装进陶窑里烧制。　　制陶是要经过多道工序才能完成，有选料（泥）、洗料（泥）、晾干、搓泥、做坯、上釉、装窑、烧制等工序。整个工序做完，要花费四五十天的工夫。村里的师傅说，这中间仅需要晾晒的环节就有几次，花去不少时间。　　下窑村全村900多人，有400多人从事制陶业。烧制出来的陶器由村里的陶贩贩卖到柳州、桂林等地，有的还销往广东、贵州、云南等省份。　　美丽的清水河流过下窑村边，现在已经被邹圩镇开发成旅游景点，每年都吸引不少游客到此游玩。下窑村借机在村里开设了陶吧，让游客们可以在制陶师傅的指导下，让泥巴粘满双手，亲身感受制陶的乐趣。　　村民们还打算在村里建一个陶器博物馆，展示各种陶器，介绍制陶工艺流程，让祖辈传下来的制陶技艺得到进一步传承和发展。
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探寻宾阳千年“陶器村”：男人们个个都是制陶师
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村民们从山上拉泥回来堆泥 把泥团打贴在墙上晾晒 在拉坯机上做陶坯 将做好的陶坯拿出来晾晒 烧窑，窑里的温度要达到800至900摄氏度 村里随处可见陶器 　　他们是农民，整日和泥巴打交道。他们更是农民中的艺术家，一块泥巴，经过他们的巧手，在拉坯机上很快就变成一个陶坯，最后变成了一个个精美的陶器。　　在宾阳县邹圩镇邹圩社区下窑村，已经有上千年的陶器制作历史，陶器生产技艺一代传了一代，至今仍保留着家庭作坊式的陶器制作传统。　　如今，村里的男人们几乎个个都是制陶师傅，会拉坯制作陶器。女人们则是做一些力所能及的工作，比如晒泥、洗泥、上釉、搬运罐坯进窑等。　　农闲时，村里家家户户都进行陶器生产，烧制米缸、酒坛、花瓶、茶具、煮酒器等陶器品。靠着祖辈传下来的制陶技艺，村民们不用出村，每天都像城里的工人一样，有班上有活干有钱挣。　　记者在下窑村村口看到，一堆堆黄泥堆在路边，各家各户在忙着堆泥、晒泥。几个泥水池里，女人们不断地搅拌池中的水。这是在洗泥，能让原料中的黄泥和红泥完全融合在一起，还可以除去杂质。　　走进村里，仿佛一下进了陶艺的世界。随处可见作坊里的制陶师傅们在拉坯做陶坯，粘满泥巴的手捏压一个个泥团，随着拉坯机的转动&吱吱&声响，泥团很快就变成一个个初具雏形的陶坯。在作坊外面的墙上&贴&着一团团陶泥，这是让墙壁吸掉陶泥的水分，达到需要的干度。地上，整齐地晾晒着一排排陶坯。这些陶坯晒好后，就要装进陶窑里烧制。　　制陶是要经过多道工序才能完成，有选料（泥）、洗料（泥）、晾干、搓泥、做坯、上釉、装窑、烧制等工序。整个工序做完，要花费四五十天的工夫。村里的师傅说，这中间仅需要晾晒的环节就有几次，花去不少时间。　　下窑村全村900多人，有400多人从事制陶业。烧制出来的陶器由村里的陶贩贩卖到柳州、桂林等地，有的还销往广东、贵州、云南等省份。　　美丽的清水河流过下窑村边，现在已经被邹圩镇开发成旅游景点，每年都吸引不少游客到此游玩。下窑村借机在村里开设了陶吧，让游客们可以在制陶师傅的指导下，让泥巴粘满双手，亲身感受制陶的乐趣。　　村民们还打算在村里建一个陶器博物馆，展示各种陶器，介绍制陶工艺流程，让祖辈传下来的制陶技艺得到进一步传承和发展。
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