红烧鱼的做法的鱼泡为什么是苦的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-07-30 12:00 标签： 红烧带鱼
一吃难忘的——泡菜红烧鱼
共 84204 浏览 51 回帖&&
发帖: 1 篇
在线时长: 3 小时
一吃难忘的——泡菜红烧鱼
泡菜是自己做的，酸酸辣辣，很下饭！
&鱼是我们家的大爱，换成不同的材料，就有不同的味道。
&家常菜其实就是千变万化，而生活也跟着绚烂多姿
材料：鲫鱼一条（400克）、泡辣椒6个、泡菜一块、泡姜一块、蒜3粒、花椒少许、豆瓣酱2勺、酱油少许，水淀粉少许
&1.鱼背上拉两三刀，抹盐腌15分钟左右
2.泡菜，辣椒，姜蒜切碎备用
3.炒锅烧热放油，油温要高，滑入鱼（其实鱼要煎得漂亮不破皮很简单，切记一点，油温一定要高，鱼皮下锅后迅速收缩自然就不会粘锅，）
4.鱼煎到两面金黄后捞起，锅中留油，放入切好的姜蒜辣椒、豆瓣酱、花椒、酱油少许，炒香后加水放鱼（水量如图）
5.大火煮开，改用中小火，烧三四分钟后翻面再烧三四分钟（时间根据鱼的大小而定）
&6.将烧好的鱼先盛出，锅内散入葱花，放入水淀粉，少许鸡精，烧开后把汤汁浇在鱼上即可
22:50:33 被【
boboHtml = '';
html += boboH
NTES(".bobo-list").attr("innerHTML", function() {
return this.innerHTML +
}, "utf-8");
积分: 4977
发帖: 1367 篇
在线时长: 245 小时
网易论坛，天天相伴
有的时候急急忙忙袜子会反穿 ,有的时候真的很想明天再洗碗, 算我太迷糊还有点偷懒.
发帖: 10 篇
在线时长: 4 小时
好看，好吃
发帖: 1 篇
在线时长: 3 小时
白白浪费一条鱼！
发帖: 1 篇
在线时长: 2 小时
鱼呀！可怜呀！不要用淀粉！
发帖: 2 篇
在线时长: 12 小时
~~~~~~真正的家常味呀.....怎么喜欢怎么来...不在乎卖相..只在乎好不好下饭...
平时我就是这样的`..怎么喜欢怎么来`..随便一个鱼头加点榨菜一清蒸...又是一道....``
发帖: 1 篇
在线时长: 0 小时
随便蒸蒸吃都不糟蹋!
发帖: 15 篇
在线时长: 31 小时
俺的泡菜已经1个月多了 周末按亲的方法试试去 之前爱用白家的酸菜鱼调料过油后直接铺鱼上蒸也好吃 话说 之前俺用白家半袋水煮都很够味 现在蒸着味道才刚好 怨念啊
发帖: 104 篇
在线时长: 0 小时
水淀粉好难看
发帖: 27 篇
在线时长: 15 小时
用淀粉是一个败笔，太粘稠会损味口，不鲜明。
发帖: 8 篇
在线时长: 14 小时
老公很喜欢吃鱼，可是偶每次做的，他都说不好吃
发帖: 1 篇
在线时长: 5 小时
发帖: 16 篇
在线时长: 0 小时
茨勾得太厚
发帖: 1 篇
在线时长: 0 小时
俺的泡菜已经1个月多了 周末按亲的方法试试去 之前爱用白家的酸菜鱼调料过油后直接铺鱼上蒸也好吃 话说 之前俺用白家半袋水煮都很够味 现在蒸着味道才刚好 怨念啊
发帖: 1 篇
在线时长: 0 小时
我肯定煮得比你好吃。
发帖: 1 篇
在线时长: 0 小时
一看你就不会吃，红烧用鲫鱼，那么多刺，不怕扎啊
发帖: 27 篇
在线时长: 7 小时
品位低劣的家伙
发帖: 1 篇
在线时长: 0 小时
那些说不要淀粉的人，其实并不了解别人当地的吃法。
人家讲究的并不是营养，是爽口。
这种鱼叫家常鱼，是四川很多地方都有的保留菜，也许云贵也有吧，反正吃辣椒，花椒，泡菜的地方，基本上都能看到。
特点就是酸辣爽口，配料比鱼还好吃，很下饭滴!
积分: 1119
发帖: 352 篇
在线时长: 140 小时
泡菜是什么地方的泡菜？不同地方味道不一样的
网易论坛，天天相伴
何以解忧？惟有葡萄。
发帖: 84 篇
在线时长: 12 小时
还不如我做的好。
发帖: 1 篇
在线时长: 2 小时
发帖: 41 篇
在线时长: 348 小时
发帖: 1 篇
在线时长: 12 小时
味道不知怎么样，看着是挺难看的
发帖: 2 篇
在线时长: 0 小时
不错呀，看起来好吃，好香。口水~！
积分: 6548
发帖: 2037 篇
在线时长: 238 小时
引用33楼的发言：
帖子“”已经被删除.
此楼马上去死，死无葬身之地！
发帖: 1 篇
在线时长: 5 小时
这样烧，太多刺了吧，鲫鱼只适合做汤吃。
发帖: 6 篇
在线时长: 0 小时
太差了！做法太差了！！
发帖: 6 篇
在线时长: 0 小时
是一吃非常难吃的难忘吗？这样做是明显不会做菜的人才这样做的！
发帖: 1 篇
在线时长: 5 小时
路过，学习了。
发帖: 1 篇
在线时长: 1 小时
好吧！很明显这鱼不新鲜！
发帖: 6 篇
在线时长: 0 小时
配菜铺得太多了
积分: 1423
发帖: 130 篇
在线时长: 85 小时
我妈妈做的泡菜鱼也很好吃~周末找老妈给我做，哈哈哈
发帖: 1 篇
在线时长: 4 小时
我是冲着泡菜来的
发帖: 206 篇
在线时长: 24 小时
加入适量料酒、食醋、白糖味道更佳。不信试试！
发帖: 1 篇
在线时长: 1 小时
一个地方一个吃法,四川确实很多地方都是这么做的,而且都是用鲫鱼,他们偏好这种口味.所以不要指责楼主做法有什么不对.就像我们看到外国人只会把鱼拿来煎炸烤一样,我们觉得是浪费,人家觉得是美味
发帖: 8 篇
在线时长: 5 小时
发帖: 1 篇
在线时长: 0 小时
你应该忘了放泡菜吧，哈哈哈
发帖: 463 篇
在线时长: 42 小时
发帖: 118 篇
在线时长: 5 小时
发帖: 1 篇
在线时长: 17 小时
四川这边的家常鱼就是这么做的啊。最喜欢这个吃法，那个汤汤拿来拌饭或者拌面面都好好吃。等哪天凉快一点喊妈妈做来吃
下次自动登录
每30秒自动保存一次内容
夏秋交季，你有怎样的皮肤护理小妙招，来分享吧。
24小时热帖榜
下次自动登录当前位置：
红烧鱼泡图片
原创非商业授权(独家)
编号：&&&&上传时间：&&&&大小：3.267 M
分辨率：300dpi&&&&
尺寸：00像素 &&&&格式：JPG &&&&颜色：RGB
关&键&词：红烧鱼泡 红烧 鱼泡 红烧鱼 烧鱼泡 红汤鱼泡 热菜 摄影 餐饮美食 传统美食 300DPI JPG
图片描述：
&昵图网所有作品均是用户自行上传分享并拥有版权或使用权，仅供网友学习交流，未经上传用户书面授权，请勿作他用。
商用正版图片31390 浏览 |
分享到微信
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
泡发好的木耳
红烧鱼泡的做法步骤
1. 锅烧热放油,放入鱼泡炒至变色
2. 加入泰椒和辣椒继续翻炒
3. 加入木耳,蒜,姜,同时放入盐,鸡精以及酱油,炒匀后,加入少量水.
4. 等水快收干时出锅即可.
(C)这是一道转载菜谱，如果你认识原创作者，可以让Ta来认领或要求删除
大家参照这个菜谱做的
可能你还会喜欢
月销过千人气商品
月售 18170 台
￥1.00?9.90
月售 18069 袋
￥11.90?19.90
月售 10893 件
上海 卢湾区
喜欢的菜：香辣蟹 火锅 狮子头 川菜 本帮菜
兴趣爱好：走遍大江南北
爱读的书：漫画 JUMP
喜欢的电影：动漫电影 变形金刚
喜欢的音乐：JPOP音乐
喜欢的运动：游泳
喜欢的地方：上海 北京 成都...
被加入菜单
十大热门菜谱
陕西扯面的形状，有拉拽宽厚如腰带的大宽长面，俗称“biang biang 面”，...
你当前的位置： &gt
&gt 红烧鱼泡
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
豆果美食手机版
京公网安备33号 京网文[4号部落/论坛精选<img src="/shipu//smallImage1/3.jpg" width="258" height="178" alt=""/>
适宜季节：夏、秋
适宜人群：None
禁忌人群：None
平均：3.9分
基于：24个厨友评价
的其他做法
1.将白木耳泡发后，摘去杂物清洗干净。2.取ㄧ汤锅，将红枣、白木耳、冰糖放入锅中加水。3.加热煮滚后再放入桂花即可完成桂花红枣白木耳。...
1、苦瓜切片；发泡好的黑木耳一起放入开水锅焯烫2、红椒去籽洗净切丝焯一下3、用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁拌匀即可。；...
1.水加入面粉中，一点点加，边加边用筷子搅拌成雪片状，用手揉成面团。放容器里蒙保鲜膜醒30分钟2.醒好的面团，再次揉和成光滑圆锥型面团3.锅中水烧开，放一小勺盐...
1. 热适量油, 将斋料炸至金黄色, 捞起沥干备用。2. 锅中留少许油, 爆香姜丝, 加入香菇片, 木耳和萝卜略炒, 再加入上汤。3. 待水煮沸后加入调味料, 再加入黄面和菜心焖煮片刻至水略收干 即可。...
1、小木耳用冷水泡发后，择洗干净再用凉开水泡十分钟捞起备用。2、胡萝卜刮去皮切薄片。3、先调汁，把野山椒切粒，放入盆里，倒入瓶里的野山椒水，加入适量白醋、白糖、味精、盐调好味。一次可多调些，用不完的装瓶放冰箱，随用随取。...
1、糯米用水泡3-4个小时。2、生抽、鸡蛋、鸡汁、盐腌制猪肉馅儿。3、香菇、木耳、胡萝卜、葱、姜打成碎末和猪肉拌好。4、肉丸揉好裹上漓水后的糯米。...
1、西兰花切成小块状洗净放盐水泡一会待用。2、莲子泡发后，用牙签挑去中间的芯。3、银耳、黑木耳泡发后洗净撕成小块。4、百合剥开洗净，莲藕去皮切成片，银杏洗净，甜蜜豆摘去头尾、胡萝卜切成刀花待用。...
1.鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎。2.鸡蛋打散倒入拌匀。 3.倒入适量面粉。 4.加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。...
1、芹菜叶洗净切末；海米浸泡10分钟；黑木耳提前水发，切末；胡萝卜去皮切丁。2、锅内加水，放入胡萝卜丁、黑木耳、海米、豆渣煮5分钟，再加入芹菜叶煮开，水淀粉勾芡，再放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、香油调味即可。...
1.热锅放油，放入姜、蒜煸出香味2.放入青椒翻炒几下，再加入火腿继续炒3.最后放木耳，炒至松软后，放入盐、生抽翻炒几下4.淋上香油后，出锅装盘食用。...
1、木耳虾米泡软洗净。芹菜去筋洗净切丝。2、鸡蛋打散，撒盐少许，倒入锅内，摊成蛋皮。 3、蛋皮切成跟芹菜差不多长短的蛋皮丝，泡发的黑木耳也切丝，大海米稍稍改刀。...
1.将地木耳反复洗净去沙，沥干备用；蒜拍成蒜末；葱切1成小段留葱绿部分；朝天椒切成椒末。2.将鸡蛋打入容器中，放胡椒粉和一汤匙凉开水，搅匀鸡蛋液。...
红烧鱼泡的家常做法
1、锅烧热放油，放入鱼泡炒至变色2、加入泰椒和辣椒继续翻炒3、加入木耳、蒜、姜，同时放入盐、鸡精以及酱油，炒匀后，加入少量水4、等水快收干时出锅即可
相关食谱推荐
微信扫一扫

我要回帖

更多关于 红烧带鱼 的文章

 

随机推荐