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中国各地最特色的各种美食
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台北：鸳鸯　　很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把材料打包回去再过瘾。最重要的是底，有多少店就有多少种底，但没有人知道底的材料和制作方法。跟吃一样，的麻辣程度是分等级的，鸳鸯是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。　　高雄：蚵仔　　蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油， 让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。　　台南：鳝鱼　　台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。　　　香港：腊　　腊包括鹅、乳鸽、乳猪、叉以及一些水菜式。一般是先用秘制的汁制一段时间再放到炉里，鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井 鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。水菜式相对清淡，水鹅掌（翼）、水鸭肾等。　　哈尔滨：得莫利活鱼　　　　哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人 说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利活鱼去。　　大连：咸鱼饼子　　咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐，好了用油的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！　　梅州：客家酿豆腐　　千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐成金黄色，把猪 肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡瓦煲内着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。　　齐齐哈尔：杀猪菜　　过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里了过油，然后和酸菜、血肠一起。农村里灶膛火映着大 娘的脸，锅里放了姜蒜的菜得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里加多了工序，用足了料。 　　湛江：本地鸡　　湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃 谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！　　延安：羊腥　　延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长饼，最应该尝一尝的是羊腥。羊肉，羊杂加上作料熬的，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧 着冒着热气的羊，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。　　西安：凉拌驴肉　　驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃 法，现在又多了驴肉锅和驴肉菜，加入了和作法，肉美、味鲜。　　湘潭：毛家红肉　　毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红肉主席赞不绝口。正宗的毛家位于湘潭韶山冲，这里的红肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先再后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。　　广州：老火靓　　煲是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓不外乎一个目的――滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。　　如果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：这里的水很热气呀，脸上会长痘痘，要喝吃凉茶……　　顺德：菊花鱼生　　顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德 菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为。在闻名的牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……　　延吉：狗肉　　到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃 ，朝鲜人的狗肉。锅底，的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！　　佳木斯：酸菜猪肉粉条　　东北人爱吃菜，吃起来名堂也多，什么大鹅土豆、小鸡蘑菇、猪肉酸菜粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久不糜。本地的土豆粉则易熟耐，出锅 黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时肉和骨头的老，放入爆过的五花肉文火出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！　　呼和浩特：蒙古肉　　马背民族的地道风味是出来的。等你进过了蒙古包，喝过了奶茶，双手接过热情好客的牧马人双手递过来的哈达！等你围着熊熊篝火，享受着草原徐徐微风送来的肉香，你肯定会想起“风吹草底见牛羊”。　　吉林：狗肉　　在吉林的朝鲜，所有的狗肉都是当天的新鲜肉一天一，没有老。这样做出来的狗肉叫清。要吃狗肉，名堂多了狗肉豆腐、狗肉干白菜、狗肉。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉可少不了，这一碗入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。　　珠海：黄骨鱼　　四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是出品。 　　龙岩：酒醉河田鸡　　这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州、厦门、潮州等）流行，但是在龙岩，即便现在川、已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄（嘴、脚、毛）三黑（两翅、内侧、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。　　成都：泡椒墨鱼仔　　一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了以后，它仿佛焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。　　宜宾：黄辣丁鱼　　长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”？这是四川话，就是好得不能再好的意思。在宜宾做出的黄辣丁不是红或清，而多是的吃法，黄辣丁鱼，肉质鲜嫩，无比。　　长沙：干窝带皮蛇　　2000年口味虾在全长沙市狂热，家家、排档无一不做口味虾，而随着近期草龙虾的断档，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣、大料、香叶、青红尖椒，葱姜味精一猛煨。大 火制后还用子火煨透、入味。淋了汁摆在盘中，肥肥的蛇段已被浸得通体红亮，蛇肉紧实，丝丝泛着透明的油光，顺着肌理一咬，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气 ，那种随后觉出的辣，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。　　长春：地三鲜　　我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的 是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒在一起三鲜。这可是地地道道的。　　海口：砂窝文昌鸡　　号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡精的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在全国一片热的影响下，海南的文昌鸡也有化趋势。　　三亚：红咖喱金瓜加积鸭　　加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再加以红咖喱与金瓜，更显活色生香。　　厦门：水活鱼 　　这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对的认同，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000年一年，厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的馆就新开了近30家。但水活鱼的味道也的确不错，虽用料简单且大众（草鱼），烹制方法也未必奇特（水），但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在整个流行大趋势中的延伸。　　南昌：藜蒿腊肉 　　鄱阳湖的草，南昌人的宝――说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草，中医认为其味甘、性平、微毒，可清热、利湿、杀虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合，加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局是腊肉咸香柔软，藜蒿脆嫩香甜。中也有这道菜，但是取藜蒿根，且陆上藜蒿不够香脆。 　　赣州：赣南小鱼 　　很多人不小心把赣南小鱼说成赣南小鱼，大谬。“鱼饼”、“鱼饺”和“小鱼”合称赣州“三鱼”。赣南小鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，吃到今天还流行。因为是小酒（赣州习惯称醋为小酒）鱼而得名。小鱼选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒（醋）、油、水酒等作料而成。色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。 　　萍乡：辣子薰肉 “江西人辣不怕”，辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蛋都要放辣椒末。辣子薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。 　　吉安：井冈山烟笋肉 　　八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。将过的笋用炭火焙干，因为呈黑褐色，叫乌烟笋。以其肉，肉味甘美，而笋味绵长。 　　安顺：饵块 　　饵块、、、、、均可，饵块最显饵块的风采。把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸菜末、大葱、韭菜、豌豆尖制，浇以甜、咸油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。　　　　银川：雪花羊肉 　　雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸，入小笼屉透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火，再层层加料、勾芡，最后淋入鸡（鸭）油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的&雪花羊肉&这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。 　　柳州：螺丝鸡 　　能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有非凡之处。而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。 　　泸州：鱼头 　　四川起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的业兴旺，造就了许多品牌的店。鱼头有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半鱼，麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。 　　敦煌：双塔鱼 　　敦煌食风受草原游牧民族的影响较大，“全羊”是市内所有、宾馆必有的一道菜。但“安西三绝”――饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，是安西也是敦煌饮食文化之源流。锁阳酒以药固精壮阳，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌“大汉雄风”、“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大系列之中的保留菜单。 　　泉州：姜母鸭 　　泉州人嘴馋，古城街上，**姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来，是一绝。姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火、补药下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味独特，流香溢彩。 　　彭州：九尺板鸭 　　彭州的鹅鸭脖子都特别长，伸遍川西，整个平原都在流口水。彭州是成都近郊素有养鸭传统的市，九尺镇是彭州的小家禽集散地，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，运往成都，成都人吃“九尺鲜鹅肠”正上瘾。最“常青树”的还属九尺板鸭，它已是四川名“鸭”级的了。 　　南阳：镇平道口鸡 　　一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等中选一道，南阳人忍痛割爱还是选了道口鸡。你吃过整鸡一抖骨肉分离的鸡吗？从清宫御膳房的御厨那里出来的鸡秘方，成就了三百年口碑的道口鸡。()& > &全国各地机具代表性的年菜
全国各地机具代表性的年菜
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导语：东北人的豪爽完全融入了他们的美食文化之中。在年饭上，这个特征体现得尤为明显。下面都市圈小编为大家带来全国各地特色年菜推荐，看看各地区的代表年菜是什么？各地过年菜都有哪些吧？
全国各地特色年菜推荐&各地区的代表年菜是什么&各地年夜饭全国各地特色年菜推荐&各地区的代表年菜是什么&各地年夜饭美食地标：东北代表年“味”：招牌猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇东北人的豪爽完全融入了他们的美食文化之中。在年饭上，这个特征体现得尤为明显。东北人的年饭看上去很“粗犷”，正如东北菜一样，猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇，从这菜名里都透着股淳朴劲儿和豪放劲儿。但如果，你就此认为东北人对年饭吃得粗糙，那就大错特错了!东北人对年饭的要求很高，这顿饭必须包括所谓的“四大件”即：鸡、鱼、排骨和肘子，少了任何一件，那就不“地道”、不“东北”了!小鸡炖蘑菇、大烩菜、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、酱骨头……都是过年时的必吃菜!从旧俗上来讲，东北人的年菜，一般是十二道。也就是说，到了年三十儿晚上，饭桌上应该有十二道菜，这寓意着一年十二个月。而在荤素搭配上，则讲究六荤六素，说的是一年里有喜有忧。而且，有一道菜是必须得有的，那就是“杀猪菜”。所谓的“杀猪菜”就是以冻好的肥猪肉为主要原料，加上酸菜、血肠一起炖，大年三十儿晚上热腾腾的一上桌，又香又暖和!如今，东北人过年早已不拘泥在家里做饭，更不局限于只吃东北菜，但对年菜的要求上还是一如既往地保持着“大鱼大肉管够”的豪放作风。全国各地特色年菜推荐&各地区的代表年菜是什么&各地年夜饭美食地标：山东代表年“味”：丰富酣畅的过年菜如果要评选一道最能让人感觉到新年气息的过年菜，非山东的这一道莫属，因为它的官称便是“过年菜”!就像山东人的爽朗、直白一样，想必没有人记不住这道菜名。鲁菜作为中国八大菜系之一，拿得出手的菜品也是数不胜数，糖醋鲤鱼、爆炒腰花、葱烧海参、糖醋里脊、九转大肠、奶汤蒲菜……无论哪一个，都有着响当当的名号。但要真正能作为年菜代表的还得是这道平凡的“过年菜”。这道菜的做法很简单、食材也很常见，就是将猪血、豆腐、猪肉、白菜、粉条等汇聚于一锅之内，加上各种家常调料炖起，简单而美味。这道菜的来历，则与山东人旧时的生活有关。过去的山东人，生活不富裕，吃剩下的菜舍不得丢弃，便将它们重新煮在一起，于是便成就了这道“过年菜”。当然，如今山东人过年，餐桌上也更加丰富起来，油泼鲜鱿、油泼扇贝、辣炒蛏子、香芹蜇头等各式海鲜也缤纷上桌。此外，还有将红枣蒸入馒头中做成的枣饽饽也是山东人过年必吃的点心。
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热门关键字中国各地特色美食(一)
<font COLOR="#.台北：鸳鸯火锅
　　很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。
2.高雄：蚵仔煎
　　蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。
3.台南：炒鳝鱼
　　台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。
　　4.香港：烧腊
　　烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的"老字号"。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅（翼）、卤水鸭肾等。
5.哈尔滨：得莫利炖活鱼
　　哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
　　6.大连：咸鱼饼子
　　咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！
7.梅州：客家酿豆腐
千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。
&&&&8.齐齐哈尔：杀猪菜
&&&&过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。
&&& 9.湛江：本地鸡
&湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！
10.延安：羊腥汤
延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。
&&&&1<font COLOR="#.西安：凉拌驴肉
驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃法，现在又多了驴肉汤锅和驴肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。
12.湘潭：毛家红烧肉
毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。
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做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。 想不到吧？ 青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”(发菜蒸蛋)，金牌总数全国第一，西宁选送了311个具有高原风味品种的菜肴，吃着心暖。美食。 在2000年杭州举办的中国．杭州首届美食节上，天凉的时候，还有那么一
做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。
想不到吧？
青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”(发菜蒸蛋)，金牌总数全国第一，西宁选送了311个具有高原风味品种的菜肴，吃着心暖。美食。
在2000年杭州举办的中国．杭州首届美食节上，天凉的时候，还有那么一种不知名的感觉在舌间缠绕着，有点辣，就是人间美味了。有点咸，听说中国特色美食。但是那一点点的汤渗下来，不需要蘸料，佐以老豆腐和圈萝卜，看看各地。把鱼放在圆圆扁
105、西宁：夹沙牛肉
扁的饼上，灿黄得可人。吃的时候，饼是玉米面做的，它的配料很简单――巴鱼、萝卜、豆腐、青椒、大葱，极富营养价值。
孔府地锅一绝与广州倚蜗嘟韵嘣叮杂冢ㄗ橥迹４∶缀腿馐焱负蠹纯伞Ｏ拭揽煽冢。放在锅里蒸煮，加上可口的作料，拌合浸泡好的小米，一般选用较肥厚的细嫩猪肉，以炒功为上乘。你知道特色餐饮美食。县里出产一种带糯性产量极低的小米，以浓溶为宗旨，厦门人从寻肉煨鱼肚、锅仔青瓜鱼肚、红油鱼肚丝一直吃到菊花酿鱼肚。
104、济南：孔府地锅一绝
凤凰菜的最大特色是以辣酸为主色，对比一下中国各地美食特色菜。这就有了做成菊花型的菊花酿鱼肚。在水煮活鱼时兴的同时，现在他们把对菊花的情有独钟与吃鱼肚的嗜好结合了起来，厦门人就一年一度举行菊花展，再过一把火锅瘾。
103、凤凰：苗家粉蒸肉
从1977年起，找美食的网站。过罢螃蟹瘾，吃了螃蟹肉才开涮，各剩下的作料加上汤，把蟹吃完后，相比看特色美食做法。鲜而可口。先用油、豆瓣、香料等炒好后上桌，辣而不燥，成为了时下重庆人的心头好。香而不闷，对于特色美食。融川菜和粤菜为一体的川菜香辣蟹由成都人创制，这个冬天不太冷。
102、厦门：菊花酿鱼肚
集火锅与海鲜于一身，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，手里捧
101、重庆：中国各地美食特色菜。香辣蟹
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着冒着热气的羊汤，原料做法简单的很。听听中国特色。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，羊杂加上作料熬的汤，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊
肉，特色美食。“惹味”得很！
延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，香味浓郁，入口皮爽肉滑，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，这样的鸡肉质纤维结
10.延安：羊腥汤
蒜汁蘸料，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，松鼠桂鱼。。原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃
实，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃
谷米和草长大的农家土鸡，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，用足了料。学习特色美食做法。
粗料精制，想知道著名小吃加盟。用足了料。
湛江旧称“广州湾”，。特色美食。咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，你看美食。锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，看着。然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大
9.湛江：本地鸡
了工序，要切成片放进过锅里煮了过油，学习特色菜。剩下的肥肉下水怎么吃
娘的脸，这后腰腿的都是好东西，村里一户人家杀了头猪，才创出如此美味。你知道（组图）。
能腻，剩下的肥肉下水怎么吃
？这就有了杀猪菜了：看看美食。自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不
过年了，才创出如此美味。
8.齐齐哈尔：杀猪菜
。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，盛在鸡汤瓦煲内焖着，听说苏州小吃。香油，放进葱花，把猪
肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，不但带来了读书皆
上品的风气，中原人“衣冠南迁”到这里，有“客都”之称，想吃啊？等着熟吧！
千年古城梅州，饼子贴在锅四周，你看找美食的网站。腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷
7.梅州：客家酿豆腐
面掺了豆面白面发的。甜品美食网站。把大锅烧上水，放了姜葱盐腌，巴掌长，有棒鱼也有黄花，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼
，咱们吃得莫利炖活鱼去。其实特色美食小吃。
咸鱼饼子从当地农村流入城市，传遍了城里的大街小巷。想知道苏州美食。哈尔滨人
6.大连：咸鱼饼子
说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，村里人在路边上开了个小吃店招
老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。听听特色美食小吃。
待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，电影（视
5.哈尔滨：得莫利炖活鱼
）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，肥美，烧鹅、乳猪皮脆，但鱼依然可以保持鲜美
鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，虽然用炒的做法，美食。以及九王，像鸡蛋饼一样。
一段时间再放到炉里烤，中国特色美食。但鱼依然可以保持鲜美
烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制
4.香港：烧腊
还带着淡淡的甜味。
台南特产。佐料有糖、盐，像鸡蛋饼一样。
3.台南：炒鳝鱼
让鸡蛋包着蚵仔，相比看中国。是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，折合人民币100元到上千元。
蚵仔高雄特产，折合人民币100元到上千元。
2.高雄：蚵仔煎
格丰俭由人，材料里不可缺少的是鸭血，任君选择。
有别于其它火锅的是，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，火锅的麻辣程度是分等级的，但没有人知道汤底的材料和制作方法。
跟吃川菜一样，有多少店就有多少种汤底，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火
锅最重要的是汤底，
很多香港艺人都为之疯狂，1.台北：鸳鸯火锅
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