油条制作技术怎么样作

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-07-22 00:34 标签： 怎么样炸油条
“一直以来，国民的餐桌上，油条是不可或缺早餐之一。
尽管油条已被列为非健康食品，但每天的街边早餐摊位前，购买油条的人还是络绎不绝，生意红火，可见人们对油条钟爱的程度。
对油条的喜爱，我也不列外，并且家人都喜欢。不过想要吃的健康，还是得自己做。于是，我便试着在油条里加进玉米面，这样使得营养更加全面些。做好后，油条看上去外形蓬松，色泽金黄，十分诱人，吃在嘴里，香酥脆嫩口感和味道非常好。不过，油条虽然美味，但毕竟是油炸食品，还是不宜多食。”
无铝油条膨松剂
不粘锅、煮锅、炒锅
先将面粉和玉米粉倒入盆中
放入无铝油条膨松剂
再依次放入盐、糖、小苏打、鸡蛋液、牛奶、玉米油、黄油、水
把面和成团后，就开始揣面
叠被式的揣，揣好后饧10分钟在揣一次
把揣好的面团整成长条形
用保鲜膜包好放冰箱冷藏2小时以上
面板上撒上面粉，把饧好的面团放上
把面团一分为二
取其中一条拉抻成长条
切成2指宽的小条
再把俩小条面对面的叠在一起，用筷子在中间用力压下，油条坯子便做好了
油烧热，把筷子放入油中，会冒出许多泡泡即可炸制，保持中小火
把油条坯子稍微拉长后，放入油锅（轻点放，小心别烫着手），油条浮起后，用筷子快速翻转，使其能迅速膨胀
炸至金黄便可捞出，撒上糖粉，稍凉就可享用
往面粉里加水时要慢点加，因为面粉的吃水量不一样
炸油条时保持中小火炸制
可以头天晚上把面和好第二天早上炸
我是用菜籽油炸的，觉得要香一些，看个人口味了
用深点的锅炸要省油一些
油条冷了后，放煎锅里翻面的炕炕味道如初
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油条的做法（怎么做油条） 做菜教学视频
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油条的做法 在家怎么做油条
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1、将无铝油条粉放入盆内，加入面粉搅拌均匀，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团达到柔顺。
2、案板上撒干粉，取少许面团放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入油条机中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。 观看视频 :推荐四川小吃四川其它小吃
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油条怎么样作
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把面放酵母再放点盐鸡蛋，让它发！发好 切成差不多大小的条状，把它拉长放到油锅里炸，
我自己在家经常做，在外面买的多数都加了明矾
自己做点，家人吃着健康！
把面拉长一点，放在油&#15805;里炸！
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