需要内脂豆腐脑的脂肪瘤治疗最佳方法制作方法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-07-07 05:46 标签： 豆腐脑的制作方法
内脂豆腐脑的做法
内脂豆腐脑的做法
基本信息：男&&33岁
发病时间：不清楚
病情描述及疑问：用葡萄糖内酯怎么做豆腐脑要详细过程，而且做出来的豆腐脑不会发酸，谢谢
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建议：黄豆洗净，去除杂质，清水浸泡一晚，按1斤黄豆8到10斤水的比例磨成豆浆（豆渣要滤除），按1斤豆浆1克内酯的比例点豆腐脑。方法：准备一个桶，内酯放入桶底，将烧开的豆浆冲入桶中，盖上桶盖，静置15分钟即成（静置时千万不能碰桶）。内酯豆腐脑多少有些酸味，内酯放多了会更酸些，但豆腐脑卤做得好可以掩盖酸味。
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建议：将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。内脂用少许凉开水稀释。将豆浆煮开后保持二分钟。关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。
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内脂豆腐脑的做法
内脂豆腐脑质地细腻洁白，口感香嫩，和传统的石膏做的豆腐脑味道有所不同，吃起来感觉更“柔软”。除了吃起来口感更好之外，内脂豆腐脑的做法也简单易学，其原理就是把豆浆中的葡萄糖凝固，相比起石膏豆腐更有营养。爱吃豆腐脑的朋友不妨跟着妈网百科尝试在家自制一回豆腐脑，保证成就感满满！
豆腐脑又称嫩豆腐、豆腐花、豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。内脂豆腐脑是由作为蛋白质凝固剂制成的豆腐脑，制作过程无蛋白质流失，吃起来口感更好。而且，内脂很容易可以购买到，用来制作豆腐脑也非常方便。爱吃豆腐脑的小伙伴们赶紧跟着妈网百科来看看内脂豆腐脑的做法吧！材料：250克干黄豆，2400毫升的清水，6克葡萄糖酸内脂工具：料理机。做豆腐脑或豆腐千万不能用豆浆机磨出来的熟豆浆！做法：1、干黄豆提前泡发好。2、把泡好的黄豆，分四次放入料理机中，每次加入600毫升的清水，打成生豆浆。3、把磨好的的生豆浆，用筛网或者密一点的棉布，过滤一下豆渣，把过滤好的豆浆倒入大一点的锅中。4、取一大一点的盆，放入少许的水，把葡萄糖酸内脂溶解开。5、开火煮豆浆了，一定要小火，边煮边搅拌，以免糊锅，慢慢搅拌，等开锅后，再稍微煮一会儿即可。6、如果煮好的豆浆表面浮沫太多，要用网筛捞一下，否则会凝结影响豆腐脑的口感。7、将打好的豆浆倒入提前溶解好的内脂中，盖上盖子，静止10-15分钟即可。
自制的内脂豆腐脑吃起来酸酸的？豆腐没有凝结成型？你一定还没有掌握好内脂豆腐脑的自制技巧！这种豆腐脑的做法虽然简单，但是也有一定的诀窍，最重要的一点就是掌握好内脂和豆浆的比例，不然豆腐脑很难成型，口感也不好。别怕，接下来妈网百科就为你详细介绍制作内脂豆腐脑的四大黄金法则！黄金法则一：干黄豆和水的比例要控制在1：10左右，这样豆腐脑就不会太稀薄，非常有“型”，而且吃起来特别滑嫩。黄金法则二：选择优质的黄豆，用三倍的水将黄豆泡发，至少要泡6-8个小时才行哦！黄金法则三：葡萄糖内脂与豆浆的比例：500毫升的豆浆加入约1.25克的内脂。黄金法则四：内脂要用40度少量的温水融化，豆浆大概在80度左右冲入内脂才能凝结成豆腐脑。豆浆的温度过高过低都容易导致制作失败，一般煮好的豆浆放置5分钟左右就大概是80度了。冬天气温较低，可以烧一锅开水，等豆浆冲入内脂后马上隔水将其放入大锅中，加盖保温，帮助其更快凝结成型。
作为一种制作起来快捷、方便的豆腐脑，内脂豆腐脑可不仅仅是简便易学的速食品，它的营养价值也是很高的。内脂豆腐脑改变了传统的石膏、卤水等豆腐脑的制作方法，减少了蛋白质的流失，使豆腐脑的保水率提高，且质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。内脂豆腐脑是高营养食品，人体对其吸收率可达92-98%，豆腐脑除含蛋白量外，还可为人体生理活动提供多类维生素和矿物量。而且豆腐脑中的蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，比例也接近人体需要，更具有营养价值。多吃内脂豆腐脑能有效帮助祛脂降压、通乳、解毒、抗癌抗肿瘤等。食用豆腐脑能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善；有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效；能有效清理身体内长期淤积的毒素；延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。
吃豆腐脑更讲求鲜嫩的口感，因此很多人都选择用内脂作为凝固剂制作豆腐脑。的确，这种豆腐脑更适合在家中自制，但大家是否了解内脂豆腐脑的食用禁忌有哪些呢？为了避免对健康造成不利影响，一起来详细了解一下吧！1、用内脂作为凝固剂的豆腐含钙量和含镁量不如卤水和石膏多，因此，不能以食用内酯豆腐脑作为补钙补镁的手段。2、吃豆腐脑要注意不能和含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高的蔬菜最好不要和豆腐脑同食，除非先用开水过一下。另外，豆腐脑不宜用香葱为作配料。3、内脂豆腐脑虽好吃，但不宜过量食用，过量食用豆制品会引起胀气。而且豆制品中所含的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，过量摄入大豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%，从而出现缺铁性贫血。
一般人群均可食用内脂豆腐脑，但仍有个别特殊体质的朋友是不适宜吃或者是不宜多吃的。大豆制品虽然对身体有一定的益处，而且也能补充人体所需的植物蛋白，但是也并非百无禁忌。哪些人不宜吃内脂豆腐脑呢？豆腐脑的禁忌人群如下：1、凡平素胃寒，饮食之后不适或作闷，反胃之人忌食。2、患有慢性肠炎，易腹泻，腹胀，夜尿频多，遗精梦泄者忌用。3、气虚体质，阳虚体质，阴虚体质不宜食用。4、老人、缺铁性贫血患者尤其要少食，儿童不宜多吃。内脂豆腐脑更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。不宜吃的朋友就最好管住自己的嘴巴啦，避免病从口入哦！
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脆皮内脂豆腐的做法
工　　艺：其他口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：&10分钟
脆皮内脂豆腐的主料：鸡蛋2个、1盒
脆皮内脂豆腐的辅料：洋葱适量、适量、尖椒适量、适量、姜适量、淀粉适量、辣酱适量
脆皮内脂豆腐的做法：
1、准备：洋葱切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、（或红椒）切丁、姜切丁。
2、取出豆腐，这里分享个小技巧，先用凉水冲一下，把豆腐四个角切掉
3、用刀轻轻一拍，豆腐就完整的取出来了
4、把豆腐切成块，裹上一层淀粉
5、再裹上一层鸡蛋液
6、放入油锅里炸
7、炸至表面金黄色，捞出放入盘子里
制作酱汁是最关键的一步，这一品豆腐好不好吃全靠它了。
8、烧热油，放入牛肉丁翻炒
9、放入洋葱丁，与牛肉不停的翻炒一分钟。（洋葱可以去除牛肉的腥味）
10、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁，一起翻炒
11、放入翻炒
12、炒至酱汁起泡泡就可以了
13、把酱汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了
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