为什么我买的沙茶酱的做法感觉不好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-07-01 07:16 标签： 沙茶酱广告
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请问哪个牌子的沙茶酱味道最接近火锅店里卖的? - 丫丫网 生活闲聊版
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#1&&|&& 22:26
来自: 浦东 川沙新镇)
如题,就是想买一样鲜甜口味的沙茶酱,否则觉得吃火锅没意思?
#2&&|&& 22:33
来自: 普陀 长征镇)
我也想知道~~~~~~~~~~
#3&&|&& 22:40
来自: 闸北 彭浦镇)
我也帮顶了，也同想知道
#4&&|&& 22:53
来自: 闵行 梅陇镇)
牛头牌沙茶酱，台湾的。
#5&&|&& 22:55
来自: 浦东 曹路镇)
我好像在家乐福买过 李锦记的沙茶酱~~~~
#6&&|&& 23:39
来自: 松江 方松街道)
金刚芭比 在第4楼写到牛头牌沙茶酱，台湾的。
#7&&|&& 10:02
来自: 闵行 梅陇镇)
亦yi 在第6楼写到金刚芭比 在第4楼写到牛头牌沙茶酱，台湾的。
#8&&|&& 12:30
来自: 浦东 川沙新镇)
已经解决,昨天去家乐福买台湾牛头牌海鲜沙茶酱,另外去菜场买到了很有口碑的红星沙茶酱,摊主还介绍我买一瓶芝麻酱一起拌着吃.
回家后先尝了牛头牌酱的味道,说实话不太象外面店里的味道,而红星的就八九不离十的接近了.所以我发挥创意,牛头牌一勺+红星两勺+芝麻酱+花生酱+开水若干,哗,跟外面店里的味道一样而且更香,成功!
#9&&|&& 13:02
来自: 杨浦 五角场街道)
进来学习来了，去淘宝上转一圈看看
#10&&|&& 13:20
来自: 普陀 宜川路街道)
呵呵，学习了~ 下次火锅买来尝尝~
#11&&|&& 18:38
来自: 长宁 新泾镇)
觉得超市买的都不错的。
#12&&|&& 22:07
来自: 浦东 川沙新镇)
jjimmy 在第9楼写到进来学习来了，去淘宝上转一圈看看MM买这个东西去淘宝不划算的,牛头牌127克小瓶的家乐福现在特价15元 ,那个红星的沙茶酱只要5元,外加芝麻酱与花生酱也就10元多点,红星的建议去菜场买一般卖调味料的地方都有的.&
#13&&|&& 22:08
来自: 浦东 川沙新镇)
maomao1030 在第11楼写到觉得超市买的都不错的。嘿嘿,各人口味与要求不同吧,我老公吃火锅还不用调料的呢!
#14&&|&& 22:09
来自: 浦东 川沙新镇)
昨晚与今晚连吃了两顿家庭火锅,都吃腻了有点,看来要休息一礼拜再吃了.
#16&&|&& 23:01
来自: 虹口 曲阳路街道)
小肥猴 在第12楼写到jjimmy 在第9楼写到进来学习来了，去淘宝上转一圈看看MM买这个东西去淘宝不划算的,牛头牌127克小瓶的家乐福现在特价15元 ,那个红星的沙茶酱只要5元,外加芝麻酱与花生酱也就10元多点,红星的建议去菜场买一般卖调味料的地方都有的.&MM，说的好仔细，我也最喜欢吃火锅了，我也要去买呵呵，谢谢啊~
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从菲律宾回来的时候，途经厦门。
对于福州，我已经不指望能开廉价航空了。可是厦门你们亚航、捷星的大佬不能视福建市场而不见吧？
朋友带着去吃了闽南特产沙茶面。
首先，先解释一下沙茶。
沙茶酱，是流行于潮汕地区的一种酱料，改良自马来西亚和印尼的沙嗲酱，其潮洲话读音为“沙嗲”（Sa teh)，与粤语地区所说的沙爹酱有同样词源，但在多年发展下，沙茶酱与沙嗲酱的调制方法已略有不同。沙茶酱甜味较轻、较咸，有虾干气味，但沙嗲酱略为偏甜、花生较多，部分亦会按照马来西亚的食谱，加入粗身花生粒。
沙茶酱经早年移民南洋的华侨带回潮汕、闽南地区后，已成为极之普遍的调味品，色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
总之，高级的沙茶酱，制作成本也是不菲的。
这家店位于在民族路附近,(民族路的拐角处向东30米一楼店面,民族路 27 号),思明区人民法院再往厦大方向300米左右。
朋友说最好上午去，有的时候，下午就卖完了。
看看这一碗一碗叠加起来的面，很有科幻片里制造克隆人的感觉吧？
价位方面，号称是厦门最贵的，但也物有所值啦。
面属于普通的碱水面。
沙茶面就像一个开放的LINUX系统，你需要什么都可以往里加。
好在各种配料都是味道相衬的，没有起冲突。
我要了猪肝和墨鱼。
入口的感觉就是1、甜香 2、有强烈的香料味道。
不知道这家为什么叫乌糖，一开始我还以为是个特小资的吃饭的地方，原来是一家老牌的排档。
另外，如果要自制沙茶酱的话，这个攻略可以供参考：
用料沙茶酱 2汤匙（30g）辣椒酱 1汤匙（15g）白砂糖 2茶匙（10g）蒜茸 2茶匙（10g）姜末 1茶匙（5g）香菜碎 1茶匙（5g）香葱花 1茶匙（5g）花生碎 2茶匙（10g）生抽 2茶匙（10ml）水 2汤匙（30ml）做法将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。 组合自助火锅蘸料所需的6种基础基本酱料：海鲜沙茶酱配方：将大地鱼干末250克，海米末500克，金华火腿、去皮油炸花生末、辣椒粉各200克．瑶柱末150克，牛头牌沙茶酱1千克，虾干、花生酱各100克．干葱头、蒜泥、芫荽末各50克，芥末粉30克，五香粉、沙姜粉、香木草粉各15克，芫荽粉10克．用植物油煸炒起香，加入白糖30克、精盐20克，用文火慢炒半小时至锅内不起泡时离火，使其自然冷却即可。此酱酱香味浓郁，口感极佳。
历史上的今天： 日 日 日
引用地址：
：：：：：：：：：：李锦记 沙茶酱 , 吃火锅我就喜欢沙茶酱，但是好的沙茶酱确实蛮难买的。李锦记这款口味很纯正，里面有小鱼干成分，所以很香浓，是调料里的高大上。-1号店社区
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Copyright(C) 1号店网上超市 ，All Rights Reserved牛头 麻辣沙茶酱, 牛头牌的沙茶酱是家里必备的，以前一直用的原味，后来买了一次小罐的麻辣味，觉得更喜欢麻辣味的了。口味上稍稍偏辣，我是比较能吃辣的，所以觉得刚好。价格和其他品牌相比是贵的，但是物有所值，味道比梅林什么的好多了。-1号店社区
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