正山小种_百度百科
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正山小种，又称拉普山小种，属类，与人工小种合称为。18世纪后期，首创于福建省（1989崇安撤县设市，更名为）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，由福建深处汉族茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。至今已经有400多年的历史。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在武夷山市，受原产地保护。别&&&&称拉普山小种，星村小种界植物界门纲双子叶植物亚&&&&纲原始花被科山茶分布区域福建省武夷山市茶&&&&类首创时间18世纪后期发源地
“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种。[1]起源
武夷山国家级自然保护区核心区武夷山市星村镇，就像一块保留地，内涵隽永却又无声无息。明朝中后期，世界红茶鼻祖——红茶就诞生在桐木关。
明初，开国皇帝朱元璋为发展经济，减轻民众负担，下旨罢造团茶，改贡散茶，一向以团茶龙凤饼著称的武夷贡茶，在改制散茶时，因其制作散茶的技术落后，生产出来的散茶品质低劣，走入了有史以来最低谷。从清代周亮工的记载：“前朝不贵闽茶，即贡茶亦只备宫中盏之需。“可以看出当时改制散茶后，武夷茶处境的尴尬。
明朝中后期的某年（1568年），在采茶的季节，有一支军队路过于此，晚上驻扎于今天的桐木村，当地茶农未曾见过如此动乱场面，当天已采摘的茶青没有来得及制作茶叶，第二天已经发酵。为了挽回损失，茶农以当地马尾松干柴进行炭焙烘干，并通过增加一些特殊工序，以最大程度保证茶叶成份。制成的茶叶运往镇上销售，本是无心之作的茶叶，却受到大量茶客的欢迎与喜爱，接下来订单逐年增多，需要整个桐木都全力生产此种茶叶，才可勉强满足市场的需求，也使得桐木远近闻名。
16世纪末17世纪初（约1604年），正山小种被远传海外，由荷兰商人带入欧洲，随即风靡英国皇室乃至整个欧洲，并掀起流传至今的“下午茶”风尚。自此正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征，成为世界统饮名茶。
正山小种红茶最辉煌的年代在清朝中期。据史料记载，嘉庆前期，中国出口的红茶中有85%冠以正山小种红茶的名义，鸦片战争后，正山小种红茶对贸易顺差的贡献作用依然显著。在正山小种红茶享誉海外的同时，福建的宁德、安徽的祁门等地也开始学习正山小种红茶的种植加工技术，正山小种红茶的加工技艺也逐渐地传入国内各大绿茶、、、、普洱茶产区，最终形成了如今闻名全国的。
明末时期，崇安县令为重振武夷茶，引进先进的制茶技术，”招黄山僧以松萝法制建茶“。”松萝法“是当时绿茶炒青的制茶法，在当时是最先进的制茶技术。武夷山在引进”松萝法“后，却出现了另一种情况：武夷山的茶农采摘茶青的时间，往往集中在天气晴朗的上午进行。大量堆积的茶青未能及时处理，自然萎凋后，有些会在堆积中发酵，而萎凋后的茶青炒制后，再烘干，会出现茶汤色变红的现象。也可以说，正山小种红茶技术的发现，是一个巧合过程。
正山小种红茶繁荣于17世纪，美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述，1705年，金匠刊登广告，（GREEN TEA）每磅售十六先令，红茶（BLACK TEA）三十先令。英传记作家玛丽返蓝尼夫人记当时茶价为红茶（BOHEA）二十至三十先令，武夷（BOHEA），中国福建省武夷（WU-1）山所产的茶，通常用于最好的中国红茶（CHINA BLACK TEA）。由于正山小种红茶茶味浓郁、独特，在国际市场上备受欢迎，远销英国、荷兰、法国等地。老茶师、英国人夸奖说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。[2]
英国17世纪著名诗人在他著名的长诗《唐璜》里写道：“我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶；真可惜，酒却是那么的有害，因为茶和咖啡使我们更为严肃。”称正山小种红茶为武夷红茶，给予富有文学浪漫色彩的赞评。
1734年崇安县令陆延灿著《续茶经》中即称：“武夷茶在山者为岩茶，水边者为洲茶……其最佳者名曰工夫茶，工夫茶之上又有小种……”
19世纪70年代远销欧美各国，年产量2。4万担之多。后因战事频繁，产量逐减，至1949年产销几乎绝迹。50年代后才得到恢复和发展，最高年产量达2万担左右。正山小种红茶又以崭新的面貌展现在国内外消费着面前。[3]
正山小种红茶在桐木关延续了四百年的传奇。桐木关便是鼻祖百年传奇的载体之一。
2005年以前，正山小种红茶对绝大多数的中国人而言，只不过是一种红茶而已。其发源地桐木关在众多的中国茶村中并无太多的特别之处，上个世纪八十年代，正山小种红茶每公斤售价不足20元，山上茶园荒芜，生产工艺濒临失传。在正山小种红茶处于最低谷时，仓库里积压着上百万元的茶叶无人问津，茶青无人采摘，制茶季节几乎闻不到茶香，有的村民甚至改种毛竹。但就是那看似普通的几万颗茶芽彻底地改变了桐木村、彻底地改变了正山小种红茶在国人心中的地位。
2005年，村民在正山小种红茶传统工艺基础上研发出的，更是带动了整个红茶产业的发展，掀起了中国红茶的复兴。[4]正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38‘6′~117°44‘30′北纬27°41’35′′~27°49‘00′′。方圆565平方公里，东至麻粟，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至。产地仍以桐木关为中心，另崇安、、光泽三县交界处的高地茶园亦有生产。正山小种产地仍以桐木关为中心，另、、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四面群山环抱，山高谷深，气候严寒，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80～85%，大气中的二氧化炭含量仅为0。026%。雾当地具有气温低、降水多，湿度大，雾日长等气候特点。雾日多达100天以上，春夏之间终日云雾缭绕，海拔米，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温18C，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。[5]真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”；没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。
首先，从外形条索来看，这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别；无烟正山小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。
其次，从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮；烟正山小种则色彩更加浓艳。
再次，从内质上区别，这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味，但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著，滋味更甜醇，而且，烟正山小种另具有独特的松烟香味，别具风味。
这两种工艺的正山小种在存放过程中也会有不同的变化。[6]成茶品质特别优异。但其总的品质特征，共分为五个花色：
正山小种茶色黑褐汤色红浓叶茶：传统红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎。
碎茶：外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀。
片茶：外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内质香气，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀。
末茶：外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底暗红。采用的原料为保护区内的。
菜茶：是最早的品种之一。其树丛很矮小，枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多，可供播种。制法分为传统制法和非传统制法两类。传统红碎茶：以传统揉捻机自然产生的红碎茶滋味浓，但产量较低。非传统制法的红碎茶：分为转子红碎茶（国外称洛托凡（RotOvane〕红碎茶）；C。T。C红茶和L。T。P（劳瑞制茶机）红碎茶。如以C。T。C揉切机生产红碎茶，彻底改变了传统的揉切方法。萎凋叶通过两个不锈钢滚轴间隙的时间不到一秒钟就达到了破坏细胞的目的，使叶子全部轧碎衣颗粒状，青叶经萎凋、揉捻、发酵完成后，再用带有松柴余烟的炭火烘干。发酵均匀而迅速，所以必须及时进行烘干，才能达到汤味浓强鲜的品质特征。以不同机械设备制成的红碎茶。[7]鲜叶萎凋大部分依靠加温萎正山小种凋，当地松树很多，日常燃料都用松柴，故萎凋用燃料亦系松柴。萎凋在烘房青楼上进行（同武夷传统岩茶加温萎凋法），青楼分二层，中间无楼板，只用横木档隔开，档与档之间孔隙3—4厘米，档上铺有小四方孔的，供萎凋摊叶用，档下0。3米处，悬置焙架，供熏焙用。加温萎凋时将湿松柴于地面排列成“T”字形或“一”字形，点然后使其慢慢燃烧，利用下层焙架上放置之湿坯上升的热气使青叶受热软化。青叶是均匀摊放在档上的萎凋席上，利用小四方孔的间隙受热。青叶摊厚3—7厘米，紧闭门窗以免热气散失，室温控制在30度左右，每隔20分钟左右翻拌一次，动作要快，防止伤叶，下面火力要均匀。晴天亦可在外面晒青架（高2。5米，宽长不限）的青席上进行日光萎凋，中间翻动2—3次，使鲜叶水分散失均匀，萎凋至叶面失去光泽，叶张柔软，手握如棉，梗折不断，叶脉透明，青气减退而略有清香为适度。萎凋叶均需在室内地面稍往摊凉后，再进行揉捻。[8]主要用具：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。茶具在表演台上摆放好后，即可进行表演。
（一）“宝光”初现
正山小种红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用的名称为“Blacktea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的正山小种红茶。
（二）清泉初沸
热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。
（三）温热壶盏
用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。
（四）“王子”入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。正山小种红茶也被誉为“王子茶”。
这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。
（悬壶高冲六）分杯敬客
用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
（七）喜闻幽香
一杯茶到手，先要闻香。
（八）观赏汤色
红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。正山小种红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。
（九）品味鲜爽
闻香观色后即可缓啜品饮。正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。
（十）再赏余韵
一泡之后，可再冲泡第二泡茶。
（十一）三品得趣
红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣。
收杯谢客（十二）收杯谢客
正山小种红茶适于调饮。然清饮更难领略正山小种红茶先特殊的“祁门香”香气，领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色。
感谢来宾的光临，愿所 有的爱茶人都像这红茶一样，相互交融，相得益彰。 总的来说，建议使用大壶或大杯冲泡，这样会更好地保持它的香味和滋味。有些茶，待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而上好正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特点。
茶具选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或。采用工夫泡法也可，但要用瓷类盖碗或玻璃组具。因为玻璃杯和瓷杯口大，属口开放型，而且杯壁保温性好，散热均匀，常用于冲泡红茶。将杯具洗净暖热之后，即将5～8克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，3～5分钟后出水，先闻其香，再观其色，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡8～10次，与乌龙茶的功夫泡法基本相同。[9]冲泡的水温
掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于正山小种红茶的选料及制作工艺特殊。
头泡的“温茶”
头泡的“温茶”出水要快。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，防止正山小种红茶香气产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。：将茶叶放入壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟后，再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或，就成为一杯芳香可口的牛奶红茶。
冰红茶：将红茶泡制成浓度略高的茶汤，然后，将冰块加入杯中达八分满，徐徐加入牛奶红茶红茶汤。再视各人爱好加糖搅拌均匀，即可调制出一杯色、香、味俱全的。
茶冻：白砂糖170克，果胶粉7克，冷水200毫升，茶汤824毫升；先用开水冲泡茶叶后，过滤出茶汤备用；然后，把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌和，再用文火加热，不断搅拌至沸腾；再把茶汤倒入果胶溶液中，混合倒入模型（用小碗或酒杯均可），冷凝后放入冰箱中，随需随取随食。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。
泡沫红茶：用红茶、、果酱、糖水，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用；用放入冰块至八九分满，加入糖水，再加红茶汤，拧紧瓶盖、上下用力摇晃，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块溶化即可倒出饮用。
皇家奶茶：红茶、高品质高度数洋酒、、牛奶，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用；用汤匙盛8分满加一块方糖，点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯，加入已冲泡好的红茶汤，再加入大概4毫升的纯牛奶，搅拌均匀即可饮用[10]。储藏
正山小种红茶保管方法比较简易，通常采用常温下密封、避光保存即可。因其是全发酵茶，一般存放一两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好，三年以上的正山小种味道开始变得醇厚韵长。
1、铁罐的储藏法
选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法，采用方便，但不宜长期储存。
2、热水瓶储藏法　　选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽是减少瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也比较好，且简便易行。
3、陶瓷坛储藏法
选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1－2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。
4、先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压再用绳子扎紧袋口；最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内。
5、低温储藏法　　方法同“食品袋储藏法”，然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内。内温度能控制在摄氏5摄氏度以下，可储存一年以上。此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶叶受潮。
6、木炭密封储藏法　　利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况，及时更换。[11]保健功效：
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
正山小种，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
提神消疲功效
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对和心脏具兴奋作用,强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
抗氧化延缓衰老
绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。红茶与绿茶的功效大致相当，但是正山小种的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益。美国杂志报道，正山小种抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。正山小种不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
关于茶叶具有作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，传统上一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面。但也有研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。一、观汤色：汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。
二、嗅香气：尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。
三、品滋味：滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂圆干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的。
四、看叶底：叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。
正山小种毛茶是很难仿制成的，它由于受地域、气候、土壤、品种及制法的限制，再加上产区范围小，交通不便难以运进运出冒充。产于桐木关的正山小种品质最为上乘。金骏眉是正山小种红茶的一个分支，但是金骏眉与正山小种依然存在着多处的不同。
选料：正山小种摘取1芽3叶，金骏眉则完全选用芽头，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。
工艺：金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。在萎调时，鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色，就视为萎调适度。而发酵过程要恰到好处，若发酵不足，则容易产生苦涩感，发酵时间过长，则与普通正山小种红茶无异，不会产生金骏眉所特有的品质。
金骏眉只在萎调时有小部分的烟熏过程，而传统的正山小种则要在萎调和烘焙的过程中经过松柴烟熏。
口感：金骏眉比正山小种更绵甜，沁人心脾，金骏眉也十分耐泡，连续冲泡12次后口感 仍然饱满而甘甜，但是制作成本过高，2011出厂价就要在五六千元以上，一般的茶友很难喝得上。年产量也不高，大慨在1000公斤左右。
金骏眉红茶的最大特点是，形状细长如眉，间杂金色毫尖;香气幽雅多变，既有传统的果香，又有显著的花香，还有蜜香、花香等韵味。汤色较淡，金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润，回味悠久。因为制作工艺麻烦，原料也是比较特殊比较好，算是顶级中的顶级。
正山小种红茶其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。[12]2002年获得中国原产地保护产品注册。
2000年至今连年获得德国BCS，日本JAS和美国NOP国际有机认证。
荣获得中国（）国际茶业博览会金奖。
中国厦门国际茶文化节“五星级国际茶王”。
中国武夷山首届茶文化艺术节获“正山小种”茶王奖。[13]正山小种原产地根据国家质量监督检验总局制定的《原产地保护标记管理规定》，的原产地初步界定范围为东经117°38′6′′~ 117°44′30′′北纬27°41′35′′ ~27° 49′00′′，方圆565平方公里，东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑、古王坑，北至桐木关。和是正山小种中的优质茶叶。故事传说
相传，武夷山星村桐乡的江墩，地处海拔1500米左右。这里的乡民祖祖辈辈都制作茶或经营茶业。明末的某年，一支军队路过江墩，士兵们睡在茶青上，等军队离开后，茶青已经开始不同程度的发酵。于是，村民们赶紧将茶青揉拎后，用当地的马尾松烘干，这种带有马尾松特有的松脂香味的茶，并没有受到人们的喜爱，因为当时，人们从来都习惯饮绿茶。于是，村民们便将茶挑到星村去出售。当时，当时，星村是茶叶的一个集散地，这种茶出售后的第二年，却被人高价订购。于是，这种发酵红茶开始受到人们的关注，并得到了迅速的发展。
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山区摇滚（Rockabilly），山区摇滚通常是具有乡村音乐背景的白人乐手，因受节奏布鲁斯影响而形成的一种摇滚风格。它由摇滚乐与乡村音乐的前身--山区音乐相结合而成，就像&rockabilly&这个词本身所表示的那样。由&Rock&和&Hillbilly&两个词组合而成。外文名Rockabilly乐&&&&手白人乐手
山区摇滚于50年代产生在美国南方，是的前兆，它按照山区音乐的演唱方式，通常采用原声吉他作为节奏性乐器。另外，在传统乡村音乐中从不使用的鼓也出现在山区摇滚中。从整体看，很难精确地划分山区摇滚与主流摇滚的区别，它与主流摇滚一样，具有强烈的、不断向前推进的节奏，只是强烈程度有所减轻和冲淡，不用呼喊的演唱方式，音高也是清楚的。有人认为它的风格不纯，不是真正的摇滚；也有人认为，这样一来摇滚乐可以被更多的人所接受。其实，的那首《》就是采用了节奏布鲁斯的材料，用它所熟悉的乡村音乐加以修饰而成，它不仅为主流摇滚乐，也为山区摇滚打下了基础。最有影响的山区摇滚代表是&埃弗利兄弟&演唱组（Everly Brothers）。&埃弗利兄弟&由唐·埃弗利（Don Everly，1937年出生）和菲尔·埃弗利（Phil Everly，1939年出生）两兄弟组成。它们以为榜样，向着山区摇滚方向发展，取得了很大成功。音乐上，他们没有直接受到节奏布鲁斯的影响，基本上保持了传统的山区音乐风格，演唱时注重和声的运用。1988年，&埃弗利兄弟&首批被正式列入《摇滚名人录》。主流摇滚、和山区摇滚，这些名词只是用来说明摇滚乐风格的不同倾向。每个歌手都有自己的演唱特点，有的典型地体现了某种倾向，有的则不然。即便是同一歌手，不同时期、不同作品也有区别。因此，不宜给歌手硬贴标签。
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《》第二条定义的“自然保护区”为“对有代表性的自然、珍稀野生动植物物种的天然集中分布区、有特殊意义的自然遗迹等保护对象所在的陆地、陆地水体或者海域，依法划出一定面积予以特殊保护和管理的区域”。外文名National Nature Reserve分&&&&类国家级和地方各级自然保护区面&&&&积9415万公顷（截至2012年底）占国土面积9.7%（截至2012年底）
中华人民共和国的自然保护区分为国家级自然保护区和地方各级自然保护区。
《条例》第十一条规定，“其中在国内外有典型意义、在科学上有重大国际影响或者有特殊科学研究价值的自然保护区，列为国家级自然保护区”。[1]
《条例》第十二条规定：“国家级自然保护区的建立，由自然保护区所在的省、自治区、直辖市人民政府或者国务院有关自然保护区行政主管部门提出申请，经国家级自然保护区评审委员会评审后，由国务院环境保护行政主管部门进行协调并提出审批建议，报国务院批准。”
截至2013年底，我国国家级自然保护区的数量已达407处。[2]黑龙江目前是我国国家级自然保护区最多的省份，达到33处；排在第二位的是四川，有29处；排在第三位的是内蒙古，有27处。超过或达到20处的还有湖南（23处）、陕西（22处）、广西（21处）、云南（20处）、福建（15处）。
2014年12月，国务院办公厅印发《关于公布内蒙古毕拉河等21处新建国家级自然保护区名单的通知》，批准新建国家级自然保护区21处。至此，我国的国家级自然保护区数量达到428处，总面积93万平方公里，占陆域国土面积的9.72%。[3]
日，黑龙江黑瞎子岛晋升国家级自然保护区。[4]北京松山国家级自然保护区（2个）
天津蓟县中、上元古界地层剖面国家级自然保护区
毕拉河国家级自然保护区（日）
乌兰坝国家级自然保护区（日）
辽宁 （日）[6]
葫芦岛虹螺山国家级自然保护区（日）[3]
青龙河国家级自然保护区（日）[3]
吉林（日）
集安国家级自然保护区（日）[3]
黑龙江宝清
黑龙江(日)
黑龙江(日)
黑龙江(日)
黑龙江(日)
黑龙江(日)
黑龙江（日）[7]
黑龙江（日）
黑龙江（日）[8]
太平沟国家级自然保护区（日）
老爷岭东北虎国家级自然保护区（日）
大峡谷国家级自然保护区（日）[3]
江西井冈山国家级自然保护区
铜钹山国家级自然保护区（日）[3]
福建福州闽江河口湿地国家级自然保护区 （日）
汀江源国家级自然保护区（日）[3]
河南大别山国家级自然保护区（日）[3]
洪湖国家级自然保护区（日）[3]
南河国家级自然保护区（日）[3]
大别山国家级自然保护区（日）[3]
湖南（日）
云开山国家级自然保护区（日）[3]
七冲国家级自然保护区（日）[3]
鹦哥岭国家级自然保护区（日）[3]
国家级自然保护区
重庆阴条岭国家级自然保护区
四川（直属；范围同四川省汶川）
黑竹沟国家级自然保护区
格西沟国家级自然保护区
四川小寨子沟国家级自然保护区（日）[6]
千佛山国家级自然保护区（日）[3]
陕西汉中略阳大鲵国家级自然保护区
陕西观音山国家级级自然保护区
陕西黄柏塬国家级自然保护区 （日）
陕西平河梁国家级自然保护区 （日）[6]
老县城国家级自然保护区
甘肃漳县珍稀水生动物国家级自然保护区（日）[6]
秦州珍稀水生野生动物国家级自然保护区（日）[3]
宁夏云雾山国家级自然保护区（日）[6]
南华山国家级自然保护区（日）[3]
新疆艾比湖湿地国家级自然保护区 [5]
巴尔鲁克山国家级自然保护区（日）[3]
注1：中国大陆的国家级自然保护区的为形如“省名+地名+[保护对象名]+国家级自然保护区”的“[]”（除了注2等特殊情况）。
注2：长江上游珍稀、特有鱼类国家级自然保护区是一个地跨四川、贵州、云南、重庆等三、一直辖市的国家级自然保护区。
注3：福建省、江西省分别建有福建武夷山国家级自然保护区、江西武夷山国家级自然保护区。
注4：宁夏回族自治区、内蒙古自治区分别建有宁夏贺兰山国家级自然保护区、内蒙古贺兰山国家级自然保护区。
注5：中国的有关资料暂缺，欢迎补充。国务院办公厅关于公布山西灵空山等23处新建国家级自然保护区名单的通知　 　国办发〔号
各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：　　山西灵空山等23处新建国家级自然保护区已经国务院审定，现将名单予以公布。新建国家级自然保护区的面积、范围和功能分区等由环境保护部另行公布。有关地区要按照批准的面积和范围组织勘界，落实自然保护区土地权属，并在规定的时限内标明区界，予以公告。　　自然保护区是生态文明建设的重要载体。建立自然保护区是落实生态保护红线制度、维护国家生态安全的有效措施，是加快转变经济发展方式、实现可持续发展的积极手段。山西灵空山等23处国家级自然保护区主要保护对象的典型性、稀有性、濒危性和代表性较强，在保护生物多样性和生物资源、维护生态系统服务功能等方面具有重要作用。　　有关地区和部门要严格执行自然保护区条例等有关规定，认真贯彻《国务院办公厅关于做好自然保护区管理有关工作的通知》（国办发〔2010〕63号）要求，切实加强对自然保护区工作的领导、协调和监督，妥善处理好自然保护区管理与当地经济建设及居民生产生活的关系，确保各项管理措施得到落实，不断提高国家级自然保护区建设和管理水平。 国务院办公厅　　日
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