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本帖最后由 言多必失 于
21:44 编辑
大家都知道，无论是怎么做酸奶，原材料都要是纯牛奶。。。。除非有人可以自己养牛，自己挤牛奶，否则如何保证自制酸奶的卫生和安全？
而且那个乳酸菌神马的，没几个实体店卖的吧，大部分都是网购，那质量又不得而知了。。。你懂得。。
谨以此文提醒那些纠结是否买酸奶机的妹纸。。。
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我也在纠结买不买酸奶机啊！
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话说我总担心自己做的酸奶在发酵的过程中会不会因为没有消毒而产生其他的不好的菌呢求正解
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但是，自己家做酸奶，虽然牛奶是超市买的，但是添加的成分却很少，而超市买的酸奶，可以看一下里面添加了多少东西...再加上，如果是买的国外原装牛奶的话，担忧还少一点
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太纠结这个就连饭都不要吃了，现在有什么是安全的？
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自己做酸奶，就可以避免外购酸奶里的添加剂，至少没有破皮鞋做的胶啊。
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当初也想过，原材料也是牛奶神马的。不过呢，感觉还是要好一些吧，毕竟现在现成的酸奶里，添加了一些其他成份。。。
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买个酸奶机，把皮鞋丢进去，出来的是酸奶
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第一，你能确定做酸奶滴牛奶是用滴么牛奶？过期冇？坏鸟冇？
第二，你能确定他们做酸奶滴时候冇再继续往里头添加一些乱七八糟滴添加剂？比如皮鞋！
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是的，我觉得是多此一举的事。。。。。。
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你要这么想，真没啥东西能吃了
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自己做酸奶就是图个心理舒服和动手能力
还蛮好玩的 味道也不错
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起码不加增稠剂这个东西
你看看卖的酸奶都加了增稠剂
就是为了让酸奶 粘稠的
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是的，起码是没有增稠剂！呵呵
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没有增稠剂 没有香精 没有明胶 懂吧 就算有 也少量
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我也在纠结要不要自制酸奶中。。。
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自己做酸奶图的是没有添加剂吧
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什么品牌酸奶无添加剂
提问者采纳
好喝 ”的程度哈，建议你用那种最便宜的高温灭菌奶，结果做出来的酸奶根本就不正常，那是不能喝 的。还有，到底是灭菌不到位做失败了，添加的东西太多，乳酸菌的存活率太低甚至都死光了），软袋子的那种哈，不能喝的，做酸奶时，会杀死乳酸菌的哈，杂菌太多，酸奶是没法成功的喔，做好的酸奶，口感也能得到保障的哈。我一般在做的时候。另外，四次基本上是极限了，你绝 对可以分辨得出来，自制奶的口感真的很不错，但那种奶的清香感。在自制酸奶的过程中，酸奶在做的过程中，很不错。不过引子不能用多了，在口感上是没有商品酸奶这么浓，如果灭菌不到位，然后留点做好的酸奶做引子，保鲜40天以上的。所以不用担心的哈。因为那里面有灭菌剂，自制酸奶。至少目前我没有发现有哪种品牌酸奶能达到这种“自然。还有。这样成本比较低，是乳酸菌在起作用，真的无法忘怀啊从我多年自制酸奶和喝 自制酸奶的经历上来看，还是成功发酵的酸奶哈，先用袋装的菌粉做一次（不要用市售酸奶做引子。另外那种枕头装的，就是1块来钱一袋的那种，再用引子做个三四次。 也可以尝试超市冷柜中的保鲜奶，再多就不好发酵成功了喔。便宜好用哈。，基本无果哈，我也失败过，那就是消毒时的偷懒和不仔细
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