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几个简单小方对付夏季病
夏季，我们在紧张而忙碌生活的同时，还应顺应大自然&春生、夏长、秋收、冬藏&的节奏，合理正确地调理身体。针对夏季常见的热伤风、中暑、心烦失眠、急性胃肠炎等不适，《生命时报》特邀中国中医科学院医学实验中心博士代金刚，为大家推荐几个养生小妙方，不妨一试。《黄帝内经》中描述夏季特点：&夏三月，此为蕃秀，天地气交，万物华实。&意思是，夏天是大地万物繁荣秀丽的季节，此时，气候炎热而生机旺盛，人体新陈代谢加快，阳气外发，伏阴在内，气血运行也相应地旺盛起来。《理虚元鉴》里指出：&夏防暑热，又防因暑取凉，长夏防湿。&因此夏季调养应注意以下几点：清热消暑。夏日气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，因而可多用具有清热解毒、清心火作用的药物代茶饮，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑。补养心肾。中医认为，按五行规律，夏天心火旺而肾水相对虚衰，因此要注意补养肾阴。可选用枸杞子、生地、桑葚等，防出汗太过，耗气伤津。健脾除湿。湿邪是夏天的一大邪气，加上夏日脾胃功能低下，人们常感觉胃口不好，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，所以应常服健脾利湿之物。一般多选择健脾芳香利湿之品，如藿香、莲子、佩兰等。冬病夏治。即夏天人体和外界阳气盛，可用内服药配合针灸等外治方治疗冬天好发的疾病。如用药膏贴在穴位上，治疗冬季哮喘和鼻炎。热伤风服金银花热伤风是夏季常见的一种感冒类型，由风热之邪气侵袭人体所致，症状有发热、鼻塞、流涕、自汗、头痛、纳差等。此处介绍两味偏方：1.金银花芦根茶金银花30克，芦根30克，竹叶15克，薄荷10克。四剂水煎服每日3次，每日1剂，服用前可以加少许白糖调味。方中金银花是清热解毒的良药。性甘，寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，又善清解血毒，常用于各种热性病。芦根善清热生津，除烦，利尿。主治热病烦渴，肺热咳嗽，肺痈吐脓等。竹叶可以清热除烦，生津利尿。主治热病烦渴，小儿惊痫，咳逆吐衄，面赤，小便短赤，口糜舌疮。薄荷气味芳香，可以疏散风热，清利头目，疏肝行气。常用于外感风热，头痛等病。上药合用，金银花可以清热，芦根、竹叶生津除烦，薄荷疏风散热，辅以白糖调味，对热伤风有很好的作用。2.金银花山楂汤金银花30克，焦山楂20克，蜂蜜100克。将金银花与山楂放入砂锅内，加水置旺火上烧沸，约5~10分钟后，将药液滤入碗内。再加水煎熬10分钟。后滤出药液，将两次药液合并，放入蜂蜜搅匀，可随时饮用。本方也用到清热解毒的金银花，方中山楂酸、甘、微温。归脾、胃、肝经。可以消食健胃，行气散瘀。蜂蜜可以和营卫，养脾气，除心烦，疗口疮，明耳目。此方适用于热伤风伴有阴虚纳差者。有糖尿病者去蜂蜜，加焦麦芽30克。热伤风后，还可以用清凉油、风油精在风池、太阳穴等部位进行点揉，可以起到一定缓解作用。中暑常备薄荷叶天热容易造成中暑，当出现疲倦无力，不欲饮食，头晕等表现时，则属于轻度中暑，可以按照下面的方法调理。1.薄荷藿香饮藿香叶、香薷叶、薄荷叶各10克，加水淹没为度，煎开即可，煎时加盖。方中藿香辛，微温。归脾、胃、肺经。可以芳香化浊，和中止呕，发表解暑。常用于暑湿表证，胸闷不舒等症，是解暑化湿的良药。香薷入肺、胃经。发汗解表，化湿和中，利水消肿。《本经逢原》载：&香薷，先升后降，故热服能发散暑邪，冷饮则解热利小便，治水甚捷。&薄荷味辛、性凉，可疏散风热，清利头目，疏肝行气。常用于外感风热，头痛，咽喉肿痛等。上三味药同用，既能解暑化湿，又能芳香通窍，对中暑导致的头痛头晕、无力、胸闷不适都有很好的缓解作用。2.薄荷粳米粥新鲜薄荷30克，大米60克，冰糖20克。先将薄荷加水煎汤，待其冷却。再用大米煮粥，快熟时加入冰糖、薄荷汤，再煮一二沸即可。每日两次。方中粳米能补脾、养胃。粳米粥具有补脾、和胃、清肺的功能。冰糖味甘、性平、无毒。归经：入肺、脾经。可以补中益气，和胃润肺，止咳化痰。三物合用，可以在芳香解暑化湿的同时，固护脾胃，补充因为大量出汗而丢失的营养物质。与上方相比，本方适用于中暑胃肠不适、食欲下降为主要症状者。夏季调养要做到神清气和，胸怀宽阔，使心神得养。锻炼最好选在清晨或傍晚天气凉爽时，到公园、河岸或室内，选择合适的项目锻炼，如慢跑、散步等。心烦喝麦冬酸枣茶夏天属火，火气通于心，火性为阳，阳主动。加之心为火脏，两火相逢，所以心神易受扰动而不安，出现心神不宁，引起心烦，睡眠不实。麦冬酸枣茶取麦冬和酸枣各30克，冰糖适量，将麦冬和酸枣入水，大火煮沸后转小火煮15分钟，加冰糖煮至融化即可代茶饮。麦冬微苦，微寒。归心、肺、胃经。养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴。酸枣在中医典籍《神农本草经》中记载，酸枣可以&安五脏，轻身延年&。它有很大的药用价值，可起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。常用于治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗等疾病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。酸枣仁也是治疗失眠的常用药。针对夏季失眠，还可以常练习握固的姿势，《诸病源候论》记载：&两手各自以四指把手拇指。&此姿势可安神，对改善睡眠有一定好处。肠胃炎巧用大蒜夏季是肠胃炎的高发季节，病人一般会以腹痛、呕吐、腹泻为主，腹泻一日数次或十数次。多是由于食用生冷食物造成的。需要注意腹泻后应多补充水分、吃冷饮也要节制。大蒜配面汤取紫皮蒜1~2枚，将蒜捣成泥，用稀面汤和匀，服用后卧床休息。　　《随息居饮食谱》中记载，大蒜&生者辛热，熟者甘温，除寒湿，辟阴邪，下气暖中，消谷化肉，破恶血，攻冷积。治暴泻腹痛，辟秽解毒，消痞杀虫。外灸痈疽，行水止衄(音nǜ)&。现代研究认为，大蒜具有很好的杀菌作用，辅以稀面汤助饮，可以保护胃气。&
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如何挑选山竹
山竹，既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹。山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称&果中皇后&。山竹的功效：山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视&夫妻果&。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。山竹的作用：山竹不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用途，不过因为山竹性寒必免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，得用红糖煮姜茶解除。再者山竹含糖分较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。挑选山竹方法：首先要看看果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，咱们再换一个看看。第二，要用指头捏一捏果壳。如果用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去，那你就果断地把这个山竹放回原处吧。第三，看过山竹上面的叶瓣和捏过果壳后，要再把山竹掉个个儿，慢慢数一数山竹底部的萼片了。通常，山竹底部的萼片有4到8片，这个萼片的片数是和果肉的片数一样的，萼片越多，就说明果肉片数越多;果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。这时候，别管摊主怎么忽悠，你都要选萼片数最多的往秤上放，别忘了是你掏钱，也是你吃山竹。在买山竹时，还要注意蚂蚁。因为山竹的糖分很高，非常容易招蚂蚁，尤其是在其绿色的圆壳形状的叶瓣里，很容易藏蚂蚁。所以买回山竹后，注意检查有没有蚂蚁，防止把蚂蚁带回家。同时特别提醒，山竹属寒性水果，体质虚寒者少吃，正常体质的人每天吃三四个就可以了，注意不能和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜等凉性食物一起吃。
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如何熬八宝粥营养更丰富
原料紫米、红小豆、小米、燕麦各30克，芡实、山药干、莲子、干枣各15克，1份混料加8倍重量的水。做法1 红小豆、芡实、燕麦、莲子和山药干洗净，加水在冰箱中浸泡一夜或8小时;2 取出预先浸泡的材料，然后连浸泡的水和其他材料一起放电压力锅中，可自动煮成八宝粥。说明1.一般家庭中煮八宝粥都是放大量的精白大米，少量加其他配料。这种做法营养价值比较有限，这份八宝粥完全不加白米，能充分享受其他食材的营养和健康作用。由于它的饱腹感很强，维生素和矿物质含量远高于普通白粥，适合孕妇、乳母用作晚餐主食，能够在不减少营养素供应、不影响泌乳的前提下，帮助女性缓慢瘦身，或控制孕期过快的体重增长。2.紫米和燕麦具有较好的黏性，能让粥口感黏柔可口。但燕麦粒比较难煮烂，需要预先浸泡。如果换用燕麦片，则无需提前浸泡。3.如果压力锅可以预约，直接把所有食材和水放进去，预约4～8小时即可。注意冬天可约8小时，夏天不能超过4小时，避免细菌繁殖过度而变味。4.可以按照自家杂粮原料的情况调换部分食材，但要尽量少加精白米。5.八宝粥中不要加糖，必须原味食用，避免因加糖而降低营养价值搭配建议这个粥可以替代日常的白米饭白馒头作为晚餐的主食，女性喝两小碗即可产生足够的饱感。八宝粥不加糖，可以和白米粥白米饭一样，正常配合日常菜肴食用，习惯之后就会适应。&&
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夏季感冒 多是受凉了
不少地方最近气温飙升，很多病人感觉头疼、鼻塞、浑身酸痛无力。这种感冒，受凉是罪魁祸首。空调的普及，使得原先夏天常见的风热感冒和中暑少了，而冬天才容易得的风寒感冒却明显增多，由于许多医生以及患者对夏天受凉尚缺乏足够的认识，致受凉感冒这一反季节病得不到及时有效的治疗，留下的后患也多。夏天着凉的人大多是因一身大汗时进入温度很低的房间，皮肤毛孔一下子关闭造成的。而不管是热性感冒还是受凉，都需要辨证治疗，风热感冒要散热，受凉的要散寒。原先用来治疗冬季感冒的方法，现在基本可以拿来治夏天的受凉，目的都是为了散寒。　　感冒虽然说起来是小毛病，但千万不要乱用药，最好在医生的指导下辨清是哪种感冒，至少要分清寒热虚实再对症下药。而且感冒初期最好不要大量用药，建议大家可以用生姜、葱白带根煮水再加点红糖喝，对初起的感冒很有帮助。夏季感冒的预防其实很简单，首先就是要管住嘴，不要一天到晚贪食冰食冷饮，要注意清淡饮食，可以少食多餐，这样有助于消化，加快浊气的排出;其二就是不要把室内温度降得过低，造成室内外的温差过大。最好室内温度控制在25~27℃之间，尤其是有老人和孩子的家庭。无论使用空调还是电风扇，都不要让凉风对着身体直接吹。&
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山药切好会变黑如何保存不变色？
我们在烹饪和处理山药的时候，会发现切好的山药总是会发生变黑的问题，这是由于山药里含有的一种酶造成的，当山药削皮后暴露在空气中，这类物质就和空气中的氧分发生化学反应，而形成了褐色素和黑色素。那么有什么方法可以让山药不变黑吗?一是切山药是不要用金属制的道具(不锈钢的可以用)用木制的或者塑料制的刀具。二是切好的山药泡在盐水或者加油醋的冷水里，还可泡在柠檬水里，等炒山药的时候再滗水涝出来。三是也可以把山药先用水炒一下。山药应该怎么保存?购买山药后如果不马上食用，就要立即对其进行妥善处理，以确保山药的品质和口感不变。具体处理方法如下：山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻;山药食用时不需要解冻，水烧开即可下锅，既方便又能确保山药品质。&
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我国食糖消费量持续增长 2020年预计增至1800万吨
国家发展和改革委员会有关负责人今天表示，到2020年，我国食糖消费量约为1800万吨，总产量约为1500万吨，产需缺口预计达到300万吨。这位负责人分析说，改革开放以来，我国食糖消费持续增长，年人均消费量由改革开放前的3公斤提高到10公斤以上。随着人口增长、消费水平的提高、消费观念的改变，食糖等天然甜味剂消费仍会持续增长。按照年均增速3%测算，预计2020年全国食糖消费量增至1800万吨，比2013年多410万吨。值得注意的是，近年来，受国际市场糖价持续低迷影响，我国制糖业亏损近百亿元，部分糖企拖欠原料款，直接影响蔗农生产积极性和产业链稳定性。记者了解到，为稳定我国糖料蔗供应水平，国家发改委、农业部日前会同有关部门制定的《糖料蔗主产区生产发展规划(年)》提出，到2020年，广西、云南的糖料蔗面积将稳定在2100万亩，糖料蔗总产量将达10400万吨，比基期增加635万吨。&
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肝肾肠排毒大不同 食物排毒要“对号入座”
排肝毒多吃胡萝卜肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。胡萝卜：含有大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。葡萄：可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造血机能。无花果：含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、助消化。排肾毒吃黄瓜有效果肾脏是人体内最重要的排毒器官，不仅过滤掉血液中的毒素通过尿液排出体外，还担负着保持人体水分和钾钠平衡的作用，控制着和许多排毒过程相关的体液循环。黄瓜、樱桃等蔬果有助于肾脏排毒。黄瓜：黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。樱桃：樱桃是很有价值的天然药食，有助于肾脏排毒。同时，它还有温和通便的作用。排肠毒魔芋海带是&功臣&肠道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就会造成毒素停留在肠道，被重新吸收，给健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海带、猪血、苹果、草莓、蜂蜜、糙米等众多食物都能帮助消化系统排毒。魔芋：是有名的&胃肠清道夫&&血液净化剂&，能清除肠壁上的废物。黑木耳：黑木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。海带：海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外。猪血：猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质，直接排出体外，有除尘、清肠的作用。苹果：苹果中的半乳糖荃酸有助于排毒，果胶则能避免食物在肠道内腐化。草莓：含有多种有机酸、果胶和矿物质，能清洁肠胃，强固肝脏。蜂蜜：蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果。糙米：是清洁大肠的&管道工&，当其通过肠道时会吸掉许多淤积物，最后将其从体内排出。&
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杂粮养生 盘点17种杂粮的养生功效
1、小米：性味甘、咸，微寒，具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安眠等功效。2、黑米：具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。3、糙米：能预防动脉硬化、糖尿病，防治便秘，且具有解毒的效用。能强肝健体，消除疲劳和焦躁不安，提高记忆力及生殖能力，预防不孕、早产及流产等症，还能预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛等症。4、米皮糠：味甘辛，性平，无毒，主治噎嗝和脚气等症。5、玉米：性味甘平，具有补中益脾、止渴消肿之功效。现代医学研究认为，玉米能降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病和心肌梗塞的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化及预防癌症等作用。6、高粱：性味甘、涩、温，无毒，具有和胃健脾、止泻等功效。可用来治疗食积、消化不良、湿热、下痢和小便不利等病症。7、小麦：味甘，性凉，入心、脾、肾经，具有养心、益肾、除热及止渴之功效。8、大麦：性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用。可辅治食滞泄泻、小便淋痛、水肿及烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气及回乳之功效。9、荞麦：性味甘平，具有下气利肠、清热解毒的功能。一些学者认为，荞麦因含钙、镁、铁、维生素B2和芦丁等有效成分，对于高血脂症及因此而导致的心脑血管疾患，具有预防保健作用。10、燕麦：燕麦自古入药，性味甘、温，具有补益脾胃、滑肠催肠、止虚汗和止血等功效。适用于病后体弱、便秘及难产等病症。现代医学研究认为，燕麦不但能抑制老年斑的形成，而且具有延缓细胞衰老的作用，是老年人、冠心病患者优良的保健食品。11、番薯：性味甘平，无毒，具有补中和血、益气生津、宽肠胃和通便的妙用。近年来的研究发现，番薯内含有类似雌激素的化学物质，可保持人体皮肤细腻，延缓人的衰老。番薯中含有黏蛋白等有机成分，能增进健康，防止疲劳，使人精力充沛并可提高人体免疫力，促进胆固醇排泄，减少心血管脂质沉着，对降低心血管的发病有明显作用。番薯的抗癌作用也越来越引起人们的重视，在专家罗列的20种抗癌食品中，番薯被排在第一位。12、黑豆：性味甘平，是一种清凉性滋养强壮药，具有祛风除热、调和下气、活血、解毒、利尿及明目等功效。自古以来，我国历代医学家多用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等症。&
&13、赤小豆：性味甘平，具有除热毒、消胀满、利尿、通乳及补血之功效。主治心肾脏器水肿、腮腺炎、脓肿脓血和乳汁不通等症。现代医学研究证明，赤小豆含有皂甙类成分，具有通便、利尿和消肿作用，能解酒、解毒，对于肾脏病和心脏病，均有一定疗效。14、绿豆：性凉味甘，无毒，入心、胃经。具有清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压、清胆降胃和止泻等功效。可以治疗暑天发热及伤于暑气的各种疾病，以及水肿、丹毒、痘疮、无名中毒、食物中毒和热毒下痢等病症。15、蚕豆：具有养胃、祛湿、利腑、补中益气、涩精和实肠等功能，可用于治疗水肿及慢性肾炎等疾病。16、黄豆：性味甘平，具有益气养血、健脾宽中之功效。17、豌豆：入脾、胃、大肠经，具有和中益气，利小便、解疮毒、通乳及消肿等功效。现代医学研究指出，豌豆中含有赤霉素AZO和植物凝集素等物质，这些物质有抗菌消炎的作用，还可以增强人体的新陈代谢功能。&
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胃酸过多没有食欲 如何缓解胃酸过多
胃是人体消化系统中的重要器官，它容纳了我们吃下的一切食物，还肩负着部分消化任务。人体胃液主要由盐酸、胃蛋白酶原和黏液组成。盐酸就是通常所谓的胃酸。胃酸主要功能是把胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，然后对吃进去的蛋白质发挥消化作用。胃酸除了消化功能外，难能可贵的是能杀灭随饮食误入的细菌、病毒，起到抵御病原性微生物的入侵的屏障功能。胃酸过多会腐蚀胃粘膜;过少则会导致消化不良，没有食欲。因此，胃酸的要适量才是最有用的。虽然现在的生活条件变得越来越好了，但是人们对自己的健康却不断忽略，胃病是常见的一种疾病，患有胃病的人也是越来越多，胃酸是胃病中的一种，那么胃酸怎么办呢?胃酸过多怎么办呢?吃什么可以有效的缓解胃酸过多现象呢?一、冰糖蒸莲子食材：干莲子300克、冰糖150克、猪网油1张(约200平方厘米)、棉纸1张做法：1.锅中放入适量的清水，同时再放入12克碱，烧开后放入莲子，待莲衣脱尽后迅速离火并且用温水清洗干净，最后用牙签捅出莲心备用;2.将处理好的莲子放入蒸盆内，放入适量清水后上笼用武火蒸1小时取出。再将莲子整齐地码在网油上，冰糖捣碎后撒在上面，用温纸封口再入笼蒸烂莲子。3.追后取出盛莲子容器，揭去棉纸后滗出原汁，加蜂蜜倒莲子蘸上汁后即可食用。二、香菇土豆丸子食材：土豆700克、水发干香菇2朵、香菜1棵、黄油1汤匙、盐1汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉1/2汤匙、清鸡汤1/4杯做法：1.土豆清洗干净，去皮后切块，放入清水中浸泡备用;香菜清洗干净，切末后备用;2.锅中放水烧开，加入1汤匙盐后放入土豆块，加盖以中火煮10分钟。捞起后埔沥干水摊凉，放入保鲜袋中并且压制成土豆泥。接着将水发香菇挤干水，去蒂剁成细末后与土豆泥一块放入碗中，同时就爱如1汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1汤匙黄油、1/2汤匙生粉和1/4杯清鸡汤。3.充分的搅拌均匀后取适量土豆泥搓成丸子，排放于盘中，然后盖上一层保鲜膜。锅中放水，烧开后放入土豆丸子，加盖开大火隔水清蒸5分钟。4.取出土豆丸子后撕去保鲜膜，洒入香菜末，即可食用。三、参芪猴头炖鸡食材：猴头菌100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量做法：1.猴头菇清洗干净后去蒂，切成2毫米厚片待用。母鸡去头脚，处理干净后切块备用;2.将鸡块放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤、猴头菌片以及黄芪、党参、大枣等食材，用小火慢慢炖，直至肉熟烂后即可调味食用。在胃酸过多吃什么好的问题上，参芪猴头炖鸡具有很好的缓解作用。四、南瓜小米粥食材：小米、南瓜、黑芝麻做法：1.南瓜去皮去瓤，清洗干净后切片备用;小米淘洗干净，备用;2.锅中放入适量的清水，加入小米后煮粥，同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟，约15分钟左右。3.然后将蒸好的南瓜晾凉并且捣成南瓜泥，放入煮好的粥中搅拌均匀，继续用小火煮5分钟后撒点炒好的黑芝麻即可食用。在胃酸过多吃什么好的问题上，以上这些都是最有效的食疗方法，经常长期食用还可以有效的治疗胃溃疡、反流性食管炎等疾病。&
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蔬菜也能做调味品！ 这些天然的蔬菜调味品您知道吗？
为了美味，很多人烹饪时加入各种调味品。其实，很多蔬菜都是天然的调味品。清爽可口的油葵苗油葵苗就是葵花籽苗，是一种清爽可口的小菜，做菜做汤放一点儿，能当天然调味品。除了口感好，油葵苗还富含不饱和脂肪酸、钙、磷、镁、钾等矿物质及各种维生素，特别是b族维生素含量较高。此外，豌豆苗、萝卜苗也是非常好的调味食材。提鲜去腥的香菇汤鲜香菇口感清爽，适合跟其他蔬菜一起炒着吃，而干香菇香味比较浓，跟肉类一起炖，能够提鲜去腥，非常入味。干香菇最好用温开水洗净后泡发，而且泡过香菇的水炖肉时加入，味道更香。营养美味的干海苔海苔味道鲜，口感脆，是一种高蛋白低脂肪、富含胡萝卜素和矿物质的健康食品，可以当零食吃，也可以做佐餐调味菜。但是，海苔中富含碘元素，每天最多吃一小包(6克左右)。健胃理气的香椿汁香椿富含维生素c，有健脾理气、清热解毒之效。香椿不但营养丰富，还特别提味，大家不妨试试香椿蒜汁。把香椿、大蒜一起切碎捣烂，加入少量的香油、酱油、盐以及凉开水，搅拌成料汁，吃面食或者炒菜时加一点儿，味道独特，又有防治感冒的作用。&
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全国春茶总产量上升 价格有所下降
今年全国春茶总产量应在100万吨-110万吨，增幅约在15%以上，但春茶价格有所下降，市场观望气氛加重。这是日前举行的2015春季中国(广州)国际茶业博览会透露的信息。据中国茶叶流通协会常务副会长王庆介绍，近年来，中国茶产业实现了持续快速的发展，如何不断提升茶叶品质是茶行业未来的主要任务。据中国茶叶流通协会提供的数据显示，2014年全国茶园总面积达4112万亩，茶叶产量209.2万吨，茶园面积与茶叶总量均居世界第一。今年春茶的行情走势成为本届茶博上业内人士关注的重点。茶行业业内人士认为，2015年全国春茶生产总体呈现&三高两平&的特点，即质量高、产量高、成本高、价格平、销量平。预计2015年全国春茶总产量应在100万吨-110万吨，增幅约在15%以上。春茶上市后，由于销售趋势不明朗，茶商对于毛茶采购犹豫不定，市场观望气氛深重。据广东省茶业行业协会秘书长张黎明分析认为，总体来看，大宗茶有所上涨，中档茶价格稳定，高档茶继续回调，销售量与去年基本持平，受国家政策及经济环境影响，高档春茶虽然价格回调幅度不大，但销量显著下降。而在广东，春茶整体产量略有增加，品质提升，价格有所下调。预计今年广东春茶总产量约在3.3万吨，春茶总体价格下降10%左右。本届展会有来自各大产茶区650多家优质企业参展，产品涵盖了整个茶产业。展会设中华品牌馆、经典普洱馆、茶具文化馆、国际名茶馆4大展区6大展馆，面积达6万平方米。&
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尽量别吃水泡过的荔枝 吃荔枝的禁忌
荔枝含有丰富的糖分，对人体有着补充能量、增加营养的作用，而对大脑组织有着补养的作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症状，有着丰富的食疗功效与作用，是一种有益人体的健康水果。荔枝的营养价值1、荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症;2、荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力;3、荔枝中含有一种有降血糖作用的物质，对糖尿病患者十分适宜;4、荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用;5、荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。吃荔枝注意四大禁忌1、不宜空腹食用鲜荔枝荔枝的含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，会出现胃痛胃胀。而且空腹食用过量会因体内突然加入过量高糖分，而发生&高渗性昏迷&。2、不宜大量进食荔枝大量进食荔枝且吃饭很少，容易引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏迷、抽搐、心律不齐等。 这些症状都是大量食用荔枝后产生的突发性低血糖，医学上称为荔枝急性中毒，也叫&荔枝病&。因荔枝所含单糖大部分是果糖，果糖被机体吸收后须经一系列酶催化才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存，被组织细胞氧化利用。如果一次食用过多荔枝，导致血糖含量比正常降低许多而引起低血糖症。因此，荔枝病是一种低血糖引起的急性疾病，表现为清晨发病，常以出汗、肢冷、乏力、轻泻等为前期症状，其后突然抽搐、昏迷。若出现上火症状，可吃些性寒的西瓜来解热。一次食用荔枝不要超过10个，多食会令肝火上升，喉干舌燥，严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。尤其对于儿童，吃3-4粒即可，吃多易生热病。3、糖尿病人慎吃荔枝的糖分很高，所以糖尿病人慎。同时，阴虚火旺、有上火症状的人不要吃，以免加重上火症状。咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者也要忌用。4、尽量不要吃水泡的荔枝现在市场上很多荔枝都是用水泡过的，含有大量的水分。大量水分进入胃肠道后会稀释消化液，引起食欲不振或消化不良，也会造成暂时性低血糖症。有些水泡荔枝可能含有洗涤剂等毒性成分，这也可能导致头晕。如何挑选荔枝新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的&钉&密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。荔枝保鲜小窍门：未经保存处理的荔枝有&一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去&的特点。为了保存荔枝的色香味，可以把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿(摄氏二至四度，湿度90%至95%)保存。将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。荔枝的保存方法把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。应注意的是,选购荔枝时应挑选新鲜的,以利于较长时间的保存。还可以放在冰箱冷冻保存。常温下荔枝保鲜不超过一周，低温保鲜期可以延长一个月左右。&
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最实用养胃方法
1.最养胃的食物是面条;2.如果熬粥，少放点苏打进去，可以中和胃酸;3.小米粥就馒头可以养胃;4.有胃病的人两种饮料应该多喝：一是牛奶、二是热水;5.要少食多餐;6.大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜可以健脾胃;7.花生、红茶和蜂蜜都是十分养胃的;8.中脘穴是治疗胃肠疾病十分重要的穴位，它位于人体正中线上，脐上4寸处。指压时应采用仰卧位，放松肌肉，一面缓缓吐气，一面用四指用力下压，6秒钟后将手离开，重复10次，能使胃部感到舒适。在胃痛时采用中脘指压法效果更佳。每日进行2～3次，并要注意调节饮食，避免暴饮暴食，不吃刺激性食物，坚持一周即可缓解胃胀、胃痛、消化不良的症状。&
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夏季养生消暑食谱
夏季吃什么养生?进入夏季，气温逐渐上升，炎热的天气，让人们胃口大减，不少人吃不下饭，这时不妨在家自己做一些美食来开胃消暑。苦瓜凉拌竹笋材料：苦瓜80-100g、竹笋80-100g、干荷叶5g.做法：将苦瓜切片、竹笋切块，苦瓜放入锅内川烫，再将竹笋煮熟后捞起备用。将干的荷叶煮约20-30分钟后，过滤荷叶渣并取汁。把荷叶汁、醋、适量酱油、盐一起混合搅拌成调味料，并淋在苦瓜和竹笋上即可。功效：消脂、消凉退火、解暑气。苦瓜皮蛋鲫鱼汤材料：苦瓜2支、皮蛋1支、鲫鱼一斤。做法：将苦瓜洗净去籽，切块;皮蛋洗净去壳，切块;洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分;锅热后放两汤匙油，将鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，调中火煲20分钟。放入苦瓜和皮蛋煮沸约10分钟，起锅时放少许盐调味即可。功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水。黄瓜炒鸭肉材料：黄瓜2根、鸭胸肉200克、食盐、蒜、白糖、生粉少许。做法：将黄瓜切成丁或片，提前用少许食盐腌制，炒之前用冷水冲洗，这样吃起来会更脆;将鸭胸肉切片或丁，用食盐、生粉腌制10分钟左右待用;锅热放少许油，放入蒜爆香，放入鸭胸肉炒到7成熟盛出;锅热放少许油放入黄瓜煸炒，倒入鸭胸肉，加少许白糖增鲜味;大火炒3分钟装盘即可。功效：黄瓜在中医里味甘，性寒，入胃、小肠经，是寒凉食物。黄瓜能促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。鸭肉有滋阴清热、健脾益胃、利水消肿的功效，适合将其煮食、煎汤或烧菜。五味枸杞百合粥材料：五味子10克、枸杞子10克、百合20克、小米100克、食盐10克。适合3人食用。做法：将洗净的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲锅内，加入清水2升，大火煲开后，转为小火，煲1小时后，加入食盐，调匀即可食用。功效：滋阴降火、养心安神。适用于失眠多梦、手足心热、心烦急躁、盗汗颧红、尿黄便干、舌红少苔之人。荷叶藕节茶材料：荷叶1张，藕1节，冰糖、清水适量。做法：将新鲜荷叶洗净后切成小块，藕洗净后切去头尾，刮去外皮后切片备用;将荷叶与藕片放入锅中，加清水没过材料，大火煮开后转小火再煮10分钟;重新加清水至刚刚淹没材料，加入适量冰糖并搅拌直至冰糖融化，小火煮至颜色呈现黄褐色后即可关火;将材料捞出，茶饮用纱布滤过，放凉后即可饮用。功效：荷叶具有消暑利湿、散瘀止血的功效，主治暑热烦渴，头痛眩晕等，既能清热解暑，又能升发脾阳，对治疗暑热泄泻有良效。藕与荷叶一起煮汁饮用，清火凉血。冬瓜瘦肉汤材料：冬瓜1块、猪肉450克、赤小豆100克、蜜枣4个、食盐少许、陈皮1小块。做法：赤小豆、蜜枣、陈皮洗净待用。瘦肉切成块待用。冬瓜洗净切边去瓜瓤，切成大件。汤煲里加入七至八碗水煮滚，放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮。煮开后中火35分钟，下盐调味即可。功效：冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效，夏天适当食用冬瓜，可以帮助消暑解热。以上给大家推荐的几款美味十足的夏季降火食谱，清凉解暑，让你清爽过夏，赶紧操练起来吧。&
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夏季吃时令水果 体质和性味要“门当户对”
对于&果粉&来说，盛产水果的夏季是一个可以大快朵颐的好机会。吃水果是公认的健康饮食习惯，不过，水果也要&食之有道&，每一种水果的营养价值各不相同，传统医学也认为水果分为寒凉、温热两大类，体质不同的人适宜吃的水果也不一样。夏季吃时令水果，体质和性味要&门当户对&。体质偏热可多吃些寒凉水果夏天的水果多属于寒凉性多，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉的食物。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。推荐水果：西瓜西瓜是夏季最受欢迎的水果之一，有清热解暑、利尿的作用，是夏季最适宜吃的时令水果。西瓜富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助食疗功效。西瓜虽好，但属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒，平时有慢性胃炎、肠炎、十二指肠溃疡等或大便稀薄等人最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。需要提醒的是，习惯不要买来放在冰箱冷藏两三天再吃，更加不建议切开冷藏。即使覆盖了保鲜膜，西瓜的营养成分还是会被氧化，变得不新鲜，食用后容易引发腹泻。此外，夏季感冒发烧时，常常会借助进食西瓜来补水、退烧，对于风热感冒有一定作用，但对于风寒感冒及感冒初期，由于西瓜属于甘寒食物是不宜食用的，特别是有胃寒、无汗等症状时更不宜食用。推荐水果：香瓜香瓜又称甜瓜，是夏令消暑的瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。中医认为，甜瓜具有消暑热，解烦渴，利小便的显著功效。不过，甜瓜性寒，有十二指肠及胃溃疡、慢性肠炎、脾胃虚寒、寒积腹胀或腹痛腹泻、小便频多、心脏病等人要慎用甜瓜。普通人也不宜大量常吃，因为甜瓜水分很多，吃太多会冲淡胃液，伤胃引起消化不良或腹泻。这些水果也是寒性的：梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、柚子、苹果。虚寒体质可用温性水果暖身虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，荔枝、桂圆、杏等属于温热性等水果也相当受欢迎。尤其对于虚寒体质的人来说，由于这类人气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的。相较而言，这类人的面色比一般人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。因此，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。推荐水果：荔枝荔枝是夏季岭南地区常见的水果，味道鲜美。&一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来&便将荔枝的诱惑力写到了极致。荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是对人体有益的水果。荔枝能补充人体大量水分，起到清凉解暑的作用。荔枝还具有生津和胃的功效，津液不足的人可以多吃一些。但是荔枝性热，阴虚火旺、舌苔发红、有内热的人不宜多吃，否则会引发恶心、腹泻、头晕、四肢无力的不良反应。推荐水果：桃水蜜桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C等成分。此外，水蜜桃还含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供多种热量和水分，给人一种清凉爽口的感觉。水蜜桃虽好吃，但胃肠功能不良的老人和孩子不宜多吃。这种性温的水果多吃会伤胃，令人胃胀胸闷。这些水果也是温热性的：桃、桂圆、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏。水果入菜寒热属性可变水果不止可以生吃，随着人们养生观念的进步，越来越多的水果入菜食谱出现。有人会觉得水果经过煎炒烹炸会破坏维生素，的确存在这个问题。但是如果选对了入菜的水果种类，不仅可以大大增添夏日菜肴的风味，还可以扭转水果本身的寒热属性，把不适宜吃的水果加工成适宜吃且兼具养生功效的夏日时令菜。推荐菜品木瓜鲜鱼汤配料：鲤鱼1条、木瓜50克，豌豆苗10克，红枣5颗，同仁堂阿胶20克，花生仁20颗，姜片、葱段、高汤、香油、盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。做法：1、将鲤鱼洗净，在鱼身两面各剖4-5刀，将盐、料酒均匀涂抹在鲤鱼内外，略腌。2、将红枣、花生仁洗净，花生仁放入碗中开水烫化。3、锅中放少许油，将鱼两面煎黄，加入高汤烧沸，撇去浮沫，加入红枣、木瓜块、姜片、葱段、料酒、胡椒粉炖30分钟，将鱼取出放入大汤碗中。4、在汤中加入烫化的同仁堂阿胶、花生仁、盐、味精煮沸，放进豌豆苗略烫，倒在鱼上，淋少许香油即可。提示：木瓜是寒性的水果，对于体质多虚寒的女性来说其实不建议多吃。这道汤因为添加了阿胶，可以有效地补气补血，还能改善肌肤。买正品阿胶认准老字号同仁堂阿胶有补血、止血的确切功效，古时便作为宫廷贵妇补血养颜的食材，即便到了今天，阿胶的身价虽然不像古时那样&千金难换&，仍然是一味较为名贵的中药材。这是因为阿胶必须由驴皮熬制，还要经过各种复杂的程序，才能成就一块有名副其实药用价值的好阿胶。这也就促使一些不法商贩&以假乱真&，以劣质阿胶甚至根本不是由驴皮制成的假阿胶坑害消费者。对此，北京同仁堂专业人士提醒，挑选阿胶关键看四点，一是外形是否方整，表面是否平整、光滑，劣质阿胶外形通常不那么规则，表面有时能看到气孔、油孔。二要看阿胶的光泽度，将阿胶拿起对着光源处，好阿胶多呈半透明。三要闻气味，优质阿胶通常带着淡淡的胶香味，而不是腥臭味。四要看掰开后阿胶的断面，好阿胶应该表里如一，里外质量是统一的。已经买回的阿胶可看其是否在经过一个夏天后变软，如果变软，证明阿胶质量不佳。好阿胶即使放置一个夏天，质地仍应是坚脆的。&
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我国生鲜乳质量状况良好 奶牛存栏量达历史最高水平
记者黄俊毅从第六届中国奶业大会暨中国奶业展览会上获悉：当前我国生鲜乳质量安全状况良好，奶牛存栏1460万头，达到历史最高水平。中国奶业协会会长高鸿宾在会上介绍说，当前我国奶业总体态势良好。从养殖看，&一降两增三提高&，生鲜乳质量安全状况良好。奶牛存栏1460万头，同比增长1.3%，达到历史最高水平;牛奶产量3725万吨，同比增长5.5%，接近历史最高水平的2012年的产量(3744万吨);占我国奶牛80%以上的荷斯坦牛及其改良牛平均单产达到6吨，提高了500公斤，9吨以上的奶牛达到130万头;存栏100头以上的奶牛规模养殖比重达到45%。2014年国家投资改扩建奶牛养殖场1000个，支持养殖企业进口良种奶牛19万头，优质奶源基地进一步扩大。数据显示，去年全年我国共抽检生鲜乳样品2.6万批次，三聚氰胺等检测全部合格，没有发生重大质量安全事件。从加工看，乳品加工产量略降而利润增长，乳制品质量总体良好。从抽检结果看，全年抽检乳制品样品1312批次，覆盖29个省份的488家企业，不合格率0.9%;全年抽检婴幼儿配方奶粉样品1365批次，覆盖国内全部100家生产企业的产品，不合格率仅3.2%。农业部副部长于康震表示，当前奶业已成为我国现代农业的一个标志性产业，具有很大的发展潜力。我国奶业发展正处在转型升级的关键阶段，当前和今后一个时期，奶业发展既面临着国内外市场竞争的挑战，也面临着调结构、转方式，不断提高产业素质和竞争力的重大任务，农业部门将按照&稳产增收调结构，提质增效转方式，严格监管保安全&的思路，一手抓奶业生产发展，一手抓质量监管，推动奶业转型升级，加快建设现代奶业。&
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夏季海鲜大量上市 吃海鲜要注意哪些问题
夏天的脚步慢慢靠近，海鲜也渐渐成为人们餐桌上的常客。海鲜的好处自不必多言，它低脂、高蛋白、含有丰富的微量元素，与其他肉类相比而言，营养价值似乎也更高。在炎热的夏夜，邀上几个好朋友，来一盆海鲜，喝几杯冰啤，想必是一件很享受的事情吧。不过，海鲜虽然好吃，但是禁忌也是很多的，吃的时候还是要多留个心眼，免得一不小心就掉入了健康陷阱哦。适量的食用海鲜对我们的身体也有许多好处，但是却有很饮食禁忌，错误的搭配有可能招致疾病。1、海鲜啤酒同吃惹痛风。在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。因此，大家在大量食用海鲜的时候，千万不要饮用啤酒，否则的话就会对身体产生不利的影响。2、海鲜水果同吃会腹痛。鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙。会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状，最好间隔2小时以上再吃。3、吃海鲜后喝茶长结石。吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。所以，大家要记住在吃海鲜的同时千万别喝茶。如果想喝，也是最好间隔2小时以上。4、海鲜煮不熟含有细菌。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃&醉蟹&、&生海胆&、&酱油腌海鲜&之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。5、死贝类病菌毒素多多。贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类产生很多的胺类和自由基，从而对人体健康造成威胁。在选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。很多人在吃海鲜的时候喜欢配一些饮料或者水果，科学的搭配能够有效的提高食物的营养和口感，但是陷入了海鲜的搭配误区却会引起身体不适，甚至会对生命造成威胁。&
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夏季来临 怎样吃西红柿更健康
夏天的餐桌上，西红柿拌白糖这道菜最受欢迎，不仅有营养，而且香甜爽口。但是，有些人吃后却出现腹泻、腹痛等症状，服用治痢疾或肠炎药物都不见效。这是什么原因呢?这就是甜食螨在作怪。螨喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食，大多是通过饮食被吃进体内使人患病，不仅可致腹泻，而且还可以钻入肠粘膜，形成溃疡。营养学家认为，凉拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜为滋补养生佳品，甘而平和，对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的许多疾病具有治疗和调补作用。具体做法是，先准备好番茄2只，蜂蜜20克。将番茄洗净，放入碗内，倒入沸水烫约1分钟捞出，再放清水里漂凉，撕去番茄的外皮，切成块或片，放入盆内，将蜂蜜倒入小碗内，加冷开水调稀，浇淋于番茄上即成。以下八条吃西红柿禁忌，不可不记：No1 不宜和黄瓜同时食用因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。No2 服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。No3 空腹时不宜食用西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。No4 不宜食用未成熟的番茄青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。No5 不宜长久加热烹制后食用长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。No6 服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用建议：听从医嘱。No7 肠胃虚弱者不宜多吃中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。No8 食物相克西红柿忌与虾蟹类同食，西红柿富含维生素，与大虾通吃，会生成砒霜，有剧毒。选购西红柿有讲究在选购生吃西红柿时，要选择个大、圆润、丰满、外观最完整漂亮的西红柿。不要购买着色不匀、花脸的西红柿。因为这很可能是感染了番茄病毒病的果实，味觉、营养均很差。蔬菜市场上的西红柿主要有两类：一类是大红西红柿，糖、酸含量都高、味浓;另一类是粉红西红柿，糖、酸含量都低、味淡。到市场上购买西红柿，首先要明确是打算生吃，还是熟吃。如果要生吃，应当买粉红的。因为这种西红柿酸味淡，生吃较好;如果要熟吃，就尽可能买大红西红柿。这种西红柿味道浓郁，烧汤、炒食风味都好。果形与果肉的关系也很密切：扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。需要特别指出的是，不要买青番茄以及有&青肩膀&(果蒂部青色)的番茄。因为这种番茄不仅营养差，而且含的番茄苷还可能有毒性。&
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大豆养肾大米润肺 五谷如何强效滋补五脏
古中医中就有关于&五谷杂粮可养五脏&的记载，而早在古代民间就有&一谷补一脏&的说法。其实所谓的&五谷&主要是指有小米、大米、小麦、大豆、高粱。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。五谷如何强效滋补五脏一、大豆重养肾大豆中的黑豆被称为&肾之谷&，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。二、大米重润肺大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。三、小米重养脾小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华&&米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。四、小麦重养心小麦被称为&五谷之贵&。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。五、高粱重养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。&
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如何选购高质量的推拉门
厨房玻璃推拉门在家庭生活中的重要性不言而喻，客厅和厨房之间相连，推拉门的透明玻璃设计，既保持了整体空间的通透感，又可以满足厨房及客厅的分隔需求，正所谓一举两得。但是，该如何选购高质量的推拉门?去建材市场上逛了一圈，发现不同型材的推拉门价格相差甚远，是不是越贵就越好呢?家装顾问团：选择环保的材料、量身定做的推拉门才是最好的。第一：看型材断面市场上推拉门的型材分为铝镁合金和再生铝两种。高品质推拉门的型材用铝、锶、铜、镁、锰等合金制成，在坚韧程度上有很大的优势，而且厚度均能达到1毫米以上。而品质较低的型材为再生铝，坚韧度和使用年限就降低了。铝镁合金的型材大多使用原色，不加涂层，而有的商家为了以次充好，往往采用再生铝型材表面涂色的方式，因此消费者在选购时，应让商家展示产品型材的断面以了解真实材质。第二：听滑轮震动推拉门有上、下两组滑轮。上滑轮起导向作用，因其装在上部轨道内，消费者选购时往往不重视。事实上，好的上滑轮结构相对复杂，不但内有轴承，而且还有铝块将两轮固定，使其定向平稳滑动，几乎没有噪音。消费者在挑选时不要误认为推拉门在滑动时越滑越轻越好，其实，高品质的推拉门在滑动时应带有一定自重，顺滑而没有震动。第三：挑轨道高度地轨设计的合理性直接影响产品的使用舒适度和使用年限，消费者选购时应选择脚感好且利于清洁卫生的款式。同时，为了家中老人和小孩的安全，地轨高度以不超过5毫米为好。第四：选安全玻璃除了壁柜门不能用透明玻璃以外，其他推拉门玻璃要占据大部分，玻璃的好坏直接决定门的价钱高低。最好选钢化玻璃，碎了不伤人，安全系数高。外表应通透明亮。第五：挑封边牢度市场上流行的胶条有PVC橡胶和硅胶，硅胶效果更好，不会腐蚀型材、玻璃和芯板。而PVC封边带封边牢固，表面平整，色彩逼真，不掉色，不会脱落变形。&
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