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“早安”行动整治全省早餐餐饮市场
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“早安”行动整治全省早餐餐饮市场
　　6月1日从省食品药品监督管理局新闻发布会上获悉，江西省餐饮食品安全“早安”专项稽查行动当天全面启动。这次专项行动以人民群众普遍关心的早餐餐饮食品为重点，全省联动对早餐餐饮食品安全中存在的无证照经营及购进、使用不合格食品及原料等违法违规行为进行专项稽查，旨在查办一批涉及面广、带有行业“潜规则”性质、危害食品安全的“超范围、超限量添加食品添加剂及非法添加非食用物质”违法违规案件，坚决摧毁制售有毒有害的早餐食品的“黑窝点”，严惩一批违法犯罪分子，净化我省早餐食品安全环境。
　　早餐摊点是食品安全监管的薄弱环节
　　早餐店、摊点不仅是消费者生活中一日三餐中的一餐，而且还承载着各地的饮食文化，直接关系着当地对外形象。
　　虽然政府在早餐投入上有“满意早餐”等便民点和餐车摊点，但只能提供部分早餐供应，遍布街头的各种早餐店、摊点是消费者早餐主要选择。早餐店、摊点给了市民吃早点更多的便捷，但是摊点卫生条件的简陋、安身之地卫生状况的不尽如人意，及其从业人员健康状况未知等现状，让消费者难以吃得踏实安心。更为重要的是，由于早点摊一般是早上5点左右出摊，这段时间与食品监管人员的上班时间错开了，因此成了食品安全监管的薄弱环节，存在无证生产经营、使用不合格食品及原料、餐饮具不消毒、卫生状况差等多种食品安全隐患。
　　四个严厉查处确保三个100%
　　正是基于早餐监管存在的薄弱环节，依据《2015年全省食品药品稽查工作要点》，按照“以稽查促规范，以打击保平安”的工作思路，省食品药品监督管理局从6月1日起至9月30日，在全省范围内开展专项行动，通过四个严厉查处，确保三个100%。
　　严厉查处“瘦肉精”肉、劣质食用油，严厉查处超范围超限量使用食品添加剂和在食品中违法添加非食用物质的行为，严厉查处无证经营行为，严厉查处污染食品行为，实现执法检查排查率达100%、发现非法行为查处率达100%、对涉嫌食品犯罪的案件向公安机关移送率达100%。
　　据了解，此次专项行动按照属地管理原则，全省各地以本辖区内居民密集社区周边餐饮店、学校食堂及周边早餐店、建筑工地食堂、连锁餐饮店和城乡接合部餐饮店等加工经营早餐食品的经营单位为稽查对象。
　　投诉举报有机会获得奖励
　　省食品药品监督管理局有关人士告诉记者，早餐店的首要条件是须取得《餐饮服务许可证》、《营业执照》等，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放。其次是须满足就餐场所环境整洁，设有防蝇防尘设施，餐桌（椅）清洁；设置与早餐供应品种相适应的粗加工、切配、面点、烹饪、餐用具清洗消毒等加工操作场所及食品存放场所，各场所均设在室内。建立并执行岗位食品安全制度，食品原材料进货渠道正规，食品原料应在保质期限内，从业人员必须取得健康合格证明，与外界相通的门窗设有防蝇防尘设施，排水沟出口、排气口装有金属网防鼠等。
　　省食品药品监督管理局有关人士提醒广大群众，如果发现早餐食品加工经营过程的违法违规行为可直接拨打“12331”电话进行投诉举报。各级食品药品监管部门将依据《食品药品投诉举报管理办法》，对投诉举报进行认真处理，处理结果及时反馈。对符合《江西省食品药品违法行为举报奖励办法》奖励条件的投诉举报，将按有关规定给予奖励。
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开家早餐店项目投资分析
发表： 16:15:24
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[摘要]&随着生活水平的提高，人们对早餐品种、质量、卫生的要求越来越高。早餐市场具有很大的消费空间，商机无限。开家早餐店是不错的创业投资选择。以下提供开家早餐店项目投资分析。
　　随着生活水平的提高，人们对早餐品种、质量、卫生的要求越来越高，而且早餐对人的身体健康很重要，早餐市场很有发展前景。早餐店是一个公认小的项目，早餐市场具有很大的消费空间，商机无限，这种小生意投资，经营得好能带来的巨大的财富。开家早餐店是不错的创业投资选择。
　　早餐店经营分析：
　　早餐店选址宜在大型住宅小区内或人流量大的交通要道。
　　早餐选择的品种一定要方便快捷，吃时不占用很多时间，因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。所选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种，如：包子、馒头加豆浆，或烤饼、油条加豆浆，小面、米粉等常见的传统早餐食品都是不错的选择。
　　大多数上班的人都是带着早餐走，因此要准备早点专用的饭盒和塑料袋。
　　如果不开店，也可以选择早餐车经营，早上在一些写字楼附近或者小区门口，或者公共汽车站经营，也有不错的收入。
　　眼下，城市早餐业红红火火，但农村不少地方早餐业依然是一片空白，很多数千人的行政村找不到一家早餐店，因此也可以考虑在农村开早餐店。
　　&萍博包子&、&锅巴馒头&、&老窖馒头&等都是具有特色的早餐食品。此外，面条、米粉、米线、油茶等也可以根据当地消费者饮食习惯进行选择。现在许多店早餐经营品种、花色很少，就餐者很难根据自己的口味进行选择，几乎清一色的&浆汁、果子、豆腐脑，包子、稀饭、油炸糕&，传统早餐品种几十年的一贯制至今没有改变。由于经营单调，缺乏创新和应有的品种调剂，不能满足市民对早餐品种多样化和不同口味的要求，因此经营者注意开发健康、营养、卫生的新型早餐新品种。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处1
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& 如何开一家早餐店?开早餐店要注意什么?
如何开一家早餐店?开早餐店要注意什么?
如何开一家早餐店?如今市场上的早餐店有很多，有专门的包子店、营养早餐店，还有各种面食店。但仍然有很多创业者想要投身到早餐店项目中来。为什么创业都选开早餐店呢?当然是因为开早餐店赚钱咯。那么如何开一家早餐店呢?开早餐店有哪些经营技巧呢?如何开一家早餐店?多样化早餐经营品种、花色很少，就餐者很难根据自己的口味进行选择，几乎清一色的“浆汁、果子、豆腐脑，包子、稀饭、油炸糕”，传统早餐品种几十年的一贯制至今没有改变。由于经营单调，缺乏创新和应有的品种调剂，不能满足市民对早餐品种多样化和不同口味的要求，如何开一家早餐店?因此开发健康、营养、卫生的新型早餐新品种，是经营者最应注重的。如何开一家早餐店?方便快捷卫生优质据统计，目前在全市2.1万家餐饮网点中，经营早餐的网点只有3千家左右，真正让人放心且有特色的早餐网点很少。由于我市早餐供应主要由一些低档小餐馆和马路市场地摊充当主力军，应该把消费者最注重的卫生条件和就餐环境放在首位。因此，在经济承受力允许情况下，设施条件避免简陋，要达到食品卫生标准。方便快捷、卫生优质的放心早餐供应点最为市民所期盼。如何开一家早餐店?连锁经营发挥优势积极引进先进新型业态，推行早餐市场的连锁经营，对于扩大早餐市场规模，提高早餐市场组织化程度，降低生产成本，形成规模效应，提高早餐食品流通速度非常有益。可以发挥连锁经营在组织形式和管理上的优势，广泛采用先进的生产设备和生产工艺，积极开发现代早餐新品种，提高服务水平，加快构建现代早餐供应体系。
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上海早餐“四大金刚”开卖夜市 火了
发表： 9:48:38
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[摘要]&曾在上海市民早餐餐桌上出现的大饼、油条、粢饭、豆浆，被搬上夜宵的桌子后能满足食客们的需求吗？记者走访发现，即使价格比白天贵一倍，但生意仍然不错。
　　上海虹口区一家新开的24小时早餐工程夜市店最近火了，即便是晚上九、十点钟，店铺仍是门庭若市，顾客络绎不绝。曾在上海市民早餐餐桌上出现的大饼、油条、粢饭、豆浆，被搬上夜宵的桌子后能满足食客们的需求吗？前晚，记者分别来到了虹口区东体育会路东江湾路上的&早餐夜市店&以及虹口区霍山路上的人气豆浆油条夜排档，一探究竟。
　　早餐工程夜市店
　　热闹程度不亚于白天
　　前晚九点半，位于东体育会路东江湾路的沪上首家早餐工程夜市店，热闹程度不亚于白天。醒目的LED灯招牌与店门外二三十人的队伍，让记者在几米开外已经注意到了这家面积不大的店。
　　&晚上买油条买一送一，很划算，我准备买五根，就相当于十根了。明天带去上班，分给同事们吃。 &家住曲阳路附近的周师傅晚上八点半就在油条销售窗口排队了，没想到一个小时过去了，前面还有两、三名顾客，&人家都是一盆一盆买的，一买就是好几根，后面哪能吃得消，肯定要等的呀。 &
　　排在周师傅前的顾阿姨，与五个朋友约好，特地从霍山路附近赶来尝鲜，她说：&家门口就有一家有名的豆浆油条店，但是已经吃过了，就到这儿来吃吃看，油条、粢饭、大饼、豆浆每种都买几个，坐在店里吃。 &
　　记者随机采访了五六名顾客，大多表示平时没有吃夜宵的习惯，只是看到了新闻后，想来店里尝鲜。有市民指出，相较烧烤，豆浆油条更健康一点，而相较路边摊，店里的卫生也更有保障。
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