老北京炙子烤肉配方酱汁油条怎么配方

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距离老北京酱汁油条的直线距离约1.1公里
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距离老北京酱汁油条的直线距离约1.6公里
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服务指数:4.6/5分
距离老北京酱汁油条的直线距离约2.4公里
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距离老北京酱汁油条的直线距离约2.4公里
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【青岛老北京酱汁油条附近酒店】点评
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餐饮生意如何击败竞争对手!~
请各位高手指点一下,他只隔我们一百米,后来有段时间我们的油条因为配料出了点问题。我们家的豆腐脑的确比他家的好,没人在意是不是在外边吃了。有一部分人就在这边买了豆腐脑去他家吃油条,有点不那么好吃了(现在好了),他完全不是正规的加盟,这个时候又来了一家老北京酱汁油条加盟店。他开始干那些日子没大碍。我们比他家多出了馅饼包子。,就连桌子摆设都摆一样的,我们在一个镇上做早餐,什么东西都是模仿我们的,夏天到了,只能把桌子摆在外面,没有屋吃饭,唯一缺陷我们只属于路边摊,用什么手段能把顾客再召回来呢,。,只有油条麻花配方不一样?如果有高招把他挤走更好了,我的位置比他稍微站点优势我们在路口,本来生意很好
我有更好的答案
看常来的就勤快点,坚持一段就撤掉噱头,慢慢就会习惯了,客户也不回去探求的,让大家尝尝,你还不如直接说你家新配方,客户也就习惯了,客户一般都看心里,环境看着好店,弄点便宜的凉菜可以吃吃,干净点,先抛掉大家对你家店里之前难吃的印象,就说本店新秘方,多买几根送一根,卖油条不知道行不行,看你周围这些人都喜欢什么,比服务呗,馅饼和包子你得看和什么搭配啊,你的配料好了客户也不知道啊,平时多看看。不打价格战,就行
没办法的事,现实如此,你在什么地方跌倒,自能靠自己能力再爬起来,实在不行只能自己移位了
我的买卖比他还是强很多的,我要的是更好的办法,不是要你在这泼冷水啊,移位,那是不可能的,还不到那个时候。
你知道为什么会变成这样吗?主要原因是你太过自我高傲了,技术好是件好事,但怎么就不保持警惕呢,现在放下身段注意失误,与时俱进做好每一天,也可以做做优惠拉拉客人什么的,相对来说快捷些
只要你注重食品和服务的品质,生意肯定会慢慢回来的。大不了再搞些试吃的活动
买你家豆腐脑的送根油条,这种活动搞个几天试试看呗。
多和你的顾客聊天增进一下感情,那样你的顾客就会拉拢一些回头客的,还有可以时不时的让你的顾客谈一些小便宜,例如多给一根油条,一点豆腐脑,这样就会保证自己不会那么被动。时间长了就会有好处的
这些我们一直都有做,并且做的都很好,但是有些顾客是不会和你有沟通的,
你尽量试试和他们主动沟通同,例如您今天的衣服真好看,您的小孩真漂亮。或着在摊位上搞一台二手电视!配上音响给人看看。
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最省事又特好吃的老北京糊塌子(附蒜醋汁做法)
糊塌子是老北京很传统的一道特色主食,是用西葫芦、鸡蛋和面粉做主料摊成的软饼,别看食材普通做法简
单,味道却一丁点也不含糊。金黄软嫩的糊塌子蘸上开胃的蒜醋汁味道特别搭,那叫一个软嫩鲜香。不仅好吃,
而且夏天常吃些蒜和醋还能解暑气、改善食欲,有效预防肠胃炎呢!
我一直觉得糊塌子是做法最省事又特好吃的饭,没有之一哦。把西葫芦洗净擦成丝,加点盐、五香粉、鸡蛋
和面粉,用筷子搅拌至没有干面粉即可,再静置半小时用平底锅一摊,就是有菜有蛋又有面的营养一餐了。做糊
塌子时记得别放水或牛奶,因为西葫芦本身富含水分,和盐拌匀后会把西葫芦本身的水分渍出来,额外加水摊出
的糊塌子口感会没有那么鲜香。如果想面糊稀一点就加鸡蛋,多加一些鸡蛋,香味会更浓也更加松软好吃哦
主食材:嫩西葫芦500克
辅料:面粉210克,鸡蛋150克,葱15克,盐3克,五香粉0.5克(不喜欢可不放)
蒜醋汁:醋65克,蒜30克,盐3克,鸡精2克,香油3克
参考份量:3人份
将西葫芦洗净,用擦菜器擦成细丝(图1)
放入盆中(图2)
加入全部辅料(图3)
如果量较多时,可先将西葫芦丝、盐、五香粉、葱末和鸡蛋拌匀后再加入面粉,搅拌时会更省力
朝一个方向搅拌均匀(图4),静置30分钟
因为西葫芦富含水份,放入盐拌匀后会渍出水分,静置后会变成糊状(图5),不必再额外加水
平底锅烧热,倒入1小勺植物油,油热后,舀一勺面糊倒入锅中(图6)
用木铲摊开成圆形(图7)
一面煎至金黄色后翻面(图8),另一面呈金黄色就可以出锅了,糊塌子要现吃现做,吃时蘸上蒜醋汁口感更好
糊塌子做好的口感应该是很柔软鲜嫩的,加入鸡蛋会使口感更蓬松,不会变硬。如果做出的口感偏硬,是因为面
糊过厚,加热时间太长造成的,所以要尽量摊开面糊,这样才熟的快
木棉笔记:
一、西葫芦要挑鲜嫩的口感才好,较老的要去瓤去皮后再擦丝
二、鸡蛋能增加糊塌子的松软度和香气,小号的约3个,大号的约2个
三、经过充分静置后的面糊,做出的糊塌子口感更鲜嫩
四、建议使用不粘锅来制作,不容易粘锅底,形状也漂亮
五、蒜醋汁的做法,将蒜捣成蒜泥,和剩余食材调匀即可
我的第一本家庭自制零食书
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距离老北京酱汁油条的直线距离约1.5公里
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【青岛老北京酱汁油条附近酒店】点评
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"我预定的房间进去空调都帮我开着了,好神奇,原来他们有个叫什么控制客房的控制系统。"
"环境还不错,设施业比较齐全!"
"华住的连锁酒店就是好,免收押金,零秒退房,下次继续入住"
"位置很好,周围是最繁华地段,还有超市也不远,比较方便。"
"环境不错。价位也不错。"
"我们住的是五卧别墅,下面的泳池和烧烤区是我们包场滴,价格低到没朋友。哈哈。对了,最后表扬一下,这儿的服务员都很热情。唯一不足,车技差的开不上来。"
"好多年没看到过天上的星星了,这次居然看到了,小时候的记忆一下全部都出现在脑海里面了,特别怀念。"
"房间很温馨,主题也很青春活泼,很适合年轻人,以后会常来,推荐!"
"房间味道还是有一点点,这需要时间~~~希望生意兴隆"
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