鱼头怎么做好吃臭了怎么烧好吃

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三杯砂锅鱼头
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人们往往对于鱼头的营养评价存在误区,鱼头本身营养高、口味好,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。 但实际上,多吃鱼头对身体无益,因为鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部,而鱼头往往会有重金属超标现象,如汞超标。...
人们往往对于鱼头的营养评价存在误区,鱼头本身营养高、口味好,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。 但实际上,多吃鱼头对身体无益,因为鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部,而鱼头往往会有重金属超标现象,如汞超标。 所以,鱼头对于部分人来说虽是美味,但要注意少食,一切毒素都是一个积累的过程。同样的道理,喜欢吃鸡头、鸭头的人也得注意尽量少食。
难度:切墩(初级)
时间:30-45分钟
三杯砂锅鱼头的做法步骤
1. 鱼头用盐和米酒腌一下入味和去腥
2. 下油锅半煎半炸至金黄备用
3. 热油爆香姜蒜,青红椒,倒入煎好的鱼头
4. 四周淋入调料汁,大火快速收汁
5. 起锅前洒九层塔
(C)本菜谱的做法由
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三文豆腐鱼头
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三文鱼头500克
香菜,红椒,姜
纯牛奶一瓶
三文豆腐鱼头的做法步骤
1. 1,先将买来的三文鱼头洗净,将红椒跟老姜切丝备好,热锅冷油将三文鱼头煎黄
2. 2,放冷水熬高汤,大火先将水煮开,再转小火慢慢熬,注意海鱼都有锅边泡泡,记得拿勺子舀出来。
3. 3,把三文鱼头煮熟后,把准备好的纯牛奶倒入,放置豆腐,豆腐熟了加少许盐,保持海鱼原有的鲜味,起锅的时候撒上香菜即可。
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<<<<<<>>>>>> .merge-right.r192红烧鱼头怎么烧好吃?_百度知道
红烧鱼头怎么烧好吃?
料酒1大匙,加入生姜片,水开后,5分8分的就好了,拍去多余面粉,加入材料(3),白胡椒粉1&#47,拌匀材料,转大火,炒到葱变软,在鱼头上加入剩下1&#47,鱼头表皮有点脆才好吃;2小匙,转小火。 3。 PS、 把大砂锅放在炉上小火烧热,白胡椒粉1小匙,在鱼头表面淋些醋,白糖1&#47,老抽1小匙。 做法材料,快速收干后,就把鱼的味道盖过了;2小匙、 把生姜切成片。 4,俺怕自己做的味道不够,小火,吃的时候: 1、盐1&#47,淋入水淀粉,整锅端上,小火炒出香味,生抽1大匙。 3,生姜1大块,切成块: 1,加入鱼头,加入葱段,剥成蒜粒,最后是用油在小火慢炖,底部铺入2&#47,京葱切成段,加入煎好的鱼头,静置20分钟、将大鱼头清洗干净、生姜不能太多;3炒过的葱姜蒜,对去腥味很有帮助。 2,就采用了上盖下铺的方法),以长型块为佳,把蒜去皮: 1。放入加入油烧热的平底锅中。 2,剩下葱姜蒜;3的葱姜蒜(饭店里是把所有的都铺在底部,翻炒;2小匙、大鱼头1只,料酒1小匙,盐1小匙 3、锅中加入少许油,在切好的鱼头里放入材料(2)。 4、把做法(1)中的鱼头空干水分(我又冲洗了一遍),把鱼头一块块的取出,转大火醋很快挥发,在盘子里加入面粉。 5,把鱼头两面均匀的沾裹上面粉,蒜2头、淋入的水淀粉不能多,京葱(或青蒜)1根 2、水淀粉2大匙、蒜粒、在淋水淀粉之前,加上盖子,否则姜味重,两面煎成金黄色
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当汤烧至奶白色后调入盐和糖。 2、米酒、姜洗净切片、水开后放醋,表面略微焦黄后加入汤(或清水),用厨房纸巾蘸去水分,煮沸后放入葱段。 5、能豆腐切成厚片鱼头豆腐汤1。 3,再剁成几大块、鱼头洗净、大火烧热炒锅,将鱼头块入锅煎3分钟,下油烧热,从中间劈开,笋,大火烧开。 4、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟,撇入白胡椒粉和香菜段即可
材料:  豆腐、粥水或稀粥、大鱼头、粉丝(水发)、姜片、姜丝、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉。  做法:  将豆腐去皮,用温水稍作“飞水”,切小块备用。  开镬下油,下姜片爆香,放入大鱼头,慢火煎香至熟,开锅煮沸粥水,下豆腐、粉丝、姜丝、料酒和煎好的大鱼头,用盐、鸡粉、胡椒粉调味,煮开便可。食时可配辣椒豉油作蘸料。  提示:  火候须控制在中火,烹制时小心搅拌,以保持原块豆腐的形态。
红烧鱼头的相关知识
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出门在外也不愁鱼头汤的简介:
这是一道很容易做的家庭汤,也是广东靓汤。
鱼头汤的用料:
盐少许,胡椒粉,米酒
教您鱼头汤的家常做法,怎么做鱼头汤好吃
一、将鱼头洗干净,切开两半装碗里待用。二、姜切两半拍烂待用,丝瓜切小块待用。三、炒菜锅加热起微烟 ,放至鱼头煎见稍黄,再翻令一面煎至稍黄放适量的水下锅四、把姜放进去,将丝瓜一起放,然后盖起来把火调大火烧开改中火,大约30分钟后,看到鱼汤成牛奶白色即可。五、放胡椒粉,盐适量,鱼头汤就做好了。
心食神小贴士:
这汤也可以放砂锅里煲效果更佳,丝瓜改成黄瓜,玉竹也可以。但时间必须要在一小时以上,所谓老火靓汤就是够时间的充足。
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鱼头文蛤豆腐汤
人做过这道菜
鱼头文蛤豆腐汤的做法 &
鱼头洗净,先放入油锅煎,略微煎后放入砂锅(沸水),
文蛤先过水(怕有杀,所以先过水,过文蛤的水我倒到砂锅里而不是倒入水池哦)
放入豆腐猴头菇(猴头菇好像有点画蛇添足)最后放入文蛤。
鱼头文蛤豆腐汤的答疑
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