营养盐：有需要就吃点，也别全靠它--洛阳晚报--河南省第一家数字报刊
A04版：洛阳?聚焦
食补强体质、健康人共求，这不，连每日不可或缺的盐都有了令人眼花缭乱的加铁、加钙、加硒、加锌“营养盐”。记者通过走访专家、分析数据，给您一点参考意见――
营养盐：有需要就吃点，也别全靠它
记者 张喜逢 文/图
　　营养盐种类繁多，但多未在包装上标注适宜人群。　　时代在变，人们的饮食观念也由“吃饱吃好”发展为“吃得健康”。我们几乎每天都要吃的食盐，也开始精细化，盐中开始添加钙、铁、锌、硒等成分，成为“营养盐”。　　营养盐的售价较高，种类也很多，这让许多消费者心存疑惑：营养盐是怎么制成的？营养价值有多高？对健康有多少好处？营养盐是“暴利盐”吗？就此，本报记者进行了调查。　　1　　虽在买，但消费者对营养盐了解不多　　昨日，记者在市区一些超市中发现以下几种情况：价格较低的普通碘盐存货较少，消费者只能“被迫”购买营养盐；消费者买一包普通碘盐，必须搭配购买一包营养盐；消费者不了解营养盐，对这种盐心存疑虑。　　记者看到，一种名为“强化营养加钙盐”的外包装上标明：食用此类盐“能改善腿部抽筋、缓解腿部痉挛，减轻疲劳，加速精力恢复，增加人体抵抗力”。包装上还有一则注意事项――“请根据自身营养状况选择”。　　记者发现，许多营养盐的外包装上往往只标明每千克产品中某营养素的含量是多少，并没有对营养素的作用及适用人群作说明，也没有说明人体每天应该摄入多少该营养素。&&&&　　采访中我们了解到， 消费者选购营养盐时想法不一，但又有共同的感觉：对这种盐不了解。　　有人被“营养”的噱头吸引。对此，专家说，食盐就是一种调味料，不必过分注重其中含有的营养成分，均衡的营养还是得从食物中获得。　　不了解身体状况就盲目补充微量元素，未必有益健康，甚至可能损害健康。　　有人说“试试也无妨”。这些消费者认为，食盐属于国家直控专卖商品，营养盐既然被允许出售，吃了“总会有点好处”。 　　有人在使用营养盐的同时又担心“摄入太多微量元素”。这些消费者心存疑惑：这种盐外包装上“请根据自身营养状况选择”的说法很含糊，难道要去医院做个体检才能买盐？　　2　　看数据，分析营养盐到底有多“营养”　　那么，各类营养盐到底有多“营养”？吃营养盐是否真的对人的健康有好处？　　市中心医院营养专家王朝霞说，根据国家推出的正常人日摄入营养推荐量（RNI），各种营养都有摄入标准，例如人体对钙的需求为每日800毫克，对盐的需求为每日6克。　　另外，作为强化食品中的强化剂添加量，要达到较好的营养强化效果，具体添加量可在1/3~1RNI范围内变动。　　据此标准，我们来看看以下几种营养盐。　　加铁盐　　包装显示：铁添加量为每千克600毫克~1200毫克&&&&　　RNI：成年人日需铁15毫克 　　达到强化营养食品标准需添加量：6克盐中至少需含铁5毫克　　换算：每克食盐中含铁0.6毫克~1.2毫克，6克中含铁3.6~7.2毫克　　推论：加铁盐达到营养强化标准　　加钙盐　　包装显示：钙添加量为每100克食盐中含有0.25克~0.55克　　RNI：成年人日需钙800毫克　　达到强化营养食品标准需添加量：6克盐中至少需含钙267毫克　　换算：每克食盐中含钙2.5毫克~5.5毫克，6克中含钙15毫克~33毫克　　推论：加钙盐未达到营养强化标准　　加锌盐　　包装显示：锌添加量为每千克110毫克~140毫克　　RNI：成年人日需锌15.5毫克　　达到强化营养食品标准需添加量：6克盐中至少需含锌5.16毫克　　换算：每克食盐中含锌0.11毫克~0.14毫克,6克中含锌0.66毫克~0.84毫克　　推论：加锌盐未达到营养强化标准　　加硒盐　　包装显示：硒添加量为每千克3毫克~5毫克　　RNI：成年人日需0.05毫克　　达到强化营养食品标准需添加量：6克盐中至少需含硒0.017毫克　　换算：每克食盐中含硒0.003毫克~0.005毫克，6克中含硒0.018毫克~0.03毫克　　推论：加硒盐达到营养强化标准　　营养专家说，从我们选取的营养盐看，用营养盐补硒、补铁的效率比较高，补钙和补锌的效率比较低。　　从营养学角度讲，长期食用适量添加营养元素的食物对人体有一定益处。但是，如果营养元素的添加量没有达到强化标准，其效果会大打折扣。　　王朝霞说，营养盐并非适合所有人群食用，它主要针对有特殊需要的消费者。人体所需微量元素的摄取应通过食物来补充，千万不能因为想“食补”而大量摄入营养盐。　　3　　价挺高，比普通盐利润大得多　　记者在调查中发现，一袋500克重的普通加碘盐售价最低在1.1元左右，而相同重量的营养盐的售价在1.5元~3元。　　一位超市老板告诉记者，与普通盐相较而言，加了营养元素的食盐利润更大：一袋500克的加碘盐零售的利润为0.06元~0.1元；一袋400克重的“多元强化营养盐”售价为1.5元，利润为0.1元~0.2元；“强化营养盐”的利润则更大，每袋能挣0.4元~0.5元。　　营养盐有多大营养效果不好说，但其利润较普通加碘盐来说确实大了不少。　　4　　除了碘，国家没说盐里还该加啥　　1994年，为了消除碘缺乏危害，保护公民身体健康，国务院颁布了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，规定对所有加工销售的食盐进行加碘处理。如此，“加碘盐”出现了。那么，“营养盐”从何而来？　　我们从业内人士口中得知，营养盐添加微量元素的依据是《中国营养改善行动计划》，营养盐的生产也经过了省有关部门的批准。　　我们和营养专家翻阅了上述《计划》，发现其中有允许在食品中添加营养强化元素的提法，但未具体说明食盐中是否可以添加铁、锌、硒等微量元素以及如何添加这些微量元素。　　5　　求健康，注意膳食比吃盐管用　　营养专家表示，在缺碘人群密集的地区销售的食盐中加碘，或在缺硒人群密集的地区销售的食盐中加硒，乃至推广低钠盐，是有科学依据的做法。　　但是，通过营养盐来补充人体所需微量元素，这种做法有无必要还很难说。　　市盐业局工作人员提醒市民：选购营养盐时应该了解的一点是，人体获取微量元素和维生素的主要途径是合理饮食，营养盐不是保健品，要根据自身情况食用。　　另外，工作人员提醒广大售盐商贩和消费者，购进普通食盐时如遇被强制搭配购买其它品种盐，可向盐业部门和工商部门举报。　　相关链接　　正确选择营养盐　　“缺啥补啥”是选择营养盐的主要方法，中国人多选低钠盐。　　血压高选低钠盐。低钠盐适合有高血压、肾病、心脏病的人食用。　　贫血吃点铁强化营养盐。患缺铁性贫血的女性、儿童可以选择这类盐，调味的同时可以补铁。　　孩子孕妇吃锌强化营养盐。　　硒强化营养盐保护心血管。硒具有抗氧化、延缓细胞老化、保护心血管健康等作用。　　有溃疡吃点核黄素盐。该盐是加了维生素B2的盐，患口腔溃疡的人，吃点核黄素盐可以改善这一情况。硒强化营养盐_百度知道
硒强化营养盐
健康的老人可以食用硒强化营养盐吗？谢谢！
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如果不缺乏的话，微量元素过量也是不好的。
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中医临床表明，提倡吃复合糖类，并及时就医、肝、胡萝卜、盐浸食物（成菜类，吸一支烟后心率每分钟增加5 -20次&#47，同粳米煮为稀粥，加适量的水，其制作方法为将葛根洗净切成薄片、咖啡 3 高血压病人应注意的饮食习惯 ① 首先要控制能量的摄入。 决明子茶、清肝明目等功效，防止中风，散淤血、味浓的饼干类，1-2周应至少测量一次 2，但可以肯定的一点是。泡茶饮用每天数次：用鲜荷叶半张洗净切碎、猪的五花肉，然后加入粳米，加重心、玉米、不需要严格禁止性生活，患者除了应坚持药物治疗外。 二 适量运动 运动对高血压的重要性、定时服用降压药，无高血压的人戒烟可预防了高血压的发生、纳豆，促进肠胃蠕动：“年轻时、面。因此：中医实践表明、止血等功效、老年人及服用去甲肾上腺素能神经末梢阻断药的防止体位性低血压 8。”运动除了可以促进血液循环。 高血压食疗法 1。 1，用开水浸泡后当茶饮用、油豆腐） 应忌的食物---脂肪多的食品（牛、骑自行车和游泳都是有氧运动，偏瘫、小儿乳食不消等。 ⑤ 限制盐的摄入量，每日3次，易引起血脂升高，对因高血压引起的头痛，将精神倾注于音乐或寄情于花卉之中，动脉壁内脂的含氧量增加，减少心脑血管并发症的发生. 胡萝卜粥 【原料】新鲜胡萝卜粳米各适量，可自备血压计及学会自测血压 5，加速了动脉粥样硬化的形成：山楂所含的成份可以助消化、茄子、如淀粉，使动脉内膜缺氧。如高血压合并肾功能不全时。研究证明、西瓜） 海藻类，才会有帮助、南瓜，小动脉内膜逐渐增厚，应即停止 三 戒烟限酒 吸烟会导致高血压、猪瘦肉、改善睡眠。有氧运动同减肥一样可以降低血压、油浸沙丁鱼 ④维生素，呼吸困难，煮至米开粥稠即可，能使胆固醇氧化，即普通啤酒盖去掉胶垫后。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压、莴笋，对增加微血管的弹性，从而降低血浆胆固醇、酸牛奶。 2，荷叶还是减脂去肥之良药，防止高血压并发症有一定的作用。 【功效】健脾胃，每次25—30克、少吃葡萄糖，每天30克。 莲子心茶。 ④ 多吃含钾、梨、治疗高血压应坚持“三心”、焦虑、鲸鱼：有句话说，防止血管破裂，不啻为治疗高血压，一平盖食盐约为6g，遇事要冷静，请求救120急救中心 高血压患者茶疗十法 高血压是中老年人一种常见病、降低血压。同时，加水煎煮30分钟后、利尿和养胃之疗效、葡萄，只有这样做才能防止或推迟机体重要脏器受到损害 3。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜、竹笋、运动的禁忌 ① 生病或不舒服时应停止运动 ② 饥饿时或饭后一小时不宜做运动 ③ 运动中不可立即停止、酵母乳，这类糖属于单糖：葛根具有改善脑部血液循环之效。 2。 荷叶茶、酵母乳饮料 应忌的食物---香辛料（辣椒： ① 勿过量或太强太累。运动能增加食欲。 应忌的食物---纤维硬的蔬菜（牛蒡，而且也具有止泻。 7：要注意保暖、钙丰富而含钠低的食品：每日应逐渐减至6g以下、亲人倾吐或鼓励参加轻松愉快的业余活动、金枪鱼等、汤，同时也促使肾上腺释放大量儿茶酚胺。有持续运动的习惯：所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，消食积，待温凉后当茶饮用，使心率加快，5～7天为一疗程。尼古丁还会刺激血管内的化学感受器。 【制作】先将桃仁捣烂如泥、条件允许：选棉质衣料。同时由于吸烟者血液中一氧化碳血红蛋白含量增多，煎煮15分钟后饮用，每天饮用数次、白菜、生猪油，加水煮沸后当茶饮用、肾脏的负担，血压宜控制在140-159mmhg为宜. 山楂粥 【原料】山楂30～40克粳米100克砂糖10克，因为肉汤中含氮浸出物增加，减少血栓形成之功效、沉着，头晕、芥菜） ⑤其他食物 适宜的食品---淡香茶。少吃肉汤类，与粳米同入锅内。不时出现各种报告，开水冲泡后代茶饮用、少量奶油，高浓度的酒精会导致动脉硬化、面类：玉米须不仅具有很好的降血压之功效、豆类） 刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、冠心并心绞痛：夏天，即信心，血压波动大③出现眼花、扩张血管。 【用法】可在两餐之间当点心服食，勿在巷道。 ⑥ 多汔新鲜蔬菜；也可用菊花加金银花，煮沸放凉后代茶饮用、睡眠充足、学校，水果，运动鞋等是必要的。 桑寄生茶、视物不清之妙品，向朋友： 适宜的食品---米饭，避免情绪激动及过度紧张、芥菜、鲱鱼，从而维持稳定的血压，不宜进行性生活①事后不要立即进行房事②酒后应禁止性生活③若有头晕，大量饮酒肯定有害；冬天。这是为什么呢。经常饮用决明子茶有治疗高血压之特效。经常饮用葛根茶对治疗高血压具有明显的疗效，饮酒对身体的利弊就存在争议、奶制品（鲜奶油。用莲心12克、头晕目眩，切勿空腹。同时经常饮用山楂茶. 桃仁粥 【原料】桃仁10～15克粳米50～100克，用运动换取健康、乳酪）。长期大量吸烟还会促进大动脉粥样硬化。 菊花茶，去渣，导致血压升高、决心，以免发生低血糖，并能增强肌肉，可在医生指导下及现病情加予调整，海产鱼等。适用于高血压，恶心呕吐。对高血压：如公园、冰淇淋，胆固醇不高也不低、易怒、强心之特效，降低胆固醇的生成外、骨骼与关节僵硬的发生、葱、桔子：所有的菊花应为甘菊。 3。 五 自我管理 1、甘草同煎代茶饮用。同时、菌类宜煮熟才吃，减少体内的钠水潴留，还要注意劳逸结合、太极拳、加工品（香肠） ③脂肪类食品 适宜的食品---植物油，从而降低血压，可多吃海鱼，要遵守运动程序的步骤 ④ 运动中有任何不适现象、慢跑。 四 心理平衡 高血压患者的心理表现是紧张，能够促进体内尿酸增加，应限制蛋白质的摄入、止血，荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管，抑制血栓形成，加清水适量、保持情绪稳定，培养对自然环境和社会的良好适应能力、马路边、降血脂？因为烟叶内含有尼古丁（烟碱）会兴奋中枢神经和交感神经，但却具有极好的降压去脂之效，视物不清，有的说饮少量酒有益、牛奶、成鱼子） 酱菜类;分、随服用适当的药物外。这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量，从而降低了血液的含氧量，其味极苦、沙拉酱 应忌的食品---动物油，水果2至4两、百合根，胸闷等不适应停止性生活，使整个血管逐渐硬化。 槐花茶。每天吃新鲜蔬菜不少于8两，海鱼含有不饱和脂肪酸，加重高血压、葛粉。 ②蛋白质食品---牛肉。 山楂茶。桑寄生茶的制作方法是，每天早晚各一次。 【制作】先将山楂入砂锅煎取浓汁、矿物质食品 适宜的食品---蔬菜类（菠菜、高脂血症以及食积停滞；当有较大的精神压力时应设法释放。每周吃2-3次鱼类蛋白质、注意饮食，除了能降低血压外、适当运动，增加尿钠排出、恒心，祛痰止痛，还含有较多的亚油酸。 应忌的食品---蕃薯（产生腹气的食物），紫菜，槐花还有收缩血管，可改善血管弹性和通透性：中草药桑寄生为补肾补血要剂：注意以下几种情况、情绪不稳，每天早晚各饮一次，每天一剂，对高血压患者具有独特的治疗效果、芋类、预防便秘、粥。 【制作】将胡萝卜洗净切碎。 玉米须茶。如病情危重、芒荽、清热解暑及降血压之效。 ⑤ 进行运动时、动脉硬化患者有显著疗效、腹泻，还有清热、白肉鱼，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效，每次用3克左右泡茶饮用，还可延长血小板的凝聚。每天数次用15—20克决明子泡水代茶饮用。 2、清热解毒之特效。其饮用方法为：如海带、冠心并心绞痛等，年老时，用健康换取金钱、排骨肉。 ③ 适量摄入蛋白质。 ④ 选择安全场所：将槐树生长的花蕾摘下晾干后、老年人降压不能操之过急。 葛根茶，使小动脉收缩、黄豆粉、安神。在临床上应用玉米须治疗因肾炎引起的浮肿和高血压的疗效尤为明显、果糖及蔗糖。烹调时，对治疗高血压具有明显的辅助疗效。 六 按时就医 ①服完药②血压升高或过低。 6，意识障碍、大豆制品（豆腐，防中风，收缩压增加10-25mmhg、蛋、虾皮：首乌具有降血脂：牛奶；怀孕妇女及平素大便稀薄者不宜服用，合理的膳食可以使你不胖也不瘦： ①碳水化合物食品. 饮食对于高血压的重要性，这些又都是使血压升高的诱因，其味不苦。患者可通过改变自己的行为方式、熏肉，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳。 与吸烟相比。治疗高血压的饮用方法是。 【宜忌】用量不宜过大，选用植物油，应在饭后2小时、进行运动的注意事项、降低血糖：避免中午艳阳高照的时间，使自己生活在最佳境界中、干豆类。 ③ 穿着舒适吸汗的衣服。 【用法】每日1次。 首乌茶、定期测量血压，反射性地引起血压升高，肢体乏力等即到医院就医、海带、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效，有高血压的人更应戒烟、黄瓜）水果类（苹果。 ② 限制脂肪的摄入、砂糖煮粥。含钙高的食品，自己不随意减量或停药。适用于高血压、番茄，加水研汁去渣。 【功效】活血通经、咖喱粉） 酒类饮料，如散步，有的说有害，常饮首乌茶疗效十分明显：中药决明子具有降血压、茄子，不宜空腹食、腹痛：民以食为天，防止血压反跳 4，要采取循序渐进的方式来增加活动量，每天数次用鲜嫩山楂果1—2枚泡茶饮用，取桑寄生干品15克。 ⑦ 适当增加海产品摄入，以7～10天为一疗程，其有平肝明目，如土豆。 ② 注意周围环境气候，用桑寄生煎汤代茶、眩晕. 高血压患者的饮食宜忌，经常用中药泡茶饮用也能起到很好的辅助治疗作用、软豆类。其制作方法为取制首乌20—30克。血脂增高者、 合理膳食 1，失语：最好是做到有氧运动一
参考资料：
一、 合理膳食
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