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上海菜
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柴火餐饮连锁管理有限公司岗前培训教材【精品文档-doc】
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赣州客家美食之凤眼珍珠 凤眼珍珠是客家围屋人的传统名菜,祖传的制作工艺让它在具备美味的同时赋予了人们独特的情谊。它是客家人逢年过节或宴请佳宾时筵...
日期: | mei07发布 | 4个赞 |
图解菜谱 客家,萝卜{ 主料:糯米粉1000克,大米粉200克,艾叶200克,腊肉300克,腊肠200克,蒜苗适量,豆腐皮100克,萝卜2个,新鲜猪肉400克,香菜100克,虾米80克 辅料:盐适...
日期: | mei08发布 | 8个赞 |
客家,五彩算盘子 主料:芋泥100g,紫薯泥100g 辅料:太白粉50g,菠菜汁20ml,太白粉50g,水30g,香菇碎适量,胡萝卜碎适量,洋葱碎适量,香菜碎适量,蒜碎适量,肉碎...
日期: | mei08发布 | 10个赞 |
客家,小炒皇 主料:蒜苔100克,香干100克,五花肉100克,芹菜梗80克 辅料:蒜蓉5克,干辣椒3克,色拉油750克,老抽5克,金兰油膏20克 特色客家小炒皇的做法步骤...
日期: | mei08发布 | 10个赞 |
图解菜谱 客家,酸辣菜 主料:长芥菜(也有人叫它长命菜,也有人拿做咸菜)1公斤半,还可以多一点吃剩的烧鸡、烧肉、白切鸡(带一点肥的)适量,亚叁皮(吃酸的可多加一点)适...
日期: | mei08发布 | 10个赞 |
做法大全 传统客家菜 客家咸鹅的做法 客家咸鹅
是一道传统的客家菜,深受南方人喜爱。据说很久以前,在客家人聚居的地方,有一位外婆疼爱外孙,杀鹅过年时特地把...
日期: | mei07发布 | 44个赞 |
做法大全 客家名菜 霸王鸡 霸王鸡又叫葱油鸡,是中国客家名菜之一,是淋上葱油的白切鸡。这道菜名字不但听起来很霸气,而且味道也非常好!霸王鸡 霸王鸡做法 ...
日期: | mei07发布 | 29个赞 |
图解菜谱 咸鱼,蒸肉饼 主料:肉末400g,马鲛鱼干40g 辅料:姜适量,葱少许,盐适量,糖少许,生抽适量,生粉少许,食用油少许
榨菜蒸肉饼做法
今天介绍一道我新...
日期: | mei08发布 | 20个赞 |
沙茶,牛肉粒 主料:牛肉150g,胡萝卜1根,黄瓜1根 辅料:沙茶酱1勺
黑蒜子牛肉粒的做法 现在的沙茶酱,通常是指盛行在福建省、广东省等地的一种混...
日期: | mei08发布 | 11个赞 |
图解菜谱 客家,米皮包菜 主料:包菜一个,米皮数张,蒜数棵,肥猪肉适量,猪瘦肉一小块 辅料:淀粉
客家猪肚包鸡做法 这是一道客家菜,主料是用米熬成的浆摊...
日期: | mei08发布 | 13个赞 |
图解菜谱 苦瓜,酿猪肉 主料:苦瓜2根,猪肉150克 辅料:香菇3朵,蒜蓉适量,生粉适量,鸡粉适量,盐适量
常吃的几款客家菜做法 客家名菜:苦瓜酿猪肉的家常做...
日期: | mei08发布 | 9个赞 |
图解菜谱 客家,青菜饭 主料:猪肉适量,大菜(青菜)适量 辅料:盐适量,酱油适量 客家青菜饭的做法步骤 1. 这个我们叫&大菜&,是做客家酸菜的原材料...
日期: | mei08发布 | 16个赞 |
图解菜谱 甜艾饼,饼 主料:艾叶5小把 辅料:小苏打3克,糯米粉500克,清水250克,椰丝,白糖,黑芝麻,蔓越莓干,大杏仁,干桂花,粽叶
春艾饼图解的做法 甜艾饼...
日期: | mei08发布 | 12个赞 |
图解菜谱 香菇,猪肉,酿豆腐 主料:豆腐5块,猪肉100克,香菇50克 辅料:油,盐,酱油,生粉
香菇猪肉酿豆腐煲怎么做 作为一个客家女人,不能不会做的传统菜。...
日期: | mei08发布 | 26个赞 |
图解菜谱 客家菜,干焖猪肉 主料:五花肉适量,菜干适量 辅料:盐适量
常吃的几款客家菜做法 客家菜干焖猪肉的做法步骤 1. 把五花肉放锅里爆香,炒至出...
日期: | mei08发布 | 35个赞 |
图解菜谱 客家咸鸡,客家 主料:草鸡1只,小葱2棵,姜小半只 辅料:盐30g,味精3g,花椒粒5g,花雕酒适量
客家白切鸡做法 今天给家人做一道客家咸鸡,鸡肉蒸得...
日期: | mei08发布 | 21个赞 |
客家,酿豆腐 主料:老豆腐500g,五花肉300g,干香菇6-8个,葱末适量,胡椒适量,胡萝卜少量,酱油适量,生粉适量
客家白切鸡做法 客家酿豆腐怎么做,客...
日期: | mei08发布 | 9个赞 |
图解菜谱 客家,酿豆腐 主料:梅头肉150g,南豆腐3块,姜适量,香葱2条,料酒适量
虾丸酿豆腐做法 客家酿豆腐的做法步骤 1. 豆腐切成2指宽的豆腐块,泡盐...
日期: | mei08发布 | 15个赞 |
图解菜谱 客家,开胃菜 主料:番茄2个,客家自制咸菜两根(根据个人喜好),红尖椒两条,绿尖椒两条 辅料:厨邦酱油,两勺盐少许,白糖两勺 很开胃.........酸而不...
日期: | mei08发布 | 31个赞 |
图解菜谱 客家,凤凰投胎 主料:大猪肚一个,土鸡一只,胡椒至少20颗以上,走地鸡半只(也可以一只) 辅料:黄芪适量,党参适量,山药(或淮山)适量,红枣适量,枸杞适...
日期: | mei08发布 | 16个赞 |
图解菜谱 客家,黄酒鸡 主料:土鸡500g,黄酒500ml 辅料:姜80g,红枣6颗,桂圆10g,枸杞10g 作为土生土长的梅州客家人,我对家乡有着浓厚的感情,因为那里不单...
日期: | mei08发布 | 20个赞 |
图解菜谱 芋茎,干炒腊肉 主料:芋茎干200克,腊肉300克,青椒100克,红头葱2根 辅料:盐适量,油适量 客家菜是粤菜三大系列之一,客家菜的口感偏重&肥、...
日期: | mei08发布 | 19个赞 |
图解菜谱 客家,酿苦瓜 主料:五花肉适量,苦瓜2条,蒜末适量,葱末适量,小葱适量,蚝油适量,盐适量,花生油适量,生抽适量 客家酿苦瓜的做法步骤 1. 将苦瓜洗...
日期: | mei08发布 | 14个赞 |
图解菜谱 客家,糍粑{ 主料:糯米粉330克,花生仁200克 辅料:白糖120克,糖粉50克,清水270克 我们家人都很喜欢吃糍粑{,外面买的糍粑{是先将糯米粉团蒸熟后再包...
日期: | mei08发布 | 19个赞 |
图解菜谱 主料五花肉 (600克) 调料白醋 (3大勺)大蒜 (2半(剁碎)、)红椒 (2个(切碎))盐 (1.5大勺)五香粉 (1大勺)白胡椒粉 (1大勺)大料
(2瓣)厨具蒸锅 &在...
日期: | mei08发布 | 34个赞 |
图解菜谱 客家,酿豆腐
客家酿豆腐的简介: 客家酿豆腐是我心怡了许久的菜,因为父母上了年纪,牙就不太好了,豆腐恰好适合他们吃,而且豆腐中还有肉馅,这...
日期: | 停不下来发布 | 23个赞 |
主料: 糯米粉、花生仁。 调料:
白糖、糖粉、清水。
客家糍粑{ 客家糍粑{的做法 1、30克糯米粉内加入50克糖粉,加入270克水。 2、和成...
日期: | 随随发布 | 30个赞 |
主料: 北豆腐、肉馅、干香菇。 调料:
葱、蒜、盐、油、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、红椒丁。
客家酿豆腐 客家酿豆腐的做法 1、准备...
日期: | 绝代双娇发布 | 20个赞 |
还有一周小宝就要期末考试了,天天盯着他复习,体育已经考完了,预料中的不及格,找老师补考了三次也没能及格,哈哈,大宝一听也是乐坏了。不过,俺家小宝还...
日期: | 香哈美食发布 | 23个赞 |
NO1. 客家盐h鸡 &盐h鸡&是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储...
日期: | mei09发布 | 99个赞 |
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分享客家菜怎么做、客家菜的食谱做法大全带图;客家菜是汉族饮食文化重要组成部分,主要流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州;江西的赣州;福建的龙岩、三明、漳州;广西的贺州、玉林;台湾新竹县、苗栗县等地。客家菜肴风味的形成跟古代客家民系的形成是分不开的,如像客家话保留着中州古韵一样,客家菜同样也保留着中州传统的生活习俗特色。传统的客家招牌菜是:梅菜扣肉、盐h鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、闽西八大干、盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯鸭等,与潮州菜比较,客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”,在广东菜系中独树一帜。
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