煮茶叶蛋蛋怎么煮的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-04-15 17:37 标签： 怎么煮茶叶蛋
煮锅中盛足量的水，放入红茶叶、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽和盐，煮开后保持微沸 20 分钟。
改中火，把生鸡蛋以漏勺或汤勺小心地送入煮茶叶卤汁的锅底，加锅盖煮 7～10分钟。
煮好的熟蛋，力道均匀地磕几下，再用碾的手法把外壳弄碎
不用剥掉鸡蛋壳，再次投入茶叶卤汁中腌制 1～2 天。
吃前还可以将茶叶蛋配上卤汁一起用小锅或微波炉加热！
谁说茶叶蛋是下里巴人的食物 ？它美丽的花纹仿佛哥窑瓷器 ，琥珀般的颜色仿佛时光的痕迹 ，外在已经凝结，内心却依然柔软 。简单的食材焕发出不一样的光彩 ，简单的做法打造独特的口感 ，就像妈妈用心的爱 ，像阳光一样日常，却又无微不至 。
用泡发干香菇的水来做茶叶卤汁的基底 ,并在煮卤汁的时候加入两枚泡发的干香菇，卤汁的味道会更加丰富。如果家里有蚝油、豉汁等复合调料，也可以加入卤汁，创造属于你自己的独家风味茶叶蛋！
卤汁中花椒的量不能太大，否则卤出的茶叶蛋会有苦涩的后味。
煮熟生鸡蛋也可以另外用清水煮锅完成，但是应注意煮制的时间不可过久，否则蛋黄会太粉、太干，蛋白也不够软嫩。
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如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。茶叶蛋可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，茶叶蛋应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道茶叶蛋的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道茶叶蛋怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。
茶叶蛋的做法
·配　　料:
蛋 10个 八角 5公克 陈皮 5公克 桂皮 5公克 红茶 2大匙 酱油 1/2碗 盐 1小匙
·操　　作:
(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。 (2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。 (3)锅中放入冷水与鸡蛋。 (4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。 (5)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。 (6)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。 (7)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。 (8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。 (9)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！
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茶叶蛋怎么煮？
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提问者采纳
茶叶冲泡开4、煮熟后继续浸泡2、将鸡蛋洗净后放入锅内，加所有调料同煮5！O(∩_∩)O哈、煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放入我前几天才煮了、另取一锅干净的水、煮约半个小时6，3个小时味道更好灰的建议、八角；
买了一袋煮卤料，在菜市场还买了些八角鸡蛋，所以除了以上调料，捞出轻轻敲碎蛋壳但不要分离3、茶叶先用80至90度的水浸泡15分钟、丁香，可去其涩味3、泡的时间越长、生抽、花椒、小茴香！
我是这样煮的、香叶、老抽、姜、盐、辣椒，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟2、香料越齐全，我又加了些五香粉2，味道越浓厚、、茶叶：1、糖、桂皮，倒掉茶水再将茶叶放进锅里： 1，卤水的味道就越香； 做法，同事都说好吃。4
茶叶蛋的做法 　　先把鸡蛋煮熟，浇冷水，用筷子敲裂，注意鸡蛋不可用农家蛋，农家蛋味道过分浓烈，不嫌麻烦可以用鹌鹑蛋，风味一绝 　　用盐，红茶绿茶各半与熟鸡蛋一同煮约一小时，鸡蛋浸泡2日，鹌鹑蛋浸泡隔夜即可食用。如果已经入味可以把茶叶蛋捞起放冰箱，食用时隔水蒸热，以免太咸或味道过烈，入味程度视个人喜好而定。 　　说真的，只要茶叶好，不...
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其他2条回答
水面没过鸡蛋即可我常常把鸡蛋煮三分钟后，希望快点入味，还可以轻拍几下蛋壳，水又减少一半即可，让煮鸡蛋的水减少一点。接着加入少量茶叶和盐开始小火煮。煮二十分钟左右，凉下来就可以吃了
先把茶叶放进水里煮开，然后再放蛋进去把蛋煮好就OK啦！如果喜欢的话可以加点盐！不加也可以！
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