淹泡椒怎么淹好吃要加怎样腌蒜苔好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-04-10 21:37 标签： 泡椒做什么菜好吃
蒜苔炒鳝丝
材料 蒜苔 若干， 黄 鳝1条，姜片，蒜片，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，生粉，美极鲜酱油，糖 做法 1.黄鳝买时请店家宰杀并去骨，蒜苔摘去老硬部分，清洗干净 2.锅中水烧沸，放入洗干净的黄鳝略烫，可去除表面的粘液；黄鳝洗净后切段，将鳝骨用刀剔除后切丝 3.
若干，黄鳝1条，姜片，蒜片，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，生粉，美极鲜酱油，糖
1.黄鳝买时请店家宰杀并去骨，蒜苔摘去老硬部分，清洗干净
2.锅中水烧沸，放入洗干净的黄鳝略烫，可去除表面的粘液；黄鳝洗净后切段，将鳝骨用刀剔除后切丝
3.鳝丝中加入料酒，少许盐，鸡精，白胡椒粉，生粉抓匀腌10分钟；锅中放油烧热后爆香姜片及蒜片，入鳝丝翻炒
4.鳝丝炒至5成熟时放入蒜苔一同翻炒，调入少许盐，美极鲜酱油，少许糖，翻炒成熟即可
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相关菜品：
家常版毛血旺 主料：300g鸭血一盒、牛百叶400克、250g的午餐方火腿一个、黄豆芽300克 ...
热门小知识“　　不做饭的时候，我经常会去吃木桶饭，热乎乎的一桶，有菜有饭，香极了。
　　“泡椒田鸡”可是我家附近木桶饭店里的招牌菜，别看这道木桶饭价格不便宜，去晚可真点不上。
　　每次点这道木桶饭的时候我总在想，什么时候我也山寨一把啊。可自打有这个想法已经过去了许多几年，这道木桶饭的价格也从12元涨到18元，我却一直没付诸于行动。
　　周末去逛市场，在路上遇到卖野生田鸡的，价格可是饲养的四倍，这价格也能做三、四道木桶饭了吧。据说野生的没打激素，那就买个安心吧（其实我不知道吃了多少打过激素的田鸡）。
　　走在回家的路上我还在琢磨，这高价田鸡，是用姜葱炒来提鲜呢，还是用泡椒炒来开胃呢，还是了个心愿吧。
　　这道“泡椒田鸡”，外酥肉滑，口味微辣中带有甜鲜，既开胃又下饭。而且田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，春天鲜、秋天香，是餐桌上的佳肴。”
李锦记天成一味（生抽）　
主材备好。
田鸡洗净斩块（商家已帮宰杀去皮去内脏），加入1汤匙李锦记天成一味、1/2汤匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1/2茶匙糖腌制10分钟，然后沥干水份沾上干淀粉抓匀。
蒜、青红椒、泡椒和蒜苔切粒，姜切片，泡椒水备好。
锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍微变色，立即捞出备用。
锅中留底油爆香蒜、姜和泡椒。
倒入青红椒炒出香味，再淋入泡椒水。
下入炸好的田鸡翻炒均匀，淋入1/2料酒、李锦记天成一味1汤匙，继续煸炒。
加入蒜苔，放入1/2茶匙盐、1/2茶匙糖翻炒片刻即可。
1、炸田鸡一定要沥干水份，要不然噼哩叭啦溅油啦。
2、田鸡颜色变黄即可，要不然田鸡里的水份被炸干，吃起来会很柴。
3、第7、8、9、10步骤要快速翻炒。
热门食材：
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微信公众号花生米怎么做好吃 泡椒花生的做法(2)
　　原料：350克、白糖150克、水50克。
　　做法：
　　1.把生的米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次，让花生受热均匀)取出晾凉。
　　2.炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮融熬成糖浆，当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火。
　　3.倒入熟米用木铲快速拌匀关火，趁热将花生倒出，摊平晾凉即可。
　　原料：仁(生)、油、盐、醋、白糖、少许。
　　做法：
　　1.米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干。
　　2.锅里放油，冷油时就倒入米快速翻炒，待有香味且差不多都裂开时起锅沥油。
　　3.醋、绵白糖，和少许盐调成味汁；切末。
　　4.把碗汁和倒入放冷的米里拌匀即可。
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蒜薹炒肉怎么做好吃？详细点。
从头开始 放油啊 葱花啊 什么的
提问者采纳
作，倒入肉丝翻炒1分钟；味精、泡辣椒，菜成。（此菜如果加郫县豆瓣；2，菜油，用水豆粉；蒜薹洗净切寸节、精盐炒熟，起锅前勾芡：1，泡辣椒切寸长粗丝，蒜薹，下泡辣椒丝煵出香味、水豆粉适量，加入蒜薹、水豆粉兑成滋汁、菜油烧熟、酱油、酱油码味、味精、猪肉切丝配
提问者评价
郫县豆瓣 我的最爱
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1 猪肉洗净后切薄片，用料酒 生抽 黑胡椒粉拌匀，腌制半小时2 蒜苔洗净切段 红辣椒去籽去蒂切成条3 锅中倒入适量的油烧热 放入肉片翻炒 肉片变色后盛出4
倒入蒜苔翻炒 蒜苔炒香后放入剩下的生抽5 淋入适量的清水翻炒一会 倒入肉片和红辣椒翻炒6 翻炒至汤汁收干放入盐和鸡精调味即可
原料：蒜薹250g、彩椒100g、五花肉100g、姜5g、葱10g、剁椒25g、黄酒6ml、盐3g、胡椒粉1g、辣椒油2ml、辣椒粉1g、花椒粉1g、生抽3ml、食用油5ml。做法：1、彩椒洗净切粗条备用2、蒜薹摘去两头洗净切长段3、五花肉切大片，用黄酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、生抽腌制15分钟4、炒锅烧热，放油润锅，下五花肉煸炒，脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时，关火，捞出肉片5、再次热锅，就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味6、放入蒜薹、黄酒旺火翻炒至蒜薹断生7、再将五花肉和彩椒一起倒入锅中，炒香炒匀后，加盐调味即可。
打开炉灶放上锅，看见锅里没有水了，放入油（最好是大油）看见油热了，放入葱花，姜，盐，八角，花椒，蒜薹炒一下，放入肉，到七八成熟，放上一小勺酱油，炒好放上味精，出锅。
蒜苔焯水备用，热锅下油，放肉炒到七八成熟。加姜蒜末呛锅。在放入豆瓣酱炒出红油。最好用郫县豆瓣。然后放蒜台开大火爆炒。放入盐、鸡精。最后勾芡起锅。时间不要炒长，因为已焯水，想颜色更漂亮的话，勾芡前可加点酱油，当然对应的盐也要少放点。
能吃辣的话，放点切成丝的泡辣椒和泡生姜，油烧热后放进锅翻炒出香味，再下肉和蒜薹。
油放中等偏上，葱花多放一点
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出门在外也不愁【蒜薹炒青蚕豆----“青蛙抱竹”的做法】蒜薹炒青蚕豆----“青蛙抱竹”怎么做_蒜薹炒青蚕豆----“青蛙抱竹”的家常做法_下厨房
蒜薹炒青蚕豆----“青蛙抱竹”
人做过这道菜
这道菜还有个诙谐且形象的名字 --“青蛙抱竹”。碧绿的蒜薹是可比拟竹子，青蚕豆也有些许青蛙的外表。正是蒜薹和青蚕豆上市的时节，推荐这道好吃又有趣的时令素菜！
蒜薹炒青蚕豆----“青蛙抱竹”的做法 &
蒜薹洗干净切成段，青蚕豆剥出豆瓣用清水淘洗一遍。
炒锅烧热加油至冒烟，下蒜薹炒一会儿，加入蚕豆瓣炒熟，撒少许盐，焖一会儿。
加入剁椒，翻炒均匀。出锅装盘，拍照开吃！嘿嘿
1、春天的蒜薹好熟，所以可以不焯水。
2、不吃辣的可以不放剁椒。如果有泡椒其实是最好的。
3、剁椒咸，少放盐。
蒜薹炒青蚕豆----“青蛙抱竹”的答疑
关于蒜薹炒青蚕豆----“青蛙抱竹”的做法还有疑问？
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