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去兰州别吃错！兰州牛肉面和兰州拉面不是一回事！
到了兰州，兰州牛肉拉面是无论如何也要来上一碗的。相信大家一定经常听说兰州牛肉面和兰州拉面，并误以为这是同一种东西，其实兰州牛肉面和兰州拉面是有区别的。在兰州本地，没有一家面馆起名叫兰州拉面，都叫牛肉面馆，而在外地都变成了兰州拉面。兰州的牛肉面必须都是清真的，而且都是回民开的。在兰州，牛肉面馆大多数是早上5点营业，过了下午2点基本都关门了，因为牛肉汤的时间长就不好了。而在外地，吃拉面那几乎都是中午和晚上的事儿，因为他们的“牛肉汤”是调料做出来的。在兰州，做的好的店是没有在兰州以外的地方开分店的。兰州牛肉面的关键在汤里，汤必须是熬出来的，而且还得会熬，而常见的那些兰州拉面连锁店则几乎完全丧失了汤的精华，没有正宗的牛肉汤。有人说，离开了兰州，牛肉面就不是那个味了，也许真的不假，面、调料、水、汤，有一样不同，那都不是正宗的兰州牛肉面味儿了。所以，如果想吃正宗的兰州牛肉面，还真是要去兰州走一走。
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(本文来源：蚂蜂窝
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瘪十去过的美食-------牛肉汤篇
一夜之间镇江开了很多家牛肉汤，以淮南居多，淮南当地没吃过，今天就来八一八，老规矩排名不分先后，各人各感觉哦，汤的味道还都不错，还那句话，看个人口味。1.南门外大街 安徽淮南牛肉汤（鲜哉羊汤往前对面街上）千张细，满十五送锅巴馍，自己制作的豆酱配锅巴馍很不错，就是不一定遇到刚出锅的screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='点击在新窗口查看全图\nCTRL+鼠标滚轮放大或缩小';}" onmouseover="if(this.resized) this.style.cursor='hand';" onclick="if(this.resized) {window.open('viewimg.htm?url=/bbsatt/day_1141130addb.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);">
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2.九里街红豆广场对面&&安徽淮南牛肉汤相比上一家，这家千张厚，个人觉得细的好，豆酱也好吃，锅巴馍没有满多少就送，和老板提了意见，老板极度自信，理都没理我
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牛肉汤，千张丝厚实screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='点击在新窗口查看全图\nCTRL+鼠标滚轮放大或缩小';}" onmouseover="if(this.resized) this.style.cursor='hand';" onclick="if(this.resized) {window.open('viewimg.htm?url=/bbsatt/day_a4d68df95eb2fe.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);">拌牛杂，感觉就醋和香菜拌了下
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3.友好大厦后面巷子&&淮南许氏牛肉汤（老伍豪后面）自制饼子配自己制作的剁椒很好吃，剁椒不辣的，不错。汤有点接近兰州拉面
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饼子包剁椒不丑
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4.朱方路& &张记淮南牛肉汤& &（苏客隆对面附近） 原来是个小路边摊，赚钱了做大了，还有炒饭，炒面，炒菜，东西杂，牛杂汤不错，牛肉汤居然配的干切牛肉，不知道是卖光了还是怎么回事，不增加成本吗screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='点击在新窗口查看全图\nCTRL+鼠标滚轮放大或缩小';}" onmouseover="if(this.resized) this.style.cursor='hand';" onclick="if(this.resized) {window.open('viewimg.htm?url=/bbsatt/day_ab7fab1a74fb.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);">牛肉，牛杂汤，居然干切牛肉screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='点击在新窗口查看全图\nCTRL+鼠标滚轮放大或缩小';}" onmouseover="if(this.resized) this.style.cursor='hand';" onclick="if(this.resized) {window.open('viewimg.htm?url=/bbsatt/day_ac667d580ba4a.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);">
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[ 本帖最后由 瘪十 于 15-1-14 12:58 编辑 ]
15-1-14 12:10
注册 09-1-4
15-1-14 12:14
我为金狂！
注册 05-9-18行业 商业贸易
老板妈妈宁波人
做的小汤圆赞疯掉了
[ 本帖最后由 盈彩 于 15-1-14 12:15 编辑 ]
screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='点击在新窗口查看全图\nCTRL+鼠标滚轮放大或缩小';}" onmouseover="if(this.resized) this.style.cursor='hand';" onclick="if(!this.resized) {} else {window.open('viewimg.htm?url=/bbsatt/day_fc9ec3e145e3aa.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);">
screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='点击在新窗口查看全图\nCTRL+鼠标滚轮放大或缩小';}" onmouseover="if(this.resized) this.style.cursor='hand';" onclick="if(!this.resized) {} else {window.open('viewimg.htm?url=/bbsatt/day_ddf7e7e406c5ae.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);">
15-1-14 12:14
注册 03-1-19
QUOTE:原帖由 盈彩 于
12:14 发表
老板妈妈宁波人
做的小汤圆赞疯掉了 还有汤圆啊 剁椒饼子怎么样
15-1-14 12:17
我为金狂！
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QUOTE:原帖由 瘪十 于 15-1-14 12:17 发表
还有汤圆啊 剁椒饼子怎么样 我门口啊
我吃的比你多哈哈
超级无敌好吃
今天中午我跟我同事2个人
一份饼子 一份炒饭 1分汤圆 一份小菜
15-1-14 12:18
注册 03-1-19
QUOTE:原帖由 盈彩 于
12:18 发表
我吃的比你多哈哈
超级无敌好吃
今天中午我跟我同事2个人
一份饼子 一份炒饭 1分汤圆 一份小菜 哈哈，我八卦吧
15-1-14 12:20
注册 03-1-19
我门口啊，我吃的比你多哈哈，超级无敌好吃，今天中午我跟我同事2个人一份饼子 一份炒饭 1分汤圆 一份小菜
那你和老板娘说说，能免费请我吃吃吧
[ 本帖最后由 瘪十 于 15-1-14 12:33 编辑 ]
15-1-14 12:21
我为金狂！
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QUOTE:原帖由 瘪十 于 15-1-14 12:21 发表
[si ... 那是不可嫩过的
15-1-14 13:25
注册 03-1-19
QUOTE:原帖由 盈彩 于
13:25 发表
那是不可嫩过的
老板要知道肯定请我吃
15-1-14 13:30
我为金狂！
注册 05-9-18行业 商业贸易
QUOTE:原帖由 瘪十 于 15-1-14 13:30 发表
老板要知道肯定请我吃 为什么啊？
15-1-14 13:35
注册 03-1-19
QUOTE:原帖由 盈彩 于
13:35 发表
为什么啊？ 梅子哎，广告哎
15-1-14 13:37
注册 14-11-13
QUOTE:原帖由 瘪十 于 15-1-14 13:30 发表
老板要知道肯定请我吃 好的!这两天到我们小店喝牛肉汤!都会免费给大家试吃宁波汤圆的!亲!
screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='点击在新窗口查看全图\nCTRL+鼠标滚轮放大或缩小';}" onmouseover="if(this.resized) this.style.cursor='hand';" onclick="if(!this.resized) {} else {window.open('viewimg.htm?url=/bbsatt/day_e.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);">
15-1-14 18:11
注册 03-1-19
QUOTE:原帖由 淮南许氏牛肉汤 于
18:11 发表
好的!这两天到我们小店喝牛肉汤!都会免费给大家试吃宁波汤圆的!亲! 啊，我可以再送牛肉汤和饼子、剁椒吧
15-1-14 18:19
注册 07-4-15行业 其它来自 镇江
-------------------------------咳嗽就不吃药,药太贵，买不起哦
15-1-14 18:22
(牙牙蛀嘞)
明天会更好吖
注册 05-6-7行业 货代物流
过年，我会在淮南拍片发帖给大家伙儿看正宗淮南牛肉汤。淮南媳妇上。
-------------------------------.「***;秋波流盼情暗送，几许花前影悲寒.***;」
15-1-14 18:28
注册 03-1-19
QUOTE:原帖由 虫蛀こ牙牙 于
18:28 发表
过年，我会在淮南拍片发帖给大家伙儿看正宗淮南牛肉汤。淮南媳妇上。 淮南媳妇上,几个意思啊
15-1-15 08:40
注册 14-11-13
QUOTE:原帖由 瘪十 于 15-1-14 18:19 发表
啊，我可以再送牛肉汤和饼子、剁椒吧 送是不可能滴!但可以给你加牛肉滴!亲!
15-1-15 11:22
八佰伴专柜，珠宝个性定制
注册 15-1-9
不喜欢粉丝
15-1-15 11:40
注册 03-1-19
QUOTE:原帖由 淮南许氏牛肉汤 于
11:22 发表
送是不可能滴!但可以给你加牛肉滴!亲!
那送饼子和剁椒
15-1-15 11:54
我为金狂！
注册 05-9-18行业 商业贸易
我今天去买了好多
也没送我园子
15-1-15 21:29
注册 03-1-19
QUOTE:原帖由 盈彩 于
21:29 发表
我今天去买了好多
也没送我园子 哈哈，肯定先没看我帖子
15-1-15 21:30
我为金狂！
注册 05-9-18行业 商业贸易
QUOTE:原帖由 瘪十 于 15-1-15 21:30 发表
哈哈，肯定先没看我帖子 忙死了！！
15-1-15 21:32
注册 03-1-19
QUOTE:原帖由 盈彩 于
21:32 发表
忙死了！！ 肯定忙的是钱哎，不像我忙不到钱，没本事
15-1-15 21:37
我为金狂！
注册 05-9-18行业 商业贸易
QUOTE:原帖由 瘪十 于 15-1-15 21:37 发表
肯定忙的是钱哎，不像我忙不到钱，没本事 。。。。。
15-1-15 21:37
注册 03-1-19
QUOTE:原帖由 盈彩 于
21:37 发表
。。。。。 原帖由 瘪十 于 15-1-15 21:37 发表
肯定忙的是钱哎，不像我忙不到钱，没本事
难道说的不对吗
-------------------------------一切的一切,真真假假
15-1-15 21:50
注册 04-11-24行业 其它
多金小王子原来还是个爱写美食游记的吃货，哈哈哈
15-1-15 22:33
注册 03-1-19
QUOTE:原帖由 泡桐树 于
22:33 发表
多金小王子原来还是个爱写美食游记的吃货，哈哈哈 你这是帮我吹嘘的意思吗，屌丝一个，外面吃碗面都自带鸡蛋的人
15-1-15 22:58
我是吃大闸蟹的不是卖大闸蟹的
注册 04-2-22行业 政府行政
嗲！！你最近吃多少啊？？？
-------------------------------YANA 小资一族
欢迎加店铺微信YANA01128
15-1-16 00:30
注册 03-1-19
QUOTE:原帖由 yana 于
00:30 发表
嗲！！你最近吃多少啊？？？ 啊，陆续吃的，马去HK吃美食，你看我吃的就知道你以前吃的都不相干东西了
15-1-16 07:51
注册 13-1-12行业 其它
我吃的最多的竟然是 大娘水饺的牛杂汤
-------------------------------弹起我心爱的土琵琶
15-1-16 08:41
注册 03-1-19
QUOTE:原帖由 辫子歪歪 于
08:41 发表
我吃的最多的竟然是 大娘水饺的牛杂汤 按价格，性价比你是土豪级的
15-1-16 08:57
我为金狂！
注册 05-9-18行业 商业贸易
QUOTE:原帖由 瘪十 于 15-1-15 21:50 发表
原帖由 瘪十 于 15-1-15 21:37 发表
肯定忙的是钱哎，不像我忙不到钱，没本事
难道说的不对吗 当然不对了
忙不到钱的，还到HK吃美食啊
我们忙死也没钱啊。。。加义务班
才去买牛肉汤吃的
15-1-16 09:12
我是吃大闸蟹的不是卖大闸蟹的
注册 04-2-22行业 政府行政
QUOTE:原帖由 瘪十 于 15-1-16 07:51 发表
啊，陆续吃的，马去HK吃美食，你看我吃的就知道你以前吃的都不相干东西了 你才吃的不相干的。。我吃的都是我喜欢吃的。。翻你白眼。。有本事你去HK全部吃摊子。。。不吃茶餐厅。不进有屋顶的店吃。。。
[ 本帖最后由 yana 于 15-1-16 11:26 编辑 ]
-------------------------------YANA 小资一族
欢迎加店铺微信YANA01128
15-1-16 11:25
注册 03-1-19
QUOTE:原帖由 yana 于
11:25 发表
你才吃的不相干的。。我吃的都是我喜欢吃的。。翻你白眼。。有本事你去HK全部吃摊子。。。不吃茶餐厅。不进有屋顶的店吃。。。
[ 本帖最后由 yana 于 15-1-16 11:26 编辑 ] 你到时看了我帖子就知道我说的什么意思了
15-1-16 11:30
注册 14-11-13
QUOTE:原帖由 盈彩 于 15-1-15 21:29 发表
我今天去买了好多
也没送我园子 不好意思了！可能太忙了！下次光临小店的时候讲一声！一定给你补上！
15-1-16 11:47
我为金狂！
注册 05-9-18行业 商业贸易
QUOTE:原帖由 淮南许氏牛肉汤 于 15-1-16 11:47 发表
不好意思了！可能太忙了！下次光临小店的时候讲一声！一定给你补上！ 我就是昨天下午买了好多打包的，我同事是喊的你们的外卖
15-1-16 11:56
注册 14-11-13
QUOTE:原帖由 盈彩 于 15-1-16 11:56 发表
我就是昨天下午买了好多打包的，我同事是喊的你们的外卖 吃的人太多了！外卖不赠送！你最好到店里来免费品尝！亲！
15-1-16 12:20
我为金狂！
注册 05-9-18行业 商业贸易
QUOTE:原帖由 淮南许氏牛肉汤 于 15-1-16 12:20 发表
吃的人太多了！外卖不赠送！你最好到店里来免费品尝！亲！ 我没喊外卖，我自己来买的
15-1-16 15:57
注册 13-3-12行业 信息咨询
QUOTE:原帖由 淮南许氏牛肉汤 于 15-1-16 12:20 发表
吃的人太多了！外卖不赠送！你最好到店里来免费品尝！亲！ 是不是长的丑的不送？
15-1-16 17:00
注册 03-1-19
QUOTE:原帖由 暹罗泰好玩 于
17:00 发表
是不是长的丑的不送？ 越丑送的越多
15-1-16 20:49
注册 14-11-13
QUOTE:原帖由 盈彩 于 15-1-16 15:57 发表
我没喊外卖，我自己来买的 真不好意思!确实是我们服务不周!请您与我们约好时间!我们一定在店里等你!为你专门留一碗!
15-1-18 11:02
注册 14-11-13
QUOTE:原帖由 暹罗泰好玩 于 15-1-16 17:00 发表
是不是长的丑的不送？ 那看来只有我了!
15-1-18 11:09
& 瘪十去过的美食-------牛肉汤篇&nbsp&nbsp
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我做的牛肉炖土豆,牛肉硬的嚼不的动,怎么回事
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牛肉炖土豆的做法
主料：牛肉500克 土豆500克
调料：鲜汤（我都是用水） 精盐 料酒 味素 胡椒粉 酱油 葱姜 油
方法：1 牛肉切成2厘米的小块，土豆去皮，切滚刀块，葱切葱花，姜切末（我是用葱段和姜片的）
2 用水将牛肉焯透。
3 勺内放油，爆香葱姜后添汤，放料酒，酱油，牛肉烧开，用慢火炖至9成熟，放入土豆块，精盐，味素，炖烂，放胡椒粉即可。
炖牛肉时，把泡开的茶根装入纱布袋，放在水中与牛肉共炖，牛肉很快便会炖烂，且风味独特、鲜美。
炖，炖的时候放点山楂就很好烂了，而且还香。
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是不是牛肉变质了
寿光热线& 前天，刘女士打来热线，前天，他在一家寿光大型超市买了30块钱的牛肉，回家后发现部分牛肉变成了绿色。&绿色部分非常明显，在灯光下还反光。这种牛肉是不是已经变质了？&
刘女士投诉，晚饭吃完饭后，突然发现锅里的牛肉变成了绿色，好像是摸了一层荧光粉。&看到这，剩下的一家人都不敢吃了，就把剩下的牛肉放进了冰箱。超市这种牛肉着实让人吃着不放心，不知道对身体有什么害处，希望专家给些说法（）。&
次日，就女士来到寿光这家超市询问原因，超市有关工作人员说，他对这些也不知情:说:牛肉都在在保质期内，表示肯定不存在质量问题。为了表示超市的歉意，超市工作人员按照牛肉的市场价格作了相关赔偿。
为什么牛肉中会出现绿色反光物体，在寿光一社区医生的老板告诉记者，据他所知，牛肉变绿主要是注水引起的，牛肉被注水之后保质期会变短，会发生化学反应，有绿色可能牛肉已经变质，放一段时间会出现臭味，遇到这种不能再购买食用。
国家食品药品监督管理局有关工作人员表示，这种牛肉，以前他们也没有遇到过，推测可能刀口上留有锈迹，亦或这种牛肉确实已经变质了。工作人员还表示，寿光大型超市里的产品都是经过严格检查的，一般不会有质量问题，如果市民遇到类似情况，可向有关部门反映。
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水肿怎么办 多喝蚕豆炖牛肉汤排毒消肿
导读: 新鲜的蚕豆多在春夏上市，此时用蚕豆做菜最是方便了，像今天就要介绍一款蚕吴尊炖牛肉汤，蚕豆炖牛肉汤出自古医书，蚕豆健脾利湿，牛肉营养价值高，养血补虚，合而为汤可补脾胃益气血消水肿，对面色萎黄、神疲乏力、纳少便溏或肾炎水肿贫血者甚有食疗功效。
补脾胃益气血消新鲜的蚕豆多在春夏上市，此时用蚕豆做菜最是方便了，像今天就要介绍一款蚕吴尊炖牛肉汤，蚕豆炖牛肉汤出自古医书，蚕豆健脾利湿，牛肉营养价值高，养血补虚，合而为汤可补脾胃益气血消水肿，对面色萎黄、神疲乏力、纳少便溏或肾炎水肿贫血者甚有食疗功效。蚕豆炖牛肉汤2-3人份做法：1蚕豆洗净，浸泡一小时；2牛肉洗净，切小块；3煮沸清水倒入炖盅，放入蚕豆、牛肉和姜片，加盖，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。功效：健脾养血，利水。
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