“味百度”酸萝卜老鸭汤调料面世
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中国日报网食品中国专稿近日，成都味百度食品有限公司继首创粗粮粉蒸肉调料后，又推出新品酸萝卜老鸭汤调料。该款产品具有“首创油料包、味香情更浓”的独特卖点。粗粮粉蒸肉调料和酸萝卜老鸭汤调料是公司2014年主推的“专业高品质、高品位”的高端品牌调味品系列。
中国日报网食品中国专稿近日，成都味百度食品有限公司继首创粗粮粉蒸肉调料后，又推出新品酸萝卜老鸭汤调料。该款产品具有“首创油料包、味香情更浓”的独特卖点。粗粮粉蒸肉调料和酸萝卜老鸭汤调料是公司2014年主推的“专业高品质、高品位”的高端品牌调味品系列。酸萝卜老鸭汤调料据了解，酸萝卜老鸭汤调料具有以下几个亮点：严格按照国家食品安全标准选料生产，精心挑选的优质原材料，让老鸭的酸香口感舒适度为行业第一;科学的生产工艺，让老坛酸萝卜酸香可口、咸味适中，可食可佐;以亮绿为主色与精美的商标图文巧妙组合的包装设计、简洁、美观、大气，给用户展现了一流的品牌形象。
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48小时点击排行酸萝卜老鸭汤的做法_酸萝卜老鸭汤怎么做_酸萝卜老鸭汤的家常做法_程小小【心食谱】
酸萝卜老鸭汤
50克，0.5只，100克，葱3段，姜6片，15毫升，白糖15克，10克，盐少量
1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；
2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净；
3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开；
4.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂；
**酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃，鸭肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说，非常实用；
**这个汤没有多余的油脂，鸭肉经过焯烫、冲洗，已经去除了腥味和皮下油脂，味道自然是不用怀疑的。煮熟的鸭肉酸甜爽口，可以就着汤吃，也可以沾着调料吃。
**酸萝卜在超市的酱菜、调料专区能买到，也可以在菜市场买。选择一家自己熟悉的，味道和卫生都有保障的。之前没有买过酸萝卜的朋友，建议你先买一小袋回家尝尝，味道酸甜可口，又不咸才比较好。市场上很多酸菜为了长时间保存，加入了大量盐，可以煮汤前用温水稍稍清洗几次；
**这道汤里的白萝卜因为吸收了汤汁的味道，既有鸭肉的清香，又有酸甜味道，比鸭肉还好吃。也可以根据自己的口味添加其他的蔬菜，味道也不错。怀孕能否吃酸萝卜鸭汤 怀孕能吃红米吗-孕期饮食
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怀孕能否吃酸萝卜鸭汤 怀孕能吃红米吗
三个月了能喝酸萝卜老鸭汤吗答:可以的 白萝卜有小人参之称 鸭肉呢又是温补的食物 当然是可以吃的啊 其实怀孕了基本是的食物都是可以吃的 只是不要吃寒凉的 活血的...孕妇可以喝酸萝卜老鸭汤不!你好,怀孕期间饮食要营养均衡,孕妇可以喝萝卜老鸭汤的,只要适量就可以了,但不建议放酸萝卜家庭医生核心服务 实地就诊 当遇到以下问题时,请选择电话咨询 隐私问题...试管移植第五天可不可以吃酸萝卜老鸭汤闻康网寻医问药社区有问必答栏目是全国最大最权威的健康生活在线有问必答平台 试管婴儿移植第五天可不可以吃酸萝卜老鸭汤,有问必答,健康问答 上传影像图片 相关...怀孕初期可以吃黑米红米吗答:一般这个时候当然都是可以吃一些这些的，这样的话都是可以很好的通过食补这样的方法来进行补血的，一般都是建议你一周吃一到两次...红米加白米煮粥,孕妇可以吃吗?问：我妈妈每天都是用白米和红米捞在一起煮粥，请闳我是孕妇可以吃吗...答：红米对于孕妇来说是可以食用的，特别是有贫血的孕妇。 指导意见: 红米和白米煮粥对于孕妇来说很适合，有营养还有助于消化。怀孕可以吃红米牛奶煮红豆吗? 补什么?B超。擅长妇科疾病,以及功能科,化验,B超。 可以的,补钙与补血的作用的,平时多吃一些绿色的蔬菜与水果,避免辛辣的刺激性饮食。 更多在线家庭医生》怀孕可以吃红米...
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酸萝卜老鸭汤：冬季暖身开胃 可治食欲不振
酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴，属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，滋阴润燥，对于冬季辛辣上火、食欲不振的人来说，可以说是一道滋补又开胃的美味汤品哦！
主题：酸萝卜老鸭汤
食材：老鸭半只，酸萝卜400克，干香菇6朵，干黄花菜一小把，枸杞、沙参一小把，笋干100克，火腿100克，大枣5颗，生姜一块，大葱适量，花椒粒、盐、白胡椒粉、水适量
1、将香菇、黄花和笋干用清水浸泡，直到浸软。火腿切丝，酸萝卜切块，老姜去皮切片，大葱切段，酸萝卜用清水冲洗一下后，切成大块备用；
2、把老鸭放入锅中，倒入清水，尽量多没过鸭子一些，大火加热煮沸，撇去浮沫，再继续煮5分钟后捞出，冲去浮沫后，充分沥干后切成大块；
3、将炒锅烧热，倒入油大火加热，待油5成热时，放入花椒，炒出香味后，放入姜片和葱段爆香后，倒入鸭块，用大火煸炒5分钟，往锅中倒入开水，加入沙参，大枣，香菇，火腿丝和笋干，煮开后，连汤待食材都倒入汤煲中煲2个小时；
4、加入酸萝卜，继续煨20分钟后，改成大火打开盖子煮10分钟，然后调入盐和胡椒粉调味即可食用。
39食神营养提示：
一、鸭肉滋阴养胃，含丰富B族维生素
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”对于冬季体燥的人来说，冬季进补吃点鸭肉滋阴进补是不错的选择。
从营养学的角度来说，鸭肉中脂肪含量较高，但以不饱和脂肪酸为主，饱和脂肪酸含量很低，能够提供优质的脂肪酸。最值得一提的是，鸭肉中的B族维生素含量丰富，尤其是维生素B1、维生素B2和烟酸等，、能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
二、冬吃萝卜好养生，腌制酸萝卜更开胃
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬季是吃萝卜的好时节，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜的做法多样，冬季多用萝卜炒菜或者炖汤，尤其在东北，用萝卜来做炖菜是最常见的，当然，还可以用萝卜来腌制酸萝卜，有助开胃。
本文来源：39健康网
责任编辑：HN017
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3月20日7点10分左右，连霍高速开封段506公里西向东方向，发生十多辆车连环相撞事故。用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
酸萝卜老鸭汤的做法
1.自家做的老坛酸萝卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以一定要选用放心的泡菜，市售泡菜萝卜非常多的工业化学制剂，不建议购买
2.锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香
3.放入鸭块继续爆炒（如果怕腥味的可以将老鸭汆烫去腥，因为选用新鲜食材所以省略这一步啦）
4.等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入金丝枣，黑木耳，花菇，干笋
5. 大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲
6.半只老鸭大概煲2个半左右，鸭肉基本熟了，这时候再放入酸罗卜，泡椒都可以，量不要太多
7.放入萝不再继续煲半个小时，等到入味后，加入适量胡椒粉
8.判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要很轻松能插入，就可以关火享用啦
健康小常识
&&&&&& 大暑是一年之中最热的时候，此时正是&中伏&前后，气侯炎热又多雨，属热夹湿，最易使人脾胃受困，食欲不振。因此这时候更需要一些清淡，温热，不过油腻的营养物质来&清补&。而此时，老鸭就是这时最适宜的补品了。
&&&&&& 因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。民间亦有&大暑老鸭胜补药&的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜，绿豆，百合等食材煲汤食用，可以清暑热，消烦渴。搭配芡实、薏苡仁同炖汤则能健脾化湿、增进食欲。
&&&&&& 此外，炎热的夏季可以适当的吃一些辛辣的食物，这些辛辣物包括：葱，姜，蒜，花椒，胡椒，大料，陈皮，辣椒等，不仅能增进食欲，帮助消化，还能促进排汗，增加身体的凉爽舒适感。
&&&&&& 此时最值得推荐的便是四川的酸罗卜老鸭汤了，在老坛里腌制数月的酸罗卜，味道极美；抓一把金丝小枣，黑木耳，野生干笋，三两颗大花菇，汤底则先用花椒和大葱头爆香，再放入老鸭爆炒，煮开后用最小火慢慢的炖上3小时，最后的汤色澄亮，微微的酸味中带着丝丝鲜甜，胃口大开，忍不住多喝一碗。
&&&&&& 选料的讲究：老鸭汤要做好，食材的选择很重要。现在市面上经常有水鸭充当老鸭卖的现象，也难怪一斤价格相差7.，8元，一只下来就能多卖个几十元了，所以擦亮眼睛很重要！首先要选择一年以上的老鸭儿，分享妈妈曾经教过我的几个小窍门。
1、看毛色：好的老鸭毛色非常油亮，颜色灰暗，毛也较为硬；嫩鸭羽毛光洁鲜艳。
2、摸：鸭嘴和胸骨。老鸭的嘴壳根部比较硬，胸骨摸上去也硬，嫩鸭则相反。如果是冰鲜的鸭子，可以看胸肉，胸肉很厚很深颜色的是老鸭。
3、看脚的颜色和粗糙程度。老鸭的脚皮粗糙，呈深黄色；嫩鸭的脚色浅黄，没有粗粗的脚皮。
4、掂份量。老鸭一般都在3，4斤以上，甚至还有更重的，嫩鸭一般个头小，也较轻。
&&&&&& 另外酸萝卜也有讲究：最好选择自己老酸坛子里泡了一个月以上的萝卜，如果觉得酸罗卜泡久太咸影响汤的最后味道，可以用沸水将罗卜煮一次再入老鸭汤内。
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