按 Ctrl+D，把微信啦放入收藏夹，玩儿微信就上微信啦！&&
使用其他账号登录
传说喜欢吃甜食的孩纸都是可爱甜美的，蛋挞既是西点也是甜点。国外的西点大都是以甜味为主，今天小编来教大家学做几种蛋挞的做法吧！喜欢吃蛋挞的童鞋们不妨学一下。1、蓝莓蛋挞：主料：蓝莓20g，蛋挞皮10个辅料：淡奶，120g，蛋黄3枚，砂糖40g做法：准备鸡蛋和鲜奶，砂糖备用，把砂糖加到鲜奶里加热搅拌，把奶凉凉加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些，蛋挞皮备用，把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热。中层上下火200度，大约烤20分钟，把蛋挞烤好后凉3分钟。放入蓝莓酱即可。2、苹果蛋挞：主料：蛋挞皮12个辅料：淡奶油110g，牛奶80g，细砂糖60g，吉士粉7g，炼乳8g，低筋面粉8g，蛋黄2个，苹果适量。做法：提前将蛋挞皮从冰箱取出，等到它们软化的时候可以进行修补工作，在空碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，加入细砂糖，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅里，开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化；取出放一边冷却备用，分离蛋清与蛋黄，去蛋黄备用，待液体冷却后，加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，苹果洗净，削皮，然后将它切成苹果丁，每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可，摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤。3、红枣蛋挞：主料：蛋挞皮12个，低筋面粉7g辅料：红枣适量，淡奶油110g，奶粉8g，温开水72g，蛋黄2个，炼乳7g，吉士粉5g，细砂糖40g做法：提前从冰箱将蛋挞皮取出，等到它们变软后做些修补工作，准备好红枣，清洗干净并沥干水分，将红枣去核，并剪成小粒状，在碗中倒入淡奶油，加入细砂糖，加入奶粉，倒入温开水，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅中，小火，边加热边搅拌，直至细砂糖全部融化为止；将碗取出，放一旁冷却备用，分量蛋清与蛋黄，取蛋黄备用，待碗中液体冷却后，加入蛋黄，加入低筋面粉，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，在每一个蛋挞皮底部放入适量红枣粒，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可；并移入烤盘；将烤盘放入已预热好的烤箱烘烤。4、芒果蛋挞：主料：芒果1个，蛋挞皮4个，蛋黄1个，牛奶80ml。辅料：绵白糖适量，炼乳适量，面粉适量。做法：芒果去皮切丁，牛奶倒入碗内，加适量的炼乳，加适量的白糖，边煮边搅拌至白糖溶化，待牛奶凉至室温，倒入蛋黄液，倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了，蛋挞皮内放入芒果丁，倒入蛋挞水。预热好的烤箱中层，上下火，210度，20分钟左右，出现焦斑就可以了。5、樱桃蛋挞：主料：新鲜樱桃350g，细砂糖60g，水75g，蛋挞皮8个。辅料：柠檬汁5ml，盐1g，玉米淀粉10g。做法：新鲜樱桃洗净后去核，去核后的樱桃放入锅中，加入细砂糖和水，小锅加热，边煮边搅拌使糖溶化，煮沸后，转小火再煮一分钟，煮好的樱桃过滤，樱桃糖水备用，称一下滤出的樱桃糖水，樱桃糖水需要200克。如果不够，再加水至200克，200克樱桃糖水再倒入锅里备用，玉米淀粉加25克水搅拌成水淀粉，小锅里的樱桃糖水煮开后，倒入水淀粉搅拌，煮到浓稠透明的状态关火，煮好的樱桃水倒回樱桃里，糖水和樱桃搅拌均匀，加入盐和柠檬汁搅拌均匀，樱桃果馅就做好了，樱桃果馅冷却后，烤盘里放入蛋挞皮，每个里面放入樱桃果馅7分满，烤箱220°烘烤20分钟左右即可。6、飞饼蛋挞：主料：甜味飞饼2张辅料：鸡蛋1个，蛋黄1个，淡奶油100ml，鲜奶70ml，砂糖40g，低粉10g做法：两张飞饼重叠，从一边卷起，卷成筒，一个面卷筒可切成十二等份，两小块叠在一起，下面沾些面粉，放在模具中压平，放入蛋挞模中捏好，底部要薄些，边缘要高出挞模，做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用，将淡奶油和牛奶量出，加入白砂糖，小火将砂糖煮化，稍凉时加入蛋液搅均，将挞水过筛倒入挞皮中，烤箱220度预热，中下层，上下火20分钟，20分钟后放到中层5分钟上色，出炉脱模即可。7、原味蛋挞：主料：鸡蛋100g，牛奶200ml，低筋面粉10g，蛋挞皮7个。辅料：糖10g，炼乳10g。做法：提前十分钟把蛋挞皮解冻准备好的牛奶，雀巢的炼奶，两个鸡蛋就好，先把牛奶糖炼乳倒入小锅中，放入糖稍微加热，促进糖分的融化，只需要鸡蛋黄，可以用蛋清分离器，把蛋清搅匀，待刚才加热的冷却之后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌均匀，倒入解冻好的蛋挞皮里，放入烤箱开始烤，我用的烘烤，十五分钟左右即可。8、葡式蛋挞：主料：牛奶90ml，全蛋1个，蛋黄2个，蛋挞皮9个。辅料：白砂糖40g，淡奶油130ml。做法：准备所有材料，把白砂糖加入牛奶中小火至糖慢慢溶化，晾凉，倒入130ml淡奶油，另取容器将两个蛋黄一个全蛋打散，将搅拌好的蛋液均匀倒入牛奶、奶油混合液中，将挞水经过筛网过滤一下，去除杂质，把挞水盛到蛋挞皮里，注意不要太满，大概2/3就可以了，烤箱200°C预热10分钟后，烤20-25分钟至表面出现焦斑即可。9、草莓蛋挞：主料：蛋挞皮11个，淡奶油150ml，牛奶80ml辅料：草莓3颗，炼奶8g，低筋面粉10g，砂糖30g，鸡蛋黄2个。做法：准备材料，把草莓洗净切小块，把淡奶油倒入大盆，加入牛奶，加入炼奶，加入砂糖隔水加热至溶化，放凉加入蛋黄打匀，筛入面粉打匀，把蛋挞液过滤，把草莓放入蛋挞皮中，倒入蛋挞液8分满，210度预热烤箱，上下火，中下层 25分钟，烤好后，拿出，放成有点暖就可以食用。10、紫薯蛋挞：主料：紫薯50g，蛋挞皮12个。辅料：白糖40g，牛奶90g，淡奶油130g，鸡蛋1个，蛋黄2个。做法：准备好所有材料，先将牛奶和糖搅拌均匀，接着放入淡奶油，鸡蛋打散备用，将所有材料混合到一起搅拌均匀，过滤备用，紫薯切小块蒸熟备用，所有材料准备好了，小朋友将紫薯放入蛋挞皮里，都放好了，接着将蛋挞液放进去，烤箱200°C预热10分钟后，先下管加热10-15分钟，再上下同时烘烤10分钟即可。编后语：原味蛋挞、葡式蛋挞、各种水果蛋挞，哇！看完好想吃哦！亲，你心动了吗？赶快来试试吧，外焦里嫩、松软可口的蛋挞在等着你哦！
此微信公众账号文章来自，由微信啦微信公众平台为您提供！转载请注明，谢谢！
微信扫码 分享文章当前所在位置： >
热门微信号：
淘点点请客丹香蛋挞免费吃
作者： 浏览数：0 用手机扫描二维码
阅读，只需一秒。精彩，尽在掌握！新朋友:点击标题下面蓝色字u201c吃喝玩乐在青岛u201d关注老朋友:点击屏幕右上角,转发或分享本页面内容搜索微信号:qingdao126新...
新朋友：点击标题下面蓝色字“吃喝玩乐在青岛”关注老朋友：点击屏幕右上角，转发或分享本页面内容 吃货们，淘点点又给大家送福利了，接好了！丹香南京路店（香港中路家乐福对面）本周一至周五（6.30-7.4），免费请你吃蛋挞咯~ 青岛的小伙伴们，已入点点妹的怀抱了，现在给大家派点福利，免费领【丹香蛋挞】一盒（4个入）6.30-7.4，每天200份，先抢先得，别说我没有告诉你哦，且抢且珍惜！抢蛋挞地址：丹香南京路店（香港中路家乐福对面）抢蛋挞秘籍：第一步，安装手机淘宝，开通支付宝功能第二步：到现场用手机淘宝扫描淘点点二维码，摇一摇领取淘点点新人10元红包第三步：选择丹香店-蛋挞，下单支付，使用10元红包，下单立减3元，确认支付第四步：前台确认收货，5分好评第五步：蛋挞免费到手轻松扫一扫淘点点，到店即可免费领取一盒价值16元的丹香蛋挞（四个装）先到先得送完为止。你还宅在家里干嘛，赶紧来丹香抢蛋挞吧！日前淘宝网与青报掌控强强联手，斥资1000万元作为推广费用，打造青岛第一餐饮APP，诚邀青岛本地餐饮商户加入，招商电话：400-、。【吃喝玩乐在青岛】吃喝玩乐在青岛QQ群：吃喝玩乐微信号：qingdao126注：更多吃喝玩乐在青岛内容，请点击左下角原文阅读。
手机版地址：
微信号：qingdao126
我是青岛土著，为你全面介绍青岛最具特色的吃、喝、玩、乐、游、购等信息，最权威最原创旅游平台，等你关注！
TA的热门文章
推荐周边游微信帐号
热门文章排行
(), All rights reserved 京ICP备号-12当前所在位置： >
热门微信号：
DIY美味蛋挞合辑,赶快学起来
作者： 浏览数：0 用手机扫描二维码
阅读，只需一秒。精彩，尽在掌握！1、蛋挞食材:冷冻蛋挞皮20个、鸡蛋黄4个、低筋面粉15克、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克.做法:① 牛奶装入容器中,加白...
手机版地址：
微信号：handiy001
各种奇思妙想,各种新奇玩意,只要你再生活中善于发现你也可以做的出来...
TA的热门文章
推荐其它微信帐号
热门文章排行
(), All rights reserved 京ICP备号-12当前所在位置： >
热门微信号：
【悦食记】烤好蛋挞等你来
作者： 浏览数：0 用手机扫描二维码
阅读，只需一秒。精彩，尽在掌握！文/相璇蛋挞,确实是我的最爱.小碗一样的外形,外面裹着层层泛着金黄的酥皮,里面盛着鲜鲜嫩嫩的蛋奶馅料,表面或有或无的、烤...
文/相璇蛋挞，确实是我的最爱。小碗一样的外形，外面裹着层层泛着金黄的酥皮，里面盛着鲜鲜嫩嫩的蛋奶馅料，表面或有或无的、烤得发黑的薄薄焦糖。仅仅是看起来都能勾起我的馋虫，更不要说是它那热腾腾的香气和外焦里嫩的醇厚口感了。小时候，早晨上课前我总会在路上买上两个蛋挞，在学校门口一边吃一边等着保安叔叔把校门打开。说起来，我还要感谢蛋挞，让我在北方隆冬的早晨还能感受到温暖的味道。后来在语文课本上学到林海音的课文，她说自己小时候总是戴着露指的手套吃着热乎乎的烤白薯等着进学校。那时候我就知道，对小孩子来说，冬天手中甜甜的温暖是最重要的。无论拿着的是白薯，还是蛋挞，能暖手，更能暖心。上学的日子里有蛋挞，周末休息的日子里我也不发愁。这要归功于我那热爱美食的姥爷。爸妈工作忙，我从小都是一个人跑去看姥爷。而姥爷的蛋挞是众多他用来“引诱”我到他家里玩儿的工具之一。临近周末，他总要给我打一个电话，“预告”一下这周末准备好的美食都有哪些，挂电话之前也总会神秘兮兮地说上一句：“有没有流口水啊？想吃的话周末来啊。”我咽了咽口水，脆生生地说一声“好！”于是我每周都会依约跑到姥爷家去。一进门，就能循着香味找到美食的所在地。在众多的甜点之中，姥爷最擅长的就是烤制蛋挞。他烤出的蛋挞不进形状可爱，味道也十分好。每当他从烤箱中把烤盘拿出来，我的目光便被银色锡纸包裹着的蛋挞们吸引了。我总是会拿着小勺一勺勺地挖着蛋奶馅料，挖光了之后再吃酥皮。姥爷总是嘲笑我这种吃法，可是我倒觉得别有一番滋味。后来那家有名的快餐店里就出现了馅料里包裹着紫薯的蛋挞、包裹着红豆的蛋挞……种类越来越多，姥爷的烤箱也像变戏法似的让这些种类的蛋挞都出现在饭桌上。我常常在想姥爷烤制的所有蛋挞都能做得比快餐店里卖的还好吃。当我问起来时，姥爷却笑而不答，只说这是个秘密。我就愈发觉得姥爷十分神奇，难道他是只看着广告便做出了蛋挞吗？那他真的算是个十足的美食家，又是个难得的厨艺天才了。有一天，我在姥爷家门口遇到了他隔壁的邻居爷爷，邻居爷爷的一番话才揭开了姥爷烤制蛋挞的秘密。原来每一种新蛋挞的诞生都需要一段很长的准备时间，姥爷会自己把快餐店里的蛋挞买来试吃，用舌头的感觉尝出蛋挞的配料，之后再摸索着进行制作。邻居爷爷笑着说，每次姥爷做好一批新蛋挞都会请邻居们试吃，他真是有口福。一般同种口味的蛋挞大概可以试吃两三次，可是有一种紫薯蛋挞他前后试吃了七八次。那时候他看到姥爷出来倒垃圾，垃圾袋里全都是做蛋挞的蛋壳、牛奶袋、紫薯皮。开始试吃的时候，紫薯块在蛋挞里总是不能成形，表面的焦糖层也一点都不饱满，吃起来就像紫薯蛋团，既不好吃又粘牙。后来姥爷研究了很久，才把这个问题解决了。说罢，邻居爷爷叹了一口气：“你姥爷，也不知道是哪里来的那么多精力，做个蛋挞就费这么大劲。要是我，就直接从店里买来吃了……“是啊，姥爷哪里来的这么大精力呢？我没想过，当时我只是觉得姥爷做事很认真，对我很好，因为我想吃什么都做给我吃。或许这就是一种老人对孙辈的爱吧。在异地上了大学之后，我就不能常常吃到姥爷做的蛋挞了。食堂里的蛋挞我也买来吃，但总觉得不是过于油腻，就是太甜了。有时候没办法只能跑到校外的快餐店里买几个解解馋。姥爷也常给我打电话，总是问起来周末能不能坐着城际列车回家一趟。我被各种事务挡着，很少能抽出时间回去，而且又觉得来回折腾过于麻烦，所以周末极少回家。我说着各种各样的理由，姥爷听了，只有“哦“了一声，然后嘱咐几句，挂电话前换了一句话”想吃蛋挞就来找姥爷啊，烤好了等着你“。假期回去，我真的又吃到了姥爷的蛋挞。半年没见，姥爷老了不少，但是他还是很高兴，和我说了很多话。说他一个人在家里怎么研究新的美食，找了几位老邻居试吃，大家的评价又都是怎样的。姥爷说得眉飞色舞，像一个小孩子在讲他在幼儿园里遇到的新鲜事。离开姥爷家之后，我在门口碰到了邻居爷爷，邻居爷爷也明显变老了。他高兴地和我打了招呼，又聊了姥爷的一些事。他说姥爷在我去了外地之后，一个人难过了一阵子，很少做吃的了，近来一个月才渐渐恢复，想来应该是因为外孙女儿快要回家的缘故。那时候我才明白，姥爷从前为什么那么有精力研究美食，为我烤制各种各样的蛋挞，是因为我在他的身边替他驱散了孤独，驱散了寒冷，驱散了一个老人在暮年的悲凉。他真的是希望有人陪伴。现在我离他远了，孤独就离他近了，孤独带来的难过、悲伤也离他近了。他也需要有亲人在人生的寒冬温暖他的心，就像我多年前在校门口捧着蛋挞的小小愿望一样。和邻居爷爷告别后，我的嘴里泛着焦糖的味道。蛋挞表皮薄薄的焦糖，苦涩的糖……责编：张楚 tsjc_——————————————————————
微信阅读数:464
微信点赞数:4
手机版地址：
微信号：qingxintimes
关注清华大学清新时报，最快获取新一期《清新时报》，了解新闻及其背后的故事。
TA的热门文章
推荐高考微信帐号
热门文章排行
(), All rights reserved 京ICP备号-12信息报送OA
当前位置： -
药都银行：开展关注微信公众号赠送美味蛋挞活动
责任编辑：省联办
钟园到含山农商银行调
钟园出席绿色金融合作
省联社举办全省农村商
省联社领导到安庆地区
安徽农金创新产品
金农易贷福农卡