囗条如何烹饪，凉拌油条那种。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-02-21 21:45 标签： 凉拌油条
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3分钟不开火做出夏日里最爽口的凉拌菜
　　夏天里不开火是不可能的。该炒的还得炒，改炖的还得炖。不能因为天热改变我们做美食的方式。但是夏天大家喜欢经常做的自然是凉拌菜。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。所以凉拌菜在夏天会这么受欢迎。
夏天里有道凉拌菜是大家不能错过的,那就是凉拌豆腐。凉拌豆腐的做法可谓是五花八门，今天tony给大家推荐用咸鸭蛋，配上好吃的调料做这道好吃的凉拌菜。
原料：嫩豆腐　　咸鸭蛋
调料:辣油　　麻油　　葱
1.豆腐划刀后倒在碗里；
2.咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎；
3.把咸鸭蛋倒入豆腐里；
4.加入两勺左右的辣油；
5.加入一勺麻油；
6.撒上葱花就可以了。
温馨提示：
1.现在江南的嫩豆腐几乎都是盒装的，不像散装的可能会不卫生点，盒装的直接凉拌，估计大家都是这么吃的，因为豆腐生产过程中已经是熟的，所以直接凉拌没有问题;
2.咸鸭蛋很咸，所以不用额外加盐，一盒豆腐一个咸鸭蛋比较合适，如果你平时口味比较重，建议加几滴鲜酱油即可；
3.辣油的量可以根据自己吃辣的程度来放，麻油是必不可少的增香的调料；
4.豆腐和葱不能在一起吃？如果让它们产生化学反应，你大概要吃个一吨。食物相悖论是个彻底的谎言，这个早就别医生证明是假的，比如有人说柠檬不能和虾一起吃，都是假的传言，所以放心吃吧。
　　　　　　
　　　　　　
夏天里不能少的凉拌菜。
吃的时候不要忘了再搅拌一下啊哈哈！
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经验分享：
1、红薯粉条可先用冷水浸泡至软再煮，这样煮的时候可缩短时间；如果没有提前泡软，象我这样直接煮也可以，不过煮的时间稍长一些；煮红薯粉条所需的具体时间会因为不同品牌的红薯粉而有差异，总之只要煮至红薯粉用筷子轻轻可将其夹断，完全没有硬心就可以了；
2、煮红薯粉条的时候，下入粉条煮开后期间可加入几次冷水，红薯粉条更易煮透且不易糊；
3、如果不喜欢洋葱，可将其换成自己喜欢的配料，比如换成黄瓜；
4、如果怕辣，可减少辣椒油的用量；
5、煮好的红薯粉条要马上用冷水过凉，以免会变糊；
6、调料中的高汤如果没有，也可用冷开水代替；
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街上凉拌菜店里的那种很香很香的有点辣的油是怎么做出来的？
提问者：| 浏览次数：2081次 |问题来自：全国
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很简单,自己在家就能做.找个干净的广口罐头瓶.放碎干辣椒,花椒,胡椒在瓶里.植物油烧开,马上倒入广口瓶内.扣盖.瓶内油冷却后就可以直接拿来拌凉菜了.这是我后和老婆学的.
其他回答 共2条
房天下网友
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就是把碾碎的辣椒面放在一个碗里、然后再锅里倒上适量的油、等油烧热后、把 油倒在盛辣椒面的碗里、就好了。如此简单、又好吃……
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注：每次只能打赏1积分哦~
就是麻辣油，在炼制过程中加入香油、胡椒、孜冉等调料
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凉拌黄瓜条
人做过这道菜
昨晚和三个美女去KFC大吃了一堆高热量食品后，个个都说要减肥，再想吃些开胃消化的小菜减肉肉，接着又去了某某鸟咖啡厅小坐了一会，点了咖啡和好些凉拌菜，正当大家品尝美味的时候问题来了，那蕨菜竟然是苦涩的，还混夹有榴莲的气味，凉拌海蜇也是，味道怪怪的不正常。服务员为我们更换了两次还是那样，最后她把菜给我们退掉了。退是退了啊，可大家心里还是不太舒服，都说这么高档的消费，味道不咋滴不说，还让人吃不舒服，真扫兴！
感觉还是自己做的好吃HOHO~~~。
白醋（或黑醋）
凉拌黄瓜条的做法 &
黄瓜洗净后切成段放进碗里，用少许盐轻轻抓一下把水倒掉，然后放入切碎的蒜米、红椒、白醋（或黑醋）、白糖、酱油、盐、味精、芝麻油、红油适量拌匀，最后撒些炒好的白芝麻。(放置30分钟后食用味道更佳。）
凉拌黄瓜条的答疑
关于凉拌黄瓜条的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
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