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加载中，请稍后...酒款名称：菲力苏酒庄干红葡萄酒（Chateau Faurie de Souchard, Saint-Emilion, France）这款葡萄酒是法国波尔多圣埃美隆列级酒庄——菲力苏酒庄的正牌酒。1991年，酒庄为提高葡萄的品质，在葡萄园中安装了灌溉系统，成为圣埃美隆产区内最早在葡萄园内安装灌溉系统的酒庄。菲力苏酒庄在酿造葡萄酒时采用恒温的水泥罐进行发酵，发酵完成的葡萄酒会置入35%新的法国橡木桶中陈酿12-16个月不等，其葡萄酒陈酿时间的长短主要取决于当年葡萄的质量。酒庄出产的葡萄酒是由75%的梅洛（Merlot）、20%的品丽珠（Cabernet Franc）和5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混合调配而成，所用葡萄采摘自平均树龄为25年的葡萄藤。该酒风格优雅，具有丰富的水果风味和成熟度。专业酒评：这款2011年份菲力苏酒庄干红葡萄酒口感奢华，风格独特，散发着烤面包片、可可、烟草和黑莓酱的香气，其诸多风味很好地融合在一起。酒体饱满，虽然现在风味还未完全展现出来，但拥有较长的陈年潜力。——《葡萄酒观察家》权威评分：《葡萄酒观察家》评分：88-91分（满分100分）酒庄简介：菲力苏酒庄（Chateau Faurie de Souchard）是圣埃美隆列级酒庄，其名称实际上是由地名“Petit-Faurie”与人名“德?苏查德（De Souchard）”共同组合而成。酒庄所在地正是英法战争中Faurie战役发生的地方。德?苏查德先生曾是酒庄的主人，该家族在波尔多地区名声显赫。18世纪末，酒庄庄主让?康伯雷（Jean Combret）去世后，酒庄被其侄子让?康伯雷?米隆（Jacques Combret de Milon）所继承。几年后，米隆将酒庄出售给了波尔多酿酒商让?拉弗（Jean Laveau）。1851年，酒庄由于当时法国盛行的土地分益佃农制度而被分为两个葡萄园，分别是小富苏酒庄（Chateau Petit Faurie de Soutard）和菲力苏酒庄（Chateau Petit Faurie de Souchard）。1933年，毛丽斯?嘉宝（Maurice Jabiol）夫妇收购了酒庄，并在1969年将酒庄名字中的“Petit”一词去掉，于是形成了酒庄今天的名字“Chateau Faurie de Souchard”。1983年，弗朗西斯?席亚德（Francoise Sciard）女士继承了酒庄，并于2006年将酒庄传承了给她的儿女。明日“美酒鉴赏”预告——圣埃美隆列级酒庄鉴赏之十八：花妃酒庄干红葡萄酒wine-world 是红酒世界网的官方微信，点击底部菜单，了解最新资讯，搜索酒款酒庄，在线查阅红酒知识。加入红酒世界，分享葡萄酒时尚生活！
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分享到朋友圈关于葡萄酒（一）
葡萄酒（：Wine），是用果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的。在中，由于葡萄的含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄酿酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的酿造酒。早在六千年以前，在盛产葡萄的区域，的人和流域的古人就会酿造葡萄酒。有趣的是，在舞蹈文化中，有一种是在酿酒用葡萄丰收时，庆祝的团体舞蹈。葡萄酒在被视为宝血的象征物。
葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以酿造方式来说，可以分为蒸馏葡萄酒(Still
wine)、气泡葡萄酒(Sparkling wine)、加烈葡萄酒(Fortified wine)和加味葡萄酒(Aromatized
wine)四类。其中一般葡萄酒的含量约为百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能会更高。
葡萄酒的酒性完全受到土壤、气候以及酿酒技巧等因素的影响，但是酒的风味却完全取决于酿酒葡萄的品种的不同。葡萄酒的原料－原产于黑海与里海之间的，直到时经通才传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地，主要是作为酿酒原料。但世界最好及最有名的葡萄酒大多产至，的酿造历史可追朔到时期。由于法国气候温和，除了北部一些区域以外，全国都能生产高质量的葡萄。
在1996年时，全国共有超过818,000公顷的葡萄园，13个产酒区域，葡萄酒产量超过46亿升。法国可以说是盛产葡萄酒的国家之一。
在藤蔓上的酿酒用葡萄
葡萄酒的风味完全取决于酿酒葡萄的品种的不同。因为不同的葡萄，所酿制出来的香味、喝的方式、收藏的方式都不同，所以风味会有很大的差别。葡萄的品种千变万化，而不同地区的、、土质与，都有适合栽培的葡萄品种。
尽管数个世纪以来，所传承下来的严格法条都明确的规定着，每个地区所可以种植的葡萄品种。但是，法国各地的葡萄农夫还是不断的尝试研发新品种的葡萄。1935年来法国政府制定了。规定某些产地只许生产特定的葡萄品种。若此产地生产出非在法定规范内的品种，酒瓶上就看不到的荣誉标签了。此法用来确保法国葡萄酒，在有限的土地上达到产量及品质的最佳状态。
采收葡萄in the Coasts of Beaune in Burgundy
界各地的葡萄酒酿制程序大都是去梗、压榨、再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶（或罐）中发酵，这些发酵桶应先用低剂量的二氧化硫处理以防微生物的感染。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时，果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡，5－7日便释出葡萄酒的色素和耐久劲力（劲度）。
与白葡萄酒相比，红葡萄酒的酿造要灵活的多。一些法国罗那河谷的葡萄园，葡萄汁浸泡可持续3个星期，从而可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄才发酵7－9日，因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更柔和。
还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法，此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软，发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄，让葡萄自然发酵，随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香，且单宁酸的含量极低。
观赏酒的颜色及光泽是品尝葡萄酒的第一步
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TITLE="关于葡萄酒（一）" />
葡萄酒每年消费量，按人数计算:
&&&&&低于1升
&&&&&在1至7升间
&&&&&在7至15升间
&&&&&在15至30升间
&&&&&大于30升
葡萄酒在欧洲广受欢迎，不论是作为饮料或是地中海式烹饪的佐料，在简单的或是复杂的用途都被广泛的使用着。在烹饪中，它的价值不只作为一饮料，料理人更借重它的酸度，使得料理更加的富有风味。在葡萄酒的世界中十分讲究，不同的餐点应搭配不同的葡萄酒类。红葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受欢迎的，并且也被称为淡酒，因为他们只包含大约10-14%的酒精。
(酒精百分比通常以体积计.)
在充气，要经常通风的年轻的酒的暴露期间" 放松"
味道和使他们品尝顺利和好综合在香气，质地和味道内。更旧的酒一般消失(失去他们的性格和味道强度)
由于延长的充气。呼吸，不过并不对全部酒有益，因此不应该被带到极端。通常品尝酒时，确定已经打开多久它可能被暴露于空气中。
大多数的葡萄酒都是被装在玻璃瓶及使用软木塞封装后出售的，但近年来，使用金属瓶盖及合成性软木塞的数字也在逐渐上升中。
葡萄酒是一种自然又脆弱的饮料，容易从光、热、震动及过大的湿度温差中受到伤害。酒窖提供葡萄酒一个无光和常温的环保，除了保护其免于从不稳定的外界环境被伤害的可能，同时也提供了其良好的陈年场所。
法国—这个三面临海、三面接陆—一个得天独厚的国家。因为其地理上所占的优势，造就了法国拥有了丰富的物产及各地不同的风土人情。
以葡萄酒而言，拥有不同的纬度、气候及地形这些自然条件，再加人文上的历史传统、政府的管制规定。现今虽非为世界第一大的产酒国及出口国（为意大利），但因上述的自然及人文上的条件，法国葡萄酒仍为世界上拥有最多元、最丰富、最佳的葡萄酒产国，也是现在所有的新兴产区模仿的对象。
法国全国共有超过818,000公顷的葡萄园，13个产酒区域，葡萄酒产量超过46亿升（1996年）（台湾每人可分到200升，约267瓶，以2千3百万人为计算基准），以下为各产区及管制规定的一些基本介绍。
法国共有12个产区分别为：
Bordeaux波尔多
Bourgogne勃根第
Champagne香槟区
Alsace阿尔萨斯
Vall&e du Rh&ne隆河谷地
Vall&e de la Loire罗亚河谷地
Languedoc-Roussillon兰多克-鲁西雍
Sud-Ouest西南产区
Provence普罗旺斯
Corse科西嘉岛
Savoie萨凡
主要葡萄品种
Alsace et Lorraine
高密度葡萄酒区、摩赛尔VDQS、都勒丘VDQS
巴萨克、布拉伊丘、布尔萨丘、西隆、恩特得美尔、格拉夫、里布内（含：弗朗萨克、卡农—弗朗萨克、卡斯提雍丘、弗朗丘、波美侯—拉隆）、梅铎（含：上梅铎、里斯塔克、玛歌、幕里斯、波雅克、圣爱斯台夫、圣朱里安）、贝沙克—雷奥良、波美侯、梭甸、圣爱美隆及其卫星酒镇
薄酒莱、夏布利、里昂丘、夏隆内、伯恩丘、夜丘、依宏希、马贡地区、普依、圣罗宏、苏维侬
欧伯葡萄园、白丘、西栈丘、汉斯山区、缅因河谷地
Jura et Savoie
阿伯瓦、夏隆堡、侏罗丘、克雷皮、艾托勒、赛榭、布杰与布杰—胡榭特、萨瓦与萨瓦—胡榭特
朗格铎—胡西翁
Languedoc—Roussillon
高丽乌尔、班努斯、高比耶、尼姆丘、朗格铎丘、胡西翁(含：胡西翁丘、胡西翁酒庄)、菲杜、里慕、莫利、密内瓦、其他AOC酒区（含：卡巴岱斯、佛杰尔、麝香酒、圣西纽）
Vall&e de la Loire
安茹—梭密尔（含：邦若、莱阳丘、休姆—卡得、莎弗尼耶）、中央产区（含：蒙内都—沙隆、普衣芙美、根西、荷依、松塞尔）、夏托美雍、奥维涅丘、弗瑞丘、侯内斯丘、上布瓦度、南特酒区（含蜜斯卡得）、圣普桑、杜兰酒区（含：修维尼、古尔—修维尼、希农、贾尼斯耶、蒙路易、梧雷）
Provence et Corse
阿加修、班朵、伯雷、卡西斯、艾克斯丘、维瓦丘、普罗旺斯丘、科西嘉角麝香酒酒区、科西嘉、巴雷特、巴提莫尼欧
Vall&e du Rh&ne
夏提雍—蒂瓦、迪城—克雷耶特、皮耶维尔丘、提卡斯单丘、吕贝宏丘、隆河丘（含：克里叶堡、教皇新堡、恭德里奥、高纳斯、罗第丘、吉恭达斯、艾米达吉、里哈克、圣乔瑟夫、圣佩雷、塔维勒、瓦给雅斯）、隆河丘村庄（威尼斯—波美、哈斯多）、冯度丘、维瓦瑞丘
法国西南部
贝杰哈克、布列、卡欧、杜哈斯丘、圣蒙丘、风东内丘、马蒙第丘、加雅克、依芦雷基、居宏颂、马第宏、巴歇汉克、贝夏蒙
其他著名产地，包括：
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