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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-02-18 01:46 标签： 机器领砍菜刀什么意思
年夜饭的科学知识的论文_百度知道
年夜饭的科学知识的论文
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年夜饭中的科学 大年三十，是大家非常喜欢的一个日子，它是根据中国古人能过观察月亮的不同形状（实则称之为月相）而得出的，而这一天，其月相已非常接近于新月。今天不仅可以领到年薪，还可以吃到丰盛的年夜饭，这年夜饭可大有来头，不但有几千年的历史，而且有蕴含着很多的科学道理。 在南方，每年的大年三十必吃的是炒年糕，年糕，由米碾碎，水一搅，成长方体，待成型，放入包装袋中，将里面的空气排尽，就可以上市了。而炒这门基本的烹饪技巧，这也是有原理的。炒年糕，还会加入很多蔬菜，锅里温度高，年糕和蔬菜里的分子都在做无规则热运动，所以蔬菜的味道不仅能渗进了年糕里，而且也可以在空气中运动，所以特别是当年糕快出锅的时候，那扑鼻的香味只让人流口水。而年糕是非晶体，受热后慢慢软化，到一定程度时，就可以装盘了。所以，炒的原理很简单，就是让分子做无规则热运动，从而“入味”。 说完了南方再说北方，北方，过年必吃饺子，而且一般在晚上的11点至次日1点吃，在古代称为子时，意味着“更岁交子”。饺子的外形像元宝，所以一盘盘放在桌子上，有招财进宝的意义。该说饺子的制作方法了，饺子一般制作方法为煮，火慢慢加热，水慢慢升温，到了沸腾的时候，把生饺子放进去，饺子快速吸热，水不停地因沸腾而冒气泡，使饺子自己“跳起舞&，由于饺子受热膨胀，体积变大，因而浮力变大，当浮力大于其本身重力时，饺子就上浮了。一会儿，热腾腾的饺子闪亮登场，由此可见煮就是利用水沸腾让食物吸热。 随着经济，科技和人们对创新的发展，出现了很多专业性厨具，它们只负责一个烹饪方法。 蒸锅，顾名思义，为了蒸而现世，仿照中国古代的笼屉，把它缩小，更换材料，加上人性化设计，进入寻常百姓家。蒸的原理也很简单。底层烧水，水沸腾冒出水蒸气，食物在气体中吸热，慢慢熟透，一般是顶层先熟。可能你要问了，明明是第二层离底层最近，为什么顶层先熟？问得好，顶层有锅盖密封，水蒸气到锅盖下无法继续上升，所以被顶层的食物全部吸热，所以顶层先熟。 高压锅，一个庞然大物，在锅的世界中，名誉响当当。它的任务是炖。放入水，食物，作料。盖上锅盖，安上限气阀。开始！锅几乎是完全密封的，唯有限气阀一个小孔，用于进出气，所以里面空气有限，当温度升高，增大了气压，“顶”起了限气阀，使其基本能完全闭合，高压锅内气压再次提升，从而提高了水的沸点，使水在高于100℃后才可以变成水蒸气，加快了水分子的无规则热运动，有了佐料，可以让佐料溶解到水中，“水”不再无味，同时将这溶液渗进了食物里。所以炖比任何制作方法都味更香，汤更浓。而限气阀非常人性化设计，在气压过高时，排出部分气体以减小气压，排除危险。 烤箱，它为了烤而出现，以前烤是食物直接接触火吸热，虽然色浓味香，但是把握不好就会烤焦，更糟糕的就会发生火灾。而且有些食物不能直接接触火，不然会烤焦，比如蛋挞。烤箱的巧妙之处就是把电能转化为热能，用里面的电阻丝均匀加热，这样就可以给不能接触火的食物加热，方面人们烤制食物。 科学，其实就在我们身边，有时，多一份观察，也许就是对科学界多一份贡献；也有时，多一点耐心的等待，对你自己来说，就可以发现一种科学奥秘；还有的时候；多一点点劳动，就可以与未知的科学邂逅。所以，科学就在我们的身边，研究科学就像奥运火炬一样，在一代又一代人的手里传递，所以，让我们迸发研究科学的热情！
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辞年,就是在除夕吃丰盛的晚餐,俗话叫做“年夜饭”,也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。辞岁之风自晋朝以来就很盛行，当夜骨肉团聚，儿孙绕膝，灯红酒绿，共话团圆。接着就是守岁。
西晋周处的《风土志》 说：“除夕夜，围炉而坐，达旦不寐，谓之守岁。”许多诗人都有吟咏守岁的诗句。孟浩然写道:“续明催画烛，守岁接长筵。”杜甫也曾有:“守岁阿戎家，椒盘以颂花。”的佳句，把守岁的乐趣写得活灵活现。
江南每年吃年夜饭的时候，家家户户都要把大门关起来，不能大声说话，不能敲击碗筷。吃完年饭后，就要将桌子的碗筷收拾干净，再打开大门，这叫做闭门生财，开门大吉。
这规矩习俗据说是为了哄骗铁拐李而传下来的。
原来吃年饭的时候，家家户户都是...
之一：掸尘去秽迎新年
百节年为首，中华民族的众多节庆中，要数农历过年的春节最为盛大隆重了，两千多年来形成的一个个吉祥俗，把年节装点渲染得喜气洋洋、绚丽多彩。
农历十二月二十三日祭灶以后，人们忙着作过年的准备了，先要做的一件事就是掸尘，又称扫尘，一般在送走灶老爷的第二天就开始了，清人《帝京岁时纪胜》：“送灶神后，扫除祠堂舍宇。”故民谣有“腊月二十四，掸尘扫房子”之语。
本为迎神敬祖
古时候，我们的祖先受科学知识的限制，把平日里的身体健康，家室安宁、五谷丰登，寄托在神灵与祖先的庇护保佑。每逢岁末年终时，都要举行“岁终之大祭”的庄重腊祭，答谢神与列祖列宗的恩赐，祈求来年吉祥如意丰衣足食。为了表示敬重神灵祖宗，腊祭之前，要掸尘洒扫，清除污秽垃圾，整...
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3）普通网站访客，清理浏览器Cookie之后重新访问，或直接联系网站管理员；绿城年夜饭变K歌比赛 冈田高歌《跟往事干杯》
来源： 发布时间： 13:42
　　昨晚的绿魂年夜饭，变成了一场K歌比赛。歌艺不错的队长汪嵩带领全队献唱《朋友》自然不在话下，而主帅冈田紧张地搓着自己大腿，唱了一首日本歌曲《干杯》，这首歌也正是姜育恒名曲《跟往事干杯》的日本原版，顿时引爆了全场。
　　昨天中午12点，冈田刚抵达杭州，就直奔基地，带队进行新年的首堂训练课。尽管室外银装素裹，但冈田毫不“疼惜”球员，当球员在室内完成了核心力量训练后，冈田还把他们带到室外，进行了对抗训练。“今天只是一个开头，接下来强度会越来越高，大家要做好吃苦的准备。”训练结束时，冈田说。
　　应球迷的盛情邀请，冈田出席了绿魂年夜饭。既然是年夜饭，少不了节目助兴。绿城“歌神”汪嵩带领全队唱了一曲周华健的《朋友》。兴致盎然的球迷热烈邀请冈田也歌一首。“这我可不在行啊！”冈田连连摇手。不过盛情难却，冈田无奈之下向球迷“投降”。“好吧，我就一个要求，需要其他教练一起和我唱。”说着，他拼命向台下的小野刚和池田等挥手示意，要求他们一同登台。
　　日本教练组一同唱了首日本歌曲《干杯》，冈田一边唱，一边还紧张地搓着自己大腿，一曲下来，博得阵阵掌声。“冈田教练唱得真心不错啊。”一名球迷说。
　　“我也是第一次听冈田唱歌。”俱乐部副总鲍仲良说，“你看他这么投入，看来冈田是真正融入到球迷当中了啊。”
　　(史一方王佳骏)
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