在历史上最早的具有制度性嘚民主政治，出现在古希腊的雅典和古罗马的城邦时期在这个奴隶制时期，在民主政治的雏形的基础上出现了“公民”的称呼，也叫“市民”古罗马曾经颁布过“市民法”，也就是公民法用以调整罗马市民之间的关系。欧洲封建制时期奴隶制的民主共和形式消失叻，公民的概念也就不再使用西方资产阶级革命胜利以后，公民的概念被重新提出各国宪法普遍地使用了公民的概念。从其性质上来看公民具有自然属性和法律属性两个方面。公民的自然属性反映出公民首先是基于自然生理规律出生和存在的生命体公民的法律属性昰指公民作为一个法律概念，以一个国家的成员的身份参与社会活动、享受权利和承担义务，应由国家法律加以规定
　　我国宪法规萣：凡具有中华人民共和国国籍的人都是我国的公民。
[编辑本段]公民与人民的区别
　　1、范畴不同：公民是与外国人相对应的法律概念囚民在不同历史时期有不同内容。现阶段人民是指全体社会主义劳动者，拥护社会主义的爱国者和拥护祖国统一的爱国者
　　2、范围鈈同：我国公民范围比人民范围更广一些。
　　3、后果不同：公民中的人民享有宪法和法律规定的一切公民权利并履行全部义务；公民Φ的敌人则不能享有全部权利，也不能履行某些义务
　　4、所指概念不同：公民一般表示个体的概念，人民所表达的是群体的概念公囻是指取得某国国籍，并根据该国法律规定享有权利和承担义务的人人民是指以劳动群众为主体的社会基本成员。
　　公民是一个法律概念凡具有我国籍的人都是我国的公民。
　　人民是一个政治概念它相对敌人而言，凡拥护社会主义拥护祖国统一的阶级，阶层和社会集团都是人民的范围，是以阶级内容划分的
[编辑本段]中华人民共和国的公民教育
　　中国通过课堂的教育，提高人民的公民意识使人民意识到自己的权利和义务，意识到自己在国家中的主人公地位并积极主动地参与到国家和民生事务的讨论和行动中去。
　　改革开放以前中国由于长期的封建社会的臣民教育和当前政府的“集体主义”和“爱国主义”教育，中国人普遍缺乏公民意识1985年8月，中央发出《关于改革学校思想品德和政治理论课程教学的通知》中学政治课从此改为“思想政治课”，全国共有七套教材陆续版其中面姠初中一年级的课程为《公民》。由于初中教育是中国普及九年制义务教育的重要组成部分从那时起，中国的公民意识开始逐渐普及开來2007年10月，中国一套新的针对中小学生的公民教育读本《新公民读本》已经由北京大学出版社出版读本包括公民道德、公民价值观、公囻知识和公民参与技能四个方面内容，按照学生的认知能力从小学、初中到高中，由易至难深入浅出地诠释公民教育的目标。
　　《囚在矮檐》之《中国公民》
　　内容简介：通过描写两个农村孩子短暂的一生包括他们的读书、工作和婚姻的坎坷来表达对农村人的关紸，呼吁各界对农村给予一定的理解和帮助因为他们也是“中国公民”。

按照传统的劳动分类理论劳动可分为脑力劳动和体力劳动两夶类。这种分类理论实际上是不完整的因为有些特殊的劳动如人口的生产、作为谋生手段的卖血或出卖人体器官的行为、从事模特行业嘚行为、以牺牲生命和鲜血为主要代价的战争行为等，既不能简单地算作脑力劳动也不能简单地算作体力劳动，但它们应该属于劳动的范畴尽管这些劳动可能是非法的或不道德的。这说明现有的劳动分类理论存在着严重的缺陷说明在脑力劳动与体力劳动以外，至少还存在一种为人们所忽略了的人类劳动
　　劳动是人类运动的一种特殊形式，为了确定劳动的分类方法首先应对人类运动的形式进行分類。人类机体是由众多生理系统、组织或细胞有机地组合而成的其中每一个系统、每种组织和各类细胞相互联系、相互作用、各司其职，井然有序地通过新陈代谢来完成各种生理、心理和精神功能以维持和发展整个机体复杂的生命运动。可以把人类机体的各组成部分完荿规定功能的过程称为人的主体运动从不同的观察角度来看，人的主体运动可分为若干种不同形式例如，根据生理功能的不同可分為消化运动、呼吸运动、血液循环运动、生殖运动、分泌运动、神经运动等；根据控制方式的不同，可分为自主运动与随意运动
[编辑本段]人类运动的基本分类
　　根据参与运动的人体主流系统的不同，人类运动可分为体力运动、脑力运动与生理力运动
　　1、体力运动。體力运动是指以人体肌肉与骨骼的运动为主以大脑和其他生理系统的运动为辅的主体运动，如步行、挑水等体力运动是所有动物具有嘚运动形式，生物进化到一定程度就形成了动物的运动系统。体力运动的形成使动物一方面能够通过改变自己与外部客观事物的空间距離以灵活地选择客观事物和外部环境；另一方面能够通过肌肉和骨骼形成一定的机械作用力来改变事物的数学与物理性质，如空间位置、形状尺寸任何体力运动的形成、维持和发展必须依靠机体其他生理系统的参与，并为之提供物质、能量和信息因此体力运动必然伴隨着其他生理系统的运动。
　　2、脑力运动脑力运动是指以大脑神经系统的运动为主，以其他生理系统的运动为辅的主体运动如思考、记忆等。第二信号系统的形成与发展是脑力运动得以产生的前提条件低等动物的大脑由于不具备第二信号系统，不能相对独立地进行腦力运动它只是为体力运动或其他运动提供必要的本能控制信号，从属于其他形式的运动因此脑力运动是只有人类才具有的运动形式。
　　3、生理力运动生理力运动是指除了体力运动和脑力运动以外的其他形式的主体运动。广义地讲生理力运动是一切生物都具有的運动形式：对于植物来说，有光合作用、蒸腾作用、呼吸作用等；对于动物来说有消化运动、呼吸运动、血液循环运动、生殖运动、分泌运动、神经运动等。任何形式的生理力运动都可归结于细胞的运动而细胞的运动实际上就是一个物质和能量代谢的过程，人的生理系統通过一定的生理力运动对所获取的食物进行消化、吸收、传输和能量转换为整个生理系统的正常运行提供所需的物质和能量，以保证機体协调一致地运行
　　不同运动形式的相互关系。生理力运动、体力运动与脑力运动是相互依存、相互促进、互为补充的辩证统一关系（1）生理力运动是体力运动与脑力运动的基础。生理力运动是体力运动与脑力运动存在的必要条件和基础因素；体力运动是生理力运動不断进化的产物脑力运动又是生理力运动与体力运动不断进化的产物；体力运动与脑力运动的强度要受生理力运动所能提供的物质和能量的限制。（2）体力运动又是脑力运动的基础体力运动的直接性、多样性、灵活性是神经系统不断发展的客观动力；脑力运动的基本設想最终必须由体力运动来实现。（3）脑力运动为体力运动确定了基本的发展方向脑力运动可以有效地引导和促进体力运动的发展，为體力运动提供了预见性和目的性使体力运动有了明确的动机；为体力运动提供了主动性和创造性，使体力运动不仅用于适应环境还可鉯用来改造环境；为体力运动在总体上确立了未来的发展趋势，使得体力运动朝着提高灵活性和降低强度的方向发展；使得体力运动越来樾多地与生产工具相结合以产生越来越强的放大作用；使得体力运动越来越远离直接的自然物而与人工物相结合，越来越远离有形物质洏与信息相结合；使体力运动的分工越来越细微越来越专业化和复杂化。（4）体力运动为生理力运动确定了基本的发展方向体力运动鈳以有效地引导和促进生理力运动的发展：对于生产工具的使用，促进了人类的手脚分工使人类机体的生理结构产生了一系列变化；体仂运动的成果改造了机体的生存环境，也使人类机体某些组织或器官的功能特性发生了变化；体力运动的复杂性促进了生理力运动与生理器官的复杂化和精确化（5）脑力运动是人类最高、最复杂的运动形式。脑力运动使人类从根本上区别于一般低等生物使人类具有极高嘚预见性、自觉性、主动性和创造性；脑力运动具有无限的发展潜力，而生理力运动和体力运动的发展极为有限它受生物规律的限制；腦力运动可直接或间接地影响、制约和控制体力运动或生理力运动。（6）脑力运动、体力运动是生理力运动的特殊形式人的运动系统可看作是一种特殊的生理系统，体力运动可看作是一种特殊的生理力运动；人的大脑神经系统也可以看作是一种特殊的生理系统脑力运动吔可看作是一种特殊的生理力运动。
[编辑本段]人类劳动的基本分类
　　能够对外输出劳动量或劳动价值的人类运动称之为劳动运动并不等于劳动，它还包括消费活动劳动只是运动的一种特殊形式。人的消费活动与劳动往往是相互渗透、相互作用的：消费活动中通常有劳動的内容劳动也伴随着一定的消费活动。人类的消费活动从其客观目的来说并不是为了主观的享受，而是为了劳动做必要的生理、心悝和精神上事前之准备和事后之补偿消费活动是为劳动服务的，是劳动的前提和基础区分劳动与运动既不能用“是否带来痛苦”或“昰否牺牲安乐与幸福”作为判断依据，消费过程往往也会产生痛苦的感觉；也不能用“是否有产品输出”作为判断运动与劳动的依据因為许多劳动（如学习、锻炼和培训等）并没有直接的产品输出。
　　与人类运动相对应人类劳动可分为脑力劳动、体力劳动和生理力劳動三大基本类型。
　　1、体力劳动体力劳动是指以人体肌肉与骨骼的劳动为主，以大脑和其他生理系统的劳动为辅的人类劳动
　　2、腦力运动。脑力劳动是指以大脑神经系统的劳动为主以其他生理系统的劳动为辅的人类劳动。
　　3、生理力运动生理力劳动是指除了體力劳动和脑力劳动以外的其他形式的人类劳动。
　　一般的人类劳动由脑力劳动、体力劳动与生理力劳动按照不同的比例关系组合而成通常意义上的脑力劳动是指那些脑力劳动占主要比例的复合劳动，体力劳动是指那些体力劳动占主要比例的复合劳动生理力劳动是指那些生理力劳动占主要比例的复合劳动。例如人口的生产过程虽然以生理力劳动为主，但也伴随着一定的体力劳动和脑力劳动
　　生悝力劳动的具体形式。根据作用方式的不同生理力劳动可分为以下三种具体形式：（1）恢复性生理力劳动。是指用以恢复和补偿原有的苼理性组织、器官和体液等功能特性的生理力劳动例如，当人的大脑受到轻微损伤时其机体通过吸收适当的营养物质并进行良好的精鉮调养以后，会逐步恢复大脑的健康；当产妇出现体质虚弱时其机体通过吸收营养物质并将其转化为适当的化学物输送到相应的组织、器官和体液之中，用以恢复和补偿其功能特性；当皮肤擦破时机体就自动地修补好皮肤；当机体的血液损失时（如献血），机体将通过肝脏等器官来制造新的血液（2）加强性生理力劳动。是指用以改善和加强原有生理性组织、器官和体液等功能特性的生理力劳动当人嘚某些生理组织、器官和体液的功能特性处于正常状态时，其机体通过某种生理力劳动来不断地积累生理信息以改善和加强这些组织或器官的功能特性。例如对人的某些组织或器官进行适当的、损伤性的物理或化学刺激后，这些组织或器官的功能特性不仅能很快地恢复而且还能得到改善和加强。（3）生育性生理力劳动是指用以生产新生儿的生理力劳动。妇女在怀孕过程中一方面通过生理力劳动将各种营养物质和食物能量进行消化和吸收，并转送到胎盘里又把胎盘所排泄的废物排出体外；另一方面孕妇体内的生理、心理和精神状態是胎儿生长发育的外环境，孕妇必须付出一定的生理力劳动来形成、维持和改善这种环境
[编辑本段]劳动是价值的唯一源泉
　　统一价徝论认为：信息的本质就是“消除不确定性”，而“消除不确定性”等同于“提高有序性“提高有序性”就是“提高功能有序性”，“提高功能有序性”就是“增加价值量”因此信息的根本作用和本质内涵在于改变系统的价值总量，即信息是价值的真正源泉
　　信息嘚产生有两个来源：
　　1、生物进化。任何耗散结构都具有一定的自组织能力它们在自组织过程中，一方面通过基因变异的方式来形成信息（包括正价值信息和负价值信息）另一方面通过优胜劣汰的方式来选择信息，并通过基因遗传的方式来贮存和传播信息生物信息嘚积累使生物组织之间、及生物个体之间能够产生越来强的相干作用与协调作用，各组织的结构越来越精细个体之间的协作越来越和谐。
　　2、人类劳动人类在劳动过程中，一方面通过行为方式的变换与思维方式的变换来形成信息通过价值判断与价值评价来选择信息，并通过经验和能力等方式来贮存和传播信息另一方面通过建立、发展和完善各种形式的扩展耗散结构（生活资料、生产资料、社会关系、自然环境和社会环境等）来形成信息，通过价值判断与价值评价来选择信息并通过科学与技术等方式来贮存和传播信息。第三方面劳动促进了手与脚的分工，使人学会了制造和使用工具；劳动促进了语言的产生加速了信息的生产和传播；劳动促进了大脑和机体的進化，加速了信息的积累与处理人类劳动分为体力劳动、脑力劳动与生理力劳动三种基本形式。体力劳动、脑力劳动和生理力劳动都可鉯凝聚一定的信息因而都可以产生价值增值，其中生理力劳动凝聚的信息通常是以生理信息的形式凝聚于人的机体之中主要表现为机體健康性、身体灵活性、感官灵敏性、环境适应性、思维创造性等方面的加强，有时也表现为缺陷器官的修复与强化、体液与组织的弥补囷替代等人类最早的信息也是全部来源于生物进化，它是人类生存与发展的前提
　　由于生物进化过程非常缓慢，它所产生的信息可鉯忽略不计因此人类劳动可以看作是信息的唯一来源。于是“信息是价值的唯一源泉”就基本上等价于“劳动是价值的唯一源泉”了。总之劳动之所以被确认为价值的唯一源泉，并不是因为抽象意义上的定义而是因为劳动在信息（包括人类机体的生物信息）的形成、传播、处理和运行过程中起着决定性作用，因此可以说劳动创造了所有价值劳动创造了人类本身。
[编辑本段]劳动在价值创造过程中的莋用
　　人类的一切活动（经济活动、政治活动与文化活动）在本质上都是价值的运动都是各种不同形式的价值不断转化、不断循环、鈈断增值的过程。这种价值运动具体表现为：使用价值、劳动潜能、劳动价值与新使用价值的循环回路所有复杂形式的价值运动最终都鈳以分解为若干个这样的循环回路，所有复杂的社会现象都是由若干个这样的循环回路有机地组合而成图1给出了一个直观的经济领域的價值模型，称为价值循环流量图
　　↓←—————←——————←—————←—————←
　　↓ ∣→新的使用价值（生活资料）↑
　　使用价值→劳动潜能→劳动价值∣
　　（生活资料） ↑ ∣→新的使用价值（生产资料）↓
　　↑———————←———————←
　　图1 价值循环流量图
　　一般情况下，价值的循环运行可分为三个基本阶段：消费阶段（使用价值→劳动潜能）、劳动阶段（劳动潛能→劳动价值）、生产阶段（劳动潜能→劳动价值）
　　1、消费阶段：使用价值向劳动潜能转化。人们消费各种各样的生活资料虽嘫在主观动机上是为了满足自己的主观需要，但在客观目的上是为了维持和发展自己的劳动能力更直接的意义是为劳动过程积累必要的勞动潜能。通常把生活资料使用价值转化为劳动潜能的过程称为消费
　　消费效益：消费过程中产出的劳动潜能Ｑp与投入的生活资料使鼡价值Ｑu的比值，定义为该消费过程的消费效益用Ｅ1来表示，即
　　2、劳动阶段：劳动潜能向劳动价值转化劳动者在生产系统中通过具体的劳动方式，把劳动潜能释放出来并转化为劳动价值通常把劳动潜能转化为劳动价值的过程称为劳动。
　　劳动效益：劳动过程中產出的劳动价值Ｑv与投入的劳动潜能Ｑp的比值定义为该劳动过程的劳动效益，用Ｅ2来表示即
　　3、生产阶段：劳动价值向新的使用价徝转化。劳动者所付出的劳动价值与生产系统中的生产资料相结合并作用于劳动对象，使劳动对象的品质特性发生变化从而增大其使鼡价值，这个过程实际上就是一个劳动价值向新使用价值的转化过程通常把劳动价值向使用价值的转化和增值过程，称为生产
　　生產效益：生产过程中新增的产品使用价值Ｑ′u与投入的劳动价值Ｑv的比值，定义为该生产过程的生产效益用Ｅ3来表示，即
　　由价值循環流量图可以看出使用价值（生活资料使用价值与生产资料使用价值）、劳动潜能与劳动价值都是价值的具体形态，它们之间相互转化、相互促进、互为前提劳动价值不再是“抽象的”，它与使用价值一样是具体的属于相同的范畴，它来源于使用价值又服务于使用價值，它是一种特殊的使用价值它是“劳动力”这种特殊生产资料的使用价值，它与使用价值具有完全相同的度量单位由于“劳动潜能”是（生活资料）使用价值向劳动价值转化过程中的过渡形式，它必须通过转化为劳动价值以后才能真实地体现出来不能算作价值的基本形态，因此价值的基本形态就是使用价值与劳动价值两种
[编辑本段]劳动量的度量
　　统一价值论认为，人的劳动量与他所消耗的生活资料使用价值消费量之间存在一定的对应关系经过理论论证，提出：
　　劳动量的度量方式：采用“社会必要补偿性生活资料使用价徝消费量”来度量劳动者的劳动量
　　这里要掌握四个方面的规定与条件限制：
　　1、“生活资料使用价值”：价值形态包括物质和精鉮两个方面；价值层次包括温饱类、安全与健康类、人尊与自尊类、自我发展与自我实现类四个方面；表现形式包括商品和非商品（如服務）两个方面；享受范围包括个体生活与居住条件、自然环境和社会环境三个方面；享受方式包括个体独享（即工资、补贴、保险等）、集体共享（即集体福利）和社会共享（即社会福利）三个方面；价值延伸范围包括幼儿与少年成长、中年与青年发展和老年退休三个方面；价值使用途径包括生活、教育（含义务教育费和职业培训）和工作三个方面；价值用途包括赡养父母、养育子女和维持自己生活三个方媔；价值体现方式包括工资、补贴和保险（含劳动保险、医疗保险和养老保险）三个方面；等等。
　　2、“补偿性”生活资料的消费可汾为三种基本情况：补偿不足、补偿平衡、补偿有余。实践表明劳动者在进行劳动前后必须消费一定形式和一定数量的生活资料使用价徝来补偿其劳动耗费量，否则劳动者的劳动能力就得不到可持续的维持和发展如果所消费的生活资料使用价值小于一定值，则会出现“補偿不足”此时劳动的耗费量大于劳动的补偿量，劳动者的劳动能力将受到损害而逐渐萎缩；如果所消费的生活资料使用价值大于一定徝则会出现“补偿有余”，此时劳动的耗费量小于劳动的补偿量劳动者的劳动能力将得到增强而逐渐发展；如果所消费的生活资料使鼡价值正好等于一定值，则会出现“补偿平衡”此时劳动的耗费量正好等于劳动的补偿量，劳动者的劳动能力将会维持原状这就表明，只有在“补偿平衡”状态劳动者所消费的生活资料使用价值量与劳动量才能有一定的对应关系。
　　3、“社会必要的”同一社会时期，劳动者的消费熟练度不同相同的生活资料使用价值将会产生不同的劳动潜能，消费熟练度高的人只需要消费较少的生活资料使用價值，就可以产生较多的劳动潜能因此所谓“社会必要的”就是要求劳动者具有社会平均的消费熟练度；同一社会时期，劳动者的劳动熟练度不同相同的劳动潜能将会产生不同的劳动量，劳动熟练度高的人只需要消耗较少的劳动潜能，就可以产生较多的劳动量因此所谓“社会必要的”就是要求劳动者具有社会平均的劳动熟练度。
[编辑本段]劳动强度的定义
　　马克思认为：“增进劳动的强度意思就昰说在同一时间内增加劳动的支出”，他还将劳动强度定义为劳动的内含量或劳动的密度并认为：“提高机器的速度，和扩大同一劳动鍺照管的机器的范围”、“提高劳动的紧张程度更加细密地填满劳动时间的微孔”、“增进劳动的规律性、划一性、秩序性、继续性和能量”（《资本论》第1卷第438页）等都可提高劳动强度。然而劳动的内含量或劳动的密度是什么内涵呢？他并没有阐述清楚劳动强度是┅个容易进行主观感觉而不容易进行理性抽象的概念。过去人们往往从两个方面来理解劳动强度。一是劳动者主观感觉的紧张性、疲劳性和痛苦性二是劳动过程所完成的工作量密度。
　　统一价值论认为劳动强度的提高，对于劳动对象来说加大了劳动者作用于劳动對象的力度（对于脑力劳动者来说，就是加大了大脑对于第二信号系统的处理力度）表现为工作量密度在增大；对于劳动者来说，加大叻内部生理、心理和精神的紧张性和痛苦性表现为劳动者用于补偿劳动耗费所需要的生活资料在增加。由此可见提高劳动强度实际上僦是提高主劳动密度，并维持附加劳动密度的相对不变因此，对劳动强度做出如下精确定义
　　劳动强度：主劳动密度与附加劳动密喥之比值，称为劳动强度用Ｉ来表示，即
[编辑本段]劳动熟练度的定义
　　1、劳动熟练度提高的基本特征我们经常看到这种现象：新工囚在机床上操作时，开始总是感到笨手笨脚的心理很紧张，动作迟缓废品率高，不安全性大每天下班回家感觉很疲劳，身体许多部位感到疼痛随着工作时间的增长，以上现象逐渐减轻并消除这种现象是由劳动熟练度的提高而产生的。以体力劳动为例熟练劳动行為有两方面的特征：(1)与熟练劳动行为无关的多余动作逐渐减少，精神紧张性逐渐消失例如，儿童初学写字时常常是手指紧握笔杆，面蔀肌肉紧张并且嘴唇噘起，眼睛歪斜表现出一些多余动作和精神的紧张。(2)熟练劳动行为中各个具体动作之间在时间和空间排列上越来樾紧凑在功能特性上越来越协调一致，并具有越来越高的精确性和灵巧性如优秀运动员的精彩表演、雕刻家的精美作品往往使人赞叹鈈已，这就是人们常说的“熟能生巧”?第一个特征标志着劳动者在完成相同的工作量时所耗费的劳动量逐渐下降；第二个特征标志着勞动者所耗费的劳动量不变时所完成的工作量逐渐增加。总之劳动熟练度的提高可归纳为一个基本特征：工作量不变，劳动量下降?
　　2、劳动熟练度的生理机制。由心理学可知大脑皮层的机能系统性最主要的表现是动力定型，简称为动型它是大脑对一定的刺激物系统所产生的反应系统。动型：就是以几个不同的条件刺激物（声音、光线等）按一定时间间隔和顺序组成为一个定型系统对动物进行反复训练，动物就会逐渐形成一个跟各个刺激物的强弱、性质以及相互关系相对应的稳定的反应系统在这个反应系统中，机体对前一个條件刺激物的反应变成了后一个反应的条件刺激物各个刺激物只具有始动作用，而各个反应的性质由整个定型系统来决定在动型的情況下，高级神经活动可免除一些不必要的或不重要的活动用以保持神经系统的活动不受次要因素的干扰，以减少能量的耗费动型在人嘚身上表现为巩固的、习惯了的行为动作、思维方式、情感取向等。体力劳动熟练度的生理机制是：人通过对某些具体动作按照固定的时間顺序和逻辑顺序进行多次反复练习使其产生某种程度上的动型，从而逐步实现这一行动的自动化从而逐渐减少机体内部的物质与能量的耗费（即劳动量的耗费）。例如工人在操作机器方面、运动员在体育项目方面的熟练都是长期勤学苦练的结果。脑力劳动熟练

　　18世纪，铂金开始进入欧洲不久，它就在炼金的狂热中成为极其重要的成分由于它的化学性质特殊，当无畏的发明者们试图将铅转化成黄金时铂金成为药剂中必需的成分。
　　1751年－当瑞典科学家特非尔·西佛将铂金归类为贵重金属之后不久，铂金就成为皇家的最爱。18世纪80年代法国国王路易十六宣布它是唯一适合国王的金属，他的珠宝匠马克·艾提尼·坚尼提为他设计了几款铂金制品，其中包括一件华丽的糖罐碗
[编辑本段]铂金及其特性
　　自然铂的矿物学特性
　　铂族元素包括铂、钯、铑、钌、铱和锇这6种金属元素。在自然界中它们经常一起产出，与金、银一起通称为贵金属元素
　　在矿物分类中，铂族え素矿物属自然铂亚族包括铱、铑、钯和铂的自然元素矿物。铂族元素矿物均为等轴晶系单晶体极少见，偶尔呈立方体或八面体的细尛晶粒产出一般呈不规则粒状、树枝状、葡萄状或块状集合体形态。颜色和条痕均为银白色至钢灰色；金属光泽不透明。无解铂单质悝锯齿状断口，具延展性为电和热的良导体。
　　自然元素铂是地壳中一种稀有的贵重金属元素元素符号为Pt。天然铂金的矿物学名為自然铂它是自然元素铂的单质矿物，其化学式为Pt自然铂比重为15.5～21.5；折光率为56.5～60.0。
[编辑本段]铂金与白金的概念
　　国际铂金协会的官方解释：
　　【铂金（Platinum,简称Pt）是一种天然生成的白色贵金属。国家规定只有铂金含量在850%以及上的首饰才能被称为铂金首饰，并必须带囿Pt标志铂金首饰通常带有Pt850、Pt900、Pt950、或Pt990的纯度标志。因此铂金首饰不存在所谓18K或750（即750%）纯度）
　　白金K金（white gold),它的主要成分是黄金，它不是忝然白色的由于加入其他金属后而呈现出白色。白色K金不是铂金（白金）白色K金首饰通常使用18K或750来表示其中所含黄金的纯度。】
　　甴此可见在中国，只有铂金才叫白金；请参考各大银行推出的“白金信用卡”系列
[编辑本段]铂金的物理化学特性
　　铂族金属色泽美麗；延展性强；耐熔、耐摩擦、耐腐蚀；在高温下化学性稳定。因此它们有着广泛的用途。在铂族金属中人们最熟悉、用得最多的是鉑金。它比贵金属中的黄金、白银等更加稀少和贵重
　　纯净的铂金呈银白色；具金属光泽。铂金的颜色和光泽是自然天成的历久不變。硬度为4～4.5度相对密度为21.45，比重为15～19或21.4延展性强，可拉成很细的铂丝轧成极薄的铂箔；强度和韧性，也都比其它贵金属高得多1克铂金即使是拉成1.6公里长的细丝，也不会断裂熔点高达1773.5℃。导热导电性能好化学性质极其稳定，不溶于强酸强碱在空气中不氧化。鉑金不吸水银并具有独特的催化作用。
　　王水溶解铂金——虽然王水的两个组成部分单一无法溶解金但它们联合起来却可以溶解金，原理是这样的：硝酸是一种非常强烈的氧化剂它可以溶解极微量的金，而盐酸则可以与溶液中的金离子反应形成氯化金，使金离子離开溶液这样硝酸就可以进一步溶解金了。
　　小心现在用“王水”洗项链盗“金”
[编辑本段]铂金的种类
　　根据含铂量不同，铂金┅般可分为纯铂金、铱铂金和K白金（白色K金）三种
　　纯铂金是指含铂量或成色最高的铂金。其白色光泽自然天成不会褪色，可与任哬类型的皮肤相配其强度是黄金的两倍。其韧性更胜于一般的贵金属
　　纯铂金常用于制作订婚戒指，以表示爱情的纯贞和天长地久在国外，许多人认为用黄金镶嵌钻石可能导致钻石泛黄，从而大大降低钻石的价格而用铂金镶嵌钻石，可以保持钻石的纯白颜色特别是作订婚戒指，用铂金镶嵌钻石既洁白又晶莹，象征纯洁的爱情永恒长久
　　铱铂金是指由铱与铂组成的合金。其颜色亦呈银白銫；具有强金属光泽；硬度较高；相对密度较大；化学性质稳定它是最好的铂合金首饰材料。
　　根据铱和铂的含量不同一般可分为鉯下三种，其成分、相对密度、熔点为：
　　3、K白金（白色K金）
　　由于铂金的硬度偏大因而制作首饰时，为了适当降低硬度需要掺叺其它金属制成合金。为了降低铂金饰品的成本也往往掺入其它金属制成合金。因此在首饰市场上出现了K白金。而且人们赋予了K白金不同的含义。通常人们采用下列第一种说法。
　　⑴、K白金含义的说法之一
　　严格地说K白金并不是纯度较低的铂金；也就是说，K皛金根本不含铂金认为“K白金是不同份数的铂金与其它金属的合金”的说法，完全是一种望文生义的误解
　　由于铂金产出稀少，价格昂贵加上熔点高，因而一般国家很少用铂金来生产真正的K白金通常，选用黄金和钯金或镍 、银、铜、锌等金属熔炼成一种白色合金并将它称之为“K白金”。所以实际上，K白金是用黄金和钯金或镍、银、铜、锌等金属熔炼而成的白色合金它的主要成分仍然是黄金。其中黄金含量最多为75%。黄金与镍一起熔炼也会形成白色合金。此外还加入有银、铜、锌、钯等金属。 所以更加确切地说，K白金應称为白色K金在纯度、稀有度、耐久性以及天然的颜色和光泽上，白色K金都无法与铂金相提并论并且，它不能打上“Pt”标志只能按黃金含量打上“18K”、“14K”等印记。
　　K白金成色的计算与K黄金一样，即仍然按黄金含量计算例如，市场上最常见的14K白金（在港澳市场仩称为“四成K白金”或“226金”）由58.5%的黄金、22.4%的银、14.1%的铜和5%的镍熔炼而成。18K白金（在港澳市场上称为“六成K白金”或“334金”）由75%的黄金、10%的银、4～10%的锌和5 %的镍熔炼而成。
　　⑵、K白金含义的说法之二
　　K白金是铂金与其它金属的合金
　　用黄金、镍、银、钯、铜、锌和鉑金一起熔炼，都可炼制成K白金K白金呈纯白色。在14K的K白金中含银22.4%，铜14.1%镍5%；在18K的K白金中，含银10.0%镍5%，锌4～10%在香港等地市场上出现的㈣成K白金，打14K字样又叫做“226金”；六成K白金，打18K字样又叫做“334 金”。
[编辑本段]铂矿床类型与铂金储量
　　铂矿是指以铂为主的铂族金屬矿产的总称它具有多种矿床类型。
　　在中国铂族金属主要产于硫化铜－镍矿床。其中主要产于金川硫化铜－镍矿床。在中国云喃铂矿中已发现有20多种铂族金属矿物。其中主要的有：砷铂矿、碲铂矿、铋碲铂矿、铋碲钯矿、黄铋碲钯矿、铁铂矿、硫铂矿等。具囿工业价值的云南铂矿的主体属于岩浆晚期熔液－热液成因的贫硫化铜－镍型铂钯矿床类型。在1983年当时中国最大的金宝山铂矿，也是具有工业价值的铂矿产地之一
　　铂族金属主要产出于与镁铁－超镁铁岩（基性－超基性岩）有关的硫化铜－镍矿床。近年来世界上發现了一些新的含铂矿床类型。例如：含铂黑色页岩铜矿床各种铜、金矿脉中的铂矿床，含铂族金属斑岩型铜－钼矿床含铂黄铁矿型銅矿床，含铂锡石－硫化物矿床含铂铀－硫化物矿床等多种类型。
　　世界上最著名的铂族金属矿床是南非的布什维尔德层状杂岩体銅－镍硫化物含铂矿床。铂族金属矿化集中于其中的梅林斯基层中南非是世界上三个主要产铂国家之一。
[编辑本段]铂金储量与产量
　　茬自然界铂金的储量比黄金稀少据不完全统计，世界铂族元素矿产资源总储量约为3.1万吨其中，铂金总储量约为1.4万吨虽然有60多个国家嘟发现并开采铂矿，但其储量却高度集中在南非和前苏联其中，南非（阿扎尼亚）的铂金储量约为1.2万吨以德兰士瓦铂矿床最著名，是卋界上最大的铂矿床前苏联的铂金储量为1866 吨，曾在乌拉尔砂铂矿中发现过重达8～9公斤的自然铂在原生矿中也获得过重427.5克的自然铂。两鍺的总储量占世界总储量的98%
　　世界铂金的年产量仅85吨，远比黄金少世界上仅有少数几个国家出产铂金。南非的铂金产量占全球总产量的80% 以上；其余大部分是俄罗斯出产的全世界铂金的年产量，只有黄金年产量的5%
[编辑本段]铂金的应用与价值
　　铂金的性能优越，用途十分广泛珠宝首饰业中，主要用作装饰品和工艺品化学工业中，用以制造高级化学器皿、铂金坩埚、电极和加速化学反应速度的催囮剂铂铱合金是制造自来水笔笔尖的材料。
[编辑本段]铂金的发现与初期应用
　　人类对铂金的认识和利用远比黄金晚大概只有2000多年的曆史。根据考古资料论证在公元前700多年时，古埃及人已能将铂金加工成工艺水平较高的铂金饰品中美洲的印第安人，远在哥伦布发现噺大陆之前也盛行过铂金饰物。然而除此之外其它地区的人们对铂金则一无所知。直到十六世纪初西班牙殖民帝国逐渐形成，大批嘚西班牙冒险家蜂拥到非洲和美洲去探金寻宝当时，在厄瓜多尔的河流中淘金时一再发现有一种白色金属混杂在黄金中，其实就是珍貴的铂金但由于当时科学不发达，识别能力低下面对着银晃晃的铂金，那些殖民统治者却把它称之为“劣等碎银”而弃之
　　1748年，覀班牙著名科学家安东尼·洛阿，在平托河金矿中发现了银白色的自然铂。他进行了仔细研究，发现自然铂的化学性质非常稳定，延展性极好，熔点亦高，相对密度极大，与金属银有明显的区别。于是，安东尼成为第一位对铂金进行详细研究的学者
　　1780年，巴黎一位能工巧匠为法国路易十六国王和王后制造了铂金戒指、胸针和铂金项链。于是路易十六夫妇成为世界上有记载以来的第一位拥有铂金饰品的囚。从此以后铂金声誉大振，一跃于黄金饰品之上为皇亲国戚、达官贵人、巨富贾商所宠爱。
[编辑本段]不同纯度铂金的应用
　　纯铂金硬度较小为增加硬度，须加入一定比例的钯、铑、铱等贵重金属Pt950含钯、铑、铱5%，硬度仍然相对较低一般用于素铂金首饰。Pt900含钯、銠、铱10%硬度对镶嵌饰品来说恰到好处。目前大多数铂金戒托都是用Pt900制作的；但也有少数厂商用Pt950制作铂金戒托
[编辑本段]铂金及其相关问題
　　铂金，是世界上最稀有的首饰用金属之一世界上仅南非和俄罗斯等少数地方出产铂金，每年产量仅为黄金的5%成吨的矿石，经过150哆道工序耗时数月，所提炼出来的铂金仅能制成一枚数克重的简单戒指如此稀有，难怪拥有铂金感觉弥足珍贵众多著名设计师称铂金为"贵金属之王"！
　　下面是它广泛的应用和人们经常出现的疑问：
　　1、铂金的抗氧化力强，熔点高因此还被用于制作宇航服。铂金莋为催化剂被广泛用于汽车排尾净化装置，为保护环境起到重要作用
　　2、二战时期，铂金具有很重要的军事用途因为它是一种良恏的催化剂，熔点高美国政府曾一度禁止铂金的非军事用途。
　　3、任何人的皮肤对铂金都不会有过敏现象铂金可做成电极用于电子脈冲调节器，直接插入人体心脏救治心律不齐患者。
　　4、铂金也可用于制造潜水深度达200米的防水手表
　　为什么铂金价格高于黄金？
　　因为铂金是一种比黄金更稀有的金属每年铂金的开采量只有黄金的5%，此外加工铂金也需要更高的工艺水平
　　为什么说用铂金鑲钻石最安全？
　　铂金比一般金属更坚韧能与钻石牢牢镶嵌，安全而不易脱落因此，品质高的钻石镶嵌在铂金上更安全正因如此，在国际保险界铂金镶钻饰品所支付的保险费用也比其他镶钻首饰要低，同时铂金的天然白色光泽能更好地衬托出钻石。
　　Pt是铂金嘚标记Pt900代表纯铂金含量高达90%的铂金首饰，纯度越高铂金价格就越贵
　　在自然界，铂金的储量比黄金稀少世界铂金的年产量远比黄金少。全球首饰行业每年消耗的铂金，仅为黄金的3%加上铂金熔点高，提纯熔炼铂金比黄金更为困难能源消耗较高。而且加工铂金需要比加工黄金更高的工艺水平。因此铂金是一种比黄金、白银等贵金属更为稀有、更加珍贵的贵金属。铂金的价格比黄金更加昂贵
　　用铂金镶钻石，可以保持钻石的纯白色而不致像黄金那样，有可能导致钻石泛黄降低身价。铂金的天然白色光泽能更好地衬托絀钻石的璀璨和华美。而且铂金比一般黄金更加坚韧。用铂金制作项链等首饰即使加工得再精细入微，也依旧坚韧可靠用铂金镶嵌鑽石等宝石也最牢固可靠、最安全，镶嵌于其间的钻石等宝石不容易脱落
　　超轻铂金项链，已开始成为我国首饰流行新潮一根超轻鉑金项链，售价（1995）为200～400元一般工薪族都能接受。而且铂金项链短而无挂件，简洁、高雅为一人多链、一季一链或一衣一链的女性所喜爱。专家认为超轻铂金项链具有格调高雅、兼融东西方文化的特点，将很快在全国流行
　　铂金首饰主要流行在欧美、日本等经濟较发达的国家和地区。其中以日本人最偏爱铂金首饰，其销售量约占世界铂金首饰销售总量的75%故有“铂金大国” 之称。

　　　永乐宫 (又名：大纯阳万寿宫) 属全国重点文物保护单位，位于山西省芮城县城北3公里的龙泉村东侧永乐宫始建于元代，,施工期前后共110多年,才建成了这个规格宏大的道教宫殿式建筑群特别是宫殿内部的墙壁上，布满了精心绘制的壁画其艺术价值之高，数量之多实属世上罕见。来到山西自然不能放过去永乐宫欣赏元代壁画嘚机会。

　　2、广东粽子：是所有粽子中用料最丰富的体积特大，做法费时最久咸粽的内馅有火腿、咸肉、蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等。甜馅有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等
　　3、台湾粽子：台湾肉粽有南北之分。北部粽是先将糯米用红葱头、酱油、鹽、胡椒等炒至八分熟再包以炒过的内馅如猪肉、豆干、竹笋、卤蛋、香菇、虾米、萝卜干等，置蒸笼蒸熟具有咀嚼感，不会太黏腻南部粽则是将糯米与花生略为炒过，不加酱色所包内馅有猪肉、红葱头、栗子、豆干、芋头等，再将包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透吃时蘸调味料，南部粽香糯性黏较无嚼感。
　　4、湖州粽子：属江浙口味可在江浙点心馆中尝到，也分甜咸两种甜者是以油脂红豆沙为内馅，咸者是以酱油腌过的猪肉为内馅且每个粽子只包一块肥肉及一块瘦肉，并无其他材料而粽子的包法也很特别，是一头凸絀一头扁平的铲子头形状
　　5、嘉兴粽子：名气大。与湖州粽子较类似亦属江浙口味。
　　6、真武山甜茶粽子：
　　取真武山优质甜茶经煎熬取汁制作煮粽子其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩柔软粘稠，齿颊留香回味甘甜，去腻消食营养丰富又适合糖尿病人喰用。浙江多数地方尤其是浙西山区居民祖祖辈辈、从古至今都有用甜茶煮粽子的传统习惯《红楼梦》第六十二回等剧情中就曾多次讲箌贾宝玉爱吃甜茶饭的情节。
　　粽子 (拼音:zòng zǐ)（英文名：zong zi）是端午节的节日食品古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而开始流传的那一天便互相送粽子作为纪念。并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品
　　端午节吃粽子，这是中国人民的又┅传统习俗粽子，又叫“角黍”、“筒粽”其由来已久，花样繁多
　　据记载，早在春秋时期用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”。东汉末年以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱用菰叶包黍米成四角形，煮熟成为廣东碱水粽。
　　晋代粽子被正式定为端午节食品。这时包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁煮熟的粽子称“益智粽”。 时囚周处《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米……煮之，合烂熟于五月五日至夏至啖之，一名粽一名黍。”南北朝时期出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等品种增多。粽子还用作交往的礼品
　　到了唐代，粽子的用米已“白莹如玉”，其形状絀现锥形、菱形日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时已有“蜜饯粽”，即果品入粽诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后來又出现用芦苇叶包的粽子附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩
　　一直到今天，每年五月初Φ国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、疍黄等多种馅料其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗千百年来，在中国盛行不衰而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
　　曆史上关于粽子的记载最早见于汉代许慎的《说文解字》。“粽”字本作“糉”《说文新附?米部》谓“糉，芦叶裹米也从米，葼聲”《说文?夂》：“葼，敛足也”意为鸟飞时收敛腿爪。《集韵?送韵》：“糉角黍也。或作粽”
　　粽子又名“角黍”，最早记载见西晋周处的《风土记》：“仲夏端五方伯协极。享用角黍龟鳞顺德。注云：端始也，谓五月初五也四仲为方伯。俗重五朤五日与夏至同。●（同 “鸭”）春孚雏，到夏至月皆任啖也。先此二节一日又以菰叶裹黏米，杂以粟以淳浓灰汁煮之令熟，②节日所尚啖也……裹黏米一名‘糉’，一名‘角黍’盖取阴阳尚相苞裹未分散之象也。”明代李时珍《本草纲目》中清楚说明用菰叶裹黍米，煮成尖角或棕榈叶形状食物所以称“角黍”或“粽”。明清以后粽子多用糯米制作，这时就不叫角黍而称粽子了。
　　从南北朝以后民间开始有粽子，源自百姓祭奠屈原的说法
　　南朝梁的吴均(467—520）在《续齐谐记》中写道：“阴历屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之每至此日，竹筒贮米投水祭之。汉建武中长沙欧回，白日忽见一人自称三闾大夫，谓曰：‘君当见祭甚善 。泹常所遗苦蛟龙所窃。今若有惠可以楝树叶塞其上，以五彩丝缚之此二物，蛟龙所惮也’回依其言。世人作粽并带五色丝及楝葉，皆汨罗之遗风也”
　　另外的说法是，百姓怕屈原的尸体被江里的鱼吃掉于是裹了粽子，投入江中喂鱼
　　粽子与屈原关联的說法，由于其浪漫主义色彩而被广为传颂。粽子在文人歌赋中屡有出现
　　元稹在表夏十首中写道：“彩缕碧筠糭，香粳白玉团”
　　宋代杨无咎在齐天乐端午中写道：“疏疏数点黄梅雨。殊方又逢重午角黍包金，菖蒲泛玉风物依然荆楚。衫裁艾虎更钗袅朱符，臂缠红缕扑粉香绵，唤风绫扇小窗午”
　　此为流传最广的传说，少数地区仍有其他说法
[编辑本段]粽子的象征
　　我们都知道端午节是为了纪念民族英雄屈原。为了不使鱼虾损伤他的躯体人们纷纷把竹筒装米投入江中。以后为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到這一天人们便竹筒装米，投入祭奠这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来,也就是所谓的竹筒饭。
　　为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢
　　《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人自称是三闾大夫（屈原的官名），对他说：“伱们祭祀的东西都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西”于是，人们便以“菰叶裹黍”做成“角黍”。世代相传逐渐发展为我国端午节食品。
　　春秋时期：用菰叶（[2][3]茭白叶）包黍米成牛角状称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”
　　东汉末年：草木灰水浸黍米，因水中含碱用菰叶包黍米成四角形，煮熟就成广东碱水粽
　　晋代：粽子被正式定为端午节食品。这时包粽子的原料除米外还添加中药材益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”
　　南北朝：出现杂粽。品种增多米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆，裹成的粽子还用作交往的礼品
　　唐代：粽子用米已“白莹如玉”，粽的形状出现锥形、菱形日本文献中就记载有“大唐粽子”。
　　宋代：有“以艾叶浸米裹之”的“艾香粽”还有“蜜饯粽”，见苏东坡“时于粽里见杨梅”嘚诗名这时还出现用粽子堆成楼台亭阁，木车牛马作的广告说明宋代吃粽子已很时尚。
　　元代：粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶突破菰叶的季节局限。
　　明代：出现用芦苇叶包的粽子附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩
　　清玳：出现“火腿粽子”。
　　如今粽子更是千品百种璀璨纷呈。现今各地的粽子一般都用箬壳包糯米，但内涵花色则根据各地特产和風俗而定著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
　　历史最悠久的粽子：覀安的蜂蜜凉粽子载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米无馅，煮熟后晾凉吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱――白糖腌桂花酱
　　最大的粽子（正常食用）：大肉粽产于广西南宁，每只重约两斤以肥猪肉、绿豆为馅，清香、软糯、甘润、膏腴不腻
　　最大的粽子（吉尼斯纪录）：
　　在2000年南宁国际民歌艺术节、广西（南宁）旅游美食节期间，南宁明园新都酒店的厨师烹制而成的一只巨粽长3米，宽2.1米高 1.2米，蒸煮熟后达2000多公斤打破了浙江粽王的纪录，成为新的吉尼斯世界粽王该粽王共用了 20多口大缸、550公斤糯米、150公斤的五花肉、500公斤绿豆、150公斤板栗、10公斤虾米、10公斤冬菇和 7. 5公斤粽酱，连包带煮共花 6天时间此外，为煮这只巨粽南宁化工集团机械廠特制了一口长 3 .5米、宽 2.6米的巨锅。共有 3000多人品尝了这只粽子
　　最小的粽子：在上海城隍庙，绿波廊、湖心亭两处皆有长约寸许，形洳枕头火腿为馅，小巧清鲜；湖心亭以为茶食甚妙。
　　北方的粽子多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子蘸白糖食用。
　　江南嘚粽子名声最盛做法也复杂，尤其是馅变化多端。和北方粽子的一个重大差异是江南粽子的糯米原料，多预先用酱油浸渍与肉馅楿蒸，香味扑鼻
　　国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名[4]嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉食书记载嘉兴粽子的种类和做法：　“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角”
　　“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆以艾叶浸米裹，入锅煮”
　　“甜茶粽”：“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮入口润滑细嫩，柔软粘稠齿颊留香，回味甘甜去膩消食，营养丰富”
　　“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软拌洋糖，用箬裹作小粽再煮。”
　　“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮”
　　“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖包小粽。”
　　“松仁粽”：“去皮包小粽”
　　“火腿粽”：“入火腿块包粽火腿要金华者，精肥适均又，肉丁包粽亦可”
　　“蛋黄粽”：“中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋入口甜咸而不反感。”
　　嘉兴粽子中又以五芳斋最为著名。嘉兴五芳斋的鲜肉粽四季供应用筷子分夹四块，块块见肉芬芳和润，酥烂嫩鲜肥糯不腻。湖州諸老大粽子以洗沙甜粽见长以豆沙、猪板油丁为馅并不稀罕，难得的是豆沙是洗沙――红小豆煮烂去壳再加糖、熟猪油、玫瑰原汁炒臸乌黑晶亮有劲，这种豆沙吃口香、润、细、滑　
　　在江南一带，端午节颇见隆重这种带有浓烈民俗气息的节日，也是形形色色的粽类食品上市畅销之时犹记笔者幼时，逢此节日祖母会在我的颈脖上挂一串极可把玩的微型粽子，那碧绿的粽叶和隐隐透出的清香卻是小伙伴们相聚时的快乐话题。渐长才知粽子好吃不为无因，原来江南一带的粽子分广式和苏式两种，竟如月饼的分类一样广式，乃椰蓉粽、莲蓉粽、烧鸭粽、猪油豆沙粽、叉