顾客吃完饭胃疼怎么办非说上菜时上的是骨头怎么办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-01-22 00:18 标签： 吃完饭困怎么办
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顾客吃饭扯皮退菜 领班大姐菜里吐口水
发布时间： 04:00:01&来源：本站&
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摘要： 近日，达州一对男女在某餐饮店吃饭时点了一份鱼，当鱼端上桌后，男顾客质疑鱼不新鲜，领班大姐解释鱼是现杀的，很新鲜。但顾客执意要退掉鱼，换一份毛肚。领班大姐上菜时在菜里狠狠吐了两口口水你还敢得罪服务员吗？
近日，达州一对男女在某餐饮店吃饭时点了一份鱼，当鱼端上桌后，男顾客质疑鱼不新鲜，领班大姐解释鱼是现杀的，很新鲜。但顾客执意要退掉鱼，换一份毛肚。领班大姐上菜时在菜里狠狠吐了两口口水你还敢得罪服务员吗？
一些市民还给本报打来热线反映称，不仅餐饮店脏乱差让大家吃得不靠谱，一些餐饮店的服务员吐口水、偷梁换柱、回收利用等行为也让人觉得无比恶心。
得罪服务员谨防吃口水
千万不要到餐馆的厨房去参观，否则你会恶心到吃不下任何东西。近日，市民小赵和同事在市内一家中餐店吃饭时，小赵路过厨房时无意看到，厨师在炒菜时不但没有带帽子和口罩，还时不时把炒的菜放在嘴边舔一下，然后又放进炒锅里继续炒。虽然我知道厨师有时候要尝菜品味道，但是他们不应该舔了后，又放进锅里，那样我们客人不是间接的吃了他的口水？！小赵告诉记者，他还看到厨师在拌凉菜时，不慎将菜洒落在地上后，直接从地上捡起放进碗里端给客人食用。家里的饭菜确实干净许多，现在我都很少在外面吃饭了。小赵说。
不管什么情况下，都不要得罪服务员，否则吃亏的永远是你。一位在达城火锅店当服务员的小亚向记者透露。有一次，一对男女点了一份鱼，当鱼端上桌后，那男的大声吼道：服务员，这鱼不新鲜！，店里的领班赶紧解释：鱼是现杀现卖的，绝对新鲜。话音还未落，那男的又吼道：这是现杀的么？你睁眼说瞎话啊，那你现在给我吃下去。领班见情况不妙赶紧帮他们退掉了鱼，后来，那对男女又点了一份毛肚，在从厨房端出去前，我亲眼看到，领班大姐往里面狠狠吐了两口口水。小亚说，当时觉得特别恶心，没想到真有人往菜里吐口水。
食材回收再利用
小杜是达城一中餐馆的厨师，他向记者透露，有的餐馆的老板，为了节约成本，常常将一些客人已经吃了的食材又再回收利用。大家在外面吃的米饭，说不定都是吃的上一位客人没吃完又再倒回锅里的剩饭。小杜说，客人就餐需要米饭时，服务员都会用一个不锈钢盆或者木桶装米饭，大多数时候，客人都是吃不完的，待客人离开后，很多服务员只是把客人碗里的饭倒掉，但会将桶里剩下的米饭倒进电饭煲内。
另外，小杜还称，除了米饭被回收利用，有的餐馆老板甚至会将一些客人吃剩下的菜进行回收利用。 我有一位朋友曾经在一家小餐馆里当厨师，有一次，店里来了一桌客人点了很多菜，当把水煮肉片端上桌时，那一桌客人用餐都快结束了，所以那份水煮肉片基本上没有动过，客人走后，服务员把碗筷及剩菜都收进了厨房。小杜说，当餐馆的服务员准备把剩菜倒进潲水桶时，这个时候，老板让服务员把水煮肉片放在了一边，刚巧，又有客人点了一份水煮肉片，于是，老板让厨师加了几片菜叶子在之前客人吃剩下的水煮肉片里，放在锅里热了一下又端给了另外一个客人。小杜称，他的朋友觉得老板的做法有点过分，做生意没有诚意，对顾客也不负责任，没多久就离开了那家餐馆。
菜品偷梁换柱
市民彭女士在餐馆就餐时，亲眼见过服务员将客人的菜品偷梁换柱的事情。当时，我和几个朋友一起去吃饭，就餐的客人十分多，餐馆里的服务员忙得晕头转向，服务员在上菜时，把其他桌的菜端到了我们桌上。彭女士说，菜端上来了后，他们也没发现菜上错桌，于是，朋友夹了两筷子菜，大约过了五分钟，一个服务员突然走到他们桌前说，不好意思，这份菜是其他桌的，端错了。他们都还没有反应过来，服务员已经把菜撤下了桌，细心的彭女士注意到，服务员把菜撤下后，拿去了厨房，让厨师添了点材料和佐料后，又端出去给了其他客人。自从那次过后，我出去吃饭，服务员上菜时，我都会格外的注意和观察，担心自己也会遇上被;偷梁换柱&的情形。彭女士说。更多人在看《在餐馆里解决口腹之欲 哪些菜不能点》点击标题,即可阅读。餐饮部服务员工作操作程序及基本知识_百度文库
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餐饮部服务员工作操作程序及基本知识
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N0419《如何培养优秀的服务员》
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