蒸米饭食指放在米之上还是锅底的黑垢怎么去除测食指的高度？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-01-12 00:16 标签： 香锅底料
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蒸大米饭怎么做？ 水盖过米多少才行啊？
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蒸大米饭怎么做？ 水盖过米多少才行啊？cxq2138 : 先要说一下"蒸"字的含义,蒸:通过蒸汽加热做大米饭的方法.建议将问题中的"蒸"字改成"做".也就是"怎么做大米饭好吃?"怎么做大米饭好吃?做米饭的方法有三:一.焖米饭:农村柴灶,高压锅,电饭锅做米饭属此范畴.原理:锅底与热源直接接触,会出现锅巴.二.蒸米饭:通过蒸汽加热做大米饭的方法,职工食堂采用的方法,一次可大量制做.三.捞米饭:先煮后蒸的方法,营养流失.三种做米饭的方法比较成品口感,属焖饭的效果最好.若比较焖饭的三种灶具口感效果的话,依次为高压锅,农村柴灶,电饭锅.高压锅焖饭好吃的原因在于高温便于淀粉糊化,焖出的饭绵软适口.当然,做米饭时加些色拉油,也会改善口感.据说用啤酒代替水做米饭效果更好.想让大米软硬正合适 将洗净的大米放入你要蒸制的容器内 倒入水 将手掌平放在大米上 没过手掌就行了有一支筆 : 蒸大米饭就不要用水盖了，把米泡好水，放在水上面用水蒸汽蒸至熟为止才叫蒸饭。有关知识：蒸米饭时水和米的最佳比例 : 这样煮出来的米饭软硬适中
如果米是现淘现煮,那么就需要稍微多加点水,锅内米和水的刻度比约为1:1.7就可以了。
根据个人喜爱的米饭的软硬程度可以适量增减水的用量电压力锅可以做大米饭吗?米和水的比例是多少? : 可以做米饭,不过压力锅做的米饭有点粘,楼上的说法错了,应该少放点水,因为压力锅密封严,水蒸气出不来。不过最好不要用压力锅做饭,个人觉得不太好吃,有点软,给老人吃用压...蒸大米饭的水米比例 : 应该是一比一的比例,一勺米一勺水。电饭煲蒸米饭水和米的比例怎么控制呢 : 电饭煲蒸米饭浸过巴掌就行(把手掌放平,大概浸过手掌就行)。如果要爽口一点,就少一点水一碗米放几碗水 : 一碗米放一碗半水。 能出两碗到三碗饭。(同一个碗)用蒸锅蒸米饭,一碗米放多少水? : 水在米的上面大约五毫米就够了!蒸米饭的比例 : 米和水的比例大概一比一就可以煮米饭时,水和米的比例是多少最佳 : 我自己做饭的最好方法:先将大米淘好在水中浸泡十分钟左右让米吃饱水份,然后用热水煮钣这时不用太多的水,保持高于米面1厘米就可以了,这样煮出来的饭省电不说而且还很好...电饭煲蒸米饭放多少水 : 生米和熟米的比例一般是1:2 做饭时生米和水的比例是1:1 你可以试试做大米饭的时候,米和水的最佳比例是多少? : 淘好米后放水时,米的平面距水的平面,用食指量,一个关节(一个指肚),米多一点就增加1/3关节。
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蒸米饭的米和水的比例是多少？
蒸米饭不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如 果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。 1.加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更侬；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会便馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。 2.加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。 3.加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。 4.加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食油或着西餐用的沙拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。 5.“斜度”蒸饭法。三代同堂，合家欢乐。可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭，以为中央的米饭松软可口，其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼的，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不在难调。
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如果是用电饭锅，先把米洗了放锅底，把手放米上，一般来说水漠过手背就可以了，也可以用手指来衡量，如果手指长就一个指头多一点点就可以了，手指短就将尽两个手指头长度。还有一个非常有效的补救经验，对于才开始学煮饭的人很管用，就是一般在水快烧干了，饭几乎熟了的时候把盖子揭开看一下是干了还是稀了，如果稀了就把锅敞开一分钟的样子，水很快就蒸干了，如果有一点干就不要管他把锅子盖上，但是如果太干了，有煮不熟的可能的话你就掺点开水进去。
蒸米水能漫过手掌,就可以.这个方法是我常用的.
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出门在外也不愁蒸米饭怎么蒸_百度知道
蒸米饭怎么蒸
怎么加水 有几种蒸发
提问者采纳
1.加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。 　　2.加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。 　　3.加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。 　　4.加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。 　　5.“斜度”蒸饭法。三代同堂，阖家欢乐。可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭，以为中央的米饭松软可口，其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼得，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不再难调。
1、捞蒸米饭
制作方法：米与水的比例约1∶5，先将水烧开，然后倒入淘净的大米，煮沸，待米粒膨胀、米汤色白时立即捞起米饭，沥干米汤，装入蒸笼或甑头内用大火蒸熟即成。
风味特点：饭质松散利口。
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1开始用开始泡，泡涨点就放在锅里蒸，不过记得蒸的时候锅底要多放水，用柴火蒸出来的味道要香的多2,在锅里把米煮的半生不熟的时候捞起来，水凉干。然后放在锅里蒸就是了，不过要记得放滤闸，锅底放水。我就知道这两种，一般柴火做的要香些，松树柴火感觉更好些
水大概到食指的第一节那里
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怎样才能蒸出米饭又软又香?为什么我蒸的米饭都湿湿的,硬硬的,还会糊在锅底#15哪位老大详细指点一下
我有更好的答案
1.方法：蒸锅里放水，剩米的碗里放适当的米以及适合自己口味的水量，然后把碗放到锅里加热，水沸腾后经过高温气体的作用后，碗里的米就会蒸熟。2.技巧： 不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如 果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里...
第一个回答太繁琐了。我告诉你吧。你是用电饭锅吗？把米淘两遍以后就添水，水放到用食指量下就行。到第一个关节就好了。剩下就不用管了。直接就可以吃了。还有 看你的锅大小，别做太多或者太少。笨猫！！
呵...蒸米饭本来就不粘锅
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